作者：小食代

中国的包装即饮茶市场正经历一场持续深化的“由量到质”转型革命，品质升级浪潮已从行业趋势演变为消费共识。

消费者不再比拼“喝得多”，而是计较“喝得好不好”。据尼尔森IQ数据显示[1]，55%消费者表示愿意为"独特风味"支付溢价，62%优先选择低糖/无糖茶饮，市场加速向"多元口感+健康基底"的方向演进。为了应对消费需求的结构性升级，抢占未来市场先机，各大品牌正通过技术迭代与品类创新，将品质升级推向更深层次——延伸至健康化、口味多元、功能细分、文化赋能等高阶维度。

在此背景下，作为连续多年保持即饮茶市占率第一的领导者[2]，康师傅今年上半年精准把握健康化与口味升级的市场趋势，推出多款战略新品：围绕核心单品冰红茶打造多口味矩阵，巩固头部地位；通过技术升级推出无糖茶系列，强化品牌健康属性，并满足消费者对“更好喝”的期待；同时以"中国茶的传承者"为定位，推出差异化精品茶，以“鲜如现泡”的体验引领消费者品味地道中国茶的韵味。

康师傅这一系列举措，既通过产品创新给消费者带来惊喜体验，又以先行者姿态拓展了包装即饮茶市场边界。接下来，让我们一起看看康师傅饮料新品背后的创新逻辑。

冰红茶的创新破局

作为国内首个突破百亿销量的超级茶饮单品[3]，康师傅冰红茶多年来凭借独特的清爽口感和品牌影响力，持续占据消费者心智，是茶饮市场中的经典标杆。然而，在无糖茶品类年增速超20%[4]、现制茶饮店突破50万家[5]的双重挤压下，这一经典产品正面临前所未有的转型压力。

2025年上半年，康师傅推出四款冰红茶新品，通过"健康化+风味多元化"的产品策略，为这款传统大单品注入新的活力。

首先，来看看健康化。低糖高纤冰红茶的推出，标志着康师傅首次将膳食纤维添加技术应用于即饮茶领域。该产品将糖分降低50%，同时每瓶添加15g可溶性膳食纤维（相当于5个苹果的纤维含量），可满足成人每日所需膳食纤维的60%[6]。这种"减糖不减口感"的创新，直击当下大部分人"膳食纤维摄入不足"的痛点[7]。

在无糖茶占据健康心智的当下，康师傅选择在含糖茶体系内进行功能性升级，既保留了经典产品的味觉记忆点，又通过成分创新开辟了"健康型含糖茶"新赛道。这款产品为不愿完全放弃甜味的消费者提供了渐进式健康选择。

在健康化单品之外，康师傅同步推出三款风味型新品，旨在通过风味重构消费场景。以“长岛冰茶风味冰红茶”为例，产品以0酒精配方复刻经典鸡尾酒的微醺感，瓶身融入深邃神秘的色彩元素，精准狙击Z世代“微醺社交”需求。

另一款夏日爆品“双倍薄荷劲凉冰红茶”，则以双倍天然草本薄荷因子搭配金银花，为户外人、运动爱好者以及需要提神醒脑的学生党、上班族打造冰爽体验，被网友称为“夏日续命水”。

西瓜口味冰红茶则是连续三年在全家渠道夏季限定返场，把经典冰红茶和清甜西瓜味道相融合，冰镇后一口下去，酸甜多汁的冰西瓜香瞬间拉满夏日氛围。正是这种“经典+创新”的组合拳，让康师傅在现制茶饮店包围下，依然守住了便利店渠道的份额。

值得注意的是，与经典配方的冰红茶相比，这三款风味型新品更多聚焦于"情绪价值"与"场景适配"。康师傅冰红茶正通过“健康化+风味创新”开辟第二增长曲线，在守住百亿大单品基本盘的同时，拓展新的市场增量。

无糖茶的差异化突围

无糖茶，堪称近年来饮料行业里竞争最为白热化的赛道之一，正以惊人的速度重塑着即饮茶市场的格局。相关数据显示[8]，2025年无糖茶在国内即饮茶市场的占比预计将攀升至18.2%。尽管相较于日本市场85.2%的渗透率还有很大差距，但这恰恰意味着其拥有极为广阔的增长空间。

