作者：小食代

继2023年10月首款自研HMOs获批后，蒙牛瑞哺恩在HMOs领域再次取得重大突破。

近日，《婴幼儿配方乳粉及调制乳粉中 7 种母乳低聚糖的测定》团体标准发布，该标准由蒙牛瑞哺恩牵头，联合上海婴幼儿营养研发中心等单位共同完成制定，是中国首个使用液相色谱法同时检测婴配粉及调制乳粉中7 种母乳低聚糖（HMOs）的检测方法标准。

一份成分检测方法标准的发布，何以被称作一个领域的“突破”？这份标准的应用与推广，又将给炙手可热的HMO赛道带来什么影响？

接下来，让我们一起看一看。

“中国首个”

母乳低聚糖（HMOs）是母乳中仅次于乳糖和脂肪的第三大固体成分，也是人类乳汁中独有的生物活性成分。其由5种单糖组成，结构复杂多样，目前已被发现超过200多种。

作为母乳中天然存在的益生元，HMOs可以选择性刺激一种或多种益生菌的生产和/或活性，对婴幼儿具有调节免疫，帮助大脑发育及调节肠道菌群等功能，有助于宝宝的成长发育。

2023年10月7日，中国国家卫生健康委食品安全标准与检测评估司发布公告，宣布2'-岩藻糖基乳糖（2’-FL）和乳糖-N-新四糖（LNnT）这两种母乳低聚糖正式获批，可作为食品营养强化剂添加在婴幼儿配方奶粉、调制乳粉（儿童用），以及特殊医学用途婴儿配方食品中。

自此开始，各大品牌关于布局HMOs的相关举措持续不断，海内外各类产品纷纷登场。而消费者对HMOs的追捧和认可，也催生了快速发展的市场。依据规范保障产品安全生产与质量水平，对行业长远健康发展至关重要。

事实上，此前国内已有母乳低聚糖（HMOs）的检测方法，但此次发布的最新标准却是中国首个能够通过液相色谱法（HPLC）同时检测婴配粉及调制乳粉中7 种母乳低聚糖（HMOs）的检测方法标准。

与传统检测方法相比，新标准依托蒙牛强大的科研实力，通过对过往检测方法中存在的不足进行分析，经过团体不懈地试验与优化，最终较好地解决了基质干扰影响较大、无法同时检测婴配粉及调制乳粉中7种HMOs、设备成本高等大难点。

据蒙牛瑞哺恩研发人员介绍：“我们花了一年多的时间，比较了液相色谱-串联质谱仪、离子色谱仪以及液相色谱仪三种检测设备，选择了国内外各种奶粉基质产品，做了上千次的试验，最终确定选择液相色谱仪配荧光检测器进行HMOs的检测，检测方法的推广性强。”

从产品端来看，更高效检测标准的实施，能够帮助确保批次间的一致性，为产品的创新研发和生产质量提供了科学保障，能够稳定产品质量。

中国自研HMOs开创者

作为行业的引领者之一，蒙牛长期以来对于HMOs领域的着力深耕，背后不仅是对优质产品的追求，是对集团精准营养战略的前瞻性布局，更是为避免中国乳业在长远发展过程中不可或缺的重要原料被“卡脖子”。

作为重要的营养成分，长期以来，HMOs产业化技术牢牢抓在欧美巨头的手里，成为了制约中国乳业高质量发展的掣肘。

2023年10月8日，在中国率先开展HMOs研究并持续深耕多年的蒙牛集团宣告取得突破，其自主研发的 HMOs获国家卫生健康委员会审批，成为首批获批企业中唯一一家中国本土企业。

这意味着，中国终于有了自己的HMOs。自研HMOs的到来，对于整个行业有着举足轻重的意义，许多中国乳企精准营养的“卡脖子”难题终于迎来转机，松开桎梏。

不仅如此，国产HMOs性能已被实证拥有与国际同行们一较高下的实力。

实验室数据显示，蒙牛自研HMOs做到了高纯度、杂质少和无异味，纯度、杂质、工艺要求等指标更高于美国FDA^*1常见批准指标。

比如纯度，FDA通常标准为80%-90%，而蒙牛自研≥96%；还比如乳糖方面的杂质，FDA标准里小范围可控即为正常，而蒙牛自研的HMOs基本未检出。再比如水分，FDA通常标准约为9，蒙牛自研≤4.5，无论是干法或湿法工艺，都能实现很好地适配。

以前沿成果创新配方

国产HMOs以外，蒙牛也正致力于在任何一条对消费者有益的研究道路上拔足狂奔，并快速落地于产品应用中，以期让中国宝宝们能够获得更全面的营养与呵护。

从整个行业发展角度来看，中国婴幼儿配方奶粉从最初加入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基础营养素的均衡阶段，到添加DHA、乳铁蛋白、OPO等代表营养素的强化阶段，再到如今，已经进入以MLCT、HMO等亲和营养、创新性成果的添加应用阶段。

