作者：潘娴（原创）

随着和路雪、可爱多、梦龙等品牌的母公司推进上市，有关其中国业务的细节也在日前浮出水面。

小食代留意到，在梦龙冰淇淋公司（The Magnum Ice Cream Company）近日递交给SEC的文件中，披露了中国市场的最新收入规模、组织架构、战略变革等细节。

此外，小食代还从业内了解到，在即将迈入新阶段之际，这家全球最大冰淇淋商正在中国筹备发力B端餐饮赛道，而且相关产品已经上市，或要为此成立一个独立团队，目前正在招募团队负责人。

下面，我们来关注下。

中国业务

先来聚焦中国市场相关。根据小食代翻查的梦龙冰淇淋公司给SEC的文件，中国为其全球前十大市场。按零售额份额算，梦龙冰淇淋公司为中国第二大冰淇淋企业。

“在中国，集团大部分收入来自强劲的户外消费（场景），这得益于强大的创新计划和高效的分销网络。”该文件说，该公司在中国的主要品牌为可爱多、梦龙。按2024年零售额计算，两个品牌分别位列中国市场第四、第五。

值得注意的是，上述给SEC的文件还披露了中国市场收入。在2024年、2025上半年，梦龙冰淇淋公司在华收入分别为3.17亿欧元（约合人民币26.16亿元）、2.7亿欧元（约合人民币22.29亿元）。也就是说，该公司今年用半年时间，解锁了去年全年85%的销售“进度条”。

根据其描述，2025上半年，中国、巴基斯坦和菲律宾市场的收入实现了强劲增长，主要得益于销量增长。“加大渠道投资、冰柜部署、强劲的创新以及新品提早上市，令集团在这些市场处于更佳地位”。

当中还提到，今年上半年，梦龙冰淇淋公司的广告促销费用增加了500万欧元，原因之一是在中国增加社交媒体和数字营销活动的投资。

而在此之前的两年，这家冰淇淋巨头在中国市场曾经历“阵痛”，需应对价格战、渠道库存过剩等问题。

小食代翻查上述给SEC的文件发现，2023年，该公司的中国市场销量下降，原因是消费者转向更便宜的替代品。同时，其中国业务利润率也出现下滑，因消费者在涨价后选择购买利润率较低的品牌。

到2024年，该公司在中国市场的利润率回升，得益于供应链转型计划降低了成本，但期内收入继续下滑，原因在于“需求疲软、渠道库存水平高”。

按照梦龙冰淇淋公司CEO Peter ter Kulve早前说法，在中国业务重返增长背后曾发生一场全面革新，“我们团队换过了，分销策略调整了，渠道利润结构优化了，重塑了创新产品组合”。

以产品创新为例，小食代介绍过，2025年是该公司在中国推出新品最多的一年，不仅有打破常规的创新，如梦龙首次推出甜品类产品“布朗尼蛋糕冰淇淋”，也覆盖了从经济实惠到高端体验的不同价格带，满足不同群体需求。

发力B端餐饮

即将翻开上市新篇章之际，梦龙冰淇淋公司也要在中国构建新的增长支柱了。

小食代从业内了解到，该公司正筹备发力B端餐饮渠道，相关产品已经上市。今年下半年，社交平台已有经销商发布“和路雪商用大桶冰淇淋”的新品信息。

小食代在该经销商的同名电商店铺看到，新品每桶规格为3.5公斤，包含香草、草莓、巧克力、芒果四个口味，售价为单桶120元，略低于店内同规格的雀巢（129.9元），高于伊利（不同口味价格不同，位于89～113元之间）。

此外，在上述店铺商品页中，和路雪新品标注着“餐饮装冰淇淋”的字样，由和路雪自有工厂生产，主打适用于甜品店、自助餐、奶茶店、烘焙店、咖啡店、甜品DIY。

除了匹配的产品，一位业内人士向小食代透露，“他们会为此成立一个独立团队，由（联合利华中国区总经理）罗慧芬直接管理。”截至发稿时，小食代未能从公司处证实这一说法。

尽管如此，根据小食代查找到一则和路雪中国（注：梦龙冰淇淋公司在华主体）招聘“户外渠道总监”的信息，为加速在华增长战略，该公司正寻找人才制定发展计划，旨在拓展高增长的餐饮服务领域、提升品牌市场份额，与现有零售业务形成互补。

根据这则招聘，“户外渠道总监”将领导一支专业团队，由产品营销、渠道营销和专属销售团队组成，该团队还需与研发、法规、法务、供应链和财务等部门协作。此外，这位户外渠道总监的主要利益相关方包括：中国区总经理（注：即罗慧芬）、市场营销副总裁、研发总监等等。

