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作者：小食代整合
今日要点
公司最新动向
胖东来致歉
针对有顾客反馈“胖东来茶叶有苍蝇”一事，昨日下午，胖东来公开发布情况说明称，公司立即组建以集团轮值组成的专项调查小组调查落实，对顾客真诚表达歉意。说明中表示，为了确保商品品质，调查结果出来前，胖东来先对此商品进行下架排查。同时，公司品质管理部立即出发到厂家，对厂家资质、生产过程、检验检测等环节进行全流程的访厂复核调查。（澎湃）
霸王茶姬辞退涉事员工
今日，“霸王茶姬 手打”登上微博热搜，“一店员身穿工作制服，徒手捏冰块搅动奶茶”的视频在网上引起热议。对此，霸王茶姬表示，经公司核查，核实视频内容发生在福建漳州龙文宝龙广场店。视频中店员为跟风网络"印度奶茶"热梗博取流量，在即将开始打烊时，用当天门店的报损废弃物料进行模仿摆拍；监控核查显示，该物料在拍摄结束后被当场倒掉，未对外销售，现场在拍摄结束后完成常规清洁消毒流程。通报表示，涉事门店即刻起无限期停业整顿，直至彻底完成整改并通过严格验收；涉事店员予以辞退处理；涉事门店店长及该区域督导进行降职处分。（公司发布、梨视频）
瑞幸在沪开出千余家咖啡连锁店
“我们肯定会扎根上海继续发展。”近日，瑞幸咖啡（上海）有限公司总经理毕宏成告诉澎湃新闻记者，2025年上海市场监管局推出的10项市场准入登记便利化措施，给企业带来了实实在在的便利。截至2025年三季度末，瑞幸咖啡门店总数达29214家，而在庞大规模支撑下，仅2025年第三季度瑞幸咖啡的总净收入达152.87亿元。截至目前，瑞幸咖啡上海门店已超1600家。仅2024年，瑞幸就在上海新开了267家门店、注销了三四十家门店，又因内部调整对1200多家门店的法定代表人进行了变更。（澎湃）
袁记云饺出海走“平价鼎泰丰”路线
截至2025年12月底，袁记云饺已经在新加坡开出10家门店。袁记云饺联合创始人田伟告诉界面新闻，海外门店定位是“平价版的鼎泰丰”，并进行了一系列本土化调整。今年1月份，新加坡将有另外5家门店开始营业。在新加坡之外，袁记云饺已经同步开始对泰国、马来西亚、英国等市场进行布局。（界面）
焦作市长到访蜜雪冰城总部
1月5日，焦作市委副书记、市长刘冰率队赴蜜雪冰城总部考察，与集团副总裁、大咖国际总经理赵红果围绕深化地企战略合作、拓展产业发展空间进行洽谈交流。作为蜜雪冰城的核心中央工厂，大咖国际食品有限公司2014年落户温县。赵红果表示，蜜雪冰城高度重视与焦作的合作，将进一步深化战略协同。（焦作日报）
完达山借便利店巨头打入华南
掉队多年的乳企龙头完达山，正努力走出东北市场。近日，东北老牌国营乳企北大荒完达山乳业股份有限公司（下称“完达山”）为广东711便利店定制的鲜牛奶新品正式上市。据悉，首批产品已进驻广东区域1800余家711门店。近两个月来，完达山董事长董永忠频繁南下，先后造访川渝及两湖地区，随后又前往江苏和上海市场。今年，完达山还通过与永辉超市合作，在南方市场完成近400家线下门店布局。（时代财经）
袋泡茶公司茶里无可供执行财产
曾经的电商袋泡茶TOP1品牌CHALI茶里，如今却深陷经营泥潭。近日，有茶里员工收到法院通知，经法院调查，茶里公司无可供执行的财产，因此终结执行程序。这意味着，员工们通过法律途径追讨欠薪的努力暂时陷入了僵局。与此同时，2025年12月，广州茶里集团有限公司在多宗新增的执行案件中成为被执行人，其中一宗案件中执行标的金额多达1.41亿元。同样在去年，多家茶里关联公司已经成为失信被执行人，茶里创始人谭琼也被限制高消费。（新浪财经、《BUG》栏目）
