作者：吴容（原创）

靠火鸡面红遍全球的韩国三养食品（Samyang Foods，下称“三养”），在中国开启了大手笔投资。

今天，这家公司宣布，已开始在中国浙江省嘉兴市建设第一家海外生产工厂，以满足对其招牌产品火鸡面日益增长的需求。该工厂投资约为2014亿韩元（折合人民币10.58亿元），预计2027年1月完工，其生产的所有产品将供应中国市场。

凭借出挑的辣味口感和有着网感的营销，三养火鸡面近年来受到中国消费者的青睐。目前，中国已是三养重要的海外市场之一，业务量占集团全球总量的30%。此次出手，显示出三养进一步发力中国方便面赛道的决心。

不仅发力产能，小食代还留意到，三养眼下也正通过多元化产品布局，试图在火鸡面之外探索更多增长空间。它将如何进一步满足消费者的味蕾？我们一起来关注。

首个海外工厂

先一起看看这个工厂的基本情况。

根据三养方面的介绍，该工厂位于浙江省嘉兴市，为三层建筑，占地面积55043平方米，总建筑面积58378平方米，将拥有六条生产线，可年产8.4亿份火鸡面，它们均将供应中国市场。

今天，小食代翻看工商资料获悉，三养食品（浙江）有限公司于1月17日注册成立，公司位于浙江省嘉兴市，注册资本5000万美元，由三养新加坡公司100%持股，金周泳为该公司的董事长、经理。 

今天，韩国媒体韩联社指出，三养考虑到中国是其出口大国，且嘉兴距离其中国总部所在地上海较近，因此决定将首个海外工厂设在嘉兴。在华设厂也将有利于三养更好地响应中国市场需求，并强化其本地化战略。

目前，三养在韩国密阳等地设有多个工厂。三养称，一旦该新工厂投入运营，三养所有生产基地的火鸡面的年生产能力将增加到35亿份。

小食代曾介绍，三养火鸡面在2012年上市，凭借出挑的辣味口感很快出圈。在中国，这款产品也通过近几年快速发展的内容电商、直播电商等而走红。

中国是三养在海外的重要市场。去年进博会上，三养食品中国总裁金周泳向小食代透露，中国业务量占集团全球总量的30%。

在中国市场，三养此前已在深化布局，包括壮大人才队伍，提升供应链效率与质量，以及在营销上寻找更多增长空间。“三养食品对中国市场的投资计划是坚定的，我们对中国市场的信心保持不变。”金周泳说。

对于浙江工厂，三养其实早有“剧透”。去年12月，三养便宣布将在华建厂。当时三养表示，从2024年上半年开始就在讨论海外建厂的问题，中国和美国被认为是第一批生产基地。在包括效率和成本在内的许多方面，“我们认为中国（建厂）更好”。

方便面江湖

随着三养在华建厂，我们不妨也将目光聚焦中国方便面市场，这一领域有着怎样的行业生态与竞争格局？

先来看火鸡面。根据快消品线下监测网络马上赢的数据，从2023年第一季度至2025年第一季度，火鸡面已逐渐从消费者尝鲜的新兴品类转变为成熟品类，在整个方便面类目中占比约5%-7%左右，占据了“一席之地”。

马上赢的数据还显示，2023年4月至2025年第一季度，在方便面类目中，每个月都会有“火鸡面”产品上市，既有来自传统的如康师傅、白象、今麦郎等方便面巨头，也有来自各种新兴品牌。

凭借火鸡面，三养也在中国方便面市场站稳脚跟。

马上赢今年5月发布的方便面类目数据显示，截至2025年第一季度，康师傅、统一、白象、今麦郎和三养的市场份额之和为84.36%，较2024年第一季度没有较大变化，市场集中度较高。

从竞争格局看，传统头部品牌康师傅与统一的市场份额同比有一定收缩；白象与今麦郎凭借性价比产品，市场份额的进一步渗透与提升；三养继续巩固在第五的地位。

马上赢分析认为，火鸡面的持续流行也可以看出，方便面市场正从传统巨头主导逐步转向多元化竞争格局，差异化定位和场景化营销也反映出方便面行业正从“大单品通吃”转向垂直赛道精细化竞争的新阶段。

多元化

小食代留意到，随着三养借助火鸡面实现高人气，该公司日前市值也突破10万亿韩元（折合人民币约572亿元），成为韩国国内食品行业首个达到此市值规模的企业。

不过，韩国媒体opinionnews指出，三养对单一产品火鸡面的依赖度较高，寻找新的增长动力是当务之急。为此，三养食品正在加速布局新的增长点，涉及的领域包括健康护理以及推出新产品等。

今年第一季度，三养的销售额和营业利润分别为5290亿韩元、1340亿韩元，与去年同期相比分别增长了37%、67%，其中火鸡面在海外掀起热潮，海外销售额占总销售额的80%以上。

三养食品总经理金东灿在韩国密阳第二工厂竣工记者会上表示，他不认为火鸡面的人气已达到顶峰，有信心追赶可口可乐的地位，并且介绍了公司正在推进的新产品，以及对原有三养拉面品牌的更新计划。

新产品方面，三养推出了汤面品牌MEP（맵）和意面品牌弹谷Tangle（탱글），并正致力于开发第二代火鸡拌面。

目前，MEP已开始向泰国、日本、马来西亚等国家出口，同时也在为进军美国市场做准备。在韩国国内，该公司以“맵탱”（上述品牌“맵”和“탱글” 各取前半部分组成）品牌推出了除汤面外的拌面等多种产品。

此外，三养正在将健康、健康护理和新产品作为增长动力，着手开展业务多元化。例如，该公司去年10月在韩国市场推出了首个保健品品牌“Jack&Pulse”。这被外界认为三养有意通过扩大以植物基为原料的健康功能食品、方便食品和蛋白饮料的产品线，拓展健康事业。 

在中国市场，三养也在推广火鸡面之外的新品，包括汤面品牌MEP和意面品牌弹谷Tangle。小食代留意到，最近一个月，三养在其小红书账号上已发布多条新品宣传，借助卖萌或者搞怪的方式吸引消费者的注意。

三养对火鸡风味的深耕，也逐渐延伸至复合调味、佐餐搭配等多元使用场景。

小食代去年曾报道，在中国，三养开始加码旗下的火鸡辣酱系列，并持续扩充产品矩阵，希望将这个与火鸡面一脉相承的调味酱打造成第二个爆款。目前，在三养淘宝官方旗舰店，在售的酱料包括三养火辣酱、奶油火辣酱和双倍辣火辣酱。

马上赢分析称，相比起集中度高的方便面类目来说，调味品的竞争烈度相对较低，对于货架/渠道的要求也相对较低，巨头对于销售渠道的控制力也远不如方便面，且调味品的毛利水平，普遍高于包括方便面在内的多数食品类目。对于三养来说，双线、多线进行火鸡口味的布局与发展，不失为“聪明”的选择。

马上赢的数据显示，从2023年第一季度至2025年第一季度，在调味品类目中，三养也已经有数款SKU持续在布局。不过值得注意的是，三养的火鸡酱料也并非没有对手，同期依然有着十款左右的火鸡酱类型产品，它们在市场份额上整体也呈现着上升趋势。