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作者：小食代整合
今日要点
公司最新动向
鸣鸣很忙CEO否认抢超市生意
日前，鸣鸣很忙董事长、CEO晏周在接受晚点LatePost采访时被问及“过去零食是超市里毛利最高的品类之一，有人说，你们一来就把超市干死了”。对此，晏周回复称：“这是误解，我只有 20% 的东西（主要是标品）跟它一致，我怎么去抢他们的生意？我们不是传统意义上的零售，我也不想做零售，零售卷价格、卷效率，必然卷得头破血流。我们不是一个价格敏感型的生意。”他说，消费者要的是好吃，要的是新的东西，顾客平均停留时间是6分钟。（晚点LatePost）
万辰集团股东彭德建及其配偶拟减持
今天，万辰集团公告，持有公司股份约2084万股（占11.0322%）的股东彭德建计划3个月内减持不超过120万股（占0.6353%）；持有公司股份120万股（占0.6353%）的股东范鸿娟计划减持不超过120万股（公司公告）
夿萐咖啡开出中国大陆首家门店
昨日，据夿萐咖啡（Bacha Coffee）官微，其中国大陆首家门店于今日在北京国贸商城揭幕。据悉，夿萐咖啡是源自摩洛哥的咖啡品牌，主营咖啡精品餐厅。此次揭幕将诚邀北京的咖啡爱好者们，亲临体验由咖啡大师手工精心冲煮的精品咖啡，探索阿拉比卡咖啡的独特艺术。资料显示，夿萐咖啡和TWG Tea一样，均隶属于新加坡大型投资集团V3集团旗下的V3 Gourmet公司，早于2024年便称要一年后在大陆市场开出实体门店，当时圈定的地点是上海与北京。（公司发布、小食代）
供销大集与瑞幸咖啡战略合作
近日，供销大集与瑞幸咖啡正式签署战略合作协议，双方将携手高品质咖啡消费体验下沉至县域乡镇。双方达成三大合作共识：一是全场景深耕，打造特色消费空间。二是全系统推广，实现品牌渠道下沉。三是全链条贯通，构建高效供应链体系。（证券时报）
麦趣尔被债权人申请破产清算
今天，麦趣尔的股价开盘即下跌，截至午间收盘，其股价为8.87元/股，跌幅为2.31%，收盘跌幅3.30%。消息面上，麦趣尔披露了关于公司被债权人申请破产清算的提示性公告。公告显示，麦趣尔近期知悉债权人广州市铭慧机械股份有限公司向昌吉回族自治州中级人民法院申请对公司进行破产清算。麦趣尔表示，截至1月28日，公司尚未收到法院关于对申请人申请公司破产清算的任何裁定。财务数据显示，麦趣尔的持续亏损时间已经超过3年。（新京报）
八马茶业拟向茶源科技供应茶叶
昨日，八马茶业于与其持股70%的附属公司茶源科技签订茶购销框架协议，将于2026年1月27日至2028年12月31日期间向茶源科技供应茶叶。协议项下的年度上限分别为2700万元、5500万元及8700万元。茶源科技主要从事大宗茶叶原料贸易，为新鲜茶饮及即饮茶客户提供定制化茶基底成分。该公司目前处于试营运阶段，预计将于2026年第二季度全面投入运营。（公司公告）
星巴克要CEO出行都用公务机
日前，据一份监管文件显示，星巴克公司要求首席执行官Brian Niccol在所有出行中使用公司的飞机，包括他的私人旅行。此前，他需要为该飞机的非公务用途支付费用，他还需承担超过25万美元年度上限的个人旅行费用。对此，星巴克回应指出，在对相关风险进行安全评估后，星巴克董事会决定加强对他的安全保护措施。文件还显示，在2025 财年，Niccol的安保总成本为110万美元，而私人飞机费用略低于100万美元。星巴克还支付了超过37万美元的临时住房费用，其中包括约24.4万美元的税务相关费用。自2024年底联合健康保险公司高管遭枪击身亡事件后，许多美国公司开始加强对高管的安全保障。（彭博）
雀巢回应欧盟等讨论修改奶粉标准
今天，彭博引述“知情人士”称，欧盟以及瑞士和挪威将于周三讨论修改婴儿配方奶粉中蜡样芽孢杆菌毒素的允许含量标准，以达成协调一致。雀巢集团表示，长期以来其一直呼吁统一食品安全标准，并提高整个行业的标准。（彭博）
LVMH集团酒类业务上季销售跌9%
昨日，LVMH集团发布2025年第四季度业绩。其中，葡萄酒和烈酒部门销售额下降9%。（华尔街日报）
