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作者：小食代整合
今日要点
公司最新动向
旺旺食品去年进行多次组织结构调整
今天，旺旺集团官微发布董事长蔡衍明新春致辞。他透露，2024年，集团食品本业内部经历了多次组织的结构调整，按照产品类别分别设立事业部，协同各渠道的发展，提出了“攻略城市，旺得天下”的口号。此外，公司也对潜力产品和新产品进行了有针对性的资源投放，通过OTT广告和小视频等形式展示产品的特色，与量贩零食系统深度合作，多元布局各事业部电商零售市场，满足不同消费者的需求。“在各位旺旺人的共同努力下，改革还是没有达到我内心的标准，成果还是差太多。”（公司发布）
星巴克CEO：我们正在评估在华发展的最佳方式
在近日接受彭博采访时，星巴克首席执行官倪睿安谈及中国时称，自己几周前第一次有机会参观这个市场。“我很高兴看到这是一个非常棒的组织，有优秀的人才，我认为专注于让该业务重新站稳脚跟并为人们提供我们所知道的领先体验”。他又指，为适应中国市场的巨大变化，星巴克必须弄清楚如何进行相应的创新并修复架构，无论是从产品还是价格的角度，然后保持走在数字化前沿。
目前，星巴克中国拥有超过7000 家商店，未来仍将开设数千家门店。“我们必须弄清楚什么是我们在这个市场上发展的最佳方式，这也是我们正在评估的。我们还找到了让业务重新站稳脚跟的正确方法，并在新的竞争环境中真正成为市场份额的领导者。”倪睿安说。（小食代）
伊利现代智慧健康谷液态奶生产基地力争实现全年首季“开门红”
近日，在位于呼和浩特的伊利现代智慧健康谷液态奶全球智造标杆基地内，18条生产线满产运行。据悉，为确保乳制品保质保量的市场供应，伊利集团全国各地的工厂积极调整产品结构、识别关键岗位，对现有人员进行合理调配，全面满足生产运营需求，全力保障市场供应。伊利集团已全面开启了赶订单、忙生产模式，力争实现全年首季“开门红。（呼和浩特日报）
百岁山（梅州）饮料有限公司：争取完成全年销售和纳税增长10%的目标
近日，五华县高质量发展大会召开。会上，百岁山（梅州）饮料有限公司总经理赵金龙介绍，该公司于2022年6月正式投产，产品主要销往上海、天津、山东、福建等地；2024年公司投资5800万元新增一条生产线，累计建设投产生产线3条。2025年将继续增加销售区域，扩大产能，争取完成全年销售和纳税增长10%的目标统计显示，2024年，该公司年产值同比增长58%，纳税同比增长88%；2025年1月销售收入7000余万元，同比增长42%，实现了开门红。（南方+）
雀巢CEO称无意出售矿泉水业务
昨日，雀巢首席执行官傅乐宏在和瑞士电视台RTS连线时指出，无意出售矿泉水所在的水业务，他坚信这个业务的潜力，将其作为一项全球独立业务运营是希望以新的手段去发展它。他又指出，将法规和行业实践结合起来存在技术问题，从水源源头获取纯净的水且无需任何干预即可装瓶和实现食品安全，是一个“浪漫的想法”，但是不符合人类活动的现实。他强调，雀巢的重点是确保食品安全。（小食代）
星巴克未来五年将在中东新开500家门店
星巴克寻求在中东扩张，计划新开数百家门店。在去年面临艰难的环境和遭到消费者抵制后，这家全球咖啡连锁店力求在该地区实现复苏。该公司首席执行官倪睿安（Brian Niccol）周五表示，计划未来五年在中东新开约500家门店，新增5,000个工作岗位。星巴克目前在该地区拥有1,300多家门店。除中东外，Niccol表示星巴克未来将在中国新增数千家门店。（彭博）
投融资
总投资1.3亿元，黑龙江飞鹤智能化脱盐乳清加工项目公示
近日，黑龙江飞鹤乳业有限公司智能化脱盐乳清加工项目被公示。公示文件显示，该项目总投资1.3亿元，主要建设内容有包括新建一座1300㎡砖混结构智能化立体库房、改建现有1500㎡车间，新建1条乳清脱盐、1条结晶设备生产线；淘汰原有1条喷雾干燥塔生产线，改造更新1套智能化干燥塔系统，项目建成后可年产脱盐乳清产品6000吨。（克东县人民政府办公室）
袁记食品投资超10亿项目开工
