作者：小食代

面对乳制品日趋同质化的竞争，蒙牛正在不断加大产品创新力度。

近日，蒙牛旗下新品“软牛奶”正式上线，该款产品也是蒙牛提出的让更多消费者“喝上奶”战略布局的最新落地。

据介绍，上述“软牛奶”利用技术手段将营养分子缩小，结合产品0乳糖的特性，更温和、更容易被人体吸收。该产品还成为了“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”。

让更多人“喝上奶”

今年4月，国家发布了《促进健康消费专项行动方案》，其中明确提出通过优化健康食品供给、改善膳食结构，引导形成更科学、可持续的营养消费方式。这为乳业的发展进一步指明方向——乳业不仅要推动“有奶喝”，更要实现“更多人能喝、长期喝、科学喝”，在全民营养升级中发挥更大作用。

数据显示，目前我国年人均奶类消费量约为40.5kg，远低于《中国居民膳食指南》推荐的110—183kg水平。其背后一方面是由于部分人群基于饮食结构与消费认知习惯，对饮奶的必要性存在认知不足，另一方面也有相当一部分人群存在乳糖不耐等原因，“想喝奶却难坚持”，客观上限制了牛奶的普及范围。如何实现让更多人能喝牛奶，是乳品行业亟待破解的核心课题。

近年来，蒙牛持续围绕“让消费者喝上奶、喝好奶、喝对奶”的目标，持续加快产品创新与结构升级，探索更普惠、可持续的饮奶解决方案，重塑乳品健康价值，让牛奶实现“更多人能喝”，走向“全民日常”。

该公司以中国家庭传统早餐的饮食习惯作为切入点，洞察到背后是消费者对“软食养胃”、“温和吸收”的深层认同。在此基础上，蒙牛跳出了单纯解决“乳糖不耐受”的传统思路，结合现代乳品创新技术，推出了“软牛奶”。

该产品通过EHT酶水解技术将牛奶中不易消化吸收的乳糖进行软化处理，使营养分子变小47%¹，更易被人体吸收，为肠胃较为敏感或饮奶体验不佳的人群，以及适合习惯在早餐饮用热饮、追求轻负担饮食方式的消费者提供了新的选择。

细分赛道品类创新

蒙牛此次推出“软牛奶”，旨在加速对细分赛道的品类创新，打开未来新的增长空间。该产品不仅瞄准了饮用普通牛奶后吸收不适的人群，还希望扩大覆盖到其他习惯于早餐喝粥、喝果汁和豆浆等人群。

此外，该款“软牛奶”还得到了国家体育总局训练局的专业认可，成为“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”。

在蒙牛方面看来，好牛奶不仅要营养丰富，更要营养“好吸收”，才能让更多人喝上奶、喝得舒适，这也为乳品企业进一步拓展消费场景和深化产品价值带来了启发。

“让每一位消费者都能喝上奶、喝好奶、喝对奶”的理念，正在成为蒙牛推动奶业振兴、助力健康中国目标的核心路径。蒙牛总裁高飞此前在今年的中报业绩会上也曾表示，公司未来要更加重视、主导科技创新，向高附加值转型，乳业要坚定不移地把牛奶价值和功能体现为品类的价值。

公司方面表示，未来蒙牛“软牛奶”还将开展多维度功能延伸，满足消费者在营养补充、精准功能干预、多元风味体验等多方面的需求，助力不同年龄、不同体质、不同偏好的人群都能轻松喝奶、科学补奶，“推动软牛奶从单一的产品选择，升级为一种广泛认可的营养消费理念”。蒙牛还将持续推动乳品升级、产品创新与品类拓展，为中国乳业高质量发展开辟新空间，助力加速推动奶业振兴。

1.来源：蒙牛乳业官方微信号