作者：小食代

10月16日，由国际乳联（IDF）主办的2023世界乳业峰会在美国芝加哥召开，本次峰会以“无限潜力，无尽可能”为主题。

作为国际性、非政府、非营利性的乳业协会，IDF是全球影响力最大的乳业组织之一。公开资料显示，它成立于1903年，服务全球乳业已有近120年历史。目前，国际乳联拥有39个成员国，其成员国牛奶产量占全球牛奶总产量的74%。

世界乳业峰会作为IDF主办的全球乳业年度盛会，每年都汇聚了来自世界各地的上千名与会者，包括乳企代表、供应链伙伴、专家学者、政府代表等，共同探讨发展，交流展示最新成果。

我们注意到，伊利液态奶携多款新品亮相，创新成果引发行业专家热议。

斩获大奖受全球认同

大会期间，该大会最具含金量的奖项之一“IDF乳品创新奖”获奖名单揭晓，据了解，“用行动告白地球——金典无印刷无油墨环保包装”获得了“可持续包装创新”奖，成为了斩获该项世界大奖的唯一中国有机奶品牌。

随着科技的发展以及大众对环保话题的关注，越来越多的企业倡导可持续发展，并将其产品包装的可持续作为减碳行动和目标之一，而消费者也开始逐渐将可持续包装纳入购买因素。

根据利乐包装近期发布的饮料行业可持续包装报告显示，70%的消费者认为企业有责任采取更多措施使其包装具有可持续性，69%的消费者重视这样做的企业。

作为始终以消费者为中心驱动研发和创新的企业，伊利液态奶在旗下品牌金典产品上尝试用无印刷无油墨环保包装，在产品包装上不再使用常规的油墨打印，而是采用激光技术打印产品名称与生产日期等信息。

同时，根据品牌方透露，这款产品使用了行业首发的植物基梦幻盖，用甘蔗作为部分原料来源。而该产品的外箱包装上，使用了更加环保的纸提手。从产品本身到整箱包装，由内而外地践行可持续环保理念，切实有效地减少碳足迹。

另外我们发现，全新包装的产品一眼看上去为全白色调，与众不同的设计令其在货架上尤为醒目，有望帮助产品快速打开市场，也用实际行动深化伊利液态奶助力可持续发展的积极形象。

此外，荷兰皇家标准化研究院乳和乳制品分委会负责人Marcel de Vreeze非常认同伊利液态奶的前瞻性可持续实践，并邀请伊利一起参与全球乳业可持续发展标准制定，携手推动全球液态奶的绿色转型。

专家点赞多个行业首创

除了获奖产品外，在本次峰会上，伊利液态奶推出的行业首款常温活性益生菌酸奶“安慕希活性益生菌酸奶”、行业首款控血糖牛奶“舒化安糖健无乳糖牛奶”、金典限定呼伦贝尔有机纯牛奶也重磅亮相。

首先来看安慕希推出的行业首款常温活性益生菌酸奶。

根据欧睿国际近期发布的数据显示，目前中国益生菌消费市场规模以每年11-12%的速度增长，预测2026年中国益生菌市场规模将有望达1377亿元。

消费者对益生菌的认知和认可逐渐提高，益生菌酸奶也被越来越多人选择。受工艺条件的制约，大多数益生菌在室温下易发生快速失活，市面上活性有明确功效益的生菌酸奶都是低温酸奶，并不完全符合中国人喜温少凉的饮食习惯。

安慕希以这一痛点出发，与丹麦百年菌种世家科汉森团队共同研发，历经五年筹划、两年的产品打磨，在5万株菌种中发现了适用于常温酸奶的鼠李糖乳酪杆菌（LGG）菌种。在100多次的测试后，安慕希依据LGG菌种的特性，成功调配出常温酸奶的益生菌复合菌种组合，使其常温下存活率更高、更温和，在活着的状态下到达肠道。

除了活性益生菌，安慕希还在增加35%蛋白质^*1的同时减少了蔗糖，更加符合国人对健康的需求，以及对乳制品补充蛋白质的期待。

这款历经时间打磨的安慕希常温活性益生菌酸奶打破了行业壁垒和技术天花板，也将活性益生菌酸奶的研发推向了一个新的高度。

全球知名益生菌企业科汉森副总裁 Esben Laulund点赞了安慕希活性益生菌酸奶：“清爽的味道令人耳目一新，是一款很棒的产品！在常温酸奶中添加活性益生菌是此产品的一大特色，伊利是全球第一家研发出该产品的企业，其中含有的LGG，将使全球消费者受益。”

另外一个“行业首款”——“舒化安糖健无乳糖牛奶”也非常有看点。

据我国卫生部统计，我国仅城市人口中糖尿病人已达4000多万。糖尿病是一种与生活习惯息息相关的疾病。国际医学界普遍认为，糖尿病人不仅应服降糖药物控制过高的血糖，而且摄食某些特殊食品同样能起到控制高血糖的效果。

为满足特定人群控血糖的需求，舒化推出行业首款控血糖牛奶舒化安糖健无乳糖牛奶。在该款产品的创新研发过程中，品牌联合全球权威专家一起进行技术攻关，建立功能产品原料数据库，经过多轮筛选和调研后最终选定了药食同源的桑叶作为重要的原材料之一。

据品牌方资料显示，桑叶含有DNJ天然生物碱，能够通过抑制a-葡萄糖苷酶对蔗糖、碳水化合物的分解作用，减少人体对糖的吸收。另外，舒化还在牛奶中添加了天然草本的玉米须为核心功效成分，与桑叶协同作用控制血糖。同时，品牌还采用了专利LHT乳糖水解技术将牛奶中乳糖分解为半乳糖、葡萄糖，在无乳糖的情况下实现控血糖，对肠胃较弱的中老年人更加友好。^*2

