作者：小食代

欧福蛋业近来动作频频，这让公众开始将目光投向了这家长期隐匿于食饮头部企业身后的“隐形巨头”。

作为中国蛋制品行业的领军企业之一，欧福蛋业来自丹麦，是享誉全球80余载的Ovodan Egg Group的中国成员，已在中国市场默默深耕21年之久。

10月18日，欧福蛋业中国的第四个生产基地——四川欧福蛋业有限公司在四川省资阳市举行了盛大的开业仪式。仪式上，丹麦THORNICO集团创始人Thor Stadil亲临现场，并在致辞时表示：“二十多年前,当我踏上中国这片热土投资蛋制品行业，我并未曾料到，一颗来自丹麦的鸡蛋,会在这片古老而充满活力的土地上有着如此奇妙的旅程。”

一颗来自丹麦的鸡蛋，能在中国撬动多大市场？又取得了怎样的成就？让我们跟随四川欧福启航的旋律，一起来围观一下。

赋能行业

鸡蛋虽小，但辐射行业非常广泛。鸡蛋制品是烘焙、调味品、乳制品以及面制品、肉制品等行业的关键原料之一。对比部分发达国家，“鸡蛋制品”在中国市场有着巨大的潜力可以挖掘。数据显示，中国每年要消耗超过三千万吨的鸡蛋，约占全球总消耗量的四成。其中仅有5%-7%会被加工成蛋制品[1]。而这一数字，在美国和欧洲，分别为33%、20%-30%；在日本，则高达50%[2]。

深耕中国市场21年的欧福蛋业，对行业的发展趋势、消费者的购买偏好以及市场的需求变化，有着敏锐的洞察和快速的反应能力。并以此为基础，不断丰富在中国市场的产品矩阵与供应链布局。

10月18日，四川欧福蛋业有限公司正式开业，这是欧福蛋业在西南地区的蛋品生产基地，也是西南地区最大的蛋品加工中心，生产品项覆盖烘焙、餐饮、食品加工等多个领域，将有力提升西南地区蛋制品市场供给。

与此同时，这也是欧福蛋业在中国供应链布局的关键一环，随着新生产基地的投产启航，欧福蛋业在江苏苏州、天津、广东惠州、四川资阳的四大生产基地，分居“东南西北”、四足鼎立又相互联动，完成了广覆盖、全辐射的全国布局。

欧福蛋业全球总裁、中国董事长Henrik Pedersen表示：“四川欧福的建成投产，实现了我们在中国东西南北工厂布局，我们会依托优质的巴氏杀菌蛋液等产品、结合在烘焙、酱料、冷饮等领域成熟的应用方案以及贴心周到的技术服务，从雁江出发，服务成渝地区及西南、中西部至一带一路国家市场。”

当天，欧福蛋业还主办了“臻源丹麦· 东方之味烘焙品鉴会”，在这场丹麦文化和中国风味融合的活动上，欧福蛋业全球总裁Henrik Pedersen特别提到了其对“蛋制品”这一品类的看法与展望，他说：“以‘蛋’ 为媒，我们是使者，更是桥梁，共同打造了中丹两国烘焙文化交流的盛典。”

在烘焙产品中，蛋属于不可或缺的原料之一，不仅提供营养和风味，还具备打发、凝胶等功能性，需经过严格筛选和把握。如何能在安全的前提下，打造兼具营养、风味和功能性方面同样出色的蛋制品，从而做出美妙的烘焙产品，被称为“蛋制品专家”的欧福蛋业对此积累颇深。

合作共赢

如今，欧福在中国取得的成绩有目共睹，其不仅作为 “中国蛋品第一股” 登陆了北交所，更凭借严格的品控体系、多元化的产品矩阵与广覆盖的供应链网络，成为推动国内蛋制品行业标准化、工业化升级的引擎。

复盘欧福在中国稳健发展的路径，可以看到，这既是市场对高品质蛋制品需求持续释放的必然结果，又是中丹两国在食品工业领域深化技术交流、拓展产业协作、实现互利共赢大背景下的一个商业缩影。

今年是中国和丹麦建交75周年，在最近的短短一个月内，欧福蛋业有五次和丹麦驻华使领馆的交流互动。 

9月25日，欧福蛋业亮相北京丹麦驻华大使馆赏味丹麦（Taste of Denmark）活动，欧福蛋业呈现了包含鸡蛋蛋白饮料、可颂蛋挞等特色零售产品，并由厨师现场烹制蛋白卷，获得多方的积极评价。

10月13日，欧福蛋业受邀参加丹麦驻广州总领事馆“中丹建交 75 周年招待会暨绿色骑行活动”，再次对外传递了欧福蛋业的发展理念：提供优质蛋制品的同时在绿色发展路上稳步前行，用实际行动为行业可持续发展做出贡献。

10月18日，欧福蛋业落子四川，资阳生产基地盛大开业。丹麦驻华大使Michael Starbæk Christensen评价表示：“此次投产不仅是企业发展的重要里程碑，也体现了丹中两国在农业与食品领域务实合作的良好成果。” 

同日，欧福蛋业主办的“臻源丹麦· 东方之味烘焙品鉴会”顺利召开。会上，丹麦驻华大使馆食品、农业、渔业公使衔参赞Katja Majbom Goodhew分享了《Baking ——A Danish Way of Life》报告，品鉴会上共有10款融合创新的烘焙产品惊艳亮相，为国内的广大烘焙爱好者们奉献了一场美食大秀。

10月23日，丹麦驻上海总领事Jens Martin Alsbirk到访苏州欧福蛋业股份有限公司，明确未来将在食品安全、可持续发展和技术创新等领域深化交流与合作。

十分有意思的是，五次交流互动的地点，正好与欧福蛋业在华的四个生产基地地理上遥相呼应。

一颗来自丹麦的鸡蛋，历经二十一年的中国旅程，已然孵化出超越想象的产业图景。

欧福蛋业的故事，远不止于在华建成四大生产基地、完成“东西南北”的战略布局；更深层的意义在于，它作为一个成功样本，生动展现了当一个成熟的食品工业体系与一个潜力巨大的新兴市场相遇时，所迸发出的能量。它通过推动蛋制品从荒芜向标准化、工业化原料的华丽转变，悄然赋能着广阔下游领域。

与此同时，这条成长之路也因紧密嵌入了中丹两国的合作元素，超越了单纯的商业叙事。频繁的使领馆互动与业界评价表明，欧福的成长已成为两国在农业和食品工业领域务实合作的一个成功典范。

欧福蛋业的未来，不仅关乎一个企业如何在中国这个巨大而鲜活的市场持续深耕，更关乎如何作为一座桥梁，将丹麦的食品技术、可持续发展理念与东方的市场活力、饮食文化更深度地融合。

[1]数据来源：《中国禽业导刊》

[2]数据来源：《蛋品世界》