昨日，2025年益阳市重大项目集中开工活动举行。其中，湖南袁小饺食品集团总部基地及生产中心项目由湖南袁小饺食品集团有限公司投资建设，总投资10.8亿元，2025年计划投资3亿元。项目主要进行肉馅及面皮生产，产品主要提供给华中地区袁小饺集团旗下门店。项目预计于2027年5月投产，达产后年产值达8亿元、年税收达5000万元、解决就业岗位1000个。此前，袁记食品集团宣布将在湖南投资6.5亿元，并将其“袁小饺”全国总部设址长沙，全国生产基地设址益阳。（赫山区人民政府）
恒天然新蛋白质原料工厂预计今年底完工
此前，恒天然投资7500万新西兰元扩建新西兰Studholme工厂，以打造一个高价值蛋白质中心。该项目将于2025年底完工，第一款产品计划于 2026 年下线。据恒天然负责人表示，该工厂生产的蛋白质将用于高级应用，如医用和高蛋白运动营养，“我们在高蛋白乳制品市场看到了巨大的机会，预计未来四年该市场将增长近100亿美元”。（新西兰先驱报）
研发创新与营销
德芙推出迷你冰淇淋
今天，德芙宣布推出迷你冰淇淋，一盒混合口味包括巧克力味、香草味，共4支产品，盒马首发尝鲜价为29.9元。（公司发布）
行业一览
即时零售预计2030年市场规模超2万亿元
商务部国际贸易经济合作研究院发布的《即时零售行业发展报告（2024）》显示，在平台、商超、品牌商、小店、即时配送等主体的协同创新下，即时零售将继续保持蓬勃发展之势，预计2030年市场规模超2万亿元。报告还显示，2023年我国即时零售规模达到6500亿元，同比增长28.89%，占网络零售额的4.2%，比同期网络零售增速高出17.89个百分点，是居民消费的新增长点。（北青网）
上海推六大行动扩消费，大力发展银发经济品牌
上海市政府新闻办举行新闻通气会，介绍上海2025年扩消费重点活动。上海市商务委副主任刘敏介绍，积极促进服务消费、大宗消费、外来消费、新型消费，大力发展首发经济、银发经济、夜间经济、票根经济，形成需求牵引供给、供给创造需求的高水平扩消费格局。2025年扩消费工作将围绕六大专项行动展开。一是商品消费换新行动。二是服务消费提质行动。三是新型消费促进行动。四是消费场景打造行动。五是消费节庆打造行动。六是消费环境优化行动。（澎湃新闻）
日本米价暴涨，政府首次放米21万吨稳供应
今日，日本农林水产大臣江藤拓宣布，为增加流通量、降低米价，当局将最多投放21万吨政府储备米。日本从去年7月就开始出现“大米荒”，米价持续攀升。据共同社报道，此前日本政府只在出现自然灾害、大规模歉收等紧急情况下才放米，这是首次以保障大米流通动用储备米。（界面新闻）
日本和牛肉价连跌3年
据日经中文网报道，2024年，和牛在日本批发市场上的平均交易价格连续3年下跌。实际工资没有提高，昂贵的和牛需求放缓。由于畜牧农户在高价预期下加大了和牛的生产力度，日本国内市场陷入了供应过剩的局面。从东京都中央批发市场的和牛平均单价来看，2024年每公斤2451日元（约合人民币118元），同比下降1%。（澎湃新闻）
量跌价升，越南1月份咖啡出口额创历史新高
据越南农业与农村发展部统计，1月份咖啡出口量达14万吨，下降逾40%，但出口额创历史新高，达7.63亿美元，增长5%。越南咖啡出口额之所以增加，是因为1月份咖啡价格大幅上涨，达到约5450美元/吨，比2024年同期上涨78％以上。另一方面，由于巴西和越南两大咖啡主产国的供应有限，世界咖啡价格已出现回暖迹象。（越通社）
互联网+
马云视察盒马
近日有网友发帖称，在长沙盒马门店偶遇阿里巴巴集团创始人马云。向接近盒马鲜生的知情人士求证，消息属实。2月11日，马云刚刚现身阿里杭州园区。（新浪科技）
阿里巴巴联合创始人、董事会主席蔡崇信近日出席活动期间谈起2023年阿里换帅一事。他称，担任董事会主席是因为当时包括董事会成员在内的很多人都觉得需要更换管理团队。蔡崇信称，不认同既有执行董事长又有首席执行官的体制，因此在出任董事会主席时拒绝了执行董事长的头衔。蔡崇信称：“作为公司董事会主席，不阻碍大家做事很重要。很多董事长不愿放手，我认为这不利于培养年轻管理层。”（新浪科技）
抖音电商2024年GMV约3.5万亿
2024年，抖音电商的商品交易总额（GMV）约3.5万亿元，同比增幅30%。另外，还了解到抖音电商2025年目标为4.2万亿。（36氪）
