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作者：小食代整合
今日要点
联合利华拟投2.6亿推动印度研发中心转型
公司最新动向
光明乳业组建大客户营销中心
今日，光明乳业公告宣布组建大客户营销中心，为公司直管一级营销机构，成为面向大客户的统一接口、统一平台与责任主体，以客户为经营单元，整合研发、产品及供应链资源，提供“一站式、全品项、快响应”的一体化服务，进一步培育大客户业务第二增长曲线。此外，光明乳业还将部分职能部门职责进行调整，其中，环保管理相关职责由运营部划转至安全保障部，大品牌管理相关职责由市场部划转至公共事务部。此次组织架构调整旨在落实以客户为中心的经营理念，进一步优化内部管理职能。（公司公告）
百胜中国增补一名独立董事
昨日 ，百胜中国公告称，董事会已委任 Dimitrief Advisory LLC 创始人兼负责人 Alexander Dimitrief 为独立董事，任命自 11 月 4 日起生效。此次委任后，百胜中国董事会规模由 12 人增至 13 人。 Alexander Dimitrief 现年 67 岁，曾任通用电气全球增长组织总裁兼首席执行官、总法律顾问，以及 Sotera Health 高级副总裁兼总法律顾问，目前担任 Eos Energy Enterprises 独立董事。（公司公告）
真茶屋北京首店关闭
近日，真茶屋北京首店朝阳合生汇店已撤店。该店于今年8月1日开始试营业，营业约3个月后关闭。北京朝阳合生汇及真茶屋其他北京门店工作人员均确认了关店消息，品牌是否会在该商场重新开店尚不明确。真茶屋源自武汉，据称抹茶特调累计销量超过1000万杯。该店关闭后，品牌在北京仍有4家门店。（北京商报）
百乐嘉利宝在华份额提升
今日，百乐嘉利宝公布2025/26财年业绩，全年销量约211万吨，同比下降0.7%，第四季度增长5.7%，连续两个季度恢复增长。中国市场份额提升，与印度业务持续增长、澳大利亚赢得新客户共同推动亚太、中东及非洲地区销量增长9.8%，成为全球巧克力业务增长的主要贡献区域。同期，北美销量下降6.1%，西欧微增0.2%。随着“聚焦增长”行动计划推进，集团十大重点市场下半年销量增长7%。公司预计2026/27财年销量增长1%至3%，并将资源集中于重点市场及高附加值业务。（公司发布）
瑞士莲投资者寻求改组董事会
今日，瑞士莲多家主要投资者呼吁改组董事会，并限制80岁董事长Ernst Tanner的权力。今年，瑞士莲两度发布销售预警，股价累计下跌约25%，首席执行官Adalbert Lechner已于上月离职。受可可成本上涨影响，瑞士莲去年提价19%，今年上半年再提价12%，但误判消费者支付意愿，销量承压，全年有机增长预期已下调至0%至2%。投资者认为，仅更换首席执行官不足以解决治理问题。瑞士莲回应称，公司预计2027年第二季度任命新首席执行官，董事会也会定期审视成员构成。（Finimize）
麦当劳下调今年全球新餐厅开店数
面对成本攀升和高利率环境，麦当劳下调了新餐厅开店计划。今天，麦当劳表示，预计今年全球将新建约2500家餐厅，低于此前预期的约2600家。公司目前预计将在美国及其他直营市场（如加拿大、德国和英国）开设约700家餐厅。今年以来，麦当劳面临竞争加剧以及部分营销信息未能奏效的局面，一直试图扭转其美国业务。公司今天报告第三季度美国同店销售下降0.2%。麦当劳首席执行官Chris Kempczinski表示，他对公司三季度美国业务的进展感到满意。（yahoo）
Yum!Brands第三季度盈利超预期
昨日，肯德基母企Yum!Brands公布2026财年第三季度业绩，调整后每股收益1.56美元，高于市场预期的1.49美元，营收为20.5亿美元，符合市场预期。业务方面，Taco Bell美国市场同店销售额同比下降4%，主要受与餐厅生菜供应相关的环孢子虫事件影响，到店客流减少。公司表示，Taco Bell销售已逐步恢复，第四季度迄今同店销售额同比增长约1%。（CNBC）
海底捞在新加坡开出麻辣烫概念店
昨日，海底捞旗下麻辣烫概念店Hi Bowl在新加坡梧槽正式开业。门店提供超过100种食材，除常见配菜外，还包括紫萝卜、黑豆腐、冰菜和胡萝卜面等特色及季节性食材。产品按每100克2.98新元（约合人民币16元）计价。此外，门店还提供炸串、炸酥肉、虾滑鸡翅及炸鲜奶等小吃，并供应自助饮料。（eatbook）
投融资
山姆签约烟台首店
昨日，烟台市与沃尔玛（中国）投资有限公司举行合作交流活动，黄渤海新区管委与沃尔玛签署山姆会员店合作意向书，标志着山姆会员店正式落地烟台。该项目将打造服务烟台、辐射周边地区的会员制仓储式商超。双方将以山姆烟台首店为起点，推动沃尔玛加大在烟台的优质资源投入。（闪电新闻）
圣迪乐启动A股上市辅导
蜜雪冰城投资AI基金