朱定平辞任联华超市执行董事及常务副总经理
昨日，联华超市公告，朱定平因其他工作安排向董事会提出辞任执行董事及常务副总经理职务，自1月5日起生效。他已确认与董事会并无意见分歧，亦无有关彼的辞任而须知会公司股东及香港联合交易所有限公司的其他事宜。联华超市向朱定平在其任职期间对公司所作出的贡献及支持，致以诚挚的谢意。（公司公告）
德弘资本资深董事刘昊进大润发母企董事会
今天，大润发母企高鑫零售公告，王冠男因控股股东另有任用，将于1月6日起辞任公司非执行董事及提名委员会成员职务。同日起，刘昊获委任接替上述职位。刘昊现年38岁，现任DCP Capital（德弘资本）资深董事，主要负责消费零售、农业和新能源项目的投后管理工作。在加入DCP Capital之前，刘先生曾任职于麦肯锡咨询和阿迪达斯中国，在消费零售行业和供应链方面拥有丰富的管理经验。（公司公告）
布勒集团新首席执行官上任
今天，据布勒集团中国官微发布，瑞士布勒集团宣布Samuel Schär接替Stefan Scheiber正式出任布勒集团首席执行官。Stefan Scheiber将于2026年2月召开的年度股东大会上被提名为布勒集团董事会主席。该任命于2025年4月宣布，2026年1月1日起执行。（公司发布）
原雀巢集团高管Bernard Meunier去世
日前，原雀巢集团高管Bernard Meunier去世。Bernard于1985年加入雀巢集团，曾任职雀巢普瑞纳宠物护理欧洲、中东和北非地区首席执行官，并在2021年3月被任命为雀巢集团执行副总裁兼战略业务部门及市场营销负责人，是执行董事会成员。2025年3月31日，他辞去执行董事会职务，但仍领导雀巢集团的战略项目。（小食代）
雀巢在欧洲多国召回婴儿配方奶粉
昨日，雀巢公司宣布，因供应商提供的某一种原料存在“质量问题”，在德国、奥地利、丹麦、意大利、瑞典等欧洲国家预防性召回一批婴儿配方奶粉。雀巢公司在其网站发布声明说，已对可能受影响的产品进行了花生四烯酸（ARA）油脂及相关油脂混合物检测。截至目前，尚未接到因食用该配方奶粉导致不适或患病的报告。该公司同时公布了召回产品的图片和批次编号。这款奶粉在不同国家的商品名有所不同。雀巢方面表示，已与涉事国家的相关主管部门取得联系，“以采取必要应对举措”。“我们正在采取行动，包括在必要时召回特定产品。”（新华社）
Chick-fil-A发起其史上规模最大的营销活动
近日，美国连锁品牌Chick-fil-A迎来成立80周年，推出了一系列优惠和引人注目的营销活动。品牌战略、广告和媒体副总裁Khalilah Cooper在接受CNBC采访时表示，新的广告将通过全美电视广告和社交媒体平台重点宣传这一周年庆。近年来，餐饮行业面临客流量下滑的挑战。根据Chick-fil-A的特许经营披露文件，2024年该公司系统销售增长预计将放缓至5.4%，这是十多年来首次出现销售增长低于两位数的情况。Chick-fil-A的系统销售额在2024年达到227.4亿美元（折合约1589.22亿人民币），成为美国第三大连锁餐厅，仅次于麦当劳和星巴克。（CNBC）
投融资
鸣鸣很忙通过港交所上市聆讯