“冰淇淋户外渠道负责人将负责推动业务增长，并扩大（品牌）在餐饮服务领域的市场份额，包括餐厅、咖啡馆、奶茶店、面包店和酒店。该职位涉及建立战略合作伙伴关系、提高产品渗透率、最大化收入机会，同时确保品牌一致性和客户满意度。”上述招聘启事写道，候选人需具备5年以上B2B销售、餐饮服务分销或渠道管理经验，冰淇淋/乳品/餐饮行业优先。

梦龙冰淇淋公司加码的餐饮渠道，也是不少同行正在抢占的地盘。

比如，伊利今年便与海底捞达成了战略合作，其冰淇淋品牌甄稀得以借助海底捞近千家门店加速市场渗透。在蒙牛与百胜中国达成战略合作后，去年，蒙牛“绿色心情”和肯德基联名产品“绿色心情奶乎乎冰淇淋”就入驻了全国10000多家线下肯德基门店。

腰部品牌也在努力。比如，明治中国2023年便面向餐饮客户成立了菜单提案应用部门，利用自身不同产品线向餐饮提供食谱式解决方案，如结合奶油与巧克力的菜品，与专注乳品的B端服务商形成差异。

“C端增长压力比较大，相比之下，B端机会还是比较多的，目前做得不错的有哈根达斯、雀巢等等。”一位冰淇淋从业人士告诉小食代，餐饮冰淇淋的增长来自茶饮店、自助餐店等业态，商家通常比较看重价格、供应稳定性与品牌背书。

变革细节

最后，我们再来关注下通过上述SEC文件首次披露的变革细节。

小食代介绍过，为推动增长和利润率提升，梦龙冰淇淋公司已制定一项生产力提升计划，预计中期累计可节省5亿欧元（约合人民币41.24亿元）。文件提到，该计划于2024年启动，目标是通过供应链转型、降低运营成本、技术赋能来节约成本。

其中，降本成效最大的为供应链转型，预计中期可节省约 3.5 亿～3.8 亿欧元。

“集团正实施一项全面的供应链转型计划，旨在解决全球供应链中长期存在的效率低下问题，这些问题长期以来导致物流成本高昂、服务水平不稳定及运营利润率下降。过去出现的问题包括：由于资本支出投资有限、资产老化和固定成本高，工厂运营效率低下；以及缺乏整合规划导致库存失衡。”文件里写道。

根据计划，其将通过以下方式降低运营成本，包括对资产进行现代化升级；降低管理费用；调整分销布局以适应市场变化；解决供应商集中度过高的问题；简化产品上市渠道；以及解决部分工厂产能过剩和产能不足的问题等等。

此外，梦龙冰淇淋公司将精简SKU以降低复杂性，同时保持好品类、价格带的覆盖范围。此项举措目标是将设备效率提高20%，将浪费减少20%，并将大约25% 的供应链资本支出重新分配到与生产力相关的项目上。

其次是通过组织架构变革来降低成本，预计可节省7000万至1亿欧元。

文件还提到，自拆分流程启动以来，该公司已重塑组织架构，包括在23个市场推行以一线员工为先的模式，各市场自负盈亏；设立专注于战略和资本配置的总部；以及利用技术支持来简化组织层级。

“与此前架构相比，此次重组精简了一个管理层级，在减少员工数量的同时，提高了执行速度和决策效率。 ”文件提到，其目标是到2028年将管理费用占收入的比例降低1.5%。

一边是精简办公室团队，另一边则要扩充一线销售团队。梦龙冰淇淋公司提出，其最重大的改变之一是部署规模更大、更专业的销售团队，团队任务包括：扩大分销渠道，尤其是在渗透率较低的销售网点；通过提高供应能力和执行效率来减少缺货情况；打造完美的店铺和货架陈列。

“这些措施的效果已初步显现，包括产品覆盖范围更广，门店执行更到位，各市场供货也更稳定。”文件写道。

最后一项则是技术赋能，在中期预计可节省约3000万至5000万欧元的运营成本。

梦龙冰淇淋公司称，该集团正构建可扩展的技术架构，以推动增长并提高效率。这包括将多个传统ERP系统整合到一个全球统一的平台，并实现数据和流程的标准化，从而实现实时决策，为此要在墨西哥和波兰设立技术中心。

在多方面转型带来的5亿欧元降本空间之外，梦龙冰淇淋公司也决定把省下来的钱重新投入到“增长引擎”上。

比如重启冰柜扩张。文件中提到，冰柜渗透率与销量、市场份额增长之间存在直接关联，尤其是在发展中市场。因此，该集团计划每年将其冰柜规模扩大约2%。

目前，梦龙冰淇淋公司在全球拥有、免费借用并维护着约300万台冷冻柜，约占全球冰淇淋冰柜总量的30%。如果以此计算，这家冰淇淋巨头未来每年将新增60000台冰柜。