作者：潘娴（原创）

在大股东收购蓝瓶咖啡的传言引发热议之际，瑞幸又悄然将触角伸向了新赛道。

小食代留意到，日前多位网友在社交媒体上发布的笔记显示，在饮料旺季到来前，瑞幸推出了三款瓶装即饮咖啡新品，包含两款美式及一款拿铁，并在部分地区启动招商。

对此，小食代今天向瑞幸咖啡进行求证，截至发稿时未获回复。如果上述新品成功落地，则意味着在门店现磨、速溶等业务外，瑞幸的咖啡生意补上了重要“拼图”。作为中国消费者咖啡启蒙的一大品类，即饮咖啡已为人熟知，也被部分连锁品牌视为全渠道布局不可或缺的一环。

下面，我们来一起看看。

新品

小食代了解到，自去年底以来，“瑞幸要进军即饮咖啡”的消息已在业内小范围流传。近日，相关新品的图片“浮出水面”。

根据社交平台上网友晒出的新品实物图显示，瑞幸首次推出的即饮咖啡有三款，包括经典美式、柚C美式、生椰拿铁。可以看出，除了美式这一基础单品，其余两款产品均是源自瑞幸门店的爆款口味。

图片显示，三款新品均采用300ml PET 瓶装，外包装以瑞幸标志性品牌蓝为主色调，醒目呈现品牌LOGO与名称。瓶身底部为透明设计，并刻有“luckin coffee”字样的环绕浮雕。

资料来源：社交网络

在产品卖点上，瑞幸新品强调了原料品质及健康概念，且各有差异。其中，经典美式与柚C美式均采用“100%阿拉比卡咖啡豆”，其中经典美式强调“0糖0脂0卡”，柚C美式则突出“甄选红西柚”。生椰拿铁的卖点则包括“低糖”、“100%冷榨椰肉汁”。

今天，一位IP地址位于上海的代理商对小食代称，瑞幸即饮咖啡单瓶的建议零售价为每瓶9.9元。不过，截至发稿时，该信息未得到官方证实。但是如果属实，这意味着瑞幸即饮咖啡希望卡位高端价格带。根据快消品线下监测网络“马上赢”的数据，近3个月，即饮咖啡前五大品牌的单瓶售价大多在5～10元之间。

对于瑞幸即饮咖啡的定价策略，一位饮料行业人士今天对小食代推测称，品牌此举或意在利用现磨咖啡积累的9.9元平价认知，降低消费者对新品的接受门槛，也不排除未来终端实际售价会通过促销进一步下探。

资料来源：社交网络

此外，另有网络流传的新品宣传图显示，本次推出的瑞幸即饮咖啡品牌口号是“随时即享好咖啡”，而图片左上角还标注了“瑞幸即享（luckin coffee INSTANT）”的品牌标识。

虽然目前天猫、京东、微信小程序上均设有“瑞幸即享咖啡旗舰店”，但均未见有即饮咖啡产品在售。其中，一家旗舰店的客服称，即饮咖啡是官方产品，但店内目前并未销售，“可能是渠道不一样”。而关于新品上市时间，上述平台客服称“暂时没有接到相关通知”或“不了解”。

据了解，上述产品已在多地开始招商，包括河北、陕西、江苏、上海。今天，小食代联系了其中一位招商平台人士，对方表示新品在他所面向的区域现时主要铺设线下渠道。

资料显示，“瑞幸即享”品牌是瑞幸2024年正式发布的预包装咖啡品牌，旨在与门店现制业务形成互补，满足多场景、即时性的需求。目前，“瑞幸即享”已推出即溶咖啡、咖啡液、咖啡豆、胶囊咖啡、挂耳咖啡以及咖啡器具等产品，并曾提出目标是希望成为消费者心中“高品质便捷咖啡”的代名词。

从数据来看，瑞幸即享有着不错的发展势头。今天，小食代从久谦中台处拿到的数据显示，在主流电商渠道的“冲调咖啡”类目下，瑞幸咖啡2024、2025、2026年1月的销售额份额均排名行业第二，且份额每年均有提升（注：冲调咖啡包括速溶咖啡、咖啡豆、咖啡液、胶囊咖啡等品类，不包含即饮咖啡）。

