作者：小食代整合

热点公司信息及公告

半天妖烤鱼回应食材问题

昨日下午，针对新京报报道的安徽合肥半天妖烤鱼门店存在食材不新鲜等问题，半天妖烤鱼相关负责人回应新京报记者称，深表歉意，已暂时关停涉事门店，将立即展开全国门店的自查自纠，同时积极配合媒体和市场监管部门的检查，做好整改工作。新京报此前报道，新京报记者通过应聘进入安徽合肥两家半天妖烤鱼门店后发现，后厨存在使用长时间保存的冷冻鱼、解冻的鱼超过规定保质期仍继续使用、倒进垃圾桶的涮肚被捡回重新加工、刻意缺斤短两等问题。（新京报）

海底捞部分门店取消免费美甲

近日，有网友在社交媒体平台称，海底捞免费美甲服务取消，当前只能付费购买3.9元和9.9元的穿戴甲。对此，海底捞客服回应称，公司总部没有统一规定每家门店必须有美甲服务，这是由门店自行决定的。穿戴甲是新推出的项目，需要付费。对此，有网友称：“我还一次都没有体验过就没了”“本来就贵得离谱，靠服务还能揽客，现在服务一点点也没了”“福利渐渐的都没了”。（中国经济周刊）

挖咖啡师、抢加盟商，陆正耀被指“拆瑞幸墙脚”

昨日，时代财经指出，从2022年年末开始，库迪在国内迅速扩展。壹览商业统计数据显示，今年2月，库迪新开门店147家，在所有咖啡品牌中排名第一，而同一时期内，瑞幸开店65家，仅为库迪的一半。如今，库迪与瑞幸的这一场贴身肉搏战已经蔓延到了人员争夺上。一些原本有意加盟瑞幸的商家，在陆正耀的光环和加盟政策的吸引下，转而接下库迪抛出的橄榄枝。而为了能获得更高的待遇和职级，一些咖啡师也选择从瑞幸跳槽到库迪。不过，报道指出，自去年年末上线之后，库迪就持续在线下和线上平台推出8.8元、9.9元喝咖啡的活动，高密度促销下，库迪却没有给加盟商额外的补贴，加盟商想要赚钱，难度很大。（时代财经）

喜茶未来要全力转向大众市场

据界面3月16日消息，聂云宸自己也刷到了小红书上对喜茶加盟店的吐槽。被各地消费者最直观感知到、吐槽最多的，是它以白布为背景、只有一行Logo字样的门头招牌。不少网友称这个门头拉低品牌档次，加盟店的扩张为“喜茶下乡”。创始人聂云宸看到之后，在3月之前就紧急让一部分加盟商把门店的招牌换了一遍，将原本的灯布改为了亚克力的发光背景。聂云宸在内部会议中，也提到了未来发展最为重要的一点，是公司要全力转向大众市场。（界面）

古茗CEO觉得还没准备好进军北上

日前，古茗创始人兼CEO王云安向《21CBR》记者表示，并非纯靠加盟费赚钱。“加盟店需要从总部订货，主要的收入来自出售原材料。要想货卖得好，最重要的是把产品做好。”定下万店目标后，古茗升级供应链。古茗开始进驻山东、河南、陕西等城市。也不再囿于下沉市场，一线与新一线城市店铺占比已超过20%。至于何时进军北京和上海？他表示“我觉得还没准备好“。（21CBR）

康师傅推新品“喝矿泉”，突围2元水赛道

在“喝开水”之后，康师傅最近开始推广瓶装水新品“喝矿泉”。根据康师傅介绍，“喝矿泉”选自长白山清龙泉和黄山碧山泉两处矿泉水源，目标消费群体是18-25岁族群。在天猫平台，目前已经售卖的康师傅“喝矿泉”包括4种包装，售价为23.9元/12瓶，约合2元/瓶。最近5年，康师傅在整个瓶装水市场的份额不断被竞争对手追赶。（界面）

伊利携手供应商去年发布5款“零碳产品”

近日，伊利集团举办首届合作伙伴双碳管理赋能培训。据介绍，仅2022年，伊利对供应商进行一对一的全程辅导，就引领17家供应商完成低碳转型，年度减少碳排放量超5000吨；还通过沉淀降碳技术和成功经验，和供应商一起打造了5家“零碳工厂”、发布了5款“零碳产品”。（公司发布）

中粮可口可乐母企持续推行一次包装减重项目

昨日，中粮可口可乐母公司中国食品ESG白皮书发布，首次展示其ESG战略核心“CARE”。据白皮书透露，2004年起公司开始持续推行一次包装减重项目，仅2020年到2022年三年就可以节省PET切片7.7万吨，减少CO2排放20.37万吨。此外，该公司拟到2025年万元产值碳排放较2020年下降18%。（公司发布）

