作者：吴容（原创）

“今年上半年国内经济保持复苏势头，消费市场在修复中出现了一定分化，消费者更加关注产品品质与性价比的平衡，茶饮行业竞争激烈。”日前，茶百道联合创始人、执行董事、总经理汪红学说。

同时，上半年外卖平台掀起的补贴浪潮也对茶饮行业产生了影响。不过，汪红学表示，“二季度单店日均GMV达到近一年来的季度最高水平，环比一季度提升约15%；尤其在7月，整体订单需求迎来明显高峰。”

汪红学是在茶百道近日举行2025年中期业绩发布会上说到这些的。根据茶百道发布2025年上半年财报，期内总营收25亿元，同比增长4%，利润增至3.33亿元，同比增长40%。

在业绩会上，茶百道高层还谈到出海计划。下面，我们一起看看。

门店健康性

“今年上半年公司在门店拓展上保持稳健的节奏，并对现有的网络进行了有序梳理。”汪红学在业绩会上表示，截至6月30日，茶百道门店数量增加至8444家，加盟伙伴数量达到5833人。

在门店布局上，茶百道针对不同城市等级实施精细化策略。截至6月30日，其门店覆盖一线、新一线、二线、三线、四线及以下城市，占比分别为9%、25%、20%、19%和26%；四线及以下的城市门店数在上半年同比增长了9%。汪红学表示，“长期来看，下沉市场仍有广阔的加密空间，我们正持续推进覆盖，并在重点区域为加盟伙伴提供针对性的激励和扶持。”

优化门店网络的同时，茶百道上半年门店运营能力也获得提升。汪红学表示，“当前茶饮行业竞争日益激烈，门店经营的健康性愈发重要，过去一段时间，我们主动对门店网络进行了优化调整，上半年已明显看到终端经营表现的回升。”

具体来看，今年二季度单店日均GMV达到近一年来的季度最高水平，环比一季度提升约15%；今年上半年门店的整体盈利能力与单店表现同步改善，加盟伙伴平均回本周期较去年同期缩短了1-2个月。

在谈及门店盈利能力提升的原因时，汪红学认为主要源于在以下几方面所做的努力。

首先，“自去年第二季度起，我们转向以消费者需求为导向开展产品开发，通过自身小程序数据，结合大众点评、小红书、美团、饿了么等平台的数据，综合分析消费趋势，敏捷捕捉市场热点，加速推出满足不同消费群体及不同区域需求的产品。”汪红学说，比如，在上海市场，茶百道定制了专属产品矩阵与菜单，这些产品获得了不错的反馈，后续将把上海的成功经验复制到其它区域市场。

其次，营销策略的调整。汪红学指出，茶百道从过往偏重品牌形象建设，而今年上半年转向聚焦人群与渠道进行精准化营销投入，这让消费者触达更精准。

第三，“2024年至2025年上半年，我们不断优化现有门店点位与加盟伙伴结构，并对老旧门店进行升级迭代，这些举措有效促进了门店经营改善。”他说。

另外来自于外卖平台补贴的带动。汪红学透露，“由于公司门店在高线城市占比较高，而这类城市消费者更倾向通过外卖获取产品，为此对终端门店销售起到了一定促进作用。”

外卖大战

外卖平台的补贴活动，一定程度上给茶百道创造了相对有利的外部环境。汪红学也承认，“外卖大战为行业带来了阶段性机会，我们与加盟伙伴门店也很好地把握住了这一机会。尤其在7月，整体订单需求迎来明显高峰。”

针对外卖补贴退潮的潜在影响，茶百道已做好应对。“我们新一线、二线城市门店数总计占比达55%，这类城市的外卖需求是长期趋势的一部分，外卖业务并非制约因素，而是我们顺应消费者需求、丰富多渠道经营的自然结果。”他指出。

汪红学表示，随着补贴逐步减少，短期内可能对部分价格敏感客群产生影响，但这个过程中，培养了更广泛的消费群体，让更多人养成了通过外卖消费茶饮的习惯，整体用户粘性得到强化；同时，公司通过价格带差异化、产品力提升及小程序转化，持续优化消费者多渠道体验，因此即便在补贴退潮背景下，8月门店表现仍实现同比健康增长。

