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作者：小食代整合
今日要点
公司最新动向
绝味食品预计2025年亏损至少1.6亿
昔日卤味巨头绝味食品，正步入多重夹击的十字路口。昨日，ST绝味公告，预计2025年度归母净利润亏损1.6亿元至2.2亿元，上年同期净利润为2.27亿元。这是ST绝味自2017年上市以来，首次年度亏损。业绩下降的主要原因包括消费行业的结构性调整、公司经营压力、生产产能未充分释放、营业外支出增加以及投资亏损等因素。（深圳商报、公司公告）
喜茶去年批量重装130多家门店
今日，喜茶官微发布2025年度“小事记”。据介绍，2025年喜茶更加极致地执行差异化战略，研发出了茶特调、藏茶等全新品类，其中茶特调系列的代表产品奇兰苹果杏成为新的年度“断货王”；同时持续打造休闲茶饮空间，全年批量重装130多家门店，通过喜贴等互动形式和用户共创灵感；出海成效显著，海外销量前十的产品中近一半为海外原生爆款产品；2025年，在行业仍在高频联名的同时，喜茶减少了联名次数，选择与品牌内涵契合的IP进行联动，仅推出了2次联名活动。（公司发布）
海底捞三天售出牛羊肉超160万份
近日，全国多地出现明显降温和降雪，多位海底捞火锅店经理表示，自1月17日起，门店的客流出现了明显的上升。1月19日到21日，全国海底捞火锅接待顾客人次环比上周同期增长超过10%。数据显示，近三天内，全国海底捞火锅店的牛羊类产品累计售出超过160万份，与上周同期相比销量增长幅度超过15%。海底捞相关负责人还表示，海底捞将有超过1000家门店在除夕正常营业，超过1200家门店在大年初一开门迎客；从大年初二起，全国超过1300家门店将恢复正常营业。（公司发布）
库迪欧洲三国开出首店
日前，库迪咖啡法国、德国、西班牙首店开业。目前，库迪咖啡在全球门店总数超过18000家。（小食代）
皮爷咖啡回应本月将关闭加州20多家店
皮爷咖啡（JDE Peet's）计划在本月底前关闭旧金山的20多家门店。发言人表示，公司做出了艰难的决定，将在2026年1月底前关闭部分门店。此次关店，体现了公司为使业务与长期增长目标与当前市场状况保持一致而做出的努力；展望未来，将继续秉承过去60年来赖以成名的品质、工艺和传统，同时积极把握创新和发展的新机遇。目前，皮爷咖啡在美国、中国和中东地区拥有超过465家店。（restaurant-finance）
Shake Shack任命新首席商务官
Shake Shack近日宣布任命Jim Taylor为首席商务官，任命自1月20日起生效。Taylor将向CEO Rob Lynch汇报，负责领导品牌的营销和烹饪团队，并监督收入和增长战略。Taylor有超过25年的餐饮和消费品行业经验，曾在Inspire Brands担任Sonic总裁，并在Arby’s担任多个高级职位，帮助公司实现连续12年销售增长。（公司发布）
味好美在美国宣布提价
近日，调味品公司味好美宣布将提价应对美国的关税和商品成本上涨，这些因素导致公司盈利低于预期，并预计未来一年仍会影响利润。尽管第四季度销售增长，但是消费者信心低迷和持续的通胀压力使得公司前景不明。味好美预计2026年净销售额将增长13%至17%，主要受收购味好美墨西哥公司控股权的推动，有机销售增长预计为1%至3%。（华尔街日报）
梦龙指Ben & Jerry's前董事会主席“行为严重不当”
近日，梦龙冰淇淋公司指控其旗下品牌Ben & Jerry's前董事会主席行为不当，并透露其原有的八人董事会现已缩减至仅剩两名成员。梦龙提交给美国法院的文件显示，目前，Ben & Jerry's 的首席执行官和由联合利华任命的代表是董事会的唯二成员。此前，Ben & Jerry's前董事会主席 Anuradha Mittal已于12月中旬被罢免，另外两名长期任职的董事也因梦龙实施的九年任期限制而离职。梦龙还表示，未来将组建一个由独立董事组成的新董事会，并由一名独立董事领导。（路透）
投融资
鸣鸣很忙截止招股超购1521倍
