作者：小食代

继社交平台和媒体提前曝光合作可能后，喜茶于8月22日确认正式入驻淘宝闪购（饿了么）平台，4000多家门店已全量上线。

作为国内新茶饮领域的头部品牌之一，喜茶长期占据高端市场份额，并热衷于品牌的数字化耕耘。2018年，喜茶推出“喜茶GO”小程序作为其线上销售渠道，经过多年运营已积累起庞大的私域流量池。

如今，“喜茶GO”不仅是一个点单平台，更成为品牌的消费者大数据中心，为产品研发、营销策略和用户运营提供数据支撑与决策依据。

反之，喜茶在公域外卖渠道的合作策略则显得较为“矜持”。多年来，除美团外，喜茶始终未入驻其他外卖平台，这在新茶饮行业中较为少见。正因如此，喜茶也理所当然缺席了前段时间如火如荼的外卖大战。

那么，又是什么原因让“矜持”的喜茶为淘宝闪购转身？

增量拓展：淘宝闪购的 “新” 吸引力

4月末，阿里将淘宝天猫的“小时达”升级为“淘宝闪购”，并开放首页一级入口。

五一期间，淘宝闪购在全国上线，同时联合饿了么推出大规模补贴，迅速引爆市场，并带动茶饮品牌外卖订单激增——奈雪的茶上线24小时内订单同比暴涨超200% [1]，部分城市门店创单日历史新高；茉莉奶白在淘宝闪购全量开放首日，饿了么订单量日均增长近3倍 [2]，验证了头部平台对销量的强劲拉动效应。

5月5日，淘宝闪购饿了么官方宣布，业务上线仅6天，其当日订单量已突破1000万单[3]。订单激增带动超1000家品牌在饿了么平台的销售额刷新历史峰值。以茶饮品牌煲珠公为例，五一期间通过会员优惠价、专享菜品等运营策略，实现订单量环比增长167%，营业额提升140%，新客增长180%，新会员数量环比增幅更是超过160%。[4]7月，淘宝闪购宣布推出500亿元消费券计划，茶百道、古茗、奈雪的茶、蜜雪集团等品牌股价也大幅上涨，部分盘中涨幅接近10%。[5]

7月28日，淘宝闪购与饿了么联合宣布，连续两个周末的日订单量突破9000万（不含0元购及自提），订单准时率稳定在96% [6]。在订单量迅速增长且持续突破峰值的同时，淘宝闪购上的品牌商家生意也实现了持续增长。

8月7日，“秋天第一杯奶茶”活动再掀消费热潮。淘宝闪购平台数据显示，当日超30万家餐饮小店成交额突破峰值，茶饮品类表现尤为突出——柠檬水首次超越珍珠奶茶登顶人气单品榜首，茶饮商家单周新客数量环比激增255%。[7]

从地域分布看，订单增速前20的城市中三四线占比达90%，承德、淮北、淮南、芜湖、滁州位列增速TOP5；全国单店销量十强中，湖州、通化、抚州、揭阳四地商家独占四席。[7]

据了解，随着即时配送需求同步爆发，饿了么骑手数量同比增至3.5倍，平均收入较去年提升40%。[8]

这种级别的增量，是喜茶也无法忽视的。

今年1月，喜茶发布的《2024喜茶年度报告》显示，其会员数量在2024年突破1.5亿，同比增长5000万，同时会员复购率持续提升并创下历史新高[9]。

然而，对于行业头部企业来说，在当下消费语境中，如何拓展增量仍是其最大的挑战之一。而淘宝闪购作为驱动门店生意增长的重要引擎，也被喜茶锚定为探索线上多元化增长的有力推手。

相关资料显示，阿里内部在研究外卖、即时零售对淘系核心用户（诸如 88VIP 用户）与大盘整体用户日活的影响时发现，外卖这种高频次消费，除了可以提高用户在电商板块复购率之外，还吸引到了一批新的、愿意尝试高客单价产品的年轻用户。[10]

这一用户画像与喜茶的目标受众高度匹配 —— 喜茶主打高端茶饮，核心客群正是追求品质、消费能力较强的年轻群体，而淘宝闪购吸引的高客单价年轻用户，恰好能成为喜茶新的增量来源。

行业求变：新茶饮赛道的机遇与突围

在这个夏天热闹的外卖战局中，新茶饮品类是最大的受益者。

8月5日高盛最新研报显示，外卖补贴政策的持续时间超出预期，推动茶饮行业盈利预测上调。其中，古茗2025年净利润预测被上调9%至22亿元人民币（较原预测增加约2亿元）；蜜雪冰城净利润预测上调1%至54亿元人民币（较原预测增加约5000万元）。[11]