据英敏特数据，在2018至2022年全球即饮白奶上市的新品中，拥有“功能减法”、“功能加法”和功能性宣称的产品占新品总数54%。除了通过牛奶摄取足够的蛋白质和钙以外，消费者们也期待从牛奶中获取更多精准的功能性营养。

而舒化此款以控血糖为目标功能的牛奶在功能性牛奶中开创了一个新的细分赛道，也拓宽了功能性乳品的涉猎范围，为有相关需求的人群带来日常牛奶摄入的解决方案。

荷兰乳业组织国际乳业事务部专家 Tjitske Bolt 博士对舒化安糖健无乳糖牛奶给出了积极的评价：“舒化这款产品非常好喝，比我想象中更加清甜，而且包装非常吸引眼球。”

根据利乐在今年5月发布的《牛奶消费趋势报告》中显示，对“天然”的向往是牛奶消费趋势之一。阿里消费洞察数据表明，在2020年到2022年期间，销售规模最大的是“有机”奶源产品。

有机奶强调“天然”和“无污染”，生产加工过程中严格遵守有机食品的相关标准，并有完善的质量跟踪体系。在此基础上，生产信息透明且可追溯，满足消费者对自然原生的需求。

在此趋势下，伊利液态奶进一步扩大了“限定奶源”的布局，推出金典限定呼伦贝尔有机纯牛奶。

呼伦贝尔地处北纬48°，气候环境湿润多雾，为牧草地生长提供了理想的条件，被认为是优质奶牛饲养带，也就是黄金奶源带。金典在呼伦贝尔建有更高标准的限定有机牧场，除了得天独厚的自然条件外，还用严苛的有机标准照顾奶牛的生长，生产出高品质的金典呼伦贝尔有机纯牛奶。

产品参数显示，这款新品的优质乳蛋白含量达到了3.8g/100mL，原生高钙含量达到了125mg/100mL。该款牛奶还含有2倍原生Omega-3营养。Omega-3是人体必需脂肪酸，且无法自行合成，但却是中国居民膳食营养指南推荐营养成分。

目前，金典呼伦贝尔有机纯牛奶已获得“呼伦贝尔牛奶”、“呼伦贝尔大草原”官方标识、“中、欧有机双认证”以及“生态原产地认证”四重背书保障。

来自美国奶农(Dairy Farmers of America)的嘉宾在试饮后表示：“伊利展台带来的技术和产品令人惊艳。我很喜欢金典呼伦贝尔这款牛奶，味道确实非常独特。作为一名奶农，我可以尝出牛奶的高品质。”

此外，塞浦路斯乳业工程企业 Agathangelou 首席执行官 Angelos Agathangelou也点赞了这款产品：“这款牛奶奶香浓郁，口感丰厚， 而且具有独特的芬芳，是一款很出色的产品！

创新无极限

不难发现，“功能性”、“有机奶源”是以上四款重点展示产品的关键词，而这些关键词的背后，是伊利液态奶对消费者需求的精准洞察和对技术壁垒的不懈攻坚，带给消费者更健康的产品和体验。在此基础上，我们注意到，除了伊利液态奶带去峰会上展示的三款拳头产品外，伊利液态奶今年还推出了多款创新成果。

伊利枸杞红枣牛奶定位国潮养生，以枸杞和红枣这两个具有强养生认知的药食同源的食材，满足消费者对营养和美味的双重需求，也让品牌切入健康养生赛道。

臻浓品牌回归大众对牛奶最初的期待，带来臻浓金装高钙牛奶，每100毫升中含有160毫克优质乳原钙，是普通牛奶的1.6倍^*3，在补钙方面再创新高。

畅意全新升级的100ml原味乳酸菌饮品，选用的是伊利自主研发的专利菌株副干酪乳杆菌K56，希望带给消费者更安全、更亲和的肠道健康守护。并且在亚运期间特别打造桂花龙井口味，不仅为运动员加油，也让消费者感受浓浓的亚运氛围。

QQ星原生DHA纯牛奶将每瓶195mL牛奶的原生DHA含量由20mg增至23.4mg，升级后的产品能进一步满足儿童每日DHA的营养需求。

优酸乳带来了柿子、杏子和荔枝的全新口味，多样化的产品进一步丰富了消费者的口味选择，满足特定偏好。

伊刻活泉则推出了“伊刻活泉现泡茶”新产品，搭载了品牌研发的行业首款旋盖式茶水分离锁鲜盖，突破品类边界，切入无糖茶饮赛道。

我们曾介绍过，在今年8月，伊利液态奶就携多款新鲜出炉的研发产品亮相于呼和浩特举行的世界奶业大会。而这次，更多品牌的更多创新成果来到了另一个具有影响力的国际舞台，展示的不仅仅是伊利液态奶的品牌力，也是中国乳业的前端研发实力。

作为中国乳业的领军者，伊利液态奶在发展过程中始终悉心洞察消费者需求，并以此为基础积极创新，勇于突破技术瓶颈，打破行业边界，拓宽涉足版图，为消费者也为乳品行业频频带来惊喜，用硬核实力演绎“无限潜力，无尽可能”。

^*1蛋白质含量比风味酸奶国家标准最低要求多35%

^*2 以上为营养知识科普，不能代替医生或其他医务人员的建议，不能作为诊断、用药及医疗的标准

^*3 钙含量是伊利臻浓牛奶的1.6倍