今天，鸣鸣很忙截止招股，获得券商借出5078.6亿港元融资，按公开发售集资额3.3亿港元计算，超额认购达到1521倍。据悉，招股已提前一天结束，原定时间表为1月24日。鸣鸣很忙预计将于1月28日正式挂牌交易。高盛和华泰国际为联席保荐人。此前，鸣鸣很忙引入了腾讯全资拥有的Huang River Investment Limited、淡马锡间接全资子公司Taibai Investments Pte. Ltd、贝莱德、富达基金、博时国际、易方达、Springs Capital（Hong Kong）、泰康人寿等8名基石投资者，认购金额总计为1.95亿美元。（hket）
沃尔玛签约落地云南首家山姆会员商店
昨日，昆明市委副书记、市长杨承新与沃尔玛中国高级副总裁、山姆会员商店业态总裁刘鹏一行座谈，并共同见证合作协议签约。刘鹏表示，昆明区位优势突出、消费市场广阔、发展潜力巨大，是企业深耕布局的重要区域。沃尔玛将加大在昆投资力度，配齐配强经营团队，扎实做好各项筹备工作，全力打造山姆会员商店云南首店，为昆明市民带来全新的消费场景、模式与体验，积极推动更多云品走向全国、迈向全球。座谈会后，官渡区人民政府与沃尔玛中国公司签订合作协议。根据协议，沃尔玛将在官渡区落地云南首家山姆会员商店。（昆明发布）
东鹏饮料第14个生产基地正式签约
今日，东鹏饮料集团成都生产基地项目签约仪式在成都温江区正式举行，标志着公司在全国第14个生产基地落子西南。项目位于成都温江高新技术产业园区，总占地面积约280亩，将建成集生产与仓储物流于一体的现代化基地，计划投资建设6条高端饮料生产线，项目固定资产投资10亿元人民币。新基地的建成将显著提升公司对西南乃至全国市场的供应保障能力，满足持续增长的市场需求，为消费者提供更优质、更便捷的健康饮品。目前，东鹏饮料10个基地已投产。（公司发布）
库迪咖啡等3.2亿元在苏州成立投资公司
企查查APP显示，近日，库迪投资（苏州）有限公司成立，注册资本3.2亿元人民币，经营范围涉及股权投资、以自有资金从事投资活动、自有资金投资的资产管理服务、创业投资、融资咨询服务、供应链管理服务等。企查查股权穿透显示，该公司由库迪咖啡（苏州）有限公司、苏州聚星合耀企业管理合伙企业（有限合伙）共同持股。（人民财讯）
苏州味全乳制品及饮料项目批前公示
近日，苏州味全食品有限公司年产7万吨乳制品及8万吨饮料项目建设工程开始批前公示，公示期为2026年1月20日至2026年1月29日，建设地点为苏州市吴江区黎里镇北库文昌路158号，建设单位为苏州味全食品有限公司。（苏州市吴江区人民政府网站）
欢乐家食品增加印尼椰子加工项目投资
今日，据欢乐家食品集团发布公告显示，集团计划将印度尼西亚椰子加工项目的投资从2100万美元增加至最多5500万美元，资金将用于土地、厂房和设备的升级。项目预计在12个月内完成建设，目标提升椰子加工能力，扩展产品品类，并面向中国和东南亚市场销售。此次投资预计将提升生产效率和国际化发展，由公司自有资金和自筹资金支持。董事会已于1月23日批准该投资方案。（公司公告）
雀巢被指正推进水业务股份出售
昨日，据彭博援引“知情人士”透露，雀巢正推进出售其价值50亿欧元（折合约410亿人民币）饮用水业务的股份，该业务包括知名品牌巴黎水（Perrier）和圣培露（S.Pellegrino）。据称，雀巢已要求潜在买家在本月提交第一轮竞购报价，并与罗斯柴尔德合作进行此次出售事宜。彭博此前称，私募股权公司PAI Partners、黑石集团、KKR & Co.、贝恩资本以及Clayton Dubilier & Rice等公司已对该资产表示兴趣。“知情人士”还透露，银行正筹划20亿至30亿欧元（折合约163.84至245.76亿人民币）的债务融资，以支持潜在交易。这笔债务相当于水业务约5亿欧元（折合约40.96亿人民币）息税折旧摊销前利润的4到6倍。目前，相关讨论仍在进行中，雀巢尚未就股权出售的规模或时间做出最终决定。（彭博）
一棕榈油收购案公示
