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作者：小食代整合
今日要点
库迪咖啡和利乐签署战略合作备忘录
公司最新动向
库迪咖啡与利乐公司达成战略合作
日前，库迪咖啡与利乐公司在利乐昆山一体化生产服务基地正式签署战略合作协议。此次合作旨在进一步增强库迪咖啡与产业链上下游的协同。根据合作协议，库迪咖啡将与利乐在战略协同、技术与解决方案支持、专业人才培养、市场创新和食品安全等领域展开全面合作，双方将整合优势资源，形成从产品加工到包装保护和商业落地的全链路解决方案，共同打造“咖啡+产业”协同发展、开放创新的新生态。（公司发布）
未知君与恒天然开启益生菌战略合作
日前，在进博会上，深圳未知君生物科技有限公司与恒天然原料有限公司正式签署战略合作协议，宣布在益生菌领域开展合作。双方将共同开发益生菌产品，使用恒天然的益生菌菌株HN001®和HN019®，并进行品牌联名合作。此外，合作还将探索菌株创新与应用开发，推动益生菌行业的科学与健康发展。（公司发布）
渝欧跨境携手达能达成战略合作签约
在本届进博会上，重庆渝欧跨境电子商务股份有限公司与达能纽迪希亚签署战略合作协议，继续推进生命早期营养品和婴幼儿食品的进口项目。自2018年起，渝欧跨境与达能建立了长期合作关系，推动达能产品进入中国市场。（公司发布）
光明乳业拟积极开拓即咖啡和茶饮市场
昨日，在三季报说明会上，光明乳业高层在回应连续三年营收和净利润下滑等提问时表示，行业短期内受原奶价格波动和需求变化影响，但长期发展趋势未变。公司计划通过优化乳制品消费结构，推动高品质、新鲜、健康产品的消费，以应对现制茶饮等替代品的冲击。光明乳业将顺应渠道变化，积极开拓即时零售渠道、咖啡和茶饮原料奶市场，同时拓展常温业务的零食新渠道。公司还表示，对于并购和跨界合作等机会将审慎评估，重大事项将通过公司公告披露。（公司公告）
麻六记线下首站两周“触礁”
近日，麻六记旗下子品牌“麻六记酸辣粉”位于美国洛杉矶的首家海外门店陷入食品安全风波。多位消费者在社交平台反映，在该店就餐后出现腹痛、腹泻等身体不适症状。11月11日，麻六记官方热线接线人员告诉《每日经济新闻》记者，已关注到涉事门店发布停业整顿公告，但还有待核实相关事件，赔偿事宜需咨询门店。同日，北京时间11时30分（美西时间11月10日19时30分），记者检索地图发现，涉事门店仍显示为开业，但致电门店无人接听，该店线上点餐系统也已暂停服务。（每日经济新闻）
茶颜悦色进军咖啡市场
日前，茶颜悦色官微预告，将于12月18日在全国门店推出全新子品牌茶颜咖啡，并同步上线一套全新的咖啡菜单。这次推出的咖啡菜单包含9款独具特色的咖啡饮品，旨在为消费者提供与茶颜悦色独有风味相匹配的全新体验。与其已运营三年的子品牌“鸳央咖啡”不同，茶颜咖啡将探索差异化的产品内容，力求在咖啡市场找到自己的特色表达。茶颜悦色表示，此举是品牌多元化发展的一部分。（公司发布）
蜜雪海外加盟通道现已开启
日前，据蜜雪冰城官微，目前蜜雪冰城已成功登陆全球四大洲等15个国家；海外加盟专属通道已开启，特设海外加盟专属企微，“让客户获得更专业、更及时、更方便的海外加盟咨询服务”。（公司发布）
吉野家重返中国大陆拉面市场
日前，吉野家控股在上海开设了首家拉面店“煌面ノ屋”，标志着其重返中国大陆拉面市场。尽管原计划于2024年退出，吉野家如今已将拉面定位为继牛肉盖饭和乌冬面后的第三大支柱产品。吉野家控股整合自身经验和资源，在江苏昆山新建的工厂（10月投产）建立了本地化生产体系，未来将专为中国市场研发产品，并加速拓展在中国的门店网络。（日经、公司发布）