作为首款同时采用中国自研HMOs和MLCT两大创新成分的配方奶粉，瑞哺恩恩至4段可谓是蒙牛这家乳企巨头科研成果的最新代表作。

作为蒙牛的另一张王牌，由瑞哺恩首创的MLCT是甘油三酯的一种，而甘油三酯是脂肪的主要成分，约占母乳脂肪的98%，可分为MCT、MLCT和LCT。其中，MLCT则同时具备MCT和LCT的优点，既不会对婴幼儿肝脏造成额外负担，同时吸收代谢速度提升200%，达到了LCT的两倍，能够有效助力宝宝吸收力进阶。

为开发出突破性的MLCT结构脂，蒙牛集团和江南大学联手集采了全国6大地区14个省24个城市等3000多例母乳样本，打造了当年全球样本数量和物质种类最多的母乳脂肪数据库^*2，终于在对母乳脂肪进行了长达12年的潜心研究后，将其成功应用于蒙牛瑞哺恩系列产品中。

具体来看，瑞哺恩恩至4段的配方创新在自护、吸收、骨骼、学习等多个方面营养表现优势突出。

据介绍，其中以HMOs、乳脂球膜、乳铁蛋白为主的自护力^*3金三角，有助自护力进阶^*4；含有MLCT结构脂，吸收力200%^*5，更适合肠道吸收；

同时，配方搭配9.3倍^*6高钙营养+维生素D以及“乳脂球膜+DHA+胆碱+叶黄素+牛磺酸+维生素A”6大黄金营养，助力宝宝骨骼力^*7和认知力提升^*8。

此外，奶粉也注重宝宝的适口性，选择黄金奶源带^*9蒙牛自控牧场奶源，保证产品清淡口感，宝宝接受度更高^*10。

近年来，蒙牛的飞速发展，离不开其不断钻研前沿的科研成果，并努力使之转化为应用注入产品的核心驱动，也离不开确保每一次创新添加都能够高质量落地的系列保障，二者都是蒙牛这辆高速列车能否安全行驶的重大命题。

每一个细节的质量把控，离不开质检与品控的一道道安全门，随着奶粉配方的创新，行业也呼吁更多更科学、低成本、易于推广的检测与监测技术，以保障创新得以真正落实在产品之中。

把视角转回HMOs赛道，我们看到，蒙牛瑞哺恩在国产自研HMOs方面的又一突破，虽然表面看上去，只是一个团体标准的发布，但其背后，是中国乳业长期深耕HMOs道路中不可或缺的坚实保障，是国产HMOs在未来能否在产业化道路上行深致远的重要辅助。这是科技力的体现，是行业竞争的布局，更是为中国自研HMOs能够在国际上享有更高更自主的话语权而迈出的重要一步。「1」蒙牛研发针对FDA公开的数据做的对比报告；「2」信息来源于   https://mp.weixin.qq.com/s/C0dXtCC__0Mk2ZizC-9PaQ「3」荫士安, 人乳成分: 存在形式、含量、功能、检测方法（第二版）[M], 北京: 化学工业出版社, 2021: 237-249.「4」进阶指与与蒙牛旗下瑞哺恩恩至幼儿配方奶粉对比，添加了2’-岩藻糖基乳糖的营养成分、增加了钙、DHA等成分的含量.「5」指与LCT进行对比，MLCT的吸收速度是LCT的2倍，Straarup EM, Hoy CE. Structured lipids improve fat absorption in normal and malabsorbing rats. Journal of Nutrition, 2000;130:2802-08. 「6」指与牛奶中的钙含量对比，本产品钙含量1000mg/100g引自产品营养成分表，与牛奶均值钙含量对比约为9.3倍，牛奶钙含量为107mg/100g引自《中国食物成分表标准版（第6版）》.

「7」①夏维波,廖二元,章振林,林华,金小岚,余卫,付勤,刘建民,谢忠建,袁凌青,丁悦,岳华,盛志峰,补钙和维生素D对骨骼健康的必要性,中华骨质疏松和骨矿盐疾病杂志,2018.1(11):20-25.②刘颖,荫士安,钙与人体健康,国外医学(卫生学分册),1997.24(1):29-33.

「8」①陈慧，刘敬，牛磺酸对新生儿脑发育的保护作用，中华全科医师杂志，2009.8(8):550-552.②

贾梅，叶黄素不仅保护视力，更影响大脑认知功能，中国妇幼健康研究，2018.6(29):801.「9」李胜利，来自“黄金奶源带”的馈赠，河北农业，2022(02):30-31.

「10」中国营养学会， 中国居民膳食指南（2022）[M]，北京：人民卫生出版社，2022：251-252.