夺7金！联合利华饮食策划x家乐品牌以全球视野和本土洞察赋能中国餐饮

# 推荐文章 2025-10-25 20:00 来源：小食代

作者：小食代

近日，由中国烹饪协会主办的第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会圆满落幕。

作为中国餐饮行业具有顶级规格和深远影响力的专业盛会之一，本届厨师节汇聚了来自全国的餐饮企业、厨师代表和行业专家，共同探讨中国餐饮的创新与未来发展。[1]

在这共襄盛举的热闹场合，作为中国烹饪协会的长期合作伙伴，联合利华饮食策划，这一次又在产品创新、行业交流与专业厨师赋能方面展示了怎样的实践成果？

一起来关注一下。

专业赋能

在赛事期间，联合利华饮食策划旗下家乐品牌的多款产品成为赛场上的“重要角色”，助力参赛选手在风味表达与创意呈现上更进一步。

不同于家常菜的制作，参赛选手们作为专业厨师，对调味品的选用有着个性化与精细化的双重需求。

联合利华北亚区食品总经理周莹洁曾在与小食代交流时介绍过，在调味品的选择上，专业厨师会更关注温度的影响、食材味道的激发、高效稳定的产出、精细化汁酱调配等方面。她以联合利华饮食策划旗下的专业调味品品牌家乐为例：“服务人员每天会拜访近10000名厨师，结合后厨操作环境和前厅食客需求，形成完善的洞察报告。”

作为联合利华饮食策划的“王牌阵容”，家乐鸡汁、鸡粉、鸡精与辣鲜露长期在餐饮行业内深受专业厨师信赖。无论是追求高鲜度、还原食材本味的中式菜肴，还是强调复合风味与层次感的创新菜式，这四款产品都以其稳定出品、卓越风味与高适配性，为全国数百万厨师提供了坚实支持。它们既是餐饮后厨的“基础底味担当”，也是联合利华饮食策划持续创新的起点。

而在此基础上，本次厨师节上，来自家乐品牌的“头抽鲜上鲜酿造酱油”正是同期举行的博览会上联合利华饮食策划重点展示的新品，在精细压榨与自然酿香工艺的双重加持下，这款酱油能够为菜品增添更多层次与鲜度。与此同时，“家乐牛油香麻辣酱”也吸引了参会者的诸多目光，其以麻辣鲜香的地道川式风味和专业调制技术，成为毛血旺等川式菜肴的理想底酱。

在本届中国厨师节金厨大赛中，联合利华饮食策划厨师团队共7人参赛，全部斩获金奖，创造了“7人7金”的亮眼成绩，充分展现了团队在烹饪技艺、创新思维及对风味趋势的深刻理解。此次优异表现，不仅是对厨师个人专业实力的肯定，更体现了联合利华饮食策划在支持厨师成长、推动行业创新方面的长期承诺与实践。

跳出产品本身，联合利华饮食策划的“专业赋能”还在多个相关领域加速渗透。正如周莹洁在厨师节闭幕式上所言：“联合利华饮食策划始终以‘专业共赋味来’的品牌承诺, 通过创新产品、专业培训与数字化赋能，持续为厨师提供灵感支持与成长助力。我们希望携手更多行业伙伴，共同推动中国餐饮走向更加专业、创新与可持续的未来。”

具体来看，联合利华饮食策划通过数字化学习平台及行业共创项目，不仅为厨师提供高效、创新的餐饮解决方案，还长期推动食品安全与专业培训。

自2011年起，联合利华饮食策划携手中国烹饪协会及多方合作伙伴，在全国近90个城市为超过1.1万家餐厅开展线下食品安全培训，并通过线上平台累计触达超1100万人次。[2]

全渠道解决方案

联合利华饮食策划此次带来的另一引发行业关注的关键词是“全渠道解决方案”。

以此为主题，联合利华饮食策划在展览会中打造了沉浸式展台，展台以“未来“食”尚（Future Menu）”为核心概念，通过AI互动体验和场景化陈列，呈现科技与烹饪艺术的融合之美。专业厨务顾问团队现场展示产品在不同餐饮场景中的应用，为参观者提供灵感与实操指导，充分体现联合利华饮食策划“以产品为核心、以方案为驱动”的专业理念。

而这背后，呈现的是联合利华饮食策划从趋势洞察、产品创新、厨务支持到数字赋能的系统化能力。这一系统化能力的练就，一方面是来源于联合利华饮食策划的全球化视野。

作为联合利华集团旗下重要品牌，联合利华饮食策划专业服务团队遍布全球76个国家，长期为包含独立餐厅、大型酒店及连锁快餐等各种类型与规模的客户，提供高品质专业用料与专业餐饮解决方案。

另一方面，本地化的洞察、深耕与投入，也不断为其系统化能力的增长赋能。

联合利华官方网站显示，联合利华饮食策划中国现在上海、北京、广州、成都设有四大研发厨房，服务范围覆盖中国32个省、自治区和直辖市，与全国超过800个城市的近百万家客户形成长期合作伙伴关系。[3]

值得一提的是，今年8月，联合利华广州食品工厂及物流园正式投入运营，这是联合利华在中国建设的首个全品类食品生产基地，也是联合利华华南生产基地的二期项目——该综合性生产基地总投资16亿元，是联合利华近年来在中国最大的投资项目。

此前，小食代曾介绍过，这家食品新工厂主要生产鸡精类、鸡粉类、汤料类、粟粉类、沙拉酱类、松肉粉类等产品。通过采用智能管理体系与100%可追溯体系，新物流仓的整体存储密度较之前普通物流仓提升约70%，收发能力提升60%。产品可实现从工厂仓库直接发往客户，缩短流转路径，显著提高履约效率，并在保障新鲜度的同时更好地响应市场需求，做到 “产地直发、客户直达”。

这也意味着，放眼未来，联合利华中国食品业务将会拥有更强大的供应链支撑。