作者：吴容

曾以 “爱她，就带她去哈根达斯” 这句经典广告语风靡一时的高端冰淇淋品牌哈根达斯（Häagen-Dazs），传来了新消息。

今天下午，据彭博援引“知情人士”的消息称，通用磨坊可能寻求以数亿美元的价格出售其在中国的哈根达斯门店，目前已与一位顾问携手，或在今年启动对该资产的处置流程。

对上述传言，今天通用磨坊中国在回应小食代查询时表示，“我们对此谣传不予置评。”

主打高端冰淇淋的哈根达斯深耕中国市场多时，品牌也被很多消费者所熟悉。无论上述出售传言最终是否成真，有一点可以肯定的是，通用磨坊总部高层在近期已多次“点名”在华门店业务客流下滑。相反，哈根达斯在华零售业务却得到了表扬。

这到底是怎么一回事呢？下面，我们一起来看看详情。

出售传言

据彭博今天援引“知情人士”的消息称，由于在华销售面临挑战，通用磨坊正考虑出售其在中国的哈根达斯冰淇淋门店。

据该“知情人士”的说法，通用磨坊可能寻求以数亿美元的价格出售这些资产，目前正在与一位顾问就潜在的资产处置事宜进行合作，这一流程可能于今年启动。

但该“知情人士”也补充表示，目前谈判尚处于初期阶段，通用磨坊也可能决定不进行出售。此外，通用磨坊打算继续在中国的超市和便利店等场所销售哈根达斯冰淇淋。

通用磨坊的一位代表拒绝对彭博的报道发表评论。今天通用磨坊在回应小食代问询时也表示，“我们对此谣传不予置评。”

不过，一位行业资深人士今天在对小食代评论上述传言时指出：“他们（通用磨坊）在全面评估包括中国哈根达斯门店在内的国际商业资产。”他说，这个做法主要是要考虑处置非盈利的资产，并降低地缘风险。

公开消息显示，哈根达斯于1996年进入中国，在上海开设了第一家冰淇淋门店。通用磨坊于2001年收购了该品牌的母公司，并将美国哈根达斯业务出售给雀巢公司，同时保留了国际业务。

在哈根达斯中国官网上，品牌故事是这样说的：当创始人REUBEN MATTUS于1960年梦想着在未来创造一款与众不同的冰淇淋，绝无仅有的美味传奇自此开启。

“纯正口感来自传统工艺的匠心雕琢，以国际品质供应链严苛把控，将冰淇淋中的空气含量控制在较低范围，让每一勺冰淇淋都应有幼滑浓郁的质感，每时每刻为味蕾带来辗转缠绵的奢宠体验。”上述官网资料称。

客流问题

今天，小食代在广州一处高端购物广场看到，哈根达斯门店依然在正常运营。在这家门店门口，“9.9”元购买指定外带经典咖啡的大型海报被高高挂起，展示了该品牌在激烈的市场竞争中希望吸引客流的努力。同时，有消费者三三两两前来选购。

不过，在平静的背后，如果翻查资料就可以发现通用磨坊全球高层最近其实一直有在密集“点名”哈根达斯中国的门店业务。

 

小食代留意到，就在本月初举行的德意志银行全球消费品论坛上，通用磨坊首席执行官Jeff Harmening表示，中国消费者减少了外出就餐的频率，通用磨坊的哈根达斯冰淇淋门店客流量下降了双位数。 

“对我们而言，中国和美国市场是消费者压力最大的两个地方。”他说：“中国消费者目前面临着压力，我们在哈根达斯冰淇淋门店中看到了这一点。”

去年底，这家美国食品巨头发布了截至2024年11月24日的2025财年第二季度业绩。 Jeff Harmening在业绩会上同样说，该门店客流量在华持续出现双位数下滑。”连同这次，哈根达斯已经至少连续三个季度在公司的业绩会上被全球高管“点名”，为优化该业务做足了舆论上的铺垫。 

欧睿国际此前的数据显示，在中国冰淇淋连锁领域，过去三年（2021-2023），DQ冰淇淋和哈根达斯稳居第一和第二名，前者的市场份额逐渐扩大，而后者则有所起伏。2023年，DQ冰淇淋接近29%，哈根达斯的市占率超过15%。 

小食代介绍过，这家经营着400多家线下门店的高端冰淇淋品牌开始加速关闭表现不佳的门店。此前，这家高端冰淇淋连锁就陆续在多个城市“撤退”。仅去年下半年，多家分布在一二线城市的哈根达斯门店都宣布闭店。

根据窄门餐眼的相关数据显示，截至12月13日，DQ冰淇淋在国内共有1721家门店，覆盖31个省份的218个城市。而哈根达斯在国内共有403家门店，覆盖33个省份的90个城市。

在优化门店的同时，哈根达斯转向零售、餐饮服务和电商等多元渠道，尝试打造新增长点。欧睿国际此前的数据显示，在中国冰淇淋零售市场，哈根达斯排名第10，2023年的市场份额超过2%，同比上年略有提升，预计2024年市场份额维持上涨势头。

 Jeff Harmening也在上述德意志银行的会议上说，尽管门店客流量下降，但哈根达斯的零售业务仍在增长。“这表明，中国消费者虽然减少了外出就餐，但对高品质的冰淇淋产品仍有需求。”据介绍，通用磨坊正在优化销售渠道，以更好地适应消费者行为的变化。

“我们计划通过扩大分销网络，拓展更多哈根达斯零售渠道，来满足消费者对便捷性的需求。”通用磨坊国际事业部副总裁、中国区总裁兼董事总经理苏强早前接受媒体采访时也曾这么表示过。

他说，过去哈根达斯的业务模式侧重于消费者亲自到店购买，这可以给消费者更好的体验，但也受到了地理位置和服务范围的限制。未来推动哈根达斯的增长，首先将发力零售渠道。

在经营着上述直面消费者的To C业务的同时，哈根达斯在中国市场也拥有规模不小的To B餐饮业务。通用磨坊中国哈根达斯事业部总经理在2023年曾向小食代透露，To B业务的“占比更大、增速更快”，并预计未来潜力巨大，“你想想看有多少家餐厅、酒店，又有多少高铁线、航空线？”

据悉，哈根达斯的餐饮服务业务一共有四大板块，包括交通、高级酒店、文创产品、高端的自助餐。

为了更好地整合多元渠道，哈根达斯在2022年还正式成立了哈根事业部，全方位整合门店、餐饮、零售、电商等渠道，发展卡券业务，同时与市场营销、业务运营及后勤支持等部门通力协作。