今天，据港交所文件，湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司通过港交所上市聆讯，即将成为港股 “量贩零食第一股”。更新后的上市文件显示，截至2025年9月30日，公司拥有19,517家门店，59%的门店位于县城及乡镇。于2024年，其录得GMV为555亿元。截至2025年9月30日止九个月，录得GMV为661亿元，较2024年同期增长74.5%。据弗若斯特沙利文报告，按2024年休闲食品饮料产品GMV计是中国最大的连锁零售商。财务数据显示，2025年前九个月，公司实现收入463.71亿元，同比增长75.2%；经调整净利润18.10亿元，同比大幅增长240.8%。同期经营现金流净额达21.90亿元。2022年至2024年，鸣鸣很忙收入从42.86亿元跃升至393.44亿元，三年复合增速达203%；同期经调整净利润从0.81亿元增长至9.13亿元，三年复合增速达234.6%。2022年至2025年前九个月，毛利率由7.5%稳步提升至9.7%，经调整净利率由1.9%提高至3.9%。（公司公告、智通财经、小食代）
广州白云首家山姆会员店封顶
日前，广州设计之都嘉禾片区山姆会员店项目主体结构顺利封顶。该项目位于白云新城-嘉禾望岗商务核心区，由白云建科集团下属广州设计之都投资运营有限公司投资开发建设，是广州市首家绿建三星山姆会员店、白云区首家山姆会员店。根据此前报道，该项目预计2026年年中基本建成，力争2026年底全面开业。（广州日报）
青岛啤酒集团增资至16.3亿
近日，天眼查工商信息显示，青岛啤酒集团有限公司发生工商变更，注册资本由约13.4亿人民币增至约16.3亿人民币，增幅约21%，同时，多位高管发生变更。（界面）
百威集团200亿重新收购美国容器工厂股份
今天，百威集团宣布将重新收购由阿波罗全球管理公司（Apollo Global Management Inc.）牵头的机构投资者财团手中，涉及美国六个州的七个金属容器工厂49.9%的股份，交易金额预计约为30亿美元（折合约209.66亿人民币）。2020年，百威英博曾以30亿美元的价格将这些股份出售给阿波罗公司，旨在帮助百威集团偿还债务。根据百威集团声明，此次收购将通过自有现金支付，预计将在今年第一季度完成交易。有分析认为，百威集团正在确保其在美国的关键包装资产的质量，这很可能是由于铝关税造成的。（彭博）
研发创新与营销
秒空！茅台马年生肖酒上线遭热抢
今日，贵州茅台丙午马年生肖酒正式上线。新浪财经《酒业内参》实测发现，上线后i茅台或因大量消费者涌入而出现“访问人数过多”“重新尝试”以及购买按钮消失的情况。经反复刷新，不到一分钟内，茅台马年生肖酒被抢售一空，因误抢或不想要而产生的回流单也少有见到。据悉，53%vol 500ml贵州茅台酒（丙午马年）有经典版、礼盒装和珍享版三款产品，选用2026年度东方传统色“齐紫”为主色调。（新浪财经）
伊利冰淇淋推出“奶皮子酸奶味雪糕”新品
日前，伊利冰淇淋推出“奶皮子酸奶味雪糕”新品。据官方介绍，新品內馅采用酸奶奶料搭配饼干碎，外壳以黄油为原料，生牛乳添加量≥45%，口感酸甜醇厚。（北京商报）
瑞幸上海一门店因特色装修而引发热议
近日，社交平台上有网友分享了上海一家瑞幸门店的照片，因其独特的民国风装修而引发热议。对此，瑞幸回复小食代表示，上海览海国际广场店是瑞幸呼应上海城市文化、融合上海消费气质，打造的一家悠享店。结合了拱廊、黑钢玻璃花窗、铁艺楼梯、彩色玻璃、花园庭院、西式线条、复古拼花地砖、中西融合的软装、黄铜壁灯、印花墙纸等极具上海特色的元素，以在摩登的金融商业环境中，打造一个能够体现上海精致时尚、中西合璧的沪上咖啡人文会客厅。在核心服务功能上，与其他门店保持一致。（小食代）
