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作者：小食代整合
今日要点
公司最新动向
“寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵”，官方通报
3月2日，一名网友发布视频称，3月1日他在北京寿司郎排队三个小时后吃到含寄生虫卵的金枪鱼。视频中，自称寿司郎长安天街店的工作人员表示，如果因此导致身体问题，将全程负责，包括医疗赔偿。但店员也表示，最多只能免除当日餐费，体检费用需自费。昨日，北京市门头沟区市场监督管理局对该事件进行调查，已保存金枪鱼样本并立案处理，表示将依法查处违法违规行为。（观察者网）
亲亲食品预计2025年年度出现亏损
今天，亲亲食品发布公告称，预期在截至2025年12月31日的年度内，将录得股东应占年度亏损约在100万元至300万元之间，而2024年度则录得股东应占年度利润约2100万元。公告表示，此次转亏的主要原因包括传统销售渠道销售减少，导致整体销量下降，毛利较2024年下降约3200万元。（北京商报）
“雪王”要上现磨咖啡？
日前，多位蜜雪冰城加盟商告诉红星资本局，蜜雪冰城门店或将进货咖啡机。有加盟商表示，咖啡机已经到店，暂未通知何时使用。也有加盟商称，是否订购咖啡机并不强制，“新店有，老店还没有。”据了解，此前大多数蜜雪冰城门店并未配置咖啡机，店内咖啡均使用咖啡粉制作，产品有美式咖啡、拿铁咖啡、葡萄冰美式等咖啡产品，均为速溶产品，没有现磨咖啡。（红星新闻）
英联食品新任命首席财务官
今天，英联食品公司任命Joana Edwards为首席财务官，即日起生效。Edwards自2025年3月31日起担任临时财务总监，此前她于2020年加入公司，更早前曾在欧莱雅集团任职。同时，她也以执行董事身份加入英联食品董事会。此外，关于公司业务分拆，公司今天预计将在4月公布半年业绩时做出决定，任何分拆行动可能还需要18个月的时间。（公司公告、彭博）
百事集团风投部门负责人离职
近日，百事集团风险投资部门负责人Daniel Grubbs在管理公司风险投资组合十年后宣布离职，他曾推动包括Siete和Poppi在内的数亿美元级交易。离职后，他将加入William Hood & Co.，担任其食品饮料（F&B）部门董事总经理。（bevnet）
百富门上季度业绩超出预期
杰克丹尼威士忌制造商百富门公司（Brown-Forman）昨日公布的第三财季业绩显示，销售额和利润均超出分析师预期。截至1月31日的季度销售额增长2%，达到10.6亿美元（折合约73.11亿人民币），超出分析师预期的9.985亿美元。公司重申，其全年有机净销售额和有机营业收入下降幅度将保持在个位数低端。过去一年，公司通过产品创新、成本控制和精简运营，加快了在新兴市场的扩张，部分抵消了美国主要烈酒业务的疲软。（路透）
金巴利将提高广告和促销支出比例
金巴利（Campari）首席执行官Simon Hunt表示，公司将在2026年继续保持投资力度，其中广告与促销支出将提升至接近销售额的18%，这笔投资将重点投向美国市场。展望2026年，公司目标是实现与去年相当的有机销售增速，并进一步提升盈利能力。2025年，公司经调整后营业利润率从上一年的19.7%升至20.9%。（华尔街日报）
利洁时CEO称美赞臣去年销售良好
今天，利洁时集团表示，其2026年的收入增长目标仍有望实现，中国和印度等市场对其清洁和健康产品的强劲需求抵消了欧洲市场的放缓。 公司预计，其核心品牌销售额预计在2026年增长4%至5%。首席执行官Kris Licht已对公司进行了两年半的改革，并将重点放在11个“利洁时核心品牌”上以实现增长。他今天表示，美赞臣的产品在2025年销售情况良好，并补充说目前还没有时间表来决定该业务的未来发展方向。（彭博）
