作者：小食代

这个十月，亚洲鸡尾酒界的目光都聚焦在了上海。

由国际知名烈酒集团保乐力加倾力打造的首届SIP鸡尾酒节已于10月10日重磅登陆上海，活动期间，三十余家来自亚洲及中国本土的先锋酒吧闪耀上海外滩，打造一站式亚洲鸡尾酒体验场。不论是专业调酒师、鸡尾酒老饕还是初探鸡尾酒世界的爱好者们，都可在这场为期三天的鸡尾酒文化之旅中收获灵感、体验与连接。

这不仅是酒文化的交融与碰撞，更是保乐力加“助力年轻调酒师与酒吧从业者成长”战略的又一重要落子。在这场SIP鸡尾酒节中，人们以美酒为媒，畅聊产品趋势、解析消费需求、探讨行业发展。保乐力加通过“风味共享”与“价值共振”，为不同身份的参与者搭建起深度互动的桥梁。

让我们一起去围观一下。

风味共享

活动期间，BFC外滩金融中心室外广场特设了“风味共振街区”，集结一众先锋酒吧携镇店特调酒单亮相。其中，14家“亚洲五十佳酒吧”首度集体空降上海：包括国内的庙前冰室、CMYK、COA，以及来自韩国首尔的Zest与Alice、日本东京的Bar Libre，还有来自新加坡、菲律宾与越南的热门酒吧，鸡尾酒爱好者们可一站式领略来自多个国家与地区的亚洲先锋调酒技艺，并打卡数款网红特调。

与此同时，保乐力加还携旗下众多知名白色烈酒品牌与威士忌品牌强势助阵，在现场特设风味试验场与互动吧台，携手上海非遗传承，打造文化流动盛宴。

“在上海就能品尝到亚洲TOP酒吧的镇店之酒了”在小红书等社交媒体平台上，不少参与者上传了在SIP鸡尾酒节打卡的现场照片，晒出“鸡尾酒护照”以及通过集章获得的限定周边，引来评论中一片羡慕。从线下延展到线上，人们分享着自己对不同口味鸡尾酒的饮用感受，交换在世界各地品尝过令人难忘的鸡尾酒酒吧名称，谈论起自己与鸡尾酒的故事，俨然衍生出多元的微型鸡尾酒社群。

在这一过程中，商家们也能够更直观地感受到当下鸡尾酒消费人群的风味偏好，活动现场，消费者在品尝鸡尾酒之后即可为自己喜欢的酒款投票，既增加了互动，又提供了消费指引。与此同时，最终跻身 “SIP年度风向榜” TOP10的商家，可以获得SIP平台赞助的更多品牌资源和社交媒体专题报道，为其进一步成长持续赋能。

保乐力加中国首席执行官郭斌臣（Jerome Cottin-Bizonne）表示：“我们希望通过这一盛会向中国的鸡尾酒爱好者、调酒师与行业人士展示来自亚洲顶尖酒吧的创意与风味，同时还为公众打造跨文化、多元化的夜间休闲消费场景，为上海夜经济的发展贡献力量。未来，我们将持续以丰富的产品矩阵与品牌组合为行业注入新的活力。”

价值共振

在SIP鸡尾酒节上诸多夺人眼球的活动中，“液体思想峰会”因集结了多位赛级调酒师与国际顶流调酒天团而备受瞩目，“液体思想峰会”通过大师课与圆桌讨论，设置“全球鸡尾酒风潮趋势”“龙舌兰大师班+大师主题分享”“金酒&朗姆酒大师班+大师主题分享”等主题，深度探讨行业趋势与未来，让美酒不仅成为入口的享受，更成为激荡起价值共振的载体。

事实上，依托强大的品牌矩阵与专业资源优势，保乐力加长期致力于为酒吧行业从业者提供兼具专业性与开放性的交流平台，助力行业的发展。自2022年开始，保乐力加中国集结旗下众多品牌，推出面向广大调酒师、行业人士以及鸡尾酒爱好者的整合式平台SIP乐酌。

秉持着分享、启发与先锋（Share, Inspire, Pioneer）的精神，平台提供多元前沿的分享，启迪交流与碰撞，助力年轻调酒师与酒吧从业者的成长之路。众多参与者通过全明星调酒师学院、行业峰会等活动，以及专业调酒师线上及线下教育课程SIP调酒师学院（SIP Academy），不仅接收到各类前沿的行业资讯与专业知识，更加入体验各类教育项目与行业活动，全方位自我提升，并获取更多职业发展机会。

为更好地赋能新生代调酒师，SIP已连续两届举办超新星调酒大奖赛，截至2025年，赛事已吸引760余份参赛申请，覆盖多个重点市场，显示出其对新生代调酒师的广泛号召力。为亚太地区的调酒师们搭建了一个更为广阔的合作与交流平台。

保乐力加持续推动鸡尾酒行业的高质量发展，围绕专业人才培养与可持续运营，构建起高度协同的战略体系。

自2019年起，保乐力加以可持续理念为核心，致力于推动酒吧行业向更环保、更负责任的方向转型。保乐力加中国联合清华大学全球可持续发展研究院发布《可持续发展酒吧倡议与运营指南》，提出节约能源、减少废物、循环再生等创新实践。2020年，项目与联合国训练研究所合作推出中文版线上培训课程，围绕原材料、服务、运营与员工管理四大板块，将可持续发展与负责任的理念融入酒吧日常。

作为聚焦人才生态建设的关键载体，SIP 乐酌以 “助力从业者成长” 为核心，通过专业赛事组织、大师工坊、技艺交流、资源对接等多元形式，为调酒师搭建从技能提升到视野拓展的成长通道，持续为行业输送具备专业素养与创新思维的核心力量，同时立足行业长远发展，将绿色实践贯穿于酒吧运营全链路，从可持续食材选用、环保调酒器具研发，到废弃物循环利用方案探索，为行业树立低碳发展的实践标杆。

专业人才为绿色实践提供创新执行力，绿色理念为人才成长指明长期价值方向，二者形成互补互促的协同效应，最终共同推动整个调酒行业在专业维度持续精进、在可持续维度稳步前行，为行业高质量发展注入双重动力。

首届SIP 鸡尾酒节的落幕，并非一场味觉盛宴的终点，而是保乐力加赋能鸡尾酒行业、激活文化消费的新起点。从 “风味共振街区” 里亚洲顶尖调酒技艺的集中绽放，到 “液体思想峰会” 上行业智慧的碰撞交锋；从 SIP 乐酌为从业者搭建的成长阶梯，到 “未来酒吧世界” 为行业铺就的可持续道路，这场盛会以 “风味” 为纽带连接热爱，以 “价值” 为内核推动行业进阶，既为鸡尾酒文化注入了鲜活的文化动能，又让年轻一代从业者在此感受到专业的力量与创新的启发。

未来，随着保乐力加在人才培育与绿色实践上的持续深耕，期待有更多元的风味创新、更专业的行业力量、更可持续的发展模式涌现，推动行业突破传统边界，持续为全球鸡尾酒文化注入来自中国市场的创新活力。