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作者：小食代整合
今日要点
公司最新动向
雷军回应小米冰淇淋
4月9日晚，在小米举办的2026价值观大会上，小米食堂发布了新品“小米冰淇淋”。该冰淇淋延续了小米汽车的命名方式，有标准版、Pro版、Max版，售价分别为5.99元、6.99元、8.99元。昨日，小米创始人雷军通过微博回应了小米食堂自研的“小米冰淇淋”，称其为工程师思维研发的新品，还有三个版本。“估计今天小米同学都在食堂抢购'小米'冰淇淋。”（环球网、界面、北京商报）
张勇计划增持不少于1亿港元海底捞股份
昨日，海底捞公告，公司控股股东、执行董事、董事会主席兼首席执行官张勇计划在未来12个月内于公开市场增持公司股份，增持金额不少于1亿港元，以表达对公司价值及长期发展前景的信心。公告显示，截至目前张勇直接及通过其控制实体合计持有约20.82亿股股份，占公司已发行股份约37.36%。董事会认为，此举体现了张勇对集团长期发展的坚定承诺，以及对中国经济和消费市场增长潜力的积极预期。（公司公告）
太二计划在今年内完成全面调改
昨日，九毛九集团公告，在第一季度，“鲜活”模式门店及旧模式门店的同店日均销售额同比均已实现转正，带动太二于内地整体实现低双位数增长。截至3月31日，太二“鲜活”模式门店有273家，覆盖全国81个核心城市，集团计划于2026年内完成内地门店的全面调改。在境外市场，太二的同店日均销售额有所承压，主要受到顾客人均消费因菜品结构调整等因素出现小幅下降。同时，该公司也表示，内地各主要品牌的顾客人均消费已连续多个季度保持稳定或略有提升。（公司公告）
Popeyes开启全国化布局新阶段
昨日，炸鸡品牌Popeyes 北京直营首店入驻王府井东方新天地，这也是时隔多年以来这一品牌再次以全新的方式亮相北京市场，也标志着Popeyes开启全国化布局的新阶段。Popeyes中国区相关负责人表示，北京还有两家店已经开始进驻装修，今年计划陆续开出10多家门店。2024年7月，RBI集团全资收购Popeyes中国股权并组建全新管理团队。目前华东地区已开设80余家门店，Popeyes计划依托北京，逐步拓展华北区域门店网络。（北京商报）
剑南春回应“30万元加盟”传闻
针对网络流传的“剑南春全国750家代售会所启动，30万元入场成为合伙人”等信息，记者向剑南春求证，工作人员回应称相关招商信息为假。记者调查发现，散布虚假招商信息的账号多为僵尸号，通过发布虚假信息提升热度。此前，贵州茅台和五粮液也曾遭遇类似虚假招商，企业均表示信息不实并采取了相应措施。（每日经济新闻）
唐桂江：希望将啤酒行业经验带到黄酒市场
日前，会稽山召开2025年度业绩说明会，新任总经理唐桂江首次亮相会稽山业绩说明会，与投资者交流。唐桂江此前长期任职于啤酒行业，曾先后在百威啤酒、华润雪花啤酒担任管理职务。“我见证了啤酒行业的渠道深度分销、品牌年轻化、产品高端化和市场全国化的完整历程，希望将这些经验赋能给千年黄酒产业，帮助会稽山开创新局面。”唐桂江回应21世纪经济报道记者提问时表示。（21世纪经济报道）
嘉吉公司全球贸易主管离职
日前，据彭博社援引“知情人士”消息称，嘉吉公司全球贸易主管Alex Sanfeliu在任职三十年后即将离开该公司，目前尚不清楚未来去向。他于1995年加入嘉吉公司，最初担任初级交易员。嘉吉公司已进行了一年多的业务重组，将业务部门数量从五个减少到三个，并宣布裁员8000人。多位高管也已退休或调任其他岗位。（彭博）
星巴克CEO任命新高管
为推动业务转型，星巴克首席执行官Brian Niccol正继续从其过往任职的餐饮企业中引入高管。日前，据华尔街日报看到的一份内部通知，星巴克招聘曾任Chipotle首席发展官的Stephen Piacentini出任新的咖啡门店设计与开发负责人，负责推进星巴克门店扩张与升级战略。与此同时，Niccol在Taco Bell时期的同事Meredith Sandland也将担任新的门店战略职位，负责规划未来门店运营模式和经济模型。自2024年接任CEO以来，Niccol一直试图通过升级门店环境、吸引顾客在店内停留办公和社交，恢复星巴克在美国市场的销售表现。（华尔街日报）