吉野家预测今年在华利润将创新高
为了保持竞争力，吉野家在华对菜单进行了重新设计，增加了更多套餐选项，旨在提升产品价值的同时不牺牲利润率。吉野家社长成濑哲也表示，预计公司中国业务今年有望实现创纪录利润。然而，海外市场只占吉野家总收入约14%。吉野家正加速海外扩张步伐。本月，吉野家将在上海开设首家拉面餐厅。此外，吉野家在江苏昆山新建了工厂。成濑哲也表示，本地化运营将有助于降低成本，提高整体效益。（彭博）
韩媒关注中国产费列罗巧克力在韩销售
日前，多家韩媒援引分销行业内部消息称，费列罗近日决定向韩国市场供应由中国杭州工厂生产的费列罗巧克力。目前，韩国部分便利店与大型超市同时陈列有意大利产库存与中国产新货。主要线上商城的原产地信息也已更新。对此，有人担忧此次产地变更可能影响品牌在消费者心中的认知，有韩国网民留言称：“费列罗的魅力就在于意大利原产。”费列罗对此回应称，生产地的搬迁是为了维持稳定的供应链，产品质量保持不变。（环球时报）
养乐多上调全年净利润预期
今天，据养乐多本社发布的4月至9月期间合并财务业绩显示，期内净利润同比下降10.8%，为245.17亿日元。尽管如此，公司上调了截至2026年3月的财年净利润预期，预计为465亿日元，同比增长2.1%。尽管利润受乳酸菌饮料销量下滑等因素影响，但因出售交叉持股所得收益将提振利润。分市场看，在日本国内市场，受竞争加剧和物价上涨影响，期内销售业绩未达预期；在海外市场，特别是在中国市场，推出“青提风味”产品后销售表现强劲。此外，在当天的财务业绩发布会上，公司高管在谈及“养乐多1000系列”在日本市场的销售情况时说：“现有客户流失严重，而且我们也没能吸引到新客户。”今天，养乐多股价一度下跌5.6%，创下7月29日以来的最大跌幅。（日经、新浪财经）
味之素社长称调味品和冷冻食品是关键战略
日前，味之素社长中村茂雄在2026年3月中期（2025年4-9月）业绩发布会上表示，尽管上半年销售额和经营利润与去年持平，进度稍显滞后，但仍计划实现年度目标。他说，受中国市场供应过剩等因素影响，调味品和冷冻食品的销售未达预期，计划通过调整战略应对挑战。他强调，将加速新业务发展，提升产品研发与市场推出的速度。（食品新闻)
朝日啤酒10月销量下降幅度不足10%
今天，朝日集团旗下子公司朝日啤酒发布10月份的销售业绩（预估数据）。期内，酒类销量同比下降幅度不足10%。尽管公司曾遭遇网络攻击导致系统故障，当前已恢复主要产品的出货。由于无法准确统计啤酒单独销售数据，朝日啤酒已连续第二个月推迟发布相关数据。此外，销售软饮料的朝日软饮料公司销售额下降约40%。与此相比，其他三大啤酒公司发布的10月销售数据则表现较好。麒麟啤酒销售额增长19%，札幌啤酒销量增长13%，三得利啤酒销量持平。（共同社）
哈根达斯将在日本涨价
今天，哈根达斯日本公司宣布，将上调30种冰淇淋产品的价格，涨幅在22日元至64日元之间。此次价格上涨将从2026年3月1日起生效，据称主要反映了原材料、包装和能源成本的上涨。其中，六杯装冰淇淋产品数自6月以来首次涨价，其他产品是自2023年4月以来首次涨价。（日经）
星巴克回应美国超65家门店罢工
昨日，美国40多个城市的1000多名星巴克工会化组织成员发起了罢工，旨在加大争取提高工资等，涉及超过65家门店。这恰逢星巴克美国一年业务最繁忙的“Red Cup Day“。星巴克发言人表示，目前的影响有限，受到罢工影响的门店不到1%。星巴克方面还表示，美国直营门店当日销售业绩有望达到或超过预期，“今天开局非常棒”。（路透、CNBC）
