作者：吴容（原创）

“2025年雀巢冰淇淋销售额实现双位数增长。”昨天，雀巢大中华区高级副总裁、糖果及冰淇淋业务单元负责人许岱在雀巢冰淇淋全国经销商大会上说，经历了前两年的负增长后，今年冰淇淋市场迎来回暖，雀巢冰淇淋也交出了一份亮眼的年度答卷。

其中，去年引进中国市场的奥利奥冰淇淋系列在今年销售额实现了三位数增长，成为新的增长极；8次方占据砖类冰淇淋第一的位置；面向B端的餐饮系列产品销售额同比高双位数增长。

会上，雀巢冰淇淋还向经销商亮出了明年的一波新“弹药”，以及推动增长的一套“组合拳”，包括聚焦核心品类，提升重点品类如八次方、奥利奥等的发展；优化投资方向，从价格折扣转向渠道建设和品类创新；以及健康可持续地推动新兴渠道发展。

我们一起关注。

创新无边界

去年，雀巢冰淇淋在中国推出了甜筒、杯装、家庭分享桶等多款奥利奥冰淇淋产品，今年产品矩阵进一步扩大，又推出了饼干脆皮棒等两款新品，这一系列产品销售额实现了三位数增长。

不仅如此，今年雀巢冰淇淋还推出了更多打破边界的创新产品，例如雀巢8次方与脆脆鲨联名推出了威化脆皮雪糕等。8次方自出道以来有着标志性的8粒小方块的独特形态，而脆脆鲨有着“国民威化”之称，雀巢冰淇淋基于8次方形态结合威化口味来进行创新，提供了打破次元壁的味蕾体验。

同时，雀巢冰淇淋搭上了近年来高速增长的现制茶饮“快车道”，通过旗下面向B端的餐饮系列产品（包括4连杯冰淇淋、7L浓醇系列）与现制茶饮、咖啡等组成了新CP，以助力业务增长。

在持续深耕产品创新的同时，2025年雀巢冰淇淋还通过音乐营销、赞助苏超赛事赞助等一系列营销，以扩大品牌声量。

例如，8次方跨界网易云音乐打造“缤纷人格盒”包装，不仅联动草莓音乐节深度触达Z世代消费者，并在社交平台打造“你是什么M8TI”专属话题活动，品牌2025年至今已实现全网曝光超13亿次。

通过赞助2025年现象级体育赛事 “苏超”中南京、南通双赛区，雀巢冰淇淋让8次方、奥利奥、花心筒、脆脆鲨等子品牌的产品价值与赛事话题深度融合。

小食代留意到，这些营销举措不仅帮助品牌实现了现象级传播——线上线下触达人次达 8.8 亿，还直接带动雀巢冰淇淋华东地区销售额实现双位数增长。

增长逻辑

雀巢冰淇淋获得不俗的成绩背后，离不开消费市场的逐步回暖，以及其对市场趋势的细致洞察。

来自欧睿数据显示，中国冰淇淋行业在2025年结束连续两年增速下滑，迎来回暖期，今年中国冰淇淋市场规模同比增速为1.3%。对比美国、日本等全球主要国家，中国人均冰淇淋消费量仅1.5升，远低于发达国家水平，意味着仍有巨大增长空间。

同时，中国冰淇淋市场增长的逻辑也在变化。

雀巢冰淇淋表示，在消费市场中，情绪价值和自我表达成为年轻消费者的主要追求之一。今年以来，冰淇淋×饼干、可乐×饼干、薄荷×巧克力等创新口味不断破圈，冰淇淋×奶茶的“甜蜜下午茶” 组合、饮料×酒的“微醺时刻” 组合受到年轻人的欢迎。

在昨天大会的论坛环节，一位雀巢冰淇淋经销商同样提及，“冰淇淋早已从消暑解渴的功能性产品，转变为拥有社交分享属性、能够愉悦自我的情感性消费品。如今对于冰淇淋，年轻消费群体更多追求的是口味、颜值和情感共鸣。”

“市场多元化的同时，消费者也更追求产品的质价比，低质高价的产品将难以生存。雀巢冰淇淋在产品的品质、口感和价值体验上做了很大延展和提升，比如8次方、奥利奥。”上述经销商说。

与此同时，中国现制茶饮市场的扩张，也为冰淇淋品类开辟了新的增量空间。不难发现，近年来茶饮品牌纷纷推出冰淇淋奶茶新品，“冰淇淋+奶茶” 的跨界组合不仅催生了DIY新吃法，更成为现象级趋势单品。而雀巢冰淇淋也敏锐捕捉到这一机会，积极布局相关场景与产品。

此外，许岱指出，今年以来，渠道端呈现明显的 “近场化” 与 “新兴化” 特征，也在重塑着冰淇淋行业格局。

凯度消费者指数显示，便利店与食杂店作为冰淇淋核心销售渠道，占比分别达到30.5%和42.4%，且持续保持增长态势。同时，零食店与即时零售渠道也在崛起。来自尼尔森IQ数据显示，全国约10万家零食店贡献了冰淇淋品类 5% 的渠道比重，而即时零售借助店仓一体、前置仓等模式持续满足即时消费需求，成为拉动行业增长的重要力量。

雀巢冰淇淋也在通过渠道结构的优化，进一步缩短与消费者的触达路径，把握渠道变革趋势中释放的潜力。

“更懂年轻人”

展望2026年，雀巢冰淇淋将围绕强化品牌心智、焕新产品力、拓展分销渠道、加速餐饮赛道四个方向发力。

在产品方面，雀巢冰淇淋喊出了“更强新品、更高增长、做更懂年轻人的冰淇淋”口号，明年将推出多款新品，包括8次方薄巧新口味、脆脆鲨威化脆皮双拼雪糕、Q弹果冻冰；“柠檬可乐味棒冰”将重新回归；“奥利奥冰淇淋家族”将迎来奥利奥迷你饼干脆皮棒、奥利奥三明治夹心雪糕两位新成员。

根据雀巢冰淇淋介绍，这些新品在满足年轻人的消费偏好与情感需求上下了不少功夫。比如，薄荷巧克力口味因其独特的口感和具有时尚感的配色而受到Z世代欢迎，在社交媒体上有着很高的热度，8次方基于这一口味趋势推出薄荷巧克力口味新品；奥利奥三明治夹心雪糕则捕捉到年轻人在社交媒体上自发传播的奥利奥花式吃法，将用户创意转化为产品创新。

除了C端产品的持续创新，2026 年雀巢冰淇淋还将重点加码餐饮等更多赛道，将“冰淇淋+”的趋势扩展到更多元的场景，充分利用冰淇淋的高适配度和广阔的创作空间，深化与茶饮、咖啡、烘焙、自助、甜品等客户的合作，扩大雀巢冰淇淋在餐饮渠道的应用可能和增长机会。

2025年雀巢冰淇淋凭借聚焦核心产品带来的现象级增长以及对新兴渠道红利的捕捉，已为2026年的发展打下坚实基础。展望未来，随着消费者需求的不断变化和市场竞争的日益激烈，冰淇淋行业将迎来更多的机遇与挑战。“中国市场足够大，可以容纳众多的品牌、众多的生产厂家，我们会坚持找准定位，做自己能做、擅长做的产品，坚持和年轻的消费者的互动，和我们的经销商伙伴一起去开拓市场，实现共赢。”许岱说。