皮爷咖啡新年上新“芝士分子”系列
今日，据Peets皮爷咖啡官微，其新年上新“芝士分子”系列咖啡：“芝士分子黑金拿铁”、“芝士分子黑糖拿铁”以及“芝士分子抹茶维也纳”。同步上新“马到福来慕斯蛋糕”、“抹茶蔓越莓碱水贝果”、“意式风味恰巴塔”以及“法式酥皮香肠卷”。（公司发布）
Tims「黄杏拿铁」冬日限定
今日，据Tims天好咖啡官微，其联名“长安二十四计”上新“杏福长安”限定系列产品：“杏福相伴·黄杏拿铁”、“杏运满杯·黄杏红茶”以及“杏会长安·黄杏美式”。据称，系列产品均使用新疆吊干杏和山西金太阳杏，还原纯粹杏香。同步上新“酸辣牛肉嫩蛋贝果堡”限定贝果。（公司发布）
ESG
日本7-Eleven携三井物产确保巴西咖啡豆供应
日前，日本7-Eleven将与三井物产合作，共同改善巴西咖啡豆种植园的土壤并恢复耕地，预计种植面积将比去年扩大约10倍。由于气候变化及其他因素，适宜种植咖啡豆的耕地面积逐年减少。通过改良土壤，可以促进作物生长，减少杀虫剂的使用，并减少二氧化碳等温室气体的排放。现煮咖啡已成为日本7-Eleven的核心产品，公司将加大力度提供生产支持，以确保咖啡原材料的稳定供应。（日经）
行业一览
乳制品生产许可审查细则征求意见
为进一步规范指导乳制品生产许可工作，加强乳制品质量安全监管，市场监管总局组织开展乳制品生产许可审查细则修订工作，形成《乳制品生产许可审查细则（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。其中，调整产品类别与明细。由原来的液体乳、乳粉、其他乳制品3个类别调整细化为液体乳、发酵乳、乳粉、浓缩乳制品、乳脂制品、干酪及其制品、乳清及其制品、特色畜种乳制品、地方特色乳制品、婴幼儿配方乳粉用基粉和其他乳制品等11类许可类别，通过明确、细化许可类别及产品明细，提高《细则》的实际操作性。（界面）
黑龙江首趟“牛奶专列”发往粤港澳大湾区
1月4日23时28分，一列满载54个40英尺隔热保温集装箱的鲜奶专列，从齐齐哈尔站鸣笛启程，驶向3000多公里外的广州东部公铁联运枢纽(增城西站)。这是2026年黑龙江开往粤港澳大湾区的首趟牛奶恒温直达专列，标志着黑龙江优质奶源南下通道实现规模化、专业化运输。为确保首列顺利开行，铁路部门与蒙牛乳业(齐齐哈尔)公司紧密协作，提前备货、优先装箱、快速调配，保障了专列高效开行。据悉，该企业2025年经铁路发运鲜奶达11.6万吨。（中国新闻网）
调查：几乎每两个德国人就有一个喝植物基饮料
近日，达能发布了一项关于植物奶替代品的调查。调查显示，近半数受访的德国人饮用此类产品，其中18%的人表示经常饮用。在18至29岁的年轻人和有孩子的家庭中，这一比例高达56%。目前，燕麦饮品是最受欢迎的植物奶饮品，48%的用户表示经常或非常经常饮用，杏仁饮品紧随其后，占比为34%。在实际购买决策中，口味、口感和性价比是最重要的考虑因素。对于尚未尝试燕麦饮品的用户来说，口味和价格是最大的障碍。（lebensmittelpraxis）
互联网+
大众点评2025年评价打卡用户数涨40%
今天，大众点评发布2025年评价生态数据。数据显示，过去一年，大众点评新增真实评价总量近4.5亿条，同比增长达35%；在平台上通过分享评价、打卡记录真实体验的总用户规模同比增长接近40%；其中，打卡用户数增速达45%，评价作者数增幅接近30%。（澎湃）