“长期来看，最终决定用户选择的核心仍是产品本身，包括由供应链支撑的品质与性价比。”汪红学强调，茶百道增长策略的重点不依赖于补贴，而在于持续推出高性价比产品、提升供应链效率和强化数字化运营，让门店在外部环境变化中保持经营韧性。

目前，茶百道正通过多方面举措来优化供应链建设。

首先，上游供应商合作层面，“针对大宗或拥有核心知识产权的原物料，我们通过自建生产基地的方式保障供应稳定，构筑核心竞争壁垒与成本优势。”茶百道供应链中心负责人王峰在业绩会上表示，目前公司已拥有控股的包材生产基地与茶叶生产基地，接下来还将布局果汁果酱生产基地，进一步强化核心生产与研发能力。

在仓配冷链网络建设方面，王峰表示，为更好地解决门店存储时效、鲜品鲜奶供应及新品上市速度等问题，截至6月30日，茶百道已在全国23个省及直辖市设立了26个冷链仓配中心，约93.8%的门店实现下单补货后次日达，约95%的门店每周可获得两次或以上配送服务。

在新鲜水果供应上，他透露，目前80%以上的门店已实现水果统一配送。“以今年上半年热销的荔枝系列产品为例，从广东茂名的水果产地到西安门店，48小时可以送达。”王峰说。

在茶百道看来，随着门店进一步下沉及整体数量扩张，供应链的边际效应将逐步凸显，为公司与门店的盈利空间提供更强的保障。“一是随着业务规模扩大，原物料采购的规模效应将持续增强，进一步降低采购成本；二是推动更多SKU的集中化、标准化生产，提升供应链制造效率与门店管理效率；三是通过与优质战略合作伙伴合作，减少管理成本与供应不确定性，强化产品质量稳定性与履约能力。”王峰说。

“不盲目扩张”

财报显示，截至6月30日，茶百道已覆盖韩国、马来西亚、泰国等7个境外市场，合计开设21家门店。茶百道联合创始人、集团副总裁古计林在业绩会上透露，截至8月底，境外开业门店已超30家，筹建中的门店超15家。

“我们始终坚持不盲目扩张的原则，因此大家可以看到，茶百道用了近一年多的时间，在7-9个国家和地区完成了前期部署。”古计林谈及海外战略时强调。根据她的介绍，从已开业门店表现来看，韩国首尔弘大店单日最高销售额可达人民币6万元，法国门店单日销售额达到人民币4万元以上。

展望今年下半年，茶百道将继续深耕韩国和东南亚市场，同时推动欧美多国首店落地。“我们认为，茶百道海外业务未来的成功，不仅取决于门店数量的增长，更取决于单店运营质量与品牌长期价值的提升。因此，我们会以可复制的运营模型稳步布局海外新店。”古计林说。

为此，茶百道构建了多维度的海外开店支撑体系。

首先，古计林表示，在合规与前期准备层面，茶百道会提前完成市场调研、财税法合规分析、股权架构搭建、资金审批及特许经营申请等准备工作，从制度与流程上为海外开店提供充分保障。

其次，在产品与供应链层面，古计林表示，“公司已组建专属的海外产品研发团队，我们会依据当地消费者习惯复刻国内优质产品，同时结合当地原物料、口味偏好及消费特点，定制化研发特色产品。”同时，茶百道也会根据各国监管政策与法规要求，在供应链上灵活平衡国内统一输出与本地采购。例如，在韩国，茶百道选用了本土芒果、橘子等原料研发产品，受到当地消费者欢迎。

此外，在门店合作模式层面，茶百道已形成多元布局，包括单店合作、联营等模式，适配不同市场环境。“比如，在韩国设立合资公司，在马来西亚设立全资公司，同时在部分国家通过单店合作、联营等模式拓展业务。”古计林说。

在茶百道看来，海外市场既是公司未来增长的新引擎，也是验证自身商业模型可复制性的重要场景。“茶百道会始终坚持稳健审慎的原则，目标是在3-5年内逐步形成具有代表性的海外市场门店集群。”古计林说。