近日，天津砺思星深股权投资合伙企业（有限合伙）发生工商变更，出资额由最初的 26.4 亿元增至 75.2 亿元。其中，新增LP阵容中，囊括了沐曦、知乎、B站、蜜雪冰城、利通电子等产业巨头。其中，蜜雪冰城出资5亿元，占比6.65%。该基金于2026年7月成立，由海南砺思资本管理，经营期限为7年，主要投资境内人工智能领域早中期非上市企业，开展直接或间接股权投资。（FOFWEEKLY）
农夫山泉成立淳安食品销售公司
工商资料显示，农夫山泉股份有限公司新增一起对外投资，被投资企业是农夫山泉（淳安）食品销售有限公司，投资比例为100%，认缴出资额是1000万元。该公司位于浙江省杭州市淳安县千岛湖镇，经营范围包括预包装食品、包装材料及制品、日用百货销售，以及机械设备租赁、货物进出口等。（小食代）
卡夫亨氏剥离麦斯威尔等北美咖啡业务
卡夫亨氏今日宣布，已与私募股权公司One Rock Capital Partners达成最终协议，将以6.5亿美元（折合人民币43亿元）企业价值出售其北美咖啡业务（含Maxwell House麦斯威尔、Gevalia等品牌），预计税后净现金收益约5亿美元将用于偿还债务，公司保留该业务30%非控股股权，交易预计2027年中完成。公司称，此次交易通过释放价值并进一步集中资源和投资于重点品牌，支持了公司的增长战略。由于麦斯威尔在中国市场的运营权早已归属JDE Peet’s，此次出售仅涉及北美业务，对中国市场无直接影响；交割后卡夫亨氏将不再直接运营任何咖啡业务，仅保留少数股权投资。（公司发布、小食代）
研发创新与营销
近日，第五届中国营养师发展大会在北京举办。大会期间，中国飞鹤正式启动“飞鹤生命科学蛋白研究基金”。基金将重点支持乳蛋白基础研究、蛋白原料功能应用研究、高乳蛋白食品创新以及科学普及与人群应用等方向，推动蛋白营养领域基础科学研究与创新应用的协同发展。（公司发布）
海底捞新品油焖土豆泥外卖10天卖出超10万单
近日，海底捞在12个城市推出油焖土豆泥系列外卖新品，以云贵风味为灵感，包括油焖土豆泥鸡肉拌饭、牛肉拌饭，以及油焖土豆泥鸡肉锅、油焖土豆泥番茄牛肉锅4款产品。新品上线10天销量已超过10万单，其中油焖土豆泥鸡肉拌饭售出超4万单，是该系列销量最高的单品。北京、上海、广州位列总销量前三，高校周边及办公居住混合商圈门店表现突出。海底捞表示，该系列后续还将在成都、长沙等城市上线。（公司发布）
鲜啤福鹿家官宣杨幂为全球品牌代言人
今日，鲜啤福鹿家官宣杨幂为全球品牌代言人，同步推出米酒系列新品，包括桂花气泡冬酿鲜米酒，好事橙双鲜米酒和冰糖雪梨鲜米酒三款。（公司发布）
达能九赴进博 首发新品数量创新高
11月5日，第九届中国国际进口博览会在上海开幕。连续九届参展的达能以“百年科研护一生，历9弥新中国情”为主题，携150余款覆盖全生命周期的创新产品亮相，其中9款为首发新品，创参展以来新高。本届展会上，达能推出纽荃星优沛加水奶、纽荃星HMO特殊医学用途配方产品、爱他美珀金等新品，覆盖生命早期营养、成人营养及健康老龄化等领域。此外，纽迪希亚无锡工厂生产的专业医学营养品已出口波兰。（公司发布）
联合利华将投2.6亿元推动印度研发中心转型
昨日，联合利华将投资3500万欧元（约合人民币2.6亿元），将孟买和班加罗尔的研发中心打造为下一代、以人工智能为主导的创新生态系统和生物未来合作伙伴中心。联合利华首席研发官Richard Slater表示，印度已在联合利华全球创新网络中扮演核心角色，也是集团最重要的增长市场之一。消费者期望在上升，需求在演变，创新的速度也在不断加快，使印度成为集团学习、创造和拓展新想法极其重要的场所。（公司发布）
互联网+
京东本地生活业务负责人郭庆离职
今日，第一财经了解到，京东本地生活业务负责人郭庆近期因个人原因离职。2024年1月，原美团S-team成员郭庆加入了京东，担任京东集团顾问。2024年8月，达达发布公告，郭庆出任达达集团董事会主席。京东外卖业务在去年年初官宣上线。（第一财经）
盒马超盒算NB采购负责人调整
近日，盒马旗下平价社区超市业态超盒算NB近日进行组织架构调整，原采购负责人张东征（花名持正）调任淘鲜达，负责商品采购工作。调整后，超盒算NB各品类采购负责人直接向事业部CEO李国汇报。（联商网）
美团称已固定“福源找铺”等涉嫌侵权证据
昨日，美团官方账号发文表示，自2025年9月至今，约250个与福源找铺相关的合伙人矩阵账号，陆续发布文案高度相似的短视频，以餐饮商家口吻宣称下架三大外卖平台，并呼吁同行跟进。美团对部分账号溯源后发现，其运营者并非餐饮商家，也未开通过线上店铺。美团表示，针对福源找铺等机构涉嫌侵权的行为，已固定相关证据，将依法维护企业合法权益。（界面）
淘宝闪购“家宴”继续扩城
近日，淘宝闪购高端到家餐饮项目“家宴”在北京开启灰度测试，首批覆盖6个品牌、18家门店，包括首次加入的北京宴、湘上湘、粤界、鲁上鲁，以及接入北京门店的鲁采、许家菜。至此，项目已在上海、杭州、成都、深圳、北京开展灰测，全国覆盖27个品牌、50余家门店。（21世纪经济报道）