然而，随着众多饮料巨头和新锐品牌纷纷涌入，仅靠“无糖”这一标签，已难以赢得所有消费者的青睐，差异化创新成为品牌突围的关键所在。

在无糖赛道上，康师傅的布局颇具前瞻性，做到了“一茶一味、特色鲜明”，其新品有望成为推动行业发展的一股中坚力量。

先来看看康师傅的鲜绿茶。它精选春采特级黄山毛峰嫩芽，当日鲜采后立即生榨，搭配首创的0°C冰萃锁鲜技术，以“鲜茶、鲜榨、鲜萃”的独特优势，为消费者带来自然鲜爽的口感体验，在同类产品中脱颖而出。产品一经上市，便迅速登上京东零糖茶饮新品榜首[9]，市场反响热烈。

无糖茉莉花茶同样别具匠心。它严选24小时内鲜采的茉莉初蕾嫩芽，采用六窨一提的传统工艺，将花香与茶香深度融合，造就了清香纯正的独特口感。更为难得的是，无糖茉莉花茶实现了“0糖，0代糖，0能量，0防腐剂，0香精”的纯净配料表[9]，凭借健康与口感的双重优势，赢得了消费者的广泛好评与持续复购。

如果说鲜绿茶、茉莉花茶是以“鲜”、“香”征服消费者的味蕾，那么“茶的传人”系列则开启了全新的叙事篇章，将重点聚焦于文化传承。这一点，从产品命名便可见一斑——“闽南人的铁观音”、“云南人的普洱茶”、“潮汕人的凤凰单丛”。

该系列坚持回归茶叶原产地，深度探索“精品茶”的发展路径。为了还原地道原味的茶香，康师傅茶研院与当地传承三代以上种茶经验的茶农展开深度合作[10]。

例如，今年上新的“潮汕人的凤凰单丛”，选用20-50年树龄的老丛茶树，历经三道焙火淬炼[11]，最大程度保留了当地茶农传统手艺的独特茶韵。从茶叶筛选、萎凋、发酵到烘焙，茶的传人将现代工艺与在地茶农百年传承的制茶手艺相结合，让传统技艺焕发出新的生机，也让消费者能够随时随地品尝到“鲜如现泡”[10]的地道茶香。

康师傅并未将文化仅仅作为营销噱头流于表面，而是在工艺打磨、产地甄选等方面投入大量精力，使“茶的传人”成为无糖茶中具有鲜明地域识别度与深厚文化承载力的代表作品。这种实践不仅丰富了无糖茶的内涵，更为整个即饮茶市场注入了更多的文化活力与价值。

综上，康师傅在即饮茶市场的这一系列创新动作，无论是冰红茶在健康化与风味多元化上的突破，还是无糖茶在口感升级与文化传承上的深耕，都为行业注入了强劲的发展动能，催生了全新的市场机遇。它让我们看到，在“由量到质”的转型浪潮中，品牌唯有精准洞察消费需求，将技术创新、品类拓展与文化赋能深度融合，才能在激烈的市场竞争中开辟增长新路径。

[1]https://nielseniq.cn/wp-content/uploads/sites/9/2024/04/2024中国饮料行业趋势与展望.pdf

[2]根据欧睿国际数据，2019-2024年间康师傅在包装即饮茶行业的市场占有率虽有波动，但连续6年保持行业领先地位。

[3]https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-06-16/doc-infaftun1008483.shtml

[4]无糖茶的市场，中式养生水能接下来吗？

[5]https://www.meituan.com/news/NN230921068001140

[6]https://www.xhby.net/content/s68413703e4b0457d53b022d1.html

[7]https://www.zlq.gov.cn/zlq/ztzl/jkzlqxd/2024040210050236790/index.shtml

[8]https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_25990486

[9]https://mp.ofweek.com/Internet/a556714496507

[10]http://www.news.cn/ci/20250321/07b61c13f7f149bcba0e012ac637764b/c.html

[11]http://www.banyuetan.org/qyzx/detail/20250514/1000200033137541747214727435505579_1.html