星巴克在美国的劳资谈判再度陷入紧张
日前，星巴克美国工会化组织向美国国家劳工关系委员会提交投诉，指控星巴克在最新一轮谈判中“缺乏诚意”，称公司撤回了此前已达成一致的七项内容，并提出带有“惩罚性质”的方案，意在阻碍达成协议。星巴克方面回应称，公司是在“真诚谈判”，并提出了新的综合方案，以反映当前经营环境和员工利益。自四年多前首家门店成立工会化组织以来，双方至今仍未达成正式的集体劳动协议。（彭博）
吉野家控股称国内外客流量表现强劲
日前，吉野家控股宣布，预计截至2027年2月的财季，其合并净利润将同比增长5%，达到49亿日元（折合约2.10亿人民币）。公司计划重点开发旗下吉野家牛肉盖饭餐厅和Hanamalu乌冬面餐厅的新产品，以提升客流量。公司预计，销售额将增长7%至2420亿日元（折合约103.85亿人民币），营业利润将增长5%至85亿日元（折合约3.65亿人民币）。副总裁小沢典裕表示：“尽管原材料价格仍在飙升，但我们现有门店在国内外的客流量和人均消费额均表现强劲。”（日经）
投融资
济南山姆会员商店竣工交付
近日，由济高控股集团投资建设的济南山姆会员商店项目迎来新进展，项目于3月底已顺利完成单体竣工验收备案，4月7日实现全面竣工交付并正式移交山姆方运营筹备，进入开业冲刺阶段。项目预计今年5月正式开业。自2024年9月，济高控股与沃尔玛（中国）正式签约，同年11月项目破土动工；2025年7月主体结构顺利封顶，同年11月完成公司注册，2026年1月启动会员办理，2月底两家云仓提前投用，“极速达”服务同步上线。（济南发布）
山姆超市在郑州成立新商业零售公司
天眼查App显示，近日，郑州山姆商业零售有限公司成立，法定代表人为郑硕怀，注册资本2071.5万人民币，经营范围包括食品销售、食品互联网销售、日用百货销售等，由山姆（上海）投资有限公司全资持股。（大河财立方）
紫燕食品与粉牛餐饮成立合资公司
近日，紫燕食品与粉牛餐饮正式宣布达成战略合作，双方将共同发起成立一家全新的合资公司。此次合作旨在深度整合双方优势资源，构建从产品研发，供应链支撑到品牌运营，规模扩张的全链路协同体系。未来三至五年内，合资平台计划成功孵化并培育出多个门店数量突破千家的连锁餐饮品牌。（公司发布）
萨莉亚将在成都设立全资子公司
日前，萨莉亚董事会决议通过，将在中国成都市设立100%全资子公司成都萨莉亚（暂定名），注册资本约3亿日元，计划于2026年12月成立。该公司将在成都市内开设萨莉亚餐厅，以进一步扩大业务版图。目前代表者尚未确定，预计对2026年8月期合并业绩影响轻微。同日，萨莉亚决议在印度尼西亚设立100%子公司印度尼西亚萨莉亚（暂定名），注册资本约3亿日元，计划于2026年12月成立，旨在当地拓展萨莉亚餐厅业务。（公司公告）
联合利华被指收购软糖公司金额达82亿
本周，联合利华集团宣布将以约12亿美元（折合人民币约82亿元）的价格收购美国营养补充剂公司Grüns。福布斯估计，联合利华支付的隐含倍数是其过去12个月预计收入的4倍，这是过去一年中所有消费品交易中最高的交易倍数之一。33岁的Chad Janis是该品牌创始人，据估计他此前从外部投资者那里筹集了约4500万美元后，仍保留该公司约50%的股份，这意味着本次交易税后他的股份价值至少为4.5亿美元。他推出该品牌的时间至今还不到三年，其退出速度被形容为“惊人”。据悉，当该公司正式加入联合利华后，他将继续留任，并期待借助联合利华在产品开发方面的专业知识、实现年销售额10亿美元目标所需的市场营销能力，以及在国际扩张方面的帮助。（福布斯）
喜力出售刚果业务
昨日，喜力啤酒宣布已向ELNA Holdings出售其在刚果的公司Bralima的股份，结束了在该市场数十年的直接所有权。此前，冲突严重扰乱了喜力的业务。ELNA Holdings将接管包括生产、分销和员工在内的各项运营。Bralima自1986年以来一直由喜力控股。（路透）
