作者：吴容（原创）

在经历破产清算后，钟薛高迎来新的操盘手。

今天，新钟薛高运营团队现身第28届中国冰淇淋产业博览会，并首次对外披露了品牌重启后的产品、团队及后续规划等。该团队介绍，钟薛高产品预计在今年第四季度回归上市，沿用过去规格及配方，但相比过去十几元的售价，单价下调至6.9元、7.9元。

新钟薛高运营主体为钟雪高品牌管理（上海）有限公司，股东包括王亚青和速冻品牌皇家小虎的母公司长沙虎家食品科技有限公司。

“皇家小虎和钟薛高仅为财务投资与被财务投资关系，目前没有业务交集。新公司将由CEO陈大成带领的团队进行独立运营，他有着食品行业生产、流通的经验。”新钟薛高运营团队发言人今天说。

此外，面对近期社交媒体上围绕钟薛高及其他品牌的讨论，上述发言人表示，钟薛高不回避大家对产品的批评，同时，反对一切形式的不正当竞争。该发言人还提到，自己和CEO陈大成都是野人先生的消费者和忠实用户。

我们一起看看详情。

“降价”

我们先来看看重新亮相的钟薛高。

根据陈大成的介绍，此次在展会亮相的钟薛高产品包括轻牛乳、丝绒可可和牛乳与丝绒可可拼搭的“半半巧巧”三个口味；产品形态上，沿用此前标志性的瓦片形状，单支装规格也没有变化，仍为78克；产品配方和配料表也沿用过去的版本；在生产上，现阶段先以委托生产的方式，与此前有过生产钟薛高经验的代工厂进行合作；定价方面，轻牛乳口味建议零售价6.9元/支，丝绒可可、半半巧巧建议零售价7.9元/支。

“价格下调的重要原因之一是，我们希望以实际行动回应消费者的期待。品牌过去的定价曾有过雪糕刺客的争议，我们不回避。对于过去的产品如何定价及成本如何构成，我们不是亲历方，不便过多评价。”上述发言人说，值得注意的是，近几年，一方面消费者变得务实，对质价比日益看重，另一方面中国食品工业不断成熟、技术水平与生产效率逐渐提高，物流运输等国家基础设施也更加高效，这些都是调整定价的客观原因。

那么，是谁接手了这个曾经的网红雪糕品牌？

据上述发言人介绍，新钟薛高运营主体为钟雪高品牌管理（上海）有限公司。企查查APP显示，该公司于2026年成立，股东包括王亚青、皇家小虎母公司长沙虎家食品科技有限公司。其中，王亚青为实控人。目前有关王亚青的公开信息并不多。企查查APP显示，其曾在2018年-2022年前后申请注册了多个钟薛高商标，类别覆盖餐饮住宿、运输贮藏、社会服务、通讯服务等。

至于皇家小虎，其创立于2020年6月，总部位于长沙，主营速冻食品，包括烤肠、蛋挞、披萨、墨西哥鸡肉卷等。该公司此前完成A轮及Pre-B轮融资，投资方包括顺为资本、挑战者创投、伊利创新平台等。目前，皇家小虎在华北、华中、西南建有工厂。公开消息显示，2025年，皇家小虎全渠道终端零售额达到40亿元。

“皇家小虎和钟薛高仅为财务投资与被财务投资关系，目前双方是独立团队独立运营，未来双方是否会在供应链、生产、渠道层面开展资源共享，要看后续两家公司能否达成企业间合作。”上述发言人说。

目前，该新公司将由CEO陈大成带领的团队进行独立运营。据介绍，陈大成是90后，拥有10年食品流通、生产从业经历。

今天，小食代通过企查查了解到，陈大成还是陈大厨（萍乡）食品科技有限公司的法定代表人，该公司业务包括食品销售、市场营销策划，广告制作等。

“我一直从事食品相关工作，后面慢慢做了自媒体，主要做食品、食安方面的科普，我个人账号和企业（指钟薛高）不会有任何关联。”陈大成这么说。 

小食代留意到，目前陈大成在某短视频平台拥有近100万粉丝，其发布的内容通常以“看看XX的质量怎么样”为主题，拆解食品配料表、生产工艺等。其中，置顶短视频《以次充好的食品》的点赞量为17.5 万。今年7月，他曾发布一则”看看可乐雪糕泡面这些零食的质量“的短视频，视频包含一段火焰灼烧雪糕的实验片段。

陈大成表示，食品最重要的就是安全，接下来他也会对钟薛高的质量、食品安全问题着重把控。“他会聚焦产品研发、品控、食品安全等工作，这是他的长项，这也是公司选择陈大成出任CEO的重要原因。”上述发言人说。除了CEO之外，该发言人透露，目前新公司团队尚在组建，后续会陆续发布招聘信息。

