作者：小食代

近年来，随着新茶饮市场竞争日趋激烈、消费场景不断细分，以及外部环境变化带来的挑战，不少品牌开始探索从单一茶饮向多品类、全时段经营转型，以期挖掘新增长极。眼下，茶百道正凭借系统化的组织优化、产品创新和供应链升级，交出一份亮眼答卷，成为行业内通过精细化运营实现稳健复苏的典型代表。

近日，茶百道发布2025年业绩显示，公司全年总营收53.95亿元，同比增长10%；净利润8.2亿元，同比增长71%；经调净利润8.3亿元，同比增长29%，实现营收利润双增长。

3月27日，茶百道召开2025年业绩发布会，公司管理层在会上透露多项关键数据。茶百道全年GMV达161.8亿元，同比增长11%；单店日均GMV较2024年提升10%。门店结构进一步优化，三线及以下城市门店占比升至46.1%。在门店网络拓展的同时，供应链效率进一步提升，仓储物流成本仅占GMV的1.3%。全年共推出117款新品，对GMV的贡献率达30%。固体杨枝甘露等替餐类产品成功拓展了下午茶场景，同时咖啡业务加速落地，部分门店日均出杯量已经突破百杯。

这份成绩单的背后，是茶百道围绕门店网络、运营管理、产研创新等多维度持续调整优化的成果，也为下一阶段发展打下了扎实基础。下面，让我们来关注一下。

门店结构优化，单店业绩提升

财报显示，茶百道国内门店增至8621家，覆盖全国31个省份的354座城市。公司管理层表示，从2025年下半年开始，公司围绕下沉区域逐步推进差异化策略，包括加盟政策支持以及门店UE模型的持续优化。

2025年全年，三线及以下城市门店数同比增长6%，在整体门店结构中的占比进一步提升至46.1%。公司表示未来仍将下沉市场作为门店增长的重要方向，也会继续投入更多资源和精力，持续提升这一市场的经营质量和发展效率。

门店结构的优化，直接体现在单店经营效能的提升上。发布会上，茶百道管理层透露，2025年单店日均GMV同比提升10%。从实际经营表现来看，即使在四季度外部补贴退坡的情况下，单店日均GMV仍然保持了较好的双位数增长，并延续至2026年前两个月。

对此，茶百道管理层表示：“在过去两年，我们围绕门店网络、运营管理、产研创新等多个方面持续进行调整和优化，希望以更系统的方式思考经营、沉淀能力，也为公司下一阶段的发展打下更扎实的基础。2025年对茶百道来说是很重要的一年，经过前一阶段的调整和夯实，我们重新回到增长轨道，也更加清晰地感受到，过去一段时间围绕组织、供应链、产品体系和门店运营所做的各项优化，正在逐步体现为实际的经营成果。”

新品贡献GMV超三成

2025年，茶百道共推出117款茶饮新品，完成25款产品迭代，值得一提的是，新品贡献GMV占比超过30%，有力地推动了品牌业绩增长。

在原有产品基础上，茶百道进一步拓宽产品边界，希望更好满足现有消费者不断变化的需求，同时吸引更广泛的消费人群。例如2025年下半年开始推出的替餐类产品，进一步延展了门店在下午茶消费场景下的承接能力；固体杨枝甘露等产品也取得了良好的市场反馈。从长期来看，公司表示会持续通过对更多消费场景和品类需求的探索，进一步丰富门店产品矩阵，增强消费者覆盖能力。

新品研发的成功率提升，得益于产研流程的迭代优化。管理层表示，过去一年公司持续对产研流程和相关标准进行更新迭代，通过更敏锐的趋势捕捉、更深入的消费者洞察，挖掘真实需求，持续提升新品研发和产品迭代的成功率。同时，公司还不断优化门店端的操作标准，通过更标准化、更稳定的出品体系，让消费者能够喝到品质稳定、具备良好质价比的产品。

咖啡业务

发布会介绍，近期茶百道开始在门店规模化铺设全自动咖啡机、推出现磨咖啡产品，从目前门店表现来看，店均杯量保持了较好增长，部分门店日均出杯量已经突破百杯。茶饮品牌切入咖啡赛道，并非简单品类叠加，而是通过既有供应链和门店网络实现高效复用。从消费场景来看，咖啡对多时段经营的带动作用已经开始体现，尤其是在早餐和下午茶场景，茶咖协同带来的增量趋势比较明显。

基于当前推进节奏，公司对咖啡业务发展保持积极预期，预计到2026年底，有望覆盖2000家门店，动销门店的咖啡杯量占比将提升至15%左右。公司管理层认为，茶百道在高线城市布局、全国化供应链网络，以及茶咖协同带来的品类互补与原料复用等方面的既有能力将为咖啡业务带来优势，进一步提升咖啡业务的落地效率和门店经营表现。

供应链效率提升

公司管理层指出，供应链是支撑茶百道长期发展的重要底盘。作为全国化布局的品牌，茶百道门店分布范围广，区域跨度大，不同市场在气候、消费节奏、履约半径和运营需求上也存在差异，这些都对供应链体系提出了更高要求。

2025年，茶百道供应链围绕仓配网络、原料采购、库存管理和物流效率等多个环节持续优化，已在全国建成仓储中心26个，铺设高频夜间配送路线41条，覆盖北京、重庆等地超过500家门店，约93.7%的门店实现下单次日达。同时，成本效率不断提升，仓储物流成本占GMV的比重同比下降至1.3%，达到行业领先水平。

发布会上还介绍了茶百道旗下原料工厂的建设情况，包括福建福州茶叶拼配基地，年产能超2000吨；广西横州茉莉花茶窨制工厂，年产能超3000吨；四川成都环保包材工厂，年产能规模近26000吨。

未来：强化多品类战略提升单店经营效率

谈及未来展望，发布会上提出了“以产品为核心”“推进多品类布局”和“强化门店效率”三大核心要点。

公司管理层强调，产品是茶百道与消费者建立连接最直接的载体，也是公司长期竞争力的起点，因此会坚定地把产品放在最核心的位置，围绕消费者洞察、研发效率、标准化落地和门店可执行性，持续提升产研体系的组织能力，让产品创新更加精准、高效。在此基础上，会进一步强化多品类战略，拓宽产品边界，逐步丰富门店产品矩阵，最终目标是通过更完整的产品结构，更好地服务消费者不同场景下的需求。

从门店经营角度来看，多品类和全时段战略将持续提升单店收入结构的丰富度和全天销售表现，进一步增强门店模型韧性。在门店网络层面，茶百道始终以终端网络质量为核心，重视门店经营质量和区域布局合理性，逐步拓展以下沉市场为主的门店网络，推动整体门店网络健康发展。此外，公司还会继续围绕核心原料、上游布局、仓配能力和数字化工具等方面进行投入，让产品创新、门店运营和品类拓展都建立在更扎实的底层能力之上。

茶百道管理层相信，经过2024至2025年的持续沉淀与打磨，茶百道已经站在一个更扎实的发展起点上，未来将以更稳健的经营质量、更清晰的增长路径，迈向长期可持续增长。