作者：何丹琳

在后疫情时期健康饮料需求增长之际，味全给旗下的乳酸菌饮料品类来了一次大升级。

小食代留意到，8月26日，在味全大陆事业总裁谢宗鹏的“直播首秀”中，该公司旗下的两款全新升级后上市的乳酸菌产品“C位出道”。

“我们的新品已经从今年8月开始正式上市，预计在今年9月份，会在我们全国范围内的终端销售渠道铺开，包括便利店和超市渠道，逐渐替换我们现有的产品。”味全方面告诉今天小食代。

这是味全押注益生菌增长机遇的最新动作。尼尔森调查显示，疫情期间消费者对益生菌酸奶、益生菌饮料等益生菌类产品消费大幅上升。在这家冷藏饮料巨头看来，眼下正是其拓展乳酸菌饮料生意的好时机。

新升级

小食代留意到，味全此次上市的两款“秘密武器”，主要在功能上做了强化。

据介绍，一款是升级后的味全活性乳酸菌饮品，由原来的单一菌种变为“双活菌”，同时总活菌数由600亿/100mL变为800亿/100mL。另一款则是多采多姿活性乳酸菌饮品，这次主要从口感和成分上进行了升级，新添加了芦荟果粒、膳食纤维和维生素C。

它们都是活性益生菌饮品。资料显示，益生菌大部分是乳酸菌，乳酸菌只有部分菌株可以被称为益生菌。益生菌指经过一定研究证明对健康有益的、活的微生物。“大量的科学研究证明，益生菌具有调节肠道菌群、调节免疫等功能。”中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长何国庆在直播中说。

“味全800亿乳酸菌饮料的这一次全新升级，在益生菌的数量跟质量上都有很大的提升。”据谢宗鹏在直播中介绍，这款新品添加了两种益生菌，分别是LPC100副干酪乳杆菌和HN001鼠李糖乳杆菌，后者还是可用于婴幼儿食品的菌种之一。“更加凸显此菌种的安全性。”他补充。

味全乳酸菌研发负责人杨京梅补充说道，因为益生菌的数量是影响它发挥作用的重要因素，所以升级后的味全活性乳酸菌饮料能给消费者提供“更顺畅的身体感受”。

另外，她表示，好喝也是消费者非常关心的一点，“我们从产品概念到实现品质稳定的量产过程中，都一直致力于同时满足消费者的这两点需求。”

谈到新上市的多采多姿活性乳酸菌饮品，谢宗鹏则表示，这款产品当初在台湾地区上市时主要卖常温型态，引入内地市场时转成了更有助于促进肠道健康的冷藏活菌型态产品。“为了让口感更加丰富，我们这次还在里面添加了一些果肉。”他说。

据了解，这次多采多姿活性乳酸菌的产品升级主要有三个方向。“第一个是添加了有机芦荟果粒。第二个是添加膳食纤维，我们一瓶产品里含有的膳食纤维相当于1.5个苹果的膳食纤维。第三个是添加了维生素C，每瓶含有的维C能满足每日所需的30%。”杨京梅说。

新机遇

今年突如其来的疫情让很多行业都受到了巨大冲击，但益生菌却是少数“逆势增长”的行业之一。

小食代留意到，中国食品科技学会益生菌分会理事长近日发布的一份会议通报显示，在整体经济受到疫情冲击的环境下，益生菌产业销量平均增长20%以上，个别企业增长200%。

“2020年疫情期间，一季度我国益生菌产业销售额增速达到20%以上，这个产业在特殊时期的逆势上涨，显示了它与健康相关联的市场价值。”在8月19日-21日举行的第十五届益生菌与健康国际研讨会上，中国食品科学技术学会副理事长周光宏提到。

事实上，中国益生菌行业在过去数年间一直维持着高速增长。

周光宏引述的相关数据统计显示，截至2019年，全球益生菌补充剂行业规模达61亿美元（约合人民币420亿元），中国益生菌补充剂行业规模达42.4亿元人民币，同比增长18%。

来自ZION Market Research的数据则显示，中国益生菌产业连续3年增长率在20%以上，并预计2025年全球益生菌产业的产值将超过770亿美元（约合人民币5303亿元），中国市场占比将超过25%。

在后疫情时期，包括乳酸菌饮料在内的益生菌产品的消费需求有望进一步迎来加速增长。

小食代留意到，在上述研讨会的企业代表发言中，味全经营管理部负责人滕以勇提到，受此次疫情的影响，消费者的健康饮食诉求更为强烈了，这将促使益生菌产业的发展迎来“新的拐点”。

他表示，由于消费者希望用科学合理的膳食改善营养状况、增强抵抗力，因此他们会更加注重品质和饮食均衡，例如关心蛋白质及营养物质摄取量是否足够，每天补充多少活性益生菌，研究乳制品的成份和功效等。

“接下来，味全将持续关注消费者对’健康＋美味’的复合型消费需求，继续拓展旗下的冷藏饮料及乳制品品类。”滕以勇说。