投融资
瑞幸大股东被指将让蓝瓶咖啡独立运营
今天，据一位“知情人士”向日经亚洲透露，瑞幸咖啡的控股股东大钲资本（Centurium Capital Management）已同意以约4亿美元（折合约28亿元人民币）的价格从雀巢手中收购蓝瓶咖啡。该人士还表示，瑞幸咖啡和蓝瓶咖啡目前没有合并计划，这两个品牌将独立运营。蓝瓶咖啡于2020年进入中国市场，在上海开设了第一家门店，并将价格定位高于星巴克。该公司在中国的门店数量不足20家，且仍处于亏损状态。据其官网显示，蓝瓶咖啡在美国和亚洲拥有超过100家咖啡馆，并设有电商平台。（日经亚洲）
东莞厚街山姆会员店提前封顶
近日，山姆会员店东莞第二家门店厚街山姆项目近日实现主体结构封顶，较原定5月计划提前两个多月，预计将于今年12月底开业运营。该项目总投资约4.91亿元，将建设一栋三层独体建筑。（投资东莞）
泰山啤酒计划融资3000万元
宣告正式进入破产重整程序的山东泰山啤酒股份有限公司（以下简称“泰山啤酒”），如今迈出了重整的第一步。今天，北京商报记者从全国企业破产重整案件信息网获悉，泰山啤酒发布共益债投资人招募公告，计划融资3000万元。在此次融资前一个月，山东省泰安市泰山区人民法院依法受理泰山啤酒破产重整申请，企业正式进入司法重整程序。据悉，此次共益债融资资金，专用于公司重整阶段必要的职工薪酬、生产运营等日常经营支出，以及保障重整程序开展的必要费用。（北京商报）
研发创新与营销
麦当劳与汉堡王上演社媒营销对决
近日，汉堡王和麦当劳因一段“CEO试吃汉堡视频”在社交媒体上展开营销较量。麦当劳CEO Chris Kempczinski此前发布了一段试吃新品“Big Arch”汉堡的视频，但因咬得太小、表达略显生硬等细节在网上引发大量调侃。随后，汉堡王CEO Tom Curtis发布了一段大口咬下其招牌产品皇堡，被视为对竞争对手的回应。尽管相关视频引发广泛讨论甚至嘲讽，麦当劳表示，这波关注实际上推动了新品销量，早期销售表现超出预期。业内认为，这场社交媒体上的“病毒式营销”不仅提升了品牌曝光度，也带动了新产品的市场关注度。（华尔街日报）
奥乐齐上新百款春日限定产品
近日，ALDI奥乐齐陆续上新百款春日限定产品。产品涵盖时令性强的当季春菜、海鲜、水果、肉类及小食，如春笋、白水鱼、青团等，“好品质，够低价”。（公司发布）
蓝河绵羊奶粉升级上市
近日，蓝河旗下全新升级的蓝河绵羊奶粉正式上市。据称，全新升级后配方再进阶，（3段）在原有每罐添加了2800mg乳铁蛋白的基础上，添加了2种HMO（2’-FL和LNnT）含量12000mg，此外还特别添加120亿活性益生菌和3.0g益生元。（公司发布）
亿滋旅游零售渠道推出巧克力新品
近日，亿滋在旅游零售渠道推出Milka Favourites 300g分享装巧克力，主打多口味组合与便捷分享体验。新品集合阿尔卑斯牛奶、榛子、草莓芝士蛋糕、牛奶巧克力、奥利奥及白巧奥利奥六种经典口味，均为独立小包装，并采用可重复使用密封袋设计。产品将陆续在全球机场及旅游零售门店上市。亿滋表示，此次新品旨在顺应旅行零售中多口味与分享消费趋势，进一步提升品牌吸引力。（公司发布）
韩国星巴克7天内售出100万杯Aerocano咖啡
韩国星巴克今日宣布，其新产品“Aerocano”自上市以来仅7天便售出100万杯。Aerocano 是通过“充气”方法将空气注入传统美式咖啡（Americano）而制成的饮品，特点是泡沫细腻，口感顺滑。韩国星巴克相关负责人表示：“Aerocano 为喜欢普通冰咖啡的顾客提供了一种独特的体验。我们将继续扩展产品线，以满足顾客的多样化需求，增强市场竞争力。”（韩联社）
