作者：小食代

当餐饮食材行业从“综合混战” 迈入 “大单品深耕期”，品质已成为品牌破局的核心竞争力。

在这场“品质竞争” 中，太太乐作为鲜味品牌的代表，以“35000只鸡[1]” 为差异化起点，从原料把控到研发创新，从物流保障到终端呈现，构建起全链路体系。不仅以真材实料回应消费者需求，更以系统化的产业链布局与创新的品牌动作，为“大单品时代” 的食材企业提供了可借鉴的标杆路径，同时还践行“用爱调味”，通过公益活动让发展之路暖意融融。

拥有众多消费者的太太乐，其“鲜味”究竟从何而来，又是怎样做到历久弥新，征服一代又一代消费者味蕾的？

今天，就一起来“窥探”一下。

真材实料

尼尔森IQ发布的《2024 粮油生鲜行业洞察报告》[2]显示，随着消费者对生活品质的追求持续升级，新鲜与营养已然成为挑选食材的关键考量因素。

将目光从消费者端转向行业，不难发现，人们对“鲜”的追求正推动着行业不断进化。红餐网联合创始人、副总裁樊宁指出[3]，从食材企业的产品特征演变来看，餐饮食材历经综合食材时代、细分食材时代后，如今已步入“大单品”时代的深耕阶段。他强调：“餐饮食材的角色分工日益精细化，活跃于种植/养殖端、加工端、流通端和平台端的各类参与者，共同构建起更为复杂的生态网络。”

深刻洞察这一趋势的太太乐，凭借“鲜”在市场中脱颖而出，更深谙保“鲜”秘诀。

太太乐始终坚守“用料新鲜”这一准则。以太太乐三鲜鸡精举例，其最新的品牌核心理念为“用料新鲜，当然领鲜”，彰显其对鲜味本质的执着坚守。

太太乐聚焦“鲜的源头”，从原料采购到生产工艺，全方位围绕“新鲜”发力，绝不妥协、不将就。太太乐坚信，真材实料是鲜味的根基，唯有采用新鲜的核心原料，鲜味才能底气十足。

正如太太乐首席执行官曹辉解读时所说：“我们不仅日均消耗大约 35000 只鸡[1]，而且每只鸡都经过了严格的品质检测，确保安全可靠[4]。我们一直认为，真材实料是鲜味根基，只有采用新鲜的原料，才能让鲜味有底气。”

其次是全产业链协同。太太乐对“新鲜”的执着，是贯穿 “原料-工艺-终端”的全链条的——坚持小葱鲜切、蒜片现剥，整鸡现蒸、新鲜研磨，搭配专属锁鲜工艺，旨在最大程度保留了食材本味[4]。

在品控环节，太太乐设置多重质量检测，生产线上所布控的监测点达到206个[4]；在研发方面，依托专业的研发团队和技术力量，拥有了多项中国专利；在物流配送方面还建立专属保鲜机制。用系统化的严苛要求，在全产业链的每一环节为“鲜”赋能。

近期，太太乐凭卓越品质荣获世界品牌实验室（WORLD BRAND LAB）权威认证的2025亚洲品牌500强第359名，较去年上升4位。

保持新鲜

在功能属性上，不断用“新鲜”激活消费者味蕾的同时，太太乐也在努力，通过多元化的营销方式，从情感属性上给用户带去“新鲜感”，不断刷新品牌记忆，给人们带去“总有新鲜事”的新体验。

本月初，太太乐官宣姜妍为“品质领鲜”大使，引发社交媒体上的“强势围观”。对于太太乐这样拥有实力与积淀的品牌来说，代言人的选择，追求的不是简单的“流量拉升”，而更看重“价值共振”：姜妍的形象兼具亲和力与辨识度，既能覆盖年轻群体的消费偏好，又能通过“多元生活技能”“吃货小厨娘”的人设吸引高净值用户，形成“大众破圈+圈层深耕”的双向渗透。

同时，代言人之外，太太乐在营销层面也进行了一系列的“年轻化”布局。

当下的中国厨房，正迎来越来越多的年轻一代。后浪发布的《2022年轻人下厨报告》显示[5]，受访者中，近受访年轻人开始选择自己做饭，越来越多的年轻人，正在把做饭当作一项必备技能。如何成为年轻的厨房主理人们眼中的“显眼包”，构建起他们与品牌之间的链接，是太太乐目前最重大的发展课题之一。