百富门被指又有新的追求者
美国烈酒行业或迎来并购竞逐。昨日，华尔街日报援引“知情人士”消息称，美国酒业公司Sazerac Company近期也接触了百富门公司，探讨潜在收购交易。消息传出后，百富门股价盘中一度上涨近14%，公司当前市值约124亿美元（折合约847.15亿人民币）。Sazerac拥有约550个品牌，包括Buffalo Trace波本威士忌和Fireball Cinnamon Whisky肉桂威士忌。与此同时，保乐力加此前也一直与百富门讨论一项以股票为主的交易方案。（华尔街日报）
老虎环球基金投资贝果连锁PopUp Bagels
今天，彭博引述“消息人士”表示，老虎环球基金（Tiger Global）已同意以3亿美元（折合人民币约20亿元）的估值投资贝果连锁品牌PopUp Bagels，约为五个月前该初创公司估值的五倍。PopUp计划在未来四年内在全美开设多达300家门店，目前已运营29家门店，近期业务拓展至芝加哥、波士顿和佛罗里达州等多个州。该品牌以其小巧蓬松的贝果而闻名，贝果口味有限，且最低起订量为三个，并已获得包括Stripes和Tastemaker Capital Partners在内的多家公司的投资。（彭博）
美国有机果汁生产商Suja提交IPO申请
昨日，有机果汁生产商Suja Life Inc已申请在美国IPO，并披露去年销售额增长了26%。给SEC的文件显示，这家总部位于加州Oceanside的公司去年净亏损 2330万美元，收入为3.266亿美元，而上年同期净亏损2080万美元，收入为2.589亿美元。Suja Life旗下拥有Suja Organic、Vive Organic和Slice Soda等多个品牌。（彭博）
研发创新与营销
星巴克预告将上新“红茶鸳鸯”
昨日，星巴克中国官微号召，4月11日起来“穿普拉达的女王2合作系列首发主题店”，给出星巴克臻选上海向绿工坊店坐标，并附上预告推出新品“红茶鸳鸯”视频。（公司发布）
阿嬷手作上新“莲雾与山竹”
日前，据阿嬷手作官微，其上新“莲雾与山竹”。据称，该新品采用海南岛黑金刚莲雾并加入冷榨山竹汁，搭配茉莉绿茶茶底，口感清甜。（公司发布）
亿滋携盒马独家上市首款奥利奥千层蛋糕
昨日，亿滋中国与盒马携手推出全新冷藏蛋糕单品“超级奥利奥千层蛋糕”，并在盒马全国门店独家首发。据称，在风味和口感方面，其可可慕斯夹心与香草慕斯夹心交织，带来双重风味；韧性有嚼劲的独特千层饼皮、融合意大利进口马斯卡布尼奶酪的浓郁可可慕斯、香甜丝滑的香草慕斯，以及底部酥脆的巧克力脆珠与奥利奥饼干碎，层层递进带来四重口感。（公司发布）
太空中的意外营销：一罐漂浮的能多益巧克力酱
本周美国绕月飞行任务直播中，一个意外画面引发网友热议：一罐能多益（Nutella）巧克力榛子酱在失重环境中漂浮穿过宇航员身旁，清晰出现在直播画面中。该品牌母公司费列罗北美团队随后才从内部聊天中得知这一“太空曝光”，并表示事先完全不知情，也未为此支付任何营销费用。由于美国航天局严格禁止商业品牌推广，这一画面被视为罕见的“意外产品露出”，迅速在社交媒体走红。随后，能多益借势发布营销短视频并打出“来自外太空的能多益”的宣传语。分析认为，在商业营销几乎覆盖地球每个角落的时代，太空成为少数仍然禁止广告的领域，因此这种意外出现的品牌画面反而具有极高的传播价值。（华尔街日报）
可口可乐推出“美国建国250周年”限定饮料
为庆祝美国建国250周年，可口可乐公司在美国市场推出一系列纪念版迷你罐装可乐，覆盖美国50个州、华盛顿特区以及波多黎各。据称，每款罐身设计都融入当地特色元素，华盛顿特区版本展示了华盛顿纪念碑。该系列产品本月起将在沃尔玛和Target等主要零售商上架。（wtop）
利乐三大创新解决方案入案例汇编
