作者：潘娴（原创）

康师傅为2025上半年交出了一份稳健的成绩单。

该公司今天公布的业绩显示，今年上半年，其录得收入400.92亿元（人民币，下同）；毛利率同比上升1.9个百分点至34.5%，得益于成本结构优化和运营效率提高；公司股东应占溢利22.71亿元，同比上升20.5%。

今年上半年，创新成为康师傅发展的核心引擎。无论是红烧牛肉面、冰红茶这些百亿级别大单品的矩阵扩容，还是对新兴品类的精准布局，这些举措在进一步巩固康师傅行业头部地位的同时，也为未来持续增长注入了动能。我们来一起看看。

方便面创新拓宽边界

先来分板块看看。

在方便面业务，康师傅上半年录得收入134.65亿元，占集团总收益33.6%；毛利同比增长0.2%至37.45亿元，毛利率同比上升0.7个百分点至27.8%。

“面对消费趋势多元、渠道变革加速的外部环境，方便面事业积极应对挑战，以高质量驱动核心品类发展，持续创新产品拓展生意增量。”财报提到。

凭借以“红烧牛肉面”为代表的经典系列，康师傅已长期占据方便面头部地位。围绕牛肉面这一传统产品线，这家巨头不断拓宽探索边界，提供多元化、高品质选择。

比如针对会员店渠道，康师傅近期在开市客推出了红烧牛肉Premium（优选）杯。这款新品不仅对包装、配料进行升级创新，也是康师傅将隐性消费需求转化为显性产品竞争力的写照。

不同于常见方便面需手撕多种汤、料包进行冲泡，康师傅新品可免撒调料包，其将调料提前融入了面饼，实现一开即泡、三分钟即食，通过对微小细节的极致打磨，在速食“便捷性”这一核心需求上再取突破。

此外，康师傅面向山姆的首款产品“潮卤牛三宝牛肉面”从中国好味道汲取创新灵感，以区域特色美食叠加高品质创新，打造差异化产品力。

该产品精选金钱肚、牛筋、牛腱三款牛肉部位，牛肉料包总重超60g/袋，经12小时潮汕老卤高汤浸卤入味。产品面条部分采用非油炸微蒸鲜熟工艺，以还原鲜面口感，适用于加班、宵夜、露营等多种即食场景。

除了经典产品的品质化创新，康师傅也在加码健康化新品。

近年来，“0油炸”是方便面赛道的热门趋势，然而也有声音认为这类产品不够好吃。比如有消费者认为，对比传统油炸泡面，0油炸泡面的面体通常更细和扁，韧性好但弹性差，软趴不够入味，没有“好吃、Q弹”的满足感。康师傅旗下的0油炸新品“鲜Q面”就从击破痛点入手，通过“单篓预煮”、“鲜煮后三过冷水”的工艺优化，兼顾了消费者对美味与健康的双重要求。

饮品夯实优势地位

再来看看饮品。

财报显示，今年上半年，该业务录得收入263.59亿，占集团总收益65.7%；期内由于原材料有利与管理效能提升，饮品毛利率同比提高2.5个百分点至37.7%；毛利为99.31亿，同比增长4.1%。

“饮品事业坚定贯彻‘稳增长、调结构’双轮驱动发展战略，推进高质量发展战略落地。通过优化产品口味、包装及工艺，不断提升产品竞争力，核心产品得到稳固。”财报称。

在饮品业务，康师傅今年讨论热度最高的一点无疑是大单品“冰红茶”的创新节奏突然加快，上半年已推出四款新口味，包括回应健康需求的“低糖高纤冰红茶”、满足年轻群体新奇特追求的“长岛冰茶风味（无酒精风味饮品） ”、“劲凉双倍薄荷”，以及口味层次更多元的“西瓜味”。

这也是康师傅巩固优势品类的最新举措。

今年，冰红茶这一古早品类再次成为饮料界“宠儿”。在有糖茶仍占即饮茶大盘、无糖茶增速趋于理性的局面下，作为有糖茶代表性产品的冰红茶引得各大企业下场布局，这一品类也凭借童年回忆杀的情绪价值、大碗便宜的实惠标签等因素重新焕发活力。康师傅则通过“健康化+风味多元化”的创新策略，夯实品类代名词的消费心智。

与此同时，康师傅仍在加码无糖茶，为即饮茶构建起“大众爆款+ 健康升级+ 精品创新”的立体产品矩阵。

在经典的茉莉花茶品牌上市20周年之际，康师傅以“茉莉开 清香来”的主题强化消费者情感链接，以无糖“茉莉花茶”为主力，扩大“茉莉+”系列，上市“茉莉龙井”新品。在精品茶赛道，“茶的传人”推出“潮汕凤凰单丛”，以地域特色茶差异化满足消费者需求。

此外，康师傅通过技术升级推出全新无糖绿茶“鲜绿茶”，据称采用了其首创的冰萃专利技术，以“鲜茶、鲜榨、鲜萃”的独特优势创造自然鲜爽的口感体验，一经上市便迅速登上京东零糖茶饮新品榜首。

除了深耕即饮茶这一最大饮品板块，康师傅也在卡位新兴品类。

随着中式养生水走红，今年3月，康师傅推出两款新品——决明子大麦饮和枸杞菊花茶，该系列深度挖掘传统本草及“药食同源”理念，主打“双本草”配方和“干净配料表”。此外，继康师傅去年推出电解质水“无限电”后，该系列今年再添青柠味，提供清甜酸涩的平衡口味。

可持续发展提效

康师傅的不断精进，也体现在对可持续发展的持续追求。在这家食品饮料巨头看来，可持续发展的项目并非一个孤立命题，而要嵌入到环境效益与经济效益的双向正循环中，才能长远开展下去。

此前，康师傅推出“万物皆有yuán”项目，在环境、社会和治理（ESG）领域进行了全面的企业实践升级。该公司通过供应链的优化管理，提高了企业的生产效率，进而降低了生产成本。

比如，其先后在河北省康保县区、陕西神木、新疆喀什建立蔬菜基地，利用技术和规模优势，打造“企业+基地+农户”的产业链模式，通过整合上下游供应链，实现了成本管控。

此外，康师傅的绿色转型也带来了切实收益。

比如，根据该公司披露的最新数据，2024年，康师傅方便面事业油炸余热回收项目年节省费用3500万元。据悉，康师傅于2021年开始探索余热回收技术，并于2023年开始在全国范围内推广。其“蒸汽热能收集再利用系统”通过自主技术回收方便面蒸箱的余热，使工厂减少碳排放的同时，也降低了综合能源消耗。

展望下半年，康师傅表示，经济环境依然复杂多变。消费者对健康、绿色和高质量产品的需求日益增长。企业将不断精进和创新产品，并通过优化渠道策略、提升消费者对品牌的信任度、增强品牌与消费者之间的粘性来应对这些变化。