复盘太太乐近期的活动，我们发现，其以“消费者体验为驱动、全场景渗透”，构建起了从认知到购买的营销闭环。

首先是通过全新TVC，快速拉升品牌声量，以白羽鸡群传递“食材新鲜”的核心信息，让人们“看得见”；其次是通过在各大流量聚集地呈现创意视觉，用极富视觉冲击力的“35000只鸡与调料奔向太太乐经典包装，最后生成产品”画面，来放大食材新鲜的记忆点，让观众“记得住”；随后，太太乐通过设置“线下大事件体验+KOL种草”的组合拳继续强化“鲜的认知”。

线下活动中，太太乐的巡游车格外吸睛，经过爆改之后的透明货车轿厢象征“生产工厂”，白羽鸡变身“飞鸡”，鸡精原料（葱蒜、鸡肉）在传送带上一圈圈循环转动，可爱萌动之余，又让人直观地了解到食材的新鲜与健康。

太太乐此次向全国出发的巡游车中，大车在上海太古汇定展，通过沉浸式体验助力消费者深入了解品牌，小车则负责覆盖更多城市，让不同地域的人群能够在街头与太太乐偶遇。

“我们不是在‘做活动’，而是希望通过和消费者‘玩在一起’的过程中，让大家直观理解太太乐每天用鲜鸡做鸡精的坚持。”曹辉表示，“核心逻辑是把‘鲜’的价值，装进消费者的生活场景里。”

在社交媒体上，人们分享着在不同场景拍摄到的太太乐巡游车，“真有鸡·鲜的起飞”的标语十分醒目，上海太古汇活动现场，年轻人们争相进入“领鲜航站楼”，通过互动打卡，深入了解太太乐的食材与工艺。

闭环的最后一环，太太乐通过渠道合作来达成。巡游期间，太太乐组建领鲜骑士车队随车护送，骑士身后是贴图1:1复刻领鲜号的保「鲜」箱，路人随时扫码下单，领鲜骑士将送货上门。此外，太太乐还同步联动美团、腾讯广告启动“美腾计划”，通过三方联动，让消费者在点餐、刷内容时，能自然接触到“新鲜鲜味”的信息，从而高效完成销售转化。

用爱调味

如果说“鲜味”是太太乐的产品底色，那么“关爱”则是其品牌温度的延伸。多年来，太太乐始终践行“用爱调味”，在“创造共享价值”理念的指引下，将社会责任融入发展脉络。

环保方面，太太乐联合爱回收启动“塑料回收·鲜享绿色”专项行动，在全国多个城市的社区设置回收点，方便消费者就近投放可回收垃圾。这些回收的塑料经专业处理后，被转化为再生原料，用于制作环保用品。

与此同时，太太乐还针对特殊儿童群体面临的社交融合与生活技能培养难题，发起“爱心厨房”公益项目，以美食为纽带，为特殊儿童及其家庭搭建起关爱与成长的平台。如今，“爱心厨房”的温暖触手已经覆盖了更广泛的青少年群体。截至目前，项目中的七所实体厨房基地以星火燎原之势，陆续开展近百场烹饪教学课程，惠及万余人次[6]。

在消费者愈发看重品质、真实与温度的当下，太太乐以“鲜”为战略核心，通过原料严把控、产业链协同、场景化沟通与社会责任践行，不仅巩固了其作为调味品头部品牌之一的竞争护城河，更展现出在“大单品时代”下，食材企业从产品功能价值向品牌情感价值升维的可行路径。未来，期待太太乐继续以“鲜活”原料，为我们带来更多“新美”滋味以及“新鲜”感受。[1]计算依据：2024全年太太乐品牌生产全系列精类产品采购的鸡肉原料吨数除以法定工作日得出（1只鸡≈太太乐采购最低标准1kg）[2]https://nielseniq.cn/global/zh/insights/report/2024/niq-2024-china-staple-and-fresh-food-report/
[3]http://www.news.cn/food/20240329/2beb191b02d246009c669fa3673196c6/c.html
[4]来源：太太乐TOTOLE视频号，发布时间2023年8月31日
[5]https://www.shangyexinzhi.com/article/5017691.html[6]https://life.china.com/2025-09/05/content_483550.html