作者：小食代

在琳琅满目的休闲零食货架上，奶酪这一细分领域正经历着前所未有的变革。

如果说几年前，消费者对奶酪零食的认知还局限于儿童专属的奶酪棒，那么近几年，一种CUBE小方块形态、可撕拉即享的奶酪产品——Kiri甜心小酪，凭借其高颜值与柔滑绵密的口感，强势突围，成功被列入各年龄段消费者的高频购买清单。

正是这款让人眼前一亮的产品，让Kiri这个源自法国百年奶酪集团的品牌，真正走进了中国大众消费者的视野。Kiri甜心小酪不仅凭借原创的小方块包装设计，叠加法式甜品般的口感，精准踩中了当下零食市场追求的健康风潮，更迅速跃升为各年龄段的社交热门零食。

如今，它不仅被众多社交媒体博主列入“回购”的囤货清单，更在社媒舆情和各大渠道平台收获了亮眼的数据表现，其母公司法国BEL集团（贝勒集团）也在甜心小酪的强势加持下，成为山姆会员店等高端渠道中奶酪品类销售额和销量表现突出的企业之一。

然而，这家拥有160年历史的法国奶酪巨头在中国市场并未因此止步。不久前，Kiri再次祭出“杀手锏”，推出了一款创新形态的“可以吸的奶酪”产品。

这款产品虽然在包装形式上借鉴了其他零食品类的吸食设计，但作为奶酪产品，其背后的研发逻辑与市场深意却值得细细品味。

爆款基因

仅从“可以吸”这一物理形态来看，Kiri新鲜奶酪似乎没有它的前辈甜心小酪那么“开天辟地”。毕竟，甜心小酪一撕一拉的巧妙设计，源自贝勒集团首创的“独立份装奶酪”概念，它针对 “单次食用量”进行了精准打造，确保营养的均衡摄入，且避免了食物浪费，开启了奶酪“便捷化”消费的先河。

这款在法国风靡多年的包装形态，在进入中国市场后，被Kiri团队根据本地消费者的口感偏好和实际消费场景进行了本土化再设计。尽管市场上陆续出现了少数跟进者，但作为开拓者的Kiri，凭借其专业技术、多年经验和显著的差异化优势，至今仍在这一细分品类中占据着领先地位。

那么这一次，向来重视专利技术投入与产品研发的贝勒集团，又为这款新产品赋予了哪些独特的创新特质？

Kiri品牌自甜心小酪起，便致力于根据中国消费者的口味偏好进行持续创新。根据公开资料显示，此次推出的Kiri新鲜奶酪，每100g含有6.2g蛋白质[1]，约为风味发酵乳的2.6倍[2]，同时保持了约92%的乳成分（其中生牛乳含量 > 85%）[1]，延续了Kiri对于臻品奶油芝士高品质的追求。

据品牌方介绍，研发团队通过上百次的口感测试，成功打造出可吸食的质地，既保留了奶酪特有的醇厚风味、保证一定的蛋白质含量（＞6g/100g），又在不添加额外脂肪的同时维持丝滑口感，有效平衡了乳品研发中“蛋白质、脂肪与顺滑口感”难以兼顾的“三角难题”，兼具了口感和营养的双重需求。

BEL贝勒大中华区负责人曾表示，从经验来看，现阶段中国消费者对甜口奶酪的接受度明显高于西方传统的咸口奶酪。

基于此洞察，Kiri发挥其研发优势，继甜心小酪的法式甜品风味之后，为Kiri新鲜奶酪推出了混合莓果与芒果血橙两种风味，且均添加了真实果酱。前者融合了四种莓果的酸甜层次，后者则是果香与奶香的交织，精准契合了亚洲口味偏好。

在产品形态上，Kiri通过“可以吸”这一便捷设计，巧妙解决了传统奶酪需要搭配餐具食用的限制。Kiri新鲜奶酪每百克脂肪含量约为3g，一袋热量约86kcal（约等于一个200g左右的苹果）[3]，满足了成人群体 “低负担补能” 的需求。

而 85g 独立小袋的设计，则是借鉴了酸奶和运动饮料的便携思路，适配 “单手吸食”，可在办公、通勤等碎片化场景中随时享用。其创新之处在于突破了品类边界，实现了食用场景多元化的跃升。

这款产品并非普通的零食或酸奶，其核心亮点之一，在于其添加的50亿CFU专利菌株BPL1®（菌株名：动物双歧杆菌乳亚种CECT8145）[4]，该菌株即使在热灭活后依然有效。[5]

该菌株已获得多项行业认可与奖项背书——曾斩获2020年NUTRAINGREDIENTS体重管理原料奖、2021 年美国BIG Innovation Award等国际荣誉，同时拥有覆盖中国、欧盟、美国等8大国家及地区的核心专利保护，技术专业性与稀缺性受到行业广泛关注。[6]

从社交媒体的曝光来看，Kiri新鲜奶酪在以往的高端商超和电商渠道之外，还强势进入了部分城市的便利店系统。这一渠道策略的调整，更精准地触达了其核心消费群体——都市女性。

