作者：小食代

4月21日，第56个世界地球日来临前夕，肯德基第1000家食物驿站落地广州肯德基德兴路DT餐厅，正式宣布肯德基“食物驿站”这一反浪费公益模式已在全国180多个城市实现千站的规模化布局。

从深圳、广州的首批试点到全国千站，肯德基用五年时间将创新公益模式落地生根，为行业可持续发展注入了新动能。这一“千站”里程碑不仅彰显了肯德基在反浪费领域的引领力，更为餐饮行业探索出一条兼具社会价值与环保效益的公益新路径。

下面，让我们一起关注。

五年千站：从试点到反浪费标杆

早在2020年，肯德基在深圳和广州便率先推出“食物驿站”，旨在将餐厅内已过最佳赏味期但仍在保质期内的“余量食物”免费提供给有需要的社区居民，以减少浪费并传递关爱。这一模式从诞生之初便承载着对粮食节约与社区关怀的双重使命。

五年间，食物驿站从几家试点餐厅扩展至全国千站，覆盖180多个城市，服务超过1000个社区，成为餐饮行业反浪费公益的标杆项目。这一成就离不开政策支持与企业创新的协同。2021年《反食品浪费法》的颁布为餐饮行业明确了方向，2024年《粮食节约和反食品浪费行动方案》的发布进一步强化了节约粮食的社会共识。

肯德基积极响应国家号召，将反浪费理念融入品牌战略，依托大数据分析和智能供应链技术，“肯德基已经在全国打造了1000家食物驿站，构建出‘减少浪费、社区关爱、低碳环保’三位一体的可持续公益模式。肯德基食物驿站体现了品牌在节约粮食方面的社会责任担当，是肯德基倡行社区关爱、促进社会可持续发展的长效公益项目。用食物温暖邻里，为低碳发展贡献力量。” 肯德基中国总经理汪涛表示。

肯德基中国总经理汪涛据了解，首批食物驿站的落地遇到了不少挑战，以深圳福民路肯德基餐厅为例，项目初期面临余量食物筛选、储存安全、派发效率等多重难题。餐厅经理颜明华回忆：“我们从食物收集到速冻保存，再到派发环节，反复测试和优化，确保每一步都安全高效。”通过不懈努力，项目组制定了从收集、包装到派发的标准化运营手册，并对员工开展系统培训，使食物驿站得以顺畅运行。

这一模式很快获得了当地各界的认可，深圳市商务局、深圳市市场监督管理局、深圳市民政局等政府部门助力食物驿站理念的推广。在初步试点成功后，食物驿站被品牌推广至全国，截至2025年，千站网络已初步形成，覆盖全国多样化的城市与社区，不仅显著减少了食物浪费，还通过公益实践增强了公众的节粮意识。

行业与社区：构建多维社会价值

肯德基食物驿站的意义远不止于减少浪费，它更是一个连接行业与社区、传递温暖与价值的公益平台。不仅在行业里树立起“反浪费”公益标杆，更是面向全国1000个社区，将余量食物免费送给有需要的居民，用食物传递关爱，提高了全民节约粮食的意识，构建了基于行业、社区和环境共同作用于社会的“价值立方”。

在行业层面，肯德基通过食物驿站探索出一套余量食物管理的新范式。借助科学的派发流程，餐厅将原本可能被浪费的余量食物转化为社区资源，既保证了食品安全，又实现了资源的高效利用。

这一模式的成功还得到了政策层面的肯定，广州的食物驿站案例被纳入《中华人民共和国慈善法》实施情况报告，成为减少食物浪费的典型范例。随后，多地食物驿站餐厅也作为“减少食物浪费案例”被授予不同的先进称号。

为进一步扩大影响力，肯德基积极携手行业伙伴，连续三年在世界粮食日期间联合其他餐饮企业，通过上百家食物驿站捐出余量食物礼包，为有需要的群体送去温暖。这种开放与协作的态度，不仅推动了行业反浪费意识的全面提升，也为其他企业探索类似公益模式提供了宝贵经验。

在社区层面，食物驿站通过千站网络辐射全国1000多个社区，服务对象涵盖居民、环卫工人、外卖员、学生等多个群体，成为餐厅与社区之间的情感桥梁。

以广州鸿禧肯德基餐厅为例，食物驿站自设立以来，已成为社区的“温暖地标”。餐厅经理刘树兰分享了一位居民黄女士的故事：两年多前黄女士刚好处于事业低谷，食物驿站的余量食物为她缓解了生活压力，而天使员工阿坪的耐心关怀更让她感受到社区的温暖。如今，黄女士不仅是餐厅的常客，还与阿坪结下了深厚友谊，不时到餐厅看望阿坪。这方小小的食物驿站，不仅传递了食物，更成为联结友情的纽带。

类似的暖心故事在全国各地不断上演。这些点滴行动汇聚成一股强大的社区关爱力量，让食物驿站成为居民心中的“公益名片”。

绿色未来：低碳环保与节粮同行

在全球经济社会追求可持续发展的大背景下，减少食物浪费是低碳环保事业的重要组成部分。

根据联合国环境规划署2024年3月27日发布的《2024年食物浪费指数报告》，2022年全球人均浪费食物132公斤，占消费者可获得食物总量的五分之一[1]，产生的碳排放对环境造成了巨大负担。肯德基食物驿站通过科学管理余量食物，为低碳环保事业注入了实实在在的动能。

每一份被节省下来的食物，都意味着更少的资源消耗、更低的碳足迹和更小的环境压力。肯德基还在食物驿站之外，持续推进全链条的可持续实践，包括按需生产、优化包装材料、节能降耗以及废弃物管理等，全面践行品牌“自然自在”的环保理念。

为庆祝食物驿站突破千站并进一步提升公众节粮意识，肯德基在全国范围内推出“千站同行，5载自然”主题活动。

线下，全国各地的食物驿站餐厅化身为“节粮课堂”。在广州，社区亲子家庭在“肯家炸鸡侠”娇娇和秋秀的带领下，参与了“不服输的食物奇妙之旅”桌游和“自然有爱”美味DIY活动，通过寓教于乐的方式，让孩子们深刻体会到珍惜粮食的重要性。

在线上，肯德基携手品牌代言人孙颖莎，通过社交媒体发布趣味节粮科普内容，以轻松有趣的方式吸引年轻人加入反浪费的行动。这些活动不仅增强了公众的环保意识，也进一步巩固了食物驿站作为公益平台的地位。

在第56个世界地球日到来之际，肯德基食物驿站以千站之姿交出了一份亮眼的答卷。这不仅是一个公益项目的里程碑，更是餐饮行业在反浪费与可持续发展道路上的全新起点。随着更多企业与消费者的加入，节约粮食的理念必将在更广阔的舞台上绽放光芒，助力构建绿色地球。

[1]https://news.cctv.com/2024/03/28/ARTI6zHH8SpH5t9fJxsTIf9O240328.shtml