作者：小食代

在2026年即将来临之际，主要面向2B餐饮业务、去年在中国直接服务的客户数量约70万家的联合利华饮食策划（UFS），迎来了新的全球掌门人。

小食代获悉，日前，原联合利华个人护理首席营销官Nuria Hernandez Crespo已执掌该业务，原联合利华饮食策划全球执行总裁陈意星卸任。此前，陈意星30多年的职业生涯都在联合利华度过，凭借在中国等市场的出色表现一步步升到荷兰总部成为联合利华饮食策划的全球业务掌门人，也因此被一些员工形容为“中国之光”。

资料显示，联合利华饮食策划为独立餐厅、大型酒店及连锁快餐等客户提供专业调味品与餐饮解决方案，旗下品牌包括家乐、好乐门等。其中，中国是联合利华饮食策划全球最大市场，家乐鸡汁、鸡精、鸡粉、辣鲜露、家乐头抽鲜上鲜酿造酱油、牛油香麻辣酱等产品在业内广为人知。

下面，我们就一起看看有关新变化。

“一片光明”

小食代获悉，Nuria Hernández-Crespo已在近日正式执掌了联合利华饮食策划全球业务，她也在上任后就立马到访了中国市场，包括参加了厨师培训实操。

资料显示，Hernández-Crespo已在联合利华工作超过28年。1997年，她在联合利华西班牙市场开始了她的职业生涯，在巴塞罗那出任研发项目经理。到2014年转任欧洲饮料副总裁时，她已经是西班牙市场的营销副总裁。

2017年起，她转往拉美市场任职，出任联合利华大加勒比地区副总裁，并在2019至2022年期间担任智利总经理。2023年12月起，她开始出任联合利华个人护理首席营销官，直到本次改任新职。

“这标志着我人生激动人心的新篇章正式开启。”Hernández-Crespo在评价自己再一次“角色转换”时说。她感谢曾经一起工作过的个人护理团队，指他们在其任内彻底革新了营销路径，采用“社交优先”的需求生成战略，将消费者互动与实现卓越的数字化置于一切工作的核心，让业务重回强劲的市场份额。

小食代介绍过，2024年，联合利华的食品业务营收为134亿欧元（约合人民币1020亿元），在集团营收中占比22%，仅次于136亿欧元（约合人民币1141亿元）的个人护理业务。其中，中国位列食品业务的前五大市场，营收占比为5%——据此推算，联合利华中国食品业务去年入账6.7亿欧元（约合人民币56亿元）。

作为联合利华集团旗下重要一员，联合利华饮食策划专业服务团队遍布全球76个国家，长期为包含独立餐厅、大型酒店及连锁快餐等各种类型与规模的客户，提供高品质专业用料与专业餐饮解决方案。

展望联合利华饮食策划全球业务，Hernández-Crespo说，自己在迈向新岗位之际，将带着团队沉淀下来的经验、灵感与精神同行。她说，市场风向有利于饮食策划业务的发展，该业务的数字化基础设施坚实、营销思维“社交优先”。

她还特别指出，随着用餐习惯演变，尤其是Z世代驱动、家庭烹饪减少、外卖迅速扩张，该业务对高端、高效专业解决方案的需求不断攀升，“我们的未来一片光明”。

在日前火速走访中国市场后，Hernández-Crespo说道，她已经迫不及待要走访更多其他市场，倾听并与全球团队及伙伴携手，共同推动增长、激发创新、产生积极的影响。

目前，联合利华食品业务在中国既拥有2B的餐饮业务，也经营着2C的零售业务。前者即联合利华饮食策划，为独立餐厅、大型酒店及连锁快餐等客户提供专业调味品与餐饮解决方案。

点点滴滴

对于陈意星，中国餐饮行业对其应该不会感到陌生。

小食代留意到，在陈意星今年11月到访上海市场时，他就曾经用“不想说再见”为开篇说道，这是自己“最后一次出差来到上海”，为的就是跟朋友说再见。他指出，回放老照片32年点点滴滴涌上心头，并最后以“只想说再见”作结。

在2024年和小食代等交流时，陈意星曾经直言“对中国市场特别有感情”的他也毫不吝啬对中国团队的赞美。

“我觉得中国团队是（联合利华饮食策划）全世界最棒的团队，他们不仅能力强，而且真的在全身心投入，是一个有温度的团队，而不只是把这份工作冷冰冰地当成打一份工。”

“在中国，我们有最强的团队，这个团队不仅仅提供联合利华最好的产品，最重要的是它永远都提供附加值最高的解决方案，力求让食客更满意。”陈意星当时说。

截至2024年，联合利华饮食策划在中国直接服务的客户数量（注：一个客户旗下通常拥有多家餐厅）约为70万家。值得一提的是，在联合利华饮食策划的全球业务中，近30%的收入来自中国。

陈意星在任内曾经指出，餐饮捕捉趋势很重要，但问题是现在的潮流生命周期变得很短。得益于广泛分布在全球70多个国家的业务和资源，辨别出主流趋势是联合利华饮食策划的强项，因此能结合趋势提供高附加值的解决方案。

对中国市场，陈意星任内曾经圈定了三大战略重点，包括加大中国市场投资、持续夯实“解决方案提供者”的定位、结合厨师需求研发更多好产品。

去年8月，联合利华耗资16亿元的广州工厂投产。到了今年8月，广州食品工厂及物流园正式投入运营，这是上述基地的二期项目。这家食品新工厂主要生产鸡精类、鸡粉类、汤料类、粟粉类、沙拉酱类、松肉粉类等产品。

当时，陈意星也亲身出席了开业典礼。他在现场说：“当我们站在这片充满活力的土地上，看着眼前这座现代化的生产基地和物流园，我们看到的不仅是厂房和设备，更是联合利华深耕中国市场，拥抱全球机遇的坚定决心。”

“联合利华在1923年就进入了中国市场，到现在已经超过100年，我们现在已经在为下一个100年做计划。”陈意星还说过，通过长期支持饮食策划，希望下一个100年联合利华也可以继续为中国餐饮行业做贡献。

联合利华官方网站显示，联合利华饮食策划中国现在上海、北京、广州、成都设有四大研发厨房，服务范围覆盖中国32个省、自治区和直辖市，与全国超过800个城市的近百万家客户形成长期合作伙伴关系。