对于生活节奏快、时间碎片化的她们而言，便利店是早餐、午后补能或下班后随手购买的 “即时补给站”。凭借甜心小酪树立的爆款标杆，Kiri新鲜奶酪具备复刻这一增长范式的潜力，在进一步拓宽消费群体的同时，也为奶酪品类的大众化普及和消费认知的提升提供了新的动力。

法式创新与本土化深耕

法国奶酪是全球奶酪文化的重要代表，不仅品类丰富多样，其制作工艺更被视作法国艺术而广为人知。来自法国的Kiri母公司贝勒集团，正是承袭了这一深厚的奶酪文化传统。

公开资料显示，贝勒集团由Jules Bel于1865年在法国成立，如今业务已覆盖120多个国家和地区。在2007年正式来到中国，经历了十几年的进口阶段之后，开始了中国市场的本土化定制研发之路，如今已启动多款产品的本土化生产。

目前，贝勒集团以Kiri凯芮、The Laughing Cow乐芝牛、Babybel小贝勒和Pom’Potes法优乐四大品牌为核心，构建了覆盖儿童、家庭与成人消费场景的产品架构，并同步布局零售与餐饮渠道。

其中，Kiri 作为增长主力，既拥有Kiri甜心小酪等面向大众市场的零食产品，也提供Kiri奶油芝士、Kiri芝士酪乳等适配烘焙与茶饮行业的专业原料。凭借对亚洲口味的精准适配和持续的产品创新，贝勒集团展示出了令市场认可的本土化能力。

数据显示，贝勒中国奶酪业务自2020年起进入高速增长期，连续五年实现大幅增长，主要得益于中国市场的强劲表现、新品推出及餐饮渠道的拓展。

我们也留意到，贝勒集团也为中国奶酪和烘焙产业的发展扮演着促进者的角色。2025年，贝勒集团携手两届“世界最佳甜品师”、中法建交60周年爱丽舍宫国宴甜品师 Nina Métayer 深度共创，亮相上海国际烘焙展，正式发布“烘焙匠人”项目，探讨甜品发展方向，以国际资源赋能本土甜品师成长，推动行业生态升级。

而最近推出的Kiri新鲜奶酪则从年轻女性对饮食与生活方式的关注出发，将奶酪的消费认知升级为“成人高频健康零食”。

在健康管理需求日益增长的背景下，它可以在作为优质蛋白源的同时，又兼顾美味与低负担，同时通过“便捷化+健康化”的产品形态拓展消费场景与人群，为奶酪品类创造新的需求空间，也为奶制品行业打开更广阔的蓝海。

Kiri在中国的逆风起飞也展示了乳制品产业的多重可能，市场仍然有广阔空间。根据欧睿国际数据，2021年中国奶酪人均消费量仅0.2千克，远低于全球平均的2.3千克。[7]2022～2026年，中国奶酪出货量预计复合年均增长率超过两位数[8]，但与发达国家仍有较大差距。目前，一线城市贡献了全国奶酪消费的60%以上，而三四线城市渗透率不足10%[9]。

Kiri通过差异化创新拓宽消费人群，寻找新的C端需求点，细分市场仍有极大潜力释放。而横向借助关联行业发展浪潮，带动行业生态扩容，也能进一步加速推动奶酪品类的整体渗透进程。

贝勒集团大中华区总经理&山东君君乳酪有限公司总经理柏玉奎之前曾表示，“贝勒150多年的制造工艺为源源不断地开发高品质产品打好了基础，我们还有很多秘密武器……”在推出这款面向女性的新鲜奶酪之后，Kiri未来还将带来哪些新产品、新玩法？让我们拭目以待。

[1]https://e.tb.cn/h.7MvWswswruwqwAK?tk=sr87U5MoRde 

[2]引用自《食品安全国家标准 发酵乳》GB19302-2025，风味发酵乳蛋白质需≥2.3g/100g；

[3]苹果（代表值）能量为53kcal/100g，引自《中国食物成分表标准版第6版》，一个苹果按200g可食部计；

[4]每袋添加50亿CFU动物双歧杆菌乳亚种CECT8145，该菌株取得中国发明专利，专利号ZL201480040870.X。该专利及BPL1 商标为Biopolis S.L。所有并经其授权使用；

[5]研究结果发表于(Effects of daily consumption of the probiotic Bi dobacterium animalis subsp.lactis CECT 8145 on anthropometric adiposity biomarkers in abdominally obese subjects: a randomized controlled trial) International Journal of Obesity 2018；

[6]多国专利保护 ：中国发明专利：ZL201480040870.X；欧盟发明专利：EP3048165；美国发明专利：US10946051；

[7]https://www.chyxx.com/industry/1136932.html

[8]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1759059553133824293&wfr=spider&for=pc

[9]https://finance.sina.com.cn/roll/2025-06-17/doc-infaiwtq8883355.shtml?cref=cj