随着新团队逐步搭建，钟薛高此前留下的品牌资产也成为此次重启的重要基础。上述发言人表示，钟薛高的商标、专利、著作权等无形资产，均是在前公司破产清算后，通过法拍并转让至新公司的，因此前公司涉及的纠纷与新公司无关。

“我们留意到，当前部分零售渠道仍摆放着带有钟薛高标识的冰柜等设备，这部分设备资产也归属于原破产主体钟薛高食品（上海）有限公司，与新公司无关。”他说。

热议

回到2018年，钟薛高由林盛在上海创立，当时其凭借瓦片状的独特造型与“高端”定位迅速走红，一度被称为“雪糕界的爱马仕”。2021年，钟薛高销售额突破10亿元，估值一度逼近40亿元。

随后，它遭遇了越来越多的争议。“雪糕刺客”的吐槽让其定价策略备受诟病，不仅如此，围绕产品质量、经营状况等方面的质疑持续出现。2024年，林盛曾通过直播带货自救，并公开回应公司经营和资金压力。

最终在2025年，因资不抵债且不能清偿到期债务，钟薛高相关公司被法院裁定进入破产程序。今年5月，钟薛高食品（上海）有限公司名下508件无形资产以2110万元司法拍卖成交。其中，被拍卖的商标包括“钟薛高”、“钟薛低”、“钟薛高的糕”等。

来到今年9月14日，钟薛高食品（上海）有限公司管理人发布公告称，此前被整体拍卖的508件无形资产已经完成权利转移。

尽管如今钟薛高得以回归，但其暂别市场的这几年，中国雪糕市场也发生了不少变化。

从大盘来看，艾媒咨询数据显示，2025年中国冰淇淋市场规模达到1912亿元，同比增长4.19%，预计到2030年将达到2334亿元；同时，行业正在告别粗放式规模扩张，进一步围绕产品创新、供应链升级、渠道精细化运营及品牌差异化建设展开深度竞争。

同时近几年来，消费者对于雪糕价格的敏感度明显提高。小食代自线下零售快消品监测机构“马上赢”获取的数据显示，2023年-2026年，旺季雪糕/冰淇淋类目的产品每百克均价逐年走低，从3.58元降至3.28元；2026年旺季（5-8月），从单支（根/桶/杯等，组合装+非组合装均已涵盖）各价格带销售额占比来看：3-6元价格带占据了半壁江山，3元以下价格带占据了约40%；6元以上的价格带中，6-10元约占比10%，10-15元、15元以上则分别占比约3%左右。

对此，上述发言人表示，“我们认为，不只是钟薛高，只要产品本身能够得到消费者认可，就有机会在市场中找到自己的位置。”

展望未来，陈大成表示，“短期内，钟薛高计划在今年第四季度会推出产品，并在明年旺季前持续进行产品打磨和研发，争取推出更多口味；中长期而言，会持续听取消费者和市场的意见，重点把产品质量和口碑做好，等待市场检验。”

钟薛高宣布回归在社交媒体上也引发了不少讨论。

其中，部分网友将话题聚焦到罗永浩身上。9月12日，罗永浩发文吐槽冰淇淋品牌“野人先生”口味一般，结合价格直言“甚至可以说难吃”，随即引发热议。随着钟薛高宣告回归，有网友猜测“他是否参股了钟薛高”，也有人认为“老罗此前发言或是在为钟薛高预热”。

同时，有网友将钟薛高与梦龙、野人先生等若干品牌的雪糕比较哪个好吃。有人直言，“钟薛高比野人先生好吃”，有人则表示，“那还是梦龙最好吃，味道最经典”。

不仅如此，也有部分网友对钟薛高回归表示欢迎，称“现在钟薛高的价格可以接受”，还有消费者表示，“此前囤过钟薛高，好怀念啊”。

至于第四季度上市的时间安排，有网友调侃“夏天都过完了，准备卖给开暖气的东北人吗”，还有人表示，“我第一次听说冷饮雪糕行业有冬季启动上市的，也是个人才。”

对于近期围绕钟薛高及其他冰淇淋品牌的讨论，上述发言人表示，钟薛高不回避大家对产品的批评，同时反对一切形式的不正当竞争。“一枝独秀不是春，百花齐放春满园，包括钟薛高在内的所有冰淇淋、雪糕品牌，都希望做出让消费者更满意的产品。”他说。

值得一提的是，今天，野人先生在社交媒体发文称，感谢大家长期以来对野人先生的关心和支持。“对于广大顾客的意见和建议，我们都会用心聆听，努力做得更好，把更美味的东方Gelato带给消费者。”野人先生说。