根据窄门数据，7月行业门店数量环比增长加速。古茗、幸运咖近月加速扩张，库迪5月恢复正增长且增速持续提升；茶百道、奈雪的茶净关店减少，同店销售改善或延缓关店并推动新开。 [11]

这场由淘宝闪购引发的平台竞争，将茶饮行业再次推向风口，行业格局正面临激烈变化。在这场竞争中，众多茶饮行业的后起之秀也成功分得了市场份额。

淘宝闪购的流量赋能不同层级品牌，均实现正向增长。例如，永民手作超60%补贴订单来自新客；茶话弄首次下单用户占比超50%，老客复购率同步提升，部分门店单日外卖量达3000单；成都李山山外卖上线仅两月，订单同比激增250%，淘宝闪购订单占比65%；区域品牌如梧桐姥姥借势跨省扩张；陈多多门店利润翻番，加盟店达270家……[12]

外卖补贴带来的流量红利无差别惠及平台商家，众多中小品牌借势快速突围。这波流量不仅推动收入增长和跨区域品牌认知，更倒逼供应链、物流和门店运营升级，助力中小品牌以低成本拉新突围，在日销压力锤炼经营能力，为品牌壮大打下基础。

格局焕新：即时零售驱动的消费生态重构

对于阿里而言，淘宝闪购并非其短期盈利手段，而是构成其平台生态的重要部分，这也源于其对中国消费趋势的前瞻判断——消费者对一站式便捷体验的需求正加速消弭商品消费与服务消费的界限，而电商的延时性与实体店的单一性矛盾，催生了“即时性”驱动的全品类价值重构。

值得注意的是，8月6日，淘宝上线了新的大会员体系，这是一个时间跨度超过20年、广度超过10亿级用户的全新的会员体系，覆盖了淘宝所有用户，整合了多条业务线，打通饿了么、飞猪等阿里系资源，全面覆盖吃喝玩乐、衣食住行，为用户提供贯穿多个生活场景的综合性权益。其中，88VIP仍作为付费高净值会员体系并行运作，两者形成互补。

这一会员体系被阿里官方定义为“从电商平台走向大消费平台的战略升级”。此次升级为用户提供了一站式体验的可能性，也将为商家提供跨品类引流、精准营销和异业协同的新机会。

作为新茶饮赛道的成熟玩家，喜茶始终保持着“特立独行”的战略定力。在同行纷纷拥抱资本浪潮时，多次明确“没有上市计划”；当市场陷入下沉混战，却选择通过高价格带新品、门店体验升级等差异化策略提升品牌价值。今年2月，喜茶更以《不参与数字游戏与规模内卷，回归用户与品牌》内部信高调宣布暂停加盟申请，并撤出价格战。[13]

然而，在平台经济重塑商业生态、即时零售成为新增长极的当下，喜茶的变革恰逢其时。艾媒咨询数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模达3547.2亿元[14]。其中外卖渠道增长迅速，这预示着行业很可能正经历从“门店经济”向“场景经济”的跃迁。

在这样趋势之下，头部品牌的竞争维度已从单一的产品较量，升级为“自有渠道+多平台生态”的立体化运营能力比拼。当数字化基建成为新茶饮行业的刚需，乘上渠道变革浪潮，方能在存量市场中开拓增量。喜茶此次转身，不仅是品牌多扩展了一个渠道，而是大消费的格局正在变化的注脚。

[1]https://caifuhao.eastmoney.com/news/20250502142323560674440

[2]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1831166737770037857&wfr=spider&for=pc
[3]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1831286652819843780&wfr=spider&for=pc[4]https://tech.cnr.cn/techph/20250506/t20250506_527160527.shtml[5]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1836957634959350297&wfr=spider&for=pc[6]https://www.xinhuanet.com/tech/20250728/410aa86aa3984cf3a8af98b957441716/c.html

[7]https://xapp.southcn.com/node_fb07388412?k=14e02063a6

[8]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1840127809075039306&wfr=spider&for=pc

[9]http://www.chinadevelopment.com.cn/zxsd/2025/0102/1927858.shtml

[10]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1840060705631312968&wfr=spider&for=pc

[11]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1839669990151957377&wfr=spider&for=pc

[12]https://finance.sina.cn/2025-07-18/detail-inffwcht9380571.d.html

[13]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1823649854680763478&wfr=spider&for=pc

[14]https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_31277093