日前，中国饮料工业协会在2025年年会上正式发布《饮料行业“十四五”高质量发展成果案例汇编》。利乐传统包®20ml升级版、利乐®“岛式”一体化溶解和调配系统，以及利乐食品饮料工厂“一键生产”三大创新案例分别凭借其在产品形态创新、技术工艺突破和智改数转网联方面的实践成效成功入编。（公司发布）
ESG
玛氏和Strava宣布建立合作伙伴关系
昨日，玛氏公司旗下宠物营养品牌IAMS宣布，其与运动应用Strava达成全球合作，在美国率先推出“宠物同行运动”计划，鼓励宠物主人与宠物一起记录步行、跑步及徒步等运动数据。该项目将通过Strava的“Pet Tag”功能及月度挑战活动，强化用户对宠物参与运动的记录与互动，并结合IAMS提供的宠物营养支持，推动更健康的生活方式。同时，Mars Better Cities for Pets项目也将利用相关数据推动城市增加宠物友好空间建设，目标到2030年为全球1000万人及宠物提升可进入的绿色活动空间。（公司发布）
行业一览
目前我国饮料生产企业约有2.68万家
4月9日下午，以“聚力高质量·奋进十五五”为主题的中国饮料工业协会2025年年会在深圳召开。国家市场监督管理总局食品生产经营安全监管司陈恩成处长在讲话中介绍，中国饮料行业市场规模庞大，是食品行业的支柱产业之一。目前我国饮料生产企业约有2.68万家。近年来，我国饮料行业质量安全形势持续稳中向好，2025年全国市场监管部门共开展饮料监督抽检超22.64万批次，不合格率仅为0.78%，且已连续3年下降，彰显了饮料行业质量安全管理水平的持续提升。（中国饮料工业协会官微）
蓝莓价格大跳水
近日，网上“蓝莓价格大跳水”连续冲上热搜。这轮价格回落，不是单纯的产能过剩。短期看，云南产区天气好，蓝莓扎堆成熟上市，鲜果集中涌向市场。长期看，产能持续扩张是根本原因。2020年，中国蓝莓产量34.7万吨，首次位居全球第一；到2025年，全国产量已达81万吨，五年提升到两倍多。（央视新闻）
为一颗草莓立一部法
3月1日，《丹东市草莓产业发展促进条例》正式施行，这是全国首部聚焦草莓产业的地方性法规。在种苗端，明确建立种苗繁育体系，推广脱毒种苗，支持新品种选育；在种植端，要求建立生产记录，规范用药用肥，推动标准化生产；在流通端，建立分等分级制度，由政府部门组织制定质量标准，引导市场形成优质优价的定价机制。“假一罚十”的明确规定，也形成了有力约束。（新华社）
职业团伙5天“碰瓷”索赔6家餐馆被查办
近日，一支职业团伙5天内“碰瓷”6家餐馆索要赔偿。此类恶意索赔行为严重扰乱市场经济秩序，海淀区市场监管部门已对其进行依法查办。此前，海淀区市场监管局已查处8起食品领域恶意索赔案件。（市场监管半月沙龙）
互联网+
京东与清远市达成战略合作
昨日，广东省清远市正式与京东达成合作，京东生鲜在清远正式落地京东跑步鸡认证基地。同时，清远市农业农村局还携手京东生鲜共建了《京东清远鸡企业标准》，覆盖从选种、养殖、加工、履约等全链路，涵盖原种、散养、足龄、运动、无抗、可溯源等标准要求，为用户提供血统纯正、品质卓越、安全可靠的京东清远跑步鸡。未来，消费者在京东生鲜购买的“京东跑步鸡·清远鸡”，将会同时贴上京东跑步鸡与地理标志产品清远鸡的双重认证标签。（蓝鲨消费）
美团上线“春季尝鲜半价”
美团于4月11日上线“春季尝鲜半价”主题活动，消费者上美团App搜索“堂食周末”直达活动会场，最高可领取300-150元半价神券，让品质聚餐与合理花费兼得。（千龙网）
阿里筹备“出海”闭门会
阿里旗下跨境电商平台速卖通筹备4月15日在深圳举办一场闭门的品牌峰会。峰会仅对头部品牌高管实行严格定向邀请，不接受公开报名。包括小米、追觅等在内的99家品牌获邀，为严控规模已停止发放邀请函。（证券日报）
亚马逊否认5月裁员1.4万人传闻
近日，亚马逊明确表示：“有关亚马逊将在5月开启新一轮裁员、预计裁员14000人，以及中国区部分团队可能被整体裁撤的消息并不属实，均为未经证实的不实传言。”同时，亚马逊补充说明，公司近期确实在持续推进组织架构优化，但核心方向是“精简管理层级、强化权责归属、消除官僚主义”，而非启动新一轮大规模集中裁员。（南方都市报）