昨天，AAK Invest AB收购Nura Sdn. Bhd.股权案开始公示。据申报文件，AAK Invest AB（“AAK”）、Kuala Lumpur Kepong Berhad (“KLK”)与Nura Sdn. Bhd.（“目标公司”）签订合资协议，约定AAK与KLK将认购目标公司新增发行股权。目标公司从事棕榈油分提物的生产业务。交易前，KLK持有目标公司100%股权，单独控制目标公司。交易后，AAK、KLK分别持有目标公司49%、51%股权，AAK于2024年10月27日成立于瑞典，主要业务为生产以植物为基础的增值油脂解决方案及相关应用产品。KLK于1973年7月6日成立于马来西亚，主要生产棕榈产品和橡胶。文件还显示，KLK在全球精炼棕榈油市场的份额约为0-5%。AAK在全球食用植物油脂市场的份额约为15-20%，中国市场份额约为0-5%（上海市市场监督管理局官网）
Arla英国将开设新中央配送中心
近日，Arla Foods和XPO Logistics 宣布将在英国Northamptonshire开设一个中央配送中心，旨在优化 Arla 的冷藏网络，预计将于2027年底投入运营。该中心将处理 Arla 在英国的所有冷藏托盘包装产品，集中存储包括奶酪、黄油和酸奶在内的冷藏乳制品，并将成为一个“更高效、更具韧性、更安全、更可持续”的运营中心。（thegrocer）
“赴港上市门槛收紧”传闻不实
据悉，今日关于“证监会将收紧内地企业赴港上市门槛，设300亿市值下限”消息不实，当前境外上市政策没有变化。（一财）
研发创新与营销
茶百道×《天地剑心》新年联名正式上线
昨日，茶百道官微宣布与电视剧《天地剑心》联名，推出“新年一起接富贵”主题联名套餐。此次联名饮品包括乌漆嘛黑、桑葚酸奶昔、固体杨枝甘露等六款人气饮品。活动期间，消费者购买指定联名套餐，即可获得联名杯套、徽章、冰箱贴、毛绒手表等限定周边。活动通过茶百道微信小程序同步上线。（公司发布）
霸王茶姬（河南）携手梨园春上新联名
今日，霸王茶姬（河南）官微宣布，将于明日正式上线与《梨园春》的联名活动。本次联名以“好茶入戏，咏叹东方”为主题，推出梨园春联动冰箱贴盲盒、冰箱贴套盒、旋转灯及镜梳套装等多款限定周边，并配套相关攻略活动。活动通过霸王茶姬小程序及抖音平台同步上线。（公司发布）
袁记云饺携手广州酒家推出创意混酱汤圆
今日，袁记云饺官微宣布与广州酒家联手推出全新混酱汤圆。据称，这款大黄米花生汤圆采用花生酱和油泼辣子的黄金比例搭配，汤圆外皮软糯，酱香浓郁，咸甜交织。这款创新混酱汤圆将在1月23日至3月12日期间限时推出。（公司发布）
西夏枸杞风味啤酒新鲜上市
今日，据嘉士伯中国官微，近日，首批西夏啤酒特酿10.5°P枸杞风味啤酒正式上线，产品特别添加中宁枸杞原浆，极具宁夏风味。公司董事长姜涛表示，希望能让消费者在一杯酒中同时品尝到麦芽香、酒花香、枸杞香。目前该产品已启动线上线下全渠道布局。在线下，将逐步进入宁夏区内外的商超和餐饮渠道，侧重开展试饮品鉴、场景体验等活动，拉近与消费者的距离。（公司发布）
伊利蝉联全球品牌价值500强与中国出海品牌100强
近日，《Brand Finance 2026年全球品牌价值500强榜单报告》在瑞士达沃斯正式发布。报告显示，伊利集团作为唯一上榜的中国食品品牌，品牌价值同比增长29.2%，增速位居全球食品行业首位，并以145亿美元的品牌价值位列全球食品行业第3位。目前，伊利已在全球布局15个研发创新中心、81个生产基地，旗下液态奶、奶粉、酸奶、奶酪、冷饮等多品类产品销往60多个国家和地区。（公司发布）
太太乐新品发布助力兰州牛肉拉面产业
昨日，由上海太太乐食品有限公司联合兰州牛肉拉面行业协会共同主办的兰州牛肉拉面产业高质量发展暨太太乐新品发布会在兰州隆重举行。现场呈现由太太乐厨务团队匠心研发的兰州牛肉拉面经典配方及创新菜品，将新品鸡精与兰州牛肉拉面全场景应用相融合。太太乐西北营销公司在发布会上与来自全国的30家核心经销商签署战略合作协议，共同推动兰州牛肉拉面产业链的整体升级。（公司发布）
漫威与奥利奥联手推出全新变色饼干
近日，奥利奥宣布与漫威合作，该超级英雄系列电影将与奥利奥合作推出一款名为“传奇之作”的全新饼干，在食用过程中颜色会从灰色变为蓝色。此次饼干限量发售，四款不同包装将于2月2日开始全球上市。据称，这次合作将超级英雄的魅力与奥利奥的经典元素融合，激励粉丝们通过饼干进入英雄的世界。“传奇之作”饼干印有32个精美浮雕图案，涵盖了美国队长、钢铁侠、黑豹等经典角色及复仇者联盟等知名设计。（公司发布）
