作者：小食代

今天，小食代证实，在近期完成的首轮融资中黑蚁资本成为“东方Gelato品牌”野人先生的长期战略合作伙伴。

本轮融资将主要用于供应链建设、品牌运营、门店拓展及海外门店模型的初步探索。未来，双方将围绕品牌建设、产业能力和海外拓展展开长期合作。表述意味着，已在香港、新加坡市场开店的野人先生“出海”或要按下加速键了。

据介绍，未来野人先生仍将保持独立运营，坚持线下连锁，坚持打造融合本土风物的意式冰淇淋。黑蚁资本主要专注消费产业投资，餐饮连锁的投资案例还包括喜茶、袁记食品、海伦司等。截至目前，野人先生的门店数量已超过1800家。

下面，我们一起看看情况。

第一次

为什么会进行本次融资？在一份通报中，双方指出，“为了更有品质的规模化发展，服务好更多的消费者”，野人先生选择与黑蚁资本建立战略合作关系。该通报没有同时透露黑蚁资本的投资金额、持股比例，以及在近期的融资中是否还有考虑其他投资人。

工商资料显示，北京野人先生餐饮管理有限责任公司注册成立于2016年6月，法定代表人是创始人崔建维（注：即崔渐为），注册资本100万元。该公司现由崔建维100%持有。但是，今年5月14日成立的北京野人先生品牌文化有限公司则发生变更，新增投资方为厦门逸代兴企业管理合伙企业（有限合伙）、彼岸宝瓶香港有限公司，二者分别持股3.9145%、3.4539%，其中前者关联黑蚁资本。

今天，黑蚁资本表示，自2016年成立以来专注投资消费产业，其持续陪伴优秀的消费企业成长，并已积累“中国消费品牌走向更大市场”的实践经验。对野人先生而言，黑蚁对消费产业的专注，以及在品牌成长上的经验，是双方此次合作的重要基础。

对于此次战略合作，崔渐为今天表示，这是野人先生成立后第一次引入外部合作伙伴。“我们希望在真正需要的时候，找到一个认可我们、理解我们在坚持什么的伙伴。黑蚁长期做消费，也认同我们对产品和品牌的看法，这是我们能够合作的一个重要原因。

他强调，现制冰淇淋 Gelato 不是一门容易做的生意，“我们花了很多时间做基础的事情，从原料、设备，制作工艺到门店运营，一点一点把产品做好，把标准建立起来。我们走得不算快，但一直走得踏实，也比较克制。今天回头看，这些积累是值得的。”

他指出，现在野人先生到了一个新的阶段，引入了新的战略合作伙伴，但“让冰淇淋回归美好，用冰淇淋抚慰人心”的初衷不变。接下来，我们会继续沿着这条路走，也期待和黑蚁一起，把更好的产品带给更多消费者。”

崔渐为（建维）

投资

在去年9月和小食代的一次对话中，崔渐为曾经表示野人先生“一直都在踩着刹车”，“如果我不踩刹车，门店数量要远远高于现在的水平”。

从1到1500，野人先生走了14年。崔渐为当时表示，该品牌2025年年初门店数400家。如果开店顺利，野人先生当年将新增1100家门店，几乎是“一年再造三个野人先生”。这背后，提速的关键在于采用加盟模式。

至于是否接受投资，他当时对小食代给出的回答是“不排斥、不拒绝、不主动”。显然，在高速增长的背后，如今也需要资本支持了。

今天，黑蚁资本管理合伙人何愚也指出，黑蚁一直希望投资那些“能够让消费者感受到生活更美好的产品”，Gelato 就是这样一个品类，它带来的愉悦感简单而直接，也天然跨越地域与文化，“是一个拥有全球消费者基础的大品类”。

黑蚁资本部分投资案例（来源：官网）

何愚说，野人先生的增长并非来自行业红利，而是来自持续的产品与运营创新。近年来，在产品创新乏力、新式茶饮等新业态不断分流消费者的背景下，零售冰淇淋和现制冰淇淋都并非是一个快速增长的市场。

何愚称赞野人先生“通过真正的产品创新”和门店体验创新，重新激发了消费者对这一品类的需求，并通过自身规模化的发展带动上游供应商与下游加盟商步入良性运行，用创新和品质实现增长。野人先生重新激活消费者需求的方式，是用创新的产品和消费者体验，形成更好的质价比。

“这种在成熟甚至承压的市场中创造增长的能力，是我们看好野人先生的核心原因。黑蚁希望长期陪伴这样的中国品牌成长，也期待与野人先生一起，把中国市场积累的产品与产业能力带向更广阔的市场。”何愚说。

链接：关于野人先生

2011年，崔渐为在北京一所高校内开出首店，最早名为“鲜果会”，主打鲜果冰淇淋，2015年开出第一家真正的gelato店“野人牧坊”，2024年品牌升级时改名为更顺口易记的“野人先生”。

野人先生于2011年在北京开出首店，目前按门店数计算已跻身中国冰淇淋连锁前三。根据窄门餐眼数据，排在它前面的还有DQ、主打现烤华夫冰淇淋的本土品牌波比艾斯。

现时，野人先生主打现制意式冰淇淋gelato，在店内用机器将新鲜水果、牛奶等原料制成冰淇淋，4小时限时供应以确保口感。为凸显新鲜概念，该品牌采取了“当天现做，分时售卖”、“每天晚上9点后买一送一清库存”的模式。

创办野人先生前，崔渐为已是职场精英。他曾就读北京大学光华管理学院MBA，后加入一家意大利主权基金工作。“我创业的每一刻都在学习、对标、参照星巴克的发展历程。在创业十周年的内部演讲中，我的标题是：我们的事业和扩展方式——冰淇淋界的星巴克。”崔渐为去年这样告诉小食代，“我们思考冰淇淋时，也会非常高层次地去参照咖啡的发展历程。”

今年9月12日，“罗永浩吐槽野人先生事件”获得热议，让围绕野人先生的评论再次走入公众视野。对此，该公司官方客服当时回应已上报相关问题，暂不确定品牌会不会公开回复。