作者：何丹琳（原创）

在华最大冰淇淋连锁品牌DQ的操盘手又出手了，这次是进军中式甜品赛道。

小食代从业内获悉，知名私募股权投资基金方源资本（FountainVest）控股的CFB集团已与鲜芋仙创始公司休闲国联集团签署投资合作协议，CFB集团入资鲜芋仙品牌成为其最大及控股股东，并接手鲜芋仙品牌的经营与管理。

这意味着，老牌糖水连锁鲜芋仙易主，正式加入CFB集团大家庭，开启品牌发展的全新阶段。同时，CFB集团也首次迎来中式甜品“新成员”，在餐饮领域的布局再落关键一子。

今天，在回复小食代查询时，CFB集团证实了上述消息。

“未来，我们将联合鲜芋仙及我们旗下冰淇淋赛道第一品牌DQ，在甜品赛道强强联手，深化‘大享乐’品类布局，提升我们的市场份额。”CFB集团向小食代表示。该集团并未披露具体交易金额。

小食代了解到，截至目前，CFB集团旗下拥有/管理DQ、棒约翰、悦璞食堂、金玡居约1850家门店。截至2025年7月，鲜芋仙已在全球13个国家开出近700家门店。

下面，我们一起来关注下。

中式甜品

这次CFB最新“喝下”的鲜芋仙，是中式糖水领域的头部玩家。

根据小食代翻阅的资料，鲜芋仙创立于2007年，以Q弹芋圆、嫩滑仙草和传统豆花为核心，主打“新鲜，现煮，现卖”的甜品。窄门餐眼数据显示，截至2026年3月，鲜芋仙在中国市场的在营门店数约600家。

这家甜品连锁最畅销的明星产品是芋圆、仙草系列。数据显示，鲜芋仙的核心经典产品“芋圆四号”年销量达到1000万份，它所代表的芋圆系列，以及芋头、仙草等特色产品，独占市场一席之地。

今天，小食代查阅的鲜芋仙小程序菜单显示，其在售产品仍以糖水甜品为主，同时还覆盖了柠檬柚子茶等茶饮，以及“马上有钱糕”等点心；全店的单品价格大部分在25-35元左右。

在核心的糖水甜品SKU方面，除了标志性的芋圆系列外，还有季节性限定产品，如草莓季推出的“芋见草莓冰沙”，以及城市限定产品，如在广州门店销售的“芋圆木薯牛乳大满贯（广粤）”等。

值得一提的是，在门店现制甜品之外，鲜芋仙还发展了包装零售业务，以触达更多消费场景。

“鲜芋仙要从一个甜品门店，变成一个多元的食品、甜品供应商。”休闲国联集团总经理古志伟曾在2024年时透露，鲜芋仙已推出40多种零售产品，覆盖至中国台湾与香港、欧洲、美国多地的大商超和连锁便利店，累计超过3万家店。后续，大陆地区和日本的万店级便利店，也将陆续上架鲜芋仙的零售商品。

资料显示，在CFB接手之前，富世餐饮管理（上海）有限公司为甜品连锁“鲜芋仙MeetFresh”品牌在中国大陆地区的品牌经管人、艺禾贸易（上海）有限公司为“鲜芋仙MeetFresh”品牌中国大陆地区的品牌指定供应商。

小食代留意到，截至今天，在品牌官网、微信公号、微信小程序、小红书等平台，“鲜芋仙MeetFresh”的多个官方账号的经营主体仍显示为富世餐饮管理（上海）有限公司，尚未更新信息。

新东家

如今，这家中式甜品连锁已迎来了新东家和新操盘手：CFB集团。

“CFB集团拥有一支卓越的管理团队，在业务整合与执行力上表现出色，我们对于CFB与鲜芋仙的合作充满信心。”方源资本董事总经理黄芝骏向小食代表示，期待在鲜芋仙品牌加入CFB大家庭之后，能够帮助CFB集团为更广大的消费者提供高品质的产品和体验，在目前高速增长的中式甜品市场中创造更为优异的成绩。

资方对于CFB接手经营鲜芋仙的信心，源自CFB团队的过往“战绩”。

据黄芝骏透露，CFB集团自方源资本2021年底收购后，业绩及利润逐年攀升，实现双位数增长。“CFB集团过去几年的经营业绩稳健，DQ目前稳居冰淇淋餐饮赛道第一品牌。”

谈到CFB的经营管理优势，他认为，CFB集团在总部与门店营运方面具备成熟的数智化管理体系，在外送平台与抖音等渠道通过总部统一管理的模式展现了清晰且验证成功的经营实效，更有基于消费者洞察且高效的产品创新能力。