投融资
汉堡王中国设定5年门店翻倍目标
今天，据汉堡王母公司RBI给SEC的一份文件显示，RBI将通过全资子公司与合资企业签署一份为期20年的主开发协议，独家授权其在中国发展汉堡王品牌，并设定年度门店开发目标，目标是将中国市场的餐厅数量从当前约1250家增加到2030年翻倍，并计划到2035年达到4000家。此前，公司与CPE源峰达成协议，成立汉堡王中国合资企业，RBI持有17%股份并保留董事会席位。（公司公告、小食代）
青岛啤酒董事长回应收购即墨黄酒终止
日前，青岛啤酒党委书记、董事长姜宗祥在三季度业绩说明会上表示，公司在继续开拓啤酒市场的同时，积极培育新的经济增长点，公司的多元化发展战略不会变。未来如有新的项目机会，仍会继续考虑实施。此外，今年上半年，按照青岛市国资委的战略部署，青岛饮料集团被并入青岛啤酒集团，外界关注双方的业务协同情况以及未来装入上市公司的可能性。他还表示，集团的饮料业务与公司啤酒主业在品牌、产品及销售网络等方面不同，饮料集团并入青啤集团后，正在集团层面进行全面整合。（21财经）。（21财经）
东鹏特饮天津基地主体完工即将投产运营
日前，东鹏特饮天津基地项目主体建设已完成，预计年底投产运营。该项目总投资6亿元，占地200亩，总建筑面积12万平方米，引进4条自动化饮料生产线，是东鹏饮料集团自动化程度最高的生产基地。项目投产后，年产能预计达到10亿瓶，年产值突破10亿元，并创造近400个就业岗位。（西青区人民政府办公室）
又一家山姆落户无锡
今日，据无锡发布官微，沃尔玛旗下的山姆会员店将在2026年10月正式在江阴市开业，选址新中医院南侧，占地71亩，建筑面积65540㎡，设有1000-1200个停车位。山姆已在中国开设60家门店。（无锡发布）
新疆每日集团全新食品加工园区月底竣工
近日，新疆每日集团食品加工园区项目一期建设正在乌鲁木齐经济技术开发区紧张推进，预计于11月24日竣工验收。该项目包含仓储、加工和冷链设施，建成后每年新增营业额5000万元。该园区通过垂直整合优化食品加工流程，提升品质管控和效率，特别是针对新疆特色牛羊肉的全流程管理。项目三期完工后，将新增营业额1.5亿元。（经开区头区融媒体中心）
美国激进投资者提议伊藤忠食品私有化
今天，美国激进投资者Sapphire Terra Capital宣布，已向伊藤忠商事的上市子公司伊藤忠食品公司董事会提议，通过私有化来消除母子上市公司结构。在一封信函中，其敦促该公司接受伊藤忠商事通过要约收购（TOB）实现完全子公司化的方案，以提升企业价值。Sapphire Terra现持有伊藤忠食品约1%的股份，伊藤忠商事持有伊藤忠食品52.46%的股份。（日经）
法国亿万富豪收购部分家乐福股份
法国亿万富翁Saadé家族靠航运与物流起家，现已成为家乐福的新任基石股东。昨日，家乐福表示，Saadé家族将持有约4%的公司股本，家族成员 Rodolphe Saadé将加入董事会。虽然交易金额未披露，但按当前市值计算，4%股权价值约3.9亿欧元。在此次交易之前，已故巴西商人Abilio Diniz的投资平台Peninsula已退出家乐福。（彭博）
研发创新与营销
奥利奥有身份码了
