作者：吴容（原创）

“无论从哪个角度，我们都一直非常关注首席执行官继任计划的推进。在这背后，已经做了大量工作，只是我们没料到会在这个时间点，遇到这样的情况。”雀巢首席财务官Anna Manz说。

小食代了解到，她是在昨晚举行的巴克莱炉边谈话时说这番话的。这也是本周雀巢宣布解除傅乐宏（Laurent Freixe）首席执行官职务后，集团高层首次在公开场合谈论此事。

对于被“迅速任命”为雀巢新帅的Philipp Navratil，她也给出了评价。“他不仅能为雀巢带来全新的视角，也会为变革注入更快的节奏。”她说，这也是雀巢董事会任命他的重要原因。

同时，她还给出了本次换帅前后的更多细节，并再次谈到雀巢在华业务转型进展等情况。

下面，我们一起看看这次最新的谈话。

三季度露面

在谈话开始， Manz便直面大家最关切的话题———傅乐宏本周早些时候被雀巢宣布解职，并补充了更多背景信息。

她透露，在今年5月，雀巢收到了内部举报。该举报指傅乐宏与一名员工存在恋爱关系，且存在着“不当偏袒行为”。随后，雀巢董事会展开了内部调查。调查期间，公司当时并未发现相关证据。同时，傅乐宏当时也作出了说明，否认存在有关情况。

“但在那之后，我们又收到了多份内部举报。尽管这些举报的具体内容略有差异，甚至它们所提供的信息也存在一定的出入。”Anna Manz说，这些后续信息让董事会判断，这里存在违反公司行为准则的迹象，因此做出了本次决定。

针对此次人事变动，以及外界质疑 “新帅任命似乎未经过完整的内外部选拔流程” 的问题，她在谈话中回应称，关于CEO继任计划，公司之前就收到过很多提问。

“傅乐宏当时62岁，现在已经63岁了。无论从哪个角度，公司一直非常关注继任计划的推进。在这背后，我们已经做了大量工作，既考虑了内部候选人，也评估了外部潜在人选。只是我们没料到会在这个时间点遇到这样的情况，为此（继任计划的）执行时间比预期有所提前。”她说。

她进一步解释称，“之所以没有启动外部招聘，是因为董事会认为，前期针对CEO继任者的选拔工作已全部完成，完全有能力任命最佳人选，也就是Navratil。从很多方面来看，正是因为前期做了充分准备，我们才能迅速做出决定。”

Anna Manz说“他在雀巢已经工作20多年了，履历非常丰富。此前负责咖啡业务时，他展现出极强的上手能力。我看到他积极调配资源，大胆地推动业务增长，同时还在整个组织内部推进简化工作。他不仅能为雀巢带来全新的视角，也会为公司的变革注入更快的节奏。”她强调，这也是董事会任命他的重要原因。

至于Navratil何时正式公开亮相，Manz透露，大家将在今年第三季度看到他的公开露面。不过在此之前，公司已在考虑通过一些方式，提前向投资者们介绍他。

小食代还留意到，Navratil上任后，他在昨日首次发表了感言。他说，自己在24年前加入了雀巢，在瑞士长大时家中到处都是雀巢的产品，曾迫不及待地想要加入这家公司。他感谢雀巢董事会给予的信任：“未来，我将与全球团队同行，在坚定遵循公司战略方向的基础上，以更高效的节奏创造更大的价值，推动业绩发展。”

尝过瑞幸

除CEO任命外，雀巢中国业务成为了此次会议上的焦点话题之一。

小食代介绍过，在大中华区今年第二季度销售额下滑后，雀巢正在采取果断措施，改善大中华区业务，包括将增长策略将从渠道分销驱动，转向依赖于消费者需求的终端动销驱动，同时也在减少库存，并对管理层进行调整。但雀巢此前也指出，随着消费者信心减弱以及通缩环境的影响，这一模式面临挑战。

针对上述情况，Manz在昨日的会议中表示，“这次调整确实意义重大。总体而言，推进转型时的速度是比较快的，目前进展顺利。”

在她看来， “消费者需求驱动” 模式的核心在于提升本地市场的运营能力。
目前在部分领域已经做得不错，比如旗下婴幼儿营养品牌能恩，其业绩表现更突出，市场份额持续增长。”Manz指出，这背后的关键在于捕捉了消费者细分需求，针对性地推出了适配过敏或有特定不耐受症状的婴儿特殊配方产品。”她表示，接下来要将这种模式复制到启赋品牌上。

在库存层面，Manz认为，库存的背后关乎能否掌控分销网络，进而掌控产品在分销环节的定价，只有确保合作伙伴能清晰看到产品的盈利潜力，才会全力支持雀巢的市场策略；同时，清理库存也能保障终端产品的新鲜度。

此外，作为雀巢中国业务的重要一环，咖啡业务受到关注，Manz也对此分享了看法。她说，此前到访中国时，她曾品尝过瑞幸咖啡的芝士拿铁和生椰拿铁。目前，雀巢与瑞幸在研发速度和产品开发上的合作顺畅，能够配合瑞幸的快速创新周期。

“这让我们明确了在快速变化的市场中高效运作的重要性。现在我们需要做的，是将这种快速响应能力渗透到整个组织中，这其中也包括提升跨部门的协作效率。”她说。

此前，雀巢调派了马凯思（Kais Marzouki）接任雀巢大中华区董事长兼首席执行官。小食代曾报道，自今年7月1日起，雀巢中国正式进入马凯思掌门时间，由这位“老雀巢人”执掌雀巢超过400亿的中国生意，并将领导超过1.8万名在华员工。

价格策略

面对近年来成本飙升的挑战，Manz坦言，“咖啡与巧克力品类确实面临大宗原材料成本上涨带来的定价压力，具体而言，是咖啡生豆和可可的成本上涨。”

对此，雀巢采取了两种应对方式，一方面是通过内部节省去抵消，另一方面就是适当的涨价。

从提价幅度来看，“巧克力品类的提价幅度约为10%，今年的定价调整已完成大部分，仅剩少量调整空间，后续不会再有大的动作；咖啡品类提价幅度约5%，大部分调价已落地，下半年仍会有少量小幅调整。”Manz说。

尽管提价，但她认为雀巢产品仍维持了良好的市场表现。“回顾过去几年，我们在大幅提价时往往会削减营销开支。但今年不同，对于已提价的品类，我们反而增加了营销投入，这正是帮助我们维持市场表现的关键因素。”她说。

谈及价格弹性（注：商品本身价格的变动引起的需求数量的变动）时，她说：“价格弹性主要受两个因素影响，一是绝对价格水平，即产品价格是否超出消费者的心理门槛；二是竞争对手的定价策略，若我们提价而竞争对手未跟进，短期内价格弹性可能出现异常波动，这种情况会持续到竞争对手也完成提价调整为止。”

具体到品类表现，Manz指出，“巧克力品类的价格弹性与预期一致，略高于咖啡品类；咖啡品类的价格弹性比预期小———因为咖啡对很多人而言是深度消费习惯，要改变日常习惯是困难的。”

在咖啡品类里，“现磨咖啡因为其生咖啡原料含量更高，消费者对价格变动更为敏感；相比之下，独立包装的速溶咖啡的价格弹性更低，即便提价，对销量的影响也较小。” 她说。