通用磨坊任命凯悦CFO为董事会成员
通用磨坊今日宣布，Joan Bottarini当选为公司董事会成员，任命自2026 年1月26日起生效。Bottarini自2018年起担任凯悦酒店集团执行副总裁兼首席财务官，此前曾出任凯悦美洲区高级副总裁兼财务主管等多个高级财务管理职务。加入凯悦之前，她还曾担任埃塞克斯地产信托公司开发部财务总监以及毕马威会计师事务所审计经理。公司表示，Bottarini的加入将为董事会带来丰富的管理经验和卓越的财务领导力，进一步提升公司治理水平并为股东创造长期价值。（公司公告）
伊藤园停止了自动售货机的直接运营
近日，日本饮料巨头伊藤园决定将原本由公司直接运营的自动售货机业务转移至子公司 Neos，正式结束了“直接运营”模式。自动售货机曾是公司重要的收入来源，帮助其以固定价格销售产品。然而，茶叶价格上涨导致的商品涨价最终对业务造成了重大影响。伊藤园目前拥有7.5万台自动售货机。（日经）
“元气寿司”进军烤肉店
经营着“元气寿司”的Genki Global Dining Concepts正在开发烤肉餐厅。首家烤肉店将在今天在日本栃木市开业，店名为“大阪烤肉うま胜”，建筑面积约140平方米。公司计划在未来五年内开设100家分店。通过在寿司店旁开设烤肉店，公司希望吸引其主要客户群体（家庭顾客），进而实现协同效应。（日经）
投融资
鸣鸣很忙IPO首日收涨69%
今天，鸣鸣很忙首日在港股挂牌，股价开报445港元，较定价236.6港元高88.1%，以每手100股计，一手帐面赚20840港元。鸣鸣很忙收盘涨69.1%，报400港元，成交33.12亿港元，一手赚16340港元，但孖展“顶头锤”的散户或要帐面损手约4万港元。鸣鸣很忙表示，未来将继续立足中国超大规模的消费市场，紧扣“消费者需求”这一主线，在门店网络、供应链能力、产品结构及食品安全体系持续投入，稳步提升服务与营运能力。（hket）
吉香居创始人回应“易主”
日前，时隔不到3年，吉香居再次“易主”方源资本。对此，昨日，四川省吉香居食品股份有限公司董事长兼总经理丁文军告诉封面新闻记者，因有保密协议，相关事宜当前不便多说。对泡菜行业来说，这是一个怎样的讯号？对此，丁文军称，这对于整个川渝泡菜行业来说，是一个利好的讯号，“意味着未来这个行业发展可能会更快。”（封面新闻）
嘉吉北京工厂扩建项目正式启动
今天，据嘉吉中国官微，嘉吉北京工厂扩建项目于北京市昌平区正式启动。据悉，此次扩建项目计划投资总额超过4500万人民币，将新建风味固体饮料与风味冷冻裹粉两条独立生产线，并配套建设一座立体仓库，预计于2027年上半年正式投产。新建产线将配备先进的视觉识别机器人，并依托数据追踪系统，配套新建的具有多功能分区与温控设计的立体仓库，构建从生产到仓储的完整数字化闭环管理。（公司发布）
牧原食品被指引入正大和富达等基投
生猪养殖巨头牧原食品早前通过港交所上市聆讯，今天彭博引述“消息人士”指，牧原食品最早于1月29日招股，预期在2月6日上市；据称，正大集团计划成为牧原食品IPO的基石投资者，其他潜在基石投资者还包括富达国际及瑞银集团的资产管理部门。（彭博）
通用磨坊将番茄品牌出售给私募股权公司
昨日，通用磨坊宣布将其旗下的Muir Glen有机番茄品牌出售给Violet Foods。此次交易有助于通用磨坊进一步聚焦 Cheerios、Progresso 等核心品牌，而Violet Foods则借此强化其在番茄酱及罐装番茄市场的布局。Violet Foods表示，整合双方资源将更好服务美国超50亿美元的相关市场。（fooddive）
研发创新与营销
麦当劳中国推出多款新春限定产品
近日，麦当劳中国开启新一轮“祝你今年金拱门”新春主题活动，携手多位非遗传承人打造四款承载新年祝愿的主题灯彩。即日起至3月3日，消费者可在全国超7700家麦当劳餐厅品尝到金拱门虾堡、金拱豪门菠萝安格斯厚牛堡、金翼双飞蜜汁风味薄皮V翅、金来运转扭扭薯条、金运糕升红豆年糕风味派等多款限定美味；一系列由非遗灯彩启发的新春特别包装也将随新品限时焕新。活动期间，上海、北京、福州、南京、广州五地消费者还可参与线下快闪活动，提前感受年味十足的限时互动体验。2月17日起，为马年新春特别打造的“麦当劳小马宝莉迷你麻将毛绒套装”也将上架发售。（公司发布）