今天，据亿滋中国官微，目前奥利奥97克规格和散装产品中已实现“一物一码”，通过二维码追踪每件产品的流向，打击假货、提升渠道管理和精准营销。该项目通过升级生产线硬件设备和整合软件系统，实现了从工厂到经销商、门店、最终消费者的全程可追溯。二维码设计符合国家标准，能有效监控假货流通并提供精准打击。同时，销售人员通过扫码获取异常信息，增强渠道控制力；消费者也可通过扫描二维码获取产品质量信息。未来，亿滋计划将“一物一码”扩展到更多品类和包装形式。（公司发布）
线条小狗“入职”茉莉奶白
日前，茉莉奶白与热门萌宠IP“线条小狗”联名推出“小狗主理人Molly Doggy”主题系列活动，结合冬季茶饮市场趋势，推出创新口感的联名限定饮品——“伯爵饼干奶茶”和“提拉米苏饼干奶茶”。茉莉奶白还与“它基金”联合发起公益捐赠，每售出一杯联名饮品捐赠0.1元支持退役工作犬的照护与领养（公司发布）
“爷爷不泡茶”冬季上新
日前，据爷爷不泡茶官微，其冬季推出两款新茶饮：“奶油苹果”和“兰香青柠”。据称，“奶油苹果”采用红富士苹果汁与鸭屎香单丛茶汤，搭配青柠奶盖，带来慕斯般的绵密口感与苹果园的清新风味。“兰香青柠”则使用香水柠檬和白兰玉露茶汤，配上同样的青柠奶盖，茶香沁润，奶盖绵密，既解腻又解忧。（公司发布）
乐事无限携手小黄人
日前，乐事无限与全球人气IP小黄人联手，在全国六大城市举办主题快闪活动，打造沉浸式分享体验。活动围绕“醇香难挡”的品牌主张，设计了富有趣味的互动环节，如“乐事无限分享四格”打卡区和薯片装置，吸引消费者拍照和参与互动。此系列快闪活动将继续在广州、深圳、武汉等城市展开，巩固乐事在社交零食市场的地位。（公司发布）
奇多和多力多滋在美国推出“裸色”版本
日前，百事公司在美国市场推出奇多（Cheetos）和多力多滋（Doritos）的“裸色”版本，据称产品去除了人工色素，旨在推广更健康的食品选择。新产品命名为“Simply NKD”，呈现出天然的淡黄色，而非传统的鲜艳色彩，口味与原版一致，外观则更具创新性。百事公司相信，这种独特的外观会吸引消费者的关注。产品将于12月1日起在美国市场上架。（彭博）
喜力与设计师 合作推出限量版马赛风格啤酒
日前，喜力啤酒的创新中心喜力工作室（Heineken Studio）与法国室内设计师Axel Chay合作，推出了一款限量版拉格啤酒，据称其融合酿造创新、艺术视野和优质体验。该款啤酒的设计灵感来源于Chay的故乡马赛及与朋友们的社交时光，旨在提升与老友新朋共饮的氛围。该合作系列将于11月17日起在法国线上平台及指定地点发售。（Foodbev Media）
英国喜力再次降低Foster’s啤酒酒精度数
日前，酿造Foster’s啤酒的英国喜力公司宣布，将把该品牌的拉格啤酒酒精度从当前的3.7%降低至3.4%，以符合英国较低酒精税率的标准。公司表示，随着税收的降低，啤酒价格将更加具有竞争力，消费者将受益于更便宜的价格。这一变动将于明年2月生效，且是Foster’s三年来第二次调整酒精度。喜力指出，随着消费者饮酒偏好的变化，低酒精度啤酒逐渐成为健康生活方式的一部分，市场需求逐步转向此类产品。（BBC）
ESG
百乐嘉利宝推出巧克力替代品合作项目
日前，巧克力公司百乐嘉利宝（Barry Callebaut）与德国食品科技创新公司Planet A Foods宣布建立长期商业合作伙伴关系。此举旨在满足消费者对不含可可且可持续的巧克力替代品日益增长的需求。后者旗下的ChoViva巧克力替代品采用农作物（如葵花籽）制作，在不妥协品质与口感的前提下，提供类似巧克力的体验。项目旨在缩短供应链并降低整个价值链的环境足迹。同时，百乐嘉利宝重申传统可可仍然是业务的核心。（Candy Industry）
行业一览