今年1月，瑞幸即享还曾凭借与人气IP《剑来动画》的联名合作，活动在京东平台上线后10分钟内冲刺至休闲食品饮品品类TOP1，咖啡液、冻干咖啡、挂耳咖啡品类排名TOP1。

此外，参考瑞幸向美国SEC提交的2024年度报告，其2022～2024年的“其他产品”净营收分别为6.87亿、12.42亿、16.85亿元，同比增幅分别达80.79%、35.67%（注：其他产品包含瑞幸门店销售的轻食、预包装咖啡相关产品，报告并未披露各品类占比）。

即饮“江湖”

在中国市场，即饮咖啡属于不少人咖啡启蒙的产品，也是主流的咖啡细分品类之一。

根据小食代今天从欧睿国际处拿到的数据，2025年，中国即饮咖啡零售额规模为77.8亿元，预计到2030年增长至83.78亿元，年均复合增长率约1.5%。

欧睿国际去年8月发布的数据显示，2025年，中国整体咖啡市场规模有望接近1500亿元，其中即饮咖啡为第二大品类，排在现制咖啡与速溶咖啡之间。不过，无论是规模还是增速，即饮咖啡都与千亿级别、近年来以双位数增长的现制咖啡有较大差距。而且即饮咖啡在过去两年间增长放缓，整体呈现停滞态势。

对此欧睿国际指出，即饮咖啡的增长放缓一方面受到现制咖啡冲击，价格战挤压了即饮咖啡市场空间。另一方面，即饮咖啡长期以来以“便携提神”为核心卖点，难以满足消费者日益多元化、复合化的饮用需求。

“即饮咖啡其实很难做的，你贵了人家去买现制，你便宜了又不赚钱。”今天，一位饮料业人士告诉小食代，在外卖普及和前两年现磨咖啡价格战冲击下，原本支撑即饮咖啡的性价比、便捷性优势被消解。

不过，仍有厂家在此局面下抢到了更多份额。当中最具代表性的为东鹏与星巴克，两者分别是高性价比、高端化的标杆品牌，一定程度上帮助避开了9.9元现磨咖啡价格战的侵蚀。

根据小食代看到的“马上赢”数据，2025年，即饮咖啡的前五大品牌包括雀巢咖啡、星巴克、东鹏大咖、COSTA、罗伯克。份额增长最快的两个品牌是东鹏大咖、星巴克，其中东鹏大咖的名次也由第四提升至第三。

“虽然即饮咖啡是个规模相对小、份额集中的赛道，但去年依然有品牌取得了很好的市场反馈。”马上赢副总裁任运志与小食代交流时指出，以东鹏大咖为例，其增长得益于渠道执行力、恰当的价格与产品组合、西式饮食概念在下沉市场的渗透率进一步提升。

至于星巴克，该品牌则持续夯实“品牌力+产品力+渠道力”。以渠道力为例，除上线城市外，星巴克即饮已覆盖全国1300+县域。其终端网点也在急速扩张，2022年到2024年增长超过75%。2025年，星巴克即饮计划扩展至55万个销售点，并积极拓展抖音等线上渠道。

如今，随着9.9元现磨咖啡价格战退潮，即饮咖啡或许可以“松一口气”了。

上述饮料业人士认为，咖啡类饮品在中国仍处于增长通道。在“蛋糕”变大的同时，新入局的品牌仍能通过成熟的零售渠道、铺货门店的基础执行去进行即饮咖啡产品的渗透。同时，中国咖啡消费的多元需求也存在机遇，消费者对口味、价格、容量的需求跨度非常广，比如有的追求甜味奶味带来的愉悦解压，有的追求美式咖啡口感的还原等。

他认为，瑞幸本身具备品牌力、原料采购成本的优势，进军即饮咖啡的“机会不小”，但也面临多重考验，包括零售与餐饮连锁的渠道拓展思路不同、现磨与即饮咖啡的技术逻辑和要求差异、能否打造出独特的产品附加值等。

任运志认为，瑞幸进军即饮咖啡的逻辑与喜茶、奈雪类似，优势在于无需额外进行品牌力、产品力的建设与说明，有望分享到现制业态品牌心智外溢的红利。