亿滋全球研发团队启动CoLab Tech申请
日前，亿滋启动了2026年度CoLab Tech项目的申请。CoLab Tech是亿滋国际的全球研发技术加速器，旨在与致力于开发具有高商业化潜力的零食创新技术的企业家合作。今年，项目重点关注能够推动亿滋国际创新议程的技术，包括供应链与农业韧性、消费者健康（如膳食纤维和蛋白质）、运营效率以及可持续包装等领域。（公司发布）
美国航司调整选座政策，赛百味借势营销
1月27日，由于有美国航司结束开放选座政策，许多旅客将面临被随机分配到中间座位的情况。对此，赛百味美国宣布推出特别活动，为这些旅客送上20美元的礼品卡。当天乘坐737航班且座位为中间座位的旅客，只需拍照并上传至指定网站，即可获得20美元礼品卡，兑换三明治或其他产品。（公司发布）
ESG
亿滋被指堵上了动物实验的“漏洞”
近日，在善待动物组织（PETA）的持续推动下，亿滋国际更新了其动物测试政策，涵盖了所有英国产品和成分的测试。此前，PETA曝光了亿滋“强迫”小鼠食用人类粪便和高脂肪食物的实验，引发公众广泛批评。根据英国现行法律，允许对“法律未要求”的动物进行营养研究。更新后的政策规定，亿滋国际将所有研究活动都遵循无动物试验标准，消除了之前允许超出监管要求的实验漏洞。（foodbev）
行业一览
预制菜国标将公开征求意见
2026年连锁餐饮开店被指转为审慎
北京青年报记者1月22日了解到，中国连锁经营协会餐饮部面向连锁餐饮企业发布2025年经营情况调查，覆盖超13.8万家门店。调查结果显示，2025年，受访样本的连锁餐饮企业门店数量总体保持增长态势。参与调研企业累计净增门店合计14,588个，59.8%的调研企业门店数量增长。调查显示，2026年受访样本的连锁餐饮企业整体开店规划转向审慎，酌情扩张（42.4%）是最主流的选择，开店将基于更严格的选址评估、更清晰的单店盈利模型和现金流考量。（北京青年报）
2025年便利店企业依然保持扩张态势
2026年伊始，中国连锁经营协会对56家便利店企业2025年的经营情况进行摸底调查，涉及15.9万家门店。中国连锁经营协会表示，从统计结果看，便利店企业依然保持扩张态势，表现出较强的韧性和依然乐观的情绪。2025年，66.1%企业销售同比增长，整体势头弱于前两年。销售增长主要来自于可比门店的销售增长，其次是门店扩张带来的销售增量。2025年，便利店门店数净增7572家，低于2024年的9570家；利润同比增长及持平的企业占57.1%；半数便利店企业门店客流下降，一方面是零食折扣店等线下渠道分流，一方面是购物行为持续向线上迁移。（界面）
2025年零售业发展情况
据国家统计局数据，2025年，我国批发和零售业增加值14.6万亿元，同比增长5.0%，占GDP比重为10.4%，创历史新高。从零售业看，据国家统计局数据，2025年，我国商品零售额44.3万亿元，同比增长3.8%，增速较2024年扩大0.6个百分点。限额以上零售业单位中，便利店、超市、专业店、百货店零售额同比分别增长5.5%、4.3%、2.6%、0.1%，仓储会员店、集合店、无人值守商店零售额保持两位数增长。（商务微新闻）
互联网+
京东外卖加热餐箱已覆盖11城
昨日，据京东官微，京东外卖加热餐箱已覆盖更多城市。截至目前，加热餐箱已落地北京、上海、乌鲁木齐、南昌，本周将陆续覆盖哈尔滨、长春、沈阳、大连、太原、兰州、天津，共11座城市。在上述城市点京东外卖将优先召唤餐箱加热骑手，硬核科技升温20°C，用户可以在订单配送页看到对应服务。据称，这次装备升级为全职骑手免费配置，同时也继续加快覆盖更多城市。（公司发布）
叮咚买菜发力自有品牌特色酸奶
近日，叮咚买菜乳品酒饮事业部推出叮咚V5蒙古奶嚼口酸奶酪，上市首个半月，销售额超过30万，7日复购超过25%，约是常规低温酸奶复购率2倍。2025年起，叮咚买菜区域特色系列低温酸奶持续走红，奶皮子酸奶、干噎酸奶、低GI草原酸奶等每款都成为月销百万的大单品，拉动自有品牌叮咚V5酸奶系列销售同比增长300%。（公司发布）