喜茶茶坊：「苦巧」走向全国
今日，据heytea喜茶官微，茶坊人气产品「苦巧」正式实现全国范围上线。本次推出苦巧·咸酪碎银子与苦巧·咸酪两款产品。据称，苦巧选用来自西非黄金产区的 Forastero 可可豆，采用 98% 高浓度真可可制作，不添加人工色素与香精。（公司发布）
康师傅合麺两款新品上市
今日，据7ELEVEN江苏官微，宣布上新两款康师傅合麺新品，分别是红烧牛肉面和四川牛肉面两款。据称，两款新品均新品均选用大块原切肉，并采用RP技术锁鲜；搭配大片高丽菜，大骨熬制高汤以及特质宽面，目前，两款康师傅合麺新品已在 7-ELEVEN 江苏地区门店陆续上市，单碗零售价为 11.9 元。（公司发布）
可口可乐公司宣布启动FIFA世界杯全球推广活动
昨日，可口可乐公司宣布启动其全新的FIFA世界杯全球推广活动。该全球推广活动以“Bubbling Up”拉开帷幕，这是可口可乐为FIFA世界杯打造的三部全新影片中的第一部。这部影片抢先呈现了全新可口可乐主题曲的片段，该主题曲由全球巨星J Balvin、Amber Mark、Steve Vai和Travis Barker倾情演绎，并将于正式发布前亮相。（公司发布）
瑞士莲推出迪拜风味复活节彩蛋等新品
瑞士莲（Lindt）近日在英国市场发布了2026年复活节新品系列，主打口味创新与经典产品升级，包括迪拜风味夹心彩蛋（牛奶巧克力搭配开心果奶油和酥丝）、加入饼干碎的金兔巧克力及其复活节彩蛋组合，以及爆米花和彩榛子等多款新口味彩蛋。系列中还新增了闪耀包装的牛奶巧克力兔和黑巧克力兔，并扩展了迷你彩蛋、Lindor夹心蛋和节日造型巧克力等产品。整体新品已陆续在英国各大主流零售商上架。（thegrocer）
龟甲万将于2月推出28款新产品
日前，龟甲万宣布自2月2日起陆续在日本市场推出 28 款新产品，其中包括专为乌冬面设计的日式高汤酱油，以及大容量密封瓶装酱油，便于消费者节省开支。这款高汤酱油是公司首次针对乌冬面研发，旨在应对大米价格上涨带来的需求增长，税前建议零售价为232日元（折合约10.57人民币）。（日经）
ESG
雀巢宣布两项全球合作计划
为加速向再生农业转型，并鼓励年轻人参与和引领农业的未来，雀巢与大自然保护协会（TNC）和全球青年学习平台“Goodwall”展开合作。雀巢与 TNC计划进一步深化共同开发《雀巢农业框架》，该框架旨在帮助农民提高作物产量、增加收入，同时保护自然环境。此外，雀巢还与“Goodwall”合作，帮助其构建农业课程，并通过游戏化元素提升年轻人对再生农业的认知与理解，培养他们的实践技能，赋能他们成为农业企业家（公司发布）
行业一览
蔬菜制品生产新规划定“禁区”
日前，据市场监管总局消息，新修订的《蔬菜制品生产许可审查细则》公开向社会征求意见。此次修订是自2006年版细则实施以来的首次全面更新，强调对生产源头风险管控。针对近年来蔬菜干制品中可能存在的滥用漂白剂、防腐剂等食品安全问题，征求意见稿明确，蔬菜干制品企业“不得采购滥用硫黄、焦亚硫酸钠等食品添加剂以及次氯酸钠等消毒剂处理的蔬菜”，杜绝不合格原料流入生产环节。针对酱腌菜行业长期存在的“外购咸坯”质量安全风险，征求意见稿明确，鼓励企业自建自控蔬菜种植和咸坯制作基地，优先从获得酱腌菜生产许可的生产企业采购蔬菜咸坯。严禁采购土坑腌制、卫生条件脏乱等不符合相关要求的小作坊和个人制作的蔬菜咸坯，从源头堵住安全隐患。（央视新闻）
昆山进口咖啡生豆货值同比增长超五成
不产咖啡豆的江苏昆山正凭借高效的进口分拨与产业链服务，将非洲、南美洲等地的咖啡豆带入中国市场，与本土咖啡形成互补，共同构建起多元繁荣的咖啡消费图景。据南京海关所属昆山海关27日消息，2025年昆山共进口咖啡生豆25.6亿元，同比增长56.4%。（中国新闻网）
宁夏吴忠全链集群助力奶产业高质量发展
