作者：小食代

一直将低温酸奶作为发力重点之一的蒙牛，希望通过科普益生菌营养和推广酸奶文化的方式助力将市场份额扩大。

日前，首届蒙牛酸奶嘉年华在上海世纪公园举行，该公司旗下的“低温活菌酸奶”全线产品也在现场亮相。据了解，该活动现场设置了“世界酸奶大赏”的环节，让消费者可以同时品鉴来自中国、法国、日本、希腊和俄罗斯的五种特色口味酸奶。

为了推广普及酸奶文化，蒙牛还借助“技术+内容”的形式打造了酸奶探秘馆及活菌酸奶课堂，通过互动投影墙技术和有趣的“酸奶编年史”，让消费者亲身体验并了解酸奶的文化起源和发展。

“低温活菌酸奶不但保留了牛奶中丰富的蛋白质和乳钙，还含有丰富的活菌，维持肠道菌群平衡，呵护肠道健康，营养价值突出。”蒙牛方面称。

事实上，该公司今年4月份才举办了首届酸奶文化节。在频频围绕低温酸奶发起面向消费者活动的背后，是蒙牛对这一品类的更大“野心”。

一方面，蒙牛布局多年的低温酸奶一直是其优势板块。

根据上个月蒙牛披露的中报业绩数据显示，尽管由于年初疫情对整个低温短保产品产生了一定影响，但蒙牛低温酸奶仍占据行业前列，其中优益C LC-37增长80%，冠益乳“小蓝帽”增长超过50%。

蒙牛方面提供的数据显示，截至目前，该公司旗下低温产品覆盖全国1200个县级以上的城市，“每年售出约80亿杯新鲜酸奶，为6.7亿国民带来健康营养，连续16年保持低温乳品行业第一”。

另一方面，蒙牛在整体产能布局上，也将低温酸奶列入了重点发展的战略品类之一。

值得留意的是，蒙牛集团近日还和武汉临空港经济技术开发区（东西湖区）签署了《蒙牛高端乳品工厂（奶酪)鲜奶项目协议书》，双方计划联手建设液态奶复合型工厂。按照协议规定，这个总投资额达20亿元的项目将涵盖低温酸奶、鲜奶、高端奶酪三大品类，其中“低温酸奶、奶酪工厂的设计产能规模位居亚洲第一”。

另据武汉当地媒体报道称，此前已开工的蒙牛低温酸奶合作项目也正顺利推进，“厂房钢结构已基本完成，预计9月试投产，建成后将成为国内最先进的低温酸奶高端智能生产基地”。

小食代曾介绍，在此前的中期业绩电话会议上，蒙牛高层表示，蒙牛低温酸奶已从疫情期间轻微下滑中恢复过来，近几个月还实现了持续增长的态势，原因是公司抓住了疫情期间低温产品在到家平台和生鲜电商渠道高速增长的机遇。其同时强调，公司对低温酸奶未来的发展趋势依然非常有信心，今后会继续发力强化和引导消费者了解低温酸奶的功能价值。

蒙牛方面还表示，未来将进一步深入响应国家“每天摄入300g奶及奶类制品”的倡导，深化合理膳食指导，“打造更适合国人肠道营养的健康产品”。