作者：吴容（原创）

咖啡赛道再度传来了引人关注的消息。

近日，挪瓦咖啡获得数亿元的C轮融资，由君联资本、昇望基金、华映资本、挑战者创投、源星资本、金沙江创投等多家明星机构联合投资。

挪瓦咖啡于2019年创立，以“低糖、低脂、健康”为差异化卖点。去年12月，挪瓦咖啡门店总数已突破10000家。

挪瓦咖啡的发展，吸引了资本的持续加注。2019年至2024年，挪瓦咖啡已累计获得6次融资。此次获得C轮融资，进一步印证了资本市场对其实力的认可。据悉，本轮融资完成后，挪瓦咖啡将持续投入产品研发，品牌建设，数字化运营和供应链体系升级等，加速全球化布局。

集体押注

挪瓦咖啡本次获得的数亿元C轮融资，由君联资本、昇望基金、华映资本、挑战者创投、源星资本、金沙江创投等集体投资。其中，源星资本自2020年起已连续四轮投资挪瓦咖啡，金沙江创投也在多轮融资中持续加码。

参与本轮融资的投资机构大多拥有丰富的消费品投资经验，除了为挪瓦咖啡提供资金支持外，还有望未来在战略资源、市场拓展、供应链优化等方面提供重要助力。我们逐个来看看。

君联资本（Legend Capital）为联想控股旗下的风险投资公司，关注消费品、TMT、医疗健康等领域，曾投资乖宝宠物食品、Bilibili（哔哩哔哩）和亚朵酒店等。在全域渠道建设和数字化升级方面，可以为挪瓦咖啡提供支持，帮助其在新消费领域拓展资源。

背靠新希望草根知本集团的昇望基金，此前投资了零食有鸣、八马茶业等消费品公司。凭借其在食品产业链中的资源，昇望基金可以协助挪瓦咖啡优化供应链能力及效率。

华映资本创立于2008年，投资项目覆盖科技、消费及TMT等领域，知名投资案例包括和府捞面、黄天鹅及BOSS直聘等。作为活跃于消费品赛道的机构，华映资本可以在战略运营和私域流量的打造方面，参与挪瓦咖啡的资本化路径规划。

挑战者创投由元气森林创始人唐彬森于2014年创立，专注于消费产业投资，此前其投资了元气森林、好望水、皇家小虎、王小卤和M Stand等多家新消费企业。未来，挑战者创投也可以在挪瓦咖啡的品牌扩张和全球化布局中发挥重要作用。

源星资本于2011年成立，投资赛道包括健康医疗、消费升级等，消费领域的投资包括宠物护理品牌“Cature小壳”、茶饮连锁品牌“teasoon”、精品超市移动购物平台“淘玺”等。以源星资本的优势，未来可以聚焦挪瓦咖啡供应链升级与产品研发，助力门店规模化扩张。

金沙江创投因其在消费互联网、医疗等领域的早期投资而闻名，投资案例包括滴滴出行、饿了么、伯希和、小红书和好特卖等。凭借其强大的资源整合能力，金沙江创投可以为挪瓦咖啡在渠道扩展和融资节奏上提供支持。

快速增长

挪瓦咖啡于2019年6月在上海创立，以“低糖、低脂、健康”为差异化卖点，明星产品包括控糖版生椰拿铁、0乳糖A2拿铁等。

据了解，过去一年挪瓦咖啡实现快速增长，单月最高开店量1800家。截至去年12月，其门店总数已突破10000家，覆盖国内超过300座城市，并在澳洲、东南亚等海外多地落地。

去年，随着外卖平台掀起补贴浪潮，挪瓦咖啡也继续大力加码外卖业务。以去年11月7日为例，挪瓦咖啡与某秒送平台开展合作，在全国范围内推送挪瓦咖啡相关信息，推动平台外卖订单突破历史峰值，80%的挪瓦咖啡门店当天处于爆单状态。

从行业的基本共识看，挪瓦咖啡的快速增长，不仅验证了咖啡赛道的增长潜力，而且探索出一条扎实路径——即通过高效的线上线下运营，让消费者喝咖啡不一定非得去商圈，在生活场景里也可以方便地获得。

随着中国咖啡消费市场的发展，红餐大数据显示，2025年现制咖啡市场规模接近1300亿元；截至2025年9月，中国咖啡门店数超过26万家，同比增长19.9%。在市场扩容的背景下，咖啡行业也仍面临着人工及租金等成本高企、低价竞争持续等挑战，竞争逐步进入更为激烈的深水区。

尽管如此，差异化仍是咖啡行业角力的关键。此前，挪瓦咖啡已先后推出0脂拿铁、生椰拿铁（控糖版）、0 乳糖A2拿铁等强调健康概念的产品。2024年挪瓦咖啡创始人、CEO郭星君和小食代对话时曾表示，“如果要加强我们的品牌在消费者心中的差异化（或者是独特的价值），肯定要在产品和研发上持续投入。我们都是遵循健康化的策略，甚至会舍弃一些（流量好但热量高的产品）。”

此外，从长期来看，供应链能力将成为咖啡品牌竞争力的重要来源。据悉，公司建立了自有咖啡生产与原料供应体系，咖啡烘焙工厂在2025年正式投产，凭借该工厂的自动化水平，预计能够提升产品品质30%以上，同时降低原料成本约5%，并减少人工成本40%。同时，挪瓦咖啡在全国拥有15座仓配中心。

事实上，通过深入布局上游供应链，不仅能确保了原料的稳定供应和新品的稳定更新频率，还能为加盟商提供了更高的利润空间，为品牌的长期发展扩张打下坚实的基础。正如多位行业人士所判断的那样，中国咖啡市场仍有足够大的空间，但红利将更多属于那些能快速规模化同时能保持健康增长的公司。