达能指修复脉动的努力代表了集团的方法

据达能日前发布的一份报告，该公司表示，在中国市场为恢复脉动的增长和盈利而付出的持续努力，很好地描述了“集团希望采用的方法”。达能表示，在自己现在所处的赛道上取胜意味着“以正确的紧迫感修复表现不佳的业务，并考虑所有选项为集团资产创造价值“。达能又透露，2023年脉动将庆祝其诞生20周年，该品牌拥有超过3.5亿中国消费者，是中国最大的维生素饮料品牌，在饮料品类中排名第五。（公司发布）

恒天然在中国看到了新的机会

昨日，新西兰媒体引述恒天然大中华区首席执行官周德汉表示，过去几个月中国市场消费增长强劲。他又表示，后疫情时代人们的行为更多地转向关注健康和福祉，他看到最近客户对益生菌的需求增长非常强劲，这为恒天然提供了新的机会。（nzherald）

新莱特大幅下调盈利预期

新西兰乳制品公司新莱特（Synlait Milk）日前称，其全年利润将受到需求减少、成本上升和供应链中断的打击。与去年3850万新西兰元相比，它已将预期的税后利润下调至1500万至2500万新西兰元。首席执行官Grant Watson表示，在疫情造成的不利影响及其主要客户出现问题后，恢复公司财务所需的时间比预期的要长。（RNZ）

雀巢植物基新品牌撤出英国和爱尔兰零售市场

雀巢正在从英国和爱尔兰的零售市场中撤出素食品牌Garden Gourmet和植物奶品牌Wunda，以专注于其核心产品组合。同时撤出的，还包括中东风味食品品牌Mezeast。该公司表示过去20个月的经验证实，新品牌在零售端的扩张需要大量持续投资，但强调相信更多以植物为基础的饮食是未来。（Just Food）

Perrigo主动召回婴儿配方奶粉

昨日，Perrigo宣布主动召回美国市场上某些批次的Gerber® Good Start® SootheProTM 婴儿配方奶粉，它们于1月2日至18日在该国威斯康星州工厂生产。公司表示，由于可能存在阪崎肠杆菌，出于谨慎考虑，决定对有关产品实施召回。其强调，没有在任何已分销的产品中检测出对该细菌呈阳性，没有收到不良事件报告，也没有其他产品受到此次召回的影响。（公司发布）

食品行业信息速读

无届创新资本合伙人：中国开始进入批量万店时代

最近，无届创新资本合伙人谭志旺在和“明亮公司”对话时表示，这两年有很多直营品牌开放加盟，一方面是受短期疫情的冲击，另一方面是长期来看，直营的速度无法满足资本的要求，未来大部分的餐饮品牌都会走特许加盟之路。简单概括是小店适合做加盟，大店适合做直营。“我们认为中国当下进入了大连锁时代，通过加盟形式的万店连锁会越来越多。”谭志旺此前任职于美团龙珠、联想控股，曾参与投资劲仔食品、谊品生鲜、古茗奶茶、乐禾食品等20多家知名消费品牌和连锁企业。（明亮公司）

天猫调整招商范围及入驻要求，涉及食品等大类

昨日，天猫规则发布公告，平台将对食品等招商范围及入驻要求做出调整，3月下旬生效。例如，食品店铺命名的可选类目增加“咖啡”；经营进口商品的，海关进口货物报关单扫描件的期限，从“近半年内”调整到“近一年内”。（亿邦动力）

字节今年将聚焦做好“信息平台”和“电商”

3月16日，在字节跳动11周年年会上，字节跳动CEO梁汝波表示，“信息平台”和“电商”是字节跳动的主干业务，应该聚焦。全球电商业务负责人康泽宇在会上表示：“今年我改了我的签名，叫Quality First，质量优先，我们要做有质量的GMV。”（36氪）

美宜佳想“成为全球最大便利店品牌”

据日前参加美宜佳在东莞组织的投资说明会的南方周末记者报道，据该会介绍，美宜佳自主品牌的销售额超过2亿元。2021年美宜佳的销售额已超过340亿元，自主品牌创造的收入占比仍然很低。说明会最后播放美宜佳总经理张国衡的短片，他讲出“成为全球最大便利店品牌”。据其官网，美宜佳在2021年2月制定了“未来10万店”的战略目标。（南方周末）

法国食品零售商Casino持续出售拉美资产

昨天，法国食品零售商Casino表示，通过出售其巴西批发公司Assai股份，已筹集到 7.232 亿欧元。此后，Casino将保留Assai 11.7% 的股份。Casino 还控制着巴西公司 Grupo Pao de Acucar 。在本月早些时候该公司表示，今年将继续出售拉丁美洲的资产。（路透）