上海：吊销绿捷公司的食品经营许可证及营业执照今天，上海市场监管局发布情况通报，9月15日有市民反映，上海绿捷实业发展有限公司（下简称“绿捷公司”）供应本市部分学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题。现已查明事件经过和绿捷公司及相关人员违法犯罪事实，拟依照法定程序吊销绿捷公司的食品经营许可证及营业执照，公司实际控制人张某华等8名责任人已被依法执行逮捕。同时，市属国企光明食品集团已于9月23日起临时接管全市484所学校的校园餐供应，确保学生就餐不受影响。（人民财讯）
中国咖啡大市场增长迅猛
自2010年起，中国咖啡消费量以年均超过15%的速度增长，远超全球约2%的年均增速。当前，全国咖啡相关企业数量已超过25万家，且今年前10个月的注册量已超过去年全年。2024年，中国咖啡产业规模预计超过3000亿元，人均年咖啡消费量达到22.24杯。与欧美、日韩市场相比，中国咖啡人均消费量仍有差距，表明国内咖啡市场未来增长潜力巨大。（新华社）
报告：52%消费者对预制菜持有接受/不反对态度
日前，根据Circana10月的最新研究，52%的受访消费者对餐厅使用预制菜持接受或不反对态度，前提是餐厅事先说明使用了预制菜，并保证菜品质量和价格优势。具体来说，48%的消费者表示不能接受预制菜，30%表示可以接受，22%表示无所谓。接受预制菜的主要原因包括：餐厅事先说明使用预制菜（52%）、保障食物质量（47%）、上菜速度快（45%）和性价比高（43%）。关于花费预期，大部分消费者（48%）愿意在每餐消费21-40元人民币。对于不接受预制菜的消费者，42%表示愿意为现制菜品支付比预制菜多10%的费用。此调查基于1000名消费者的样本数据。（Circana）
报告：烘焙市场平价与精品并存
日前，根据欧睿发布的《2025年烘焙市场趋势》报告，中国烘焙行业正步入成熟阶段，预计2025年零售市场规模将达1490亿元，门店数量约为38.8万家。市场呈现平价与精品两极分化，消费者日益关注健康和新鲜体验。与此同时，行业也面临食品安全监管趋严，促使品牌在创新与品质上持续提升，推动行业向高质量发展迈进。（欧睿）
互联网+
京东三季度外卖整体投入环比收窄
昨日，京东集团三季度财报显示，京东外卖保持健康发展，供给更加丰富的同时，外卖GMV和订单量也取得稳步增长，且整体投入环比收窄，这主要得益于京东外卖运营效率的提升，并且在行业竞争中保持理性，由此取得单均损益水平的逐步改善。京东集团第三季度净营收2990.6亿元，同比增长15%；第三季度调整后EBITDA 25亿元人民币，同比下降83%。（公司发布）
叮咚买菜第三季度实现收入66.6亿元
日前，叮咚买菜发布第三季度业绩报告。2025年第三季度，叮咚买菜实现收入66.6亿元，GMV（商品交易总额）72.7亿元，在连续7个季度实现规模同比正增长的基础上，GMV和营收均创历史季度最高。利润方面，在Non-GAAP（非通用会计准则）标准下，叮咚买菜第三季度实现净利润1亿元，净利润率1.5%；在GAAP（通用会计准则）标准下，净利润0.8亿元，净利润率1.2%。（新京报）
“双十一”被指在“平静”的气氛中落幕
今天，许多平台在10月上半月就开始了“双十一”购物节活动，使其成为迄今为止持续时间最长的购物节。虽然各大平台曾经举办盛大的庆祝活动来庆祝年复一年不断刷新纪录的销售额，但包括阿里在内的公司如今却不再这样做，京东则多年来都没有公布”双十一“的总销售额。（路透）