近年来，宁夏吴忠市依托“黄金奶源带”优势，奶产业规模化、标准化、集约化水平显著提升。吴忠金积工业园区汇聚了伊利、夏进等一批知名乳企，日加工生鲜乳能力达6400吨，占宁夏全区总量的53%以上。目前，园区奶产业全链综合产值已达300亿元。（新华社）
英伟达CEO黄仁勋现身深圳吃牛肉火锅
身家1550亿美元的英伟达创始人兼CEO黄仁勋，昨日带着6位朋友来到深圳福田CBD，吃了一顿牛肉火锅，最后一买单发现仅需800多元，黄仁勋对大伙说：“深圳的牛肉，很新鲜，很好吃！”“今晚6时许，有一位女士先过来订了一个包间，”1月27日23时35分，八合里牛肉领展中心城店的黄银洛说。（深圳特区报）
英国拟强制酒精饮料加健康标签引行业担忧
近日，英国当局计划对酒精饮料实施新的标签要求，要求在酒瓶上标明癌症及健康风险警告，甚至可能采用类似香烟包装的警示图像。行业表示，这将大幅提高成本，并可能影响销量，尤其在酒精饮料销售处于低谷的情况下。此项政策旨在提高公众健康意识，强制酒精饮料标示营养成分和健康警告。尽管其他市场（如韩国）已实施类似政策，但英国酒类行业的高管们普遍担心此举将加重行业负担，并推高产品价格。公共卫生专家则支持这一措施，认为有助于提高消费者的健康意识。（金融时报）
互联网+
八马茶业与飞书达成深度合作
昨日，八马茶业正式宣布与飞书达成深度合作，通过飞书平台构建企业协同办公底座，全面提升门店运营、业务系统整合及知识管理效率。此次合作将助力八马茶业在上市新征程中实现“全链路数字化”战略，加速从传统茶企向现代化智能企业的转型升级。（北晚在线）
东方甄选2026财年上半年净利润2.39亿
今日，东方甄选发布公告，2026财年上半年，公司营收23.12亿元，上年同期21.87亿元；净利润2.39亿元，上年同期净亏损9679.9万元。（公司公告）
盒马回应将鲜百合误送成水仙球致用户中毒
近日，据津云新闻报道，有消费者反映在盒马平台订购鲜百合，收货后却发现为水仙球，食用后出现呕吐、腹痛等中毒症状。今日，盒马方面回复界面新闻称，“我们第一时间联系顾客，了解到顾客于2日晚送医、3日已出院，随即成立专项小组全程跟进并制定补偿方案。目前，因双方对赔偿方案仍有较大分歧，相关事宜仍在协商中。”盒马表示，初步调查，系拣货过程中将同时段另一订单的水仙种球误放入该顾客包裹中。公司将积极配合相关部门依法依规承担相应责任。同时已对相关流程进行整改，避免类似情况发生。（界面）
2026黑珍珠餐厅指南发布
昨日，2026黑珍珠餐厅指南发布，中国内地32城的263家上榜餐厅正式揭晓，覆盖45个菜系，7家餐厅成功升钻。同时将启动“主厨成长计划”。近年来，对地方食材、地方风味的挖掘成为了精致餐饮的特点。据统计，过去三年，黑珍珠餐厅指南累计增加11个地方菜系。美团数据显示，精致餐饮的用户构成呈现橄榄型。2025年，精致餐饮消费人群中，95后、00后占比已扩大至37%，30岁至50岁仍是精致餐饮消费的中坚力量。此外，60岁以上的消费者数量同比增长115%。（新京报）
亚马逊关闭线下无人便利店和生鲜超市
亚马逊昨日表示，已决定关闭其Amazon Go和Amazon Fresh实体店铺，并将部分地点改造成全食超市（Whole Foods Market）门店，以扩大其杂货业务的覆盖范围。公司计划在未来几年开设超过100家新的全食超市门店，进一步扩展其现有的550多家门店网络。同时，到2026年底前新增五家全食超市Daily Shop站点。公司表示，顾客仍可通过在线方式在适用地区继续购买Amazon Fresh商品。（公司发布）
亚马逊宣布裁减16000个职位
亚马逊在当地时间1月28日开启了新一轮裁员。 亚马逊表示，当天宣布的裁员将影响16000个职位。亚马逊将为大多数美国员工提供90天的内部职位寻找机会。亚马逊表示，一直在努力通过精简层级、增强责任担当和消除官僚主义来强化组织架构。有消息称，AWS、零售和Prime Video等部门的岗位预计受到影响。 一位亚马逊员工对第一财经记者表示，由于去年10月已经有过一轮裁员，这次裁员对于员工而言无论是心理上还是行为上都更有准备。（第一财经）