CFB集团CEO许惟抡（Alan Hsu）表示，CFB集团看好中式甜品市场的蓬勃发展，鲜芋仙过去19年的经营，奠定了稳固的发展基础。“CFB从近期包含上海、北京等多个城市以及美国市场进行的大型消费者定性及定量调研中，明显看到众多鲜芋仙用户对鲜芋仙的热爱与期许。”他说。

许惟抡告诉小食代，鲜芋仙的加入，将能立即扩充CFB集团在甜品市场的布局，集团总店数迅速成长到约2500家，并在集团各品牌之间，创造从消费者洞察、原物料采购、供应链整合、数智化系统、营运管理、代理商及加盟商合作、物业及地域展店等各方面更大的协作效应，有助于集团延续过去5年连续的高成长业绩。

“休闲国联经营团队非常感谢方源资本的大力支持，”休闲国联集团总经理古志伟说道，其高度认可CFB团队的品牌经营能力、资源整合能力以及市场开发能力，以及鲜芋仙品牌十数年来已经扎下的深厚基础。

“我们非常看好CFB团队接手鲜芋仙品牌经营后的成绩，”古志伟表示，品牌经营一棒接一棒，原来的经营团队将会“转换角色”，全力支持新的经营团队，使得鲜芋仙品牌持续熠熠生辉。

机遇与挑战

这一业内重大交易背后，是中式甜品市场近年来的蓬勃发展、店数激增。

在谈到入资鲜芋仙的原因时，CFB集团今天向小食代提到，在“大享乐”品类中，消费者对具有地域文化底蕴以及原生食材色彩的中式甜品更加钟情，这也使得身处中式甜品餐饮赛道的鲜芋仙充满发展潜力。

第一财经商业数据中心（CBNData）去年曾引述NCBD（餐宝典）的报告指出，2024年中国甜品市场规模估计达到1715亿元人民币，并预计2025年将超过1900亿元。

该报告同时指出，在2024年的甜品市场构成中，“传统甜品”（通常认为主要包括中式糖水、糕点等）占比约为34.9%。据此推算，2024年中国传统甜品市场的大致规模约为600亿元。

近年来，随着一些新消费品牌加速扩张，这一品类有所升温。

例如，小食代留意到，2021年成立的新式中式糖水品牌麦记牛奶，今年门店数量已突破1000家。而成立于2015年，曾获得乐百氏创始人何伯权与喜茶创始人聂云宸投资的赵记传承，2024年门店数翻一番，2025年继续高速扩张，目前门店数量超过600家。

根据窄门餐眼数据，在中式甜品赛道，除了上述两家后起之秀，鲜芋仙的直接竞争对手还包括老牌玩家满记甜品（约282家店），以及在社交媒体上还有热度较高的简鹿糖水铺（约107家店）、五条人糖水铺（约41家）等全国性连锁。

麦记牛奶公司总经理谢永亮曾表示，在经济周期下行的情况下，很多顾客，尤其是年轻人需要通过简单、实惠的产品获得快乐，而糖水产品本身是甜食，还会促进多巴胺的分泌，恰恰符合这样的要求，所以它比较容易获得消费者的青睐。

不过，对于中式甜品赛道的玩家而言，挑战也不小。

首先，从消费频次而言，糖水的“日常刚需程度”不如咖啡和茶饮等；从制作流程来看，糖水的工序相对复杂，也难以像茶饮、咖啡那样实现高度标准化，这对维持出品稳定性和快速复制构成挑战。因此，这一赛道诞生“万店品牌”的难度要大得多。

谢永亮还曾指出，由于糖水品类的消费群体规模没有那么庞大，一旦过多玩家涌入，行业就会面临洗牌，大部分玩家都会因亏本而退出。他认为，在2026年，可能就会看到“行业洗牌拉开帷幕”。

其次，来自茶饮巨头的跨界可能带来巨大挑战。例如，媒体报道显示，2023年，茶饮品牌茶理宜世推出糖水子品牌“入续”；2024年，茶颜悦色以店中店形式上线中式糖水品牌“酥山·糖水铺子”；2026年，海底捞全国首家糖水铺以店中店形式开业。近年来，已经在万店规模的古茗等茶饮品牌也开始在现有门店菜单中增设糖水产品。

在品类有所升温、新兴品牌崛起、行业加速洗牌的当下，此番CFB入主鲜芋仙或将重塑行业竞争格局。接下来，中式甜品的“下半场战事”如何展开，小食代将为大家持续关注。