行业一览
301款特医食品已获批准生产销售
为进一步提升特殊医学用途配方食品质量安全水平，市场监管总局修订发布了《特殊医学用途配方食品生产许可审查细则（2026版）》（以下简称《细则》），并于近日实施。《细则》调整细化了产品分类，特医食品品种从27个增加到46个。《细则》要求企业必须建立原料检验管理制度和风险物质监测机制，对于购入的含乳原料应当批批检验国家标准要求的项目。同时，加强食品包装材料，以及特医食品附带的可接触食品的吸管、滴管、奶嘴等的审核，确保符合国家标准要求。目前，市场监管总局已批准92家国内外企业的301款特医食品生产销售。（央视新闻客户端）
2026胡润全球富豪榜出炉
《2026胡润全球富豪榜》今天发布。今年全球共有4020位10亿美元企业家上榜，较去年3442位增加17%；总财富同比增长28%。榜单显示，字节跳动张一鸣以5500亿元成中国首富，钟睒睒、马化腾位列二、三名。消费品领域今年表现亮眼，领头的是瓶装水巨头农夫山泉的钟睒睒，其次是两家收藏玩具龙头企业——泡泡玛特的王宁和卡游的李奇斌，以及两家黄金珠宝头部企业——周大福的郑家纯和老铺黄金的徐高明。（极目新闻）
互联网+
京东集团CEO许冉：今年外卖投入较去年降低
今天，在京东2025年第四季度业绩会上，京东集团CEO许冉透露，截至今年2月底，京东有超过50家七鲜小厨营业。京东外卖的目标是在规模保持健康发展的同时取得经营效率持续改善，预计2026年外卖的投入较2025年将有所降低。（蓝鲸新闻）
京东集团第四季度净亏损27亿元
今天，京东集团公告，2025年第四季度收入3523亿元，同比增长1.5%；净亏损人民币27亿元，上年同期净利润人民币99亿元。2025年全年收入13091亿元，同比增长13.0%；净利润人民币196亿元，上年同期净利润人民币414亿元。（财闻）
叮咚买菜四季度营收增长5.7%
今天，据叮咚买菜公告，其在2025年第四季度实现了62.4亿的营收，同比增长5.7%，连续八个季度保持增长。GMV同比增长2.4%至人民币67亿，总订单量同比增加3.4%。GAAP净利润为人民币3360万，非GAAP净利润为人民币5080万。2026年2月5日，叮咚买菜宣布已达成最终协议，将中国业务出售给美团，公司计划在交易完成后利用大部分所得款项用于股票回购和/或分红。（公司公告）
近260款春鲜上线叮咚买菜
近日，叮咚买菜推出春鲜季活动，将陆续上新近260款时令商品。今年新上线大理海菜花头、鹿耳韭、骆马湖一网鲜等独家商品，整个春菜季，叮咚买菜的春菜商品预计将达到125款，是平台自有春菜以来的历史高峰。此外，叮咚买菜本季还规划上线超130款水产商品，优选了不少地标特色春捕产品供用户尝鲜。（公司发布）
阿里批准林俊旸离职
今天，阿里巴巴CEO吴泳铭在内部邮件中回应林俊旸离职一事，他表示，公司已决定批准林俊旸的辞职，感谢林俊旸过去在岗位上的付出。周靖人会继续带领通义实验室推进后续工作。同时公司将成立基础模型支持小组，由吴泳铭、周靖人、范禹共同协调集团资源支持基础模型建设。（第一财经）
沃尔玛宣布新卖家激励计划
日前，沃尔玛全球电商年度卖家峰会举行。数据显示，沃尔玛2026财年第四季度全球电商业务同比增长24%，美国电商增长27%。沃尔玛国际部亚太新兴市场和业务拓展副总裁Michelle Mi表示，沃尔玛深耕零售行业超60年，将依托全渠道零售优势，与卖家分享发展经验，借助全渠道战略助力中国品牌拓展国际市场。峰会同时宣布升级新卖家激励计划，为入驻商家提供最高7.5万美元（折合人民币约51.76万元）支持。（劳动报）
