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作者：小食代整合
今日要点
公司最新动向
海伦司发布盈警
今天，“小酒馆”海伦司公告，预期上半年收入将介乎约2.2亿至2.6亿元，2025年上半年为2.91亿元；净利润预计介乎约1200万至1600万元，2025年上半年为5033万元；经调整净利润预计介乎约2200万至2600万元，2025年上半年为5483万元。收入下降主要由于期内直营门店数量减少，以及门店营收表现下降所致。净利润减少主要因营业收入下降，以及4月开始执行新价格架构，降低所有酒水售价，但由于原供应链现有存货尚需消耗，新供应链的存货设计、生产周期存在时间滞后。（公司公告）
呷哺呷哺预计上半年亏损收窄
昨日，“连锁火锅第一股”呷哺呷哺披露2026年上半年经营预估数据，预计实现营业收入约15亿元，同比下滑约23%；净亏损2900万元至3900万元，较2025年同期净亏损8100万元收窄51%至64%。公司称，亏损减少主要因推进供应链精益化、会员运营体系优化及餐厅网络结构性升级，预计关闭及持续亏损餐厅的资产减值损失计提金额同比减少约30%。（界面、公司公告）
茶颜悦色合肥双首店开业
昨日，茶颜悦色合肥双首店如期开业。开业首日，淮河路步行街店和包河万象汇店，人气爆棚，并出现排队潮。其中，包河万象汇店，截至上午10点半左右，根据现场提示牌显示，预计排队时长5小时。（界面）
万辰集团回应现阶段战略重心
今日，万辰集团在投资者互动平台回应投资者提问称，公司现阶段战略重心仍聚焦现有门店业态的深耕，仅会结合区域情况开展局部探索。针对投资者关于社区拓展店型，以及水饮乳品、烘焙速食、冻品鲜食、纸品日化、粮油调味、生活百货等品类布局，和是否推进批发超市、便利店店型的提问，公司回应称，后续如有明确且达到信息披露标准的战略进展，将按照相关规定及时公告。（证券之星）
沃尔玛顺义首店预计年底营业
近日，沃尔玛顺义首店落地BHG Mall顺义金街购物中心，目前门店已启动装修改造，预计2026年年底开业。新店采用沃尔玛新一代门店模式，提供约万种商品，门店还将设置“沃集鲜”自有鲜食专区。（北京顺义）
东鹏饮料称能量饮料增长尚未见顶
近日，针对机构提问第二季度能量饮料增速放缓至1.4%及多元化布局时，东鹏饮料代表表示，将继续深耕能量饮料赛道，依托品牌、产品和渠道优势巩固竞争力，认为增长尚未见顶，北方市场和中高端价格带仍具增量空间。未来，公司将通过推出新品拓展未覆盖消费群体，同时指新品放量需要时间，相关战略布局着眼于长期发展，持续拓展增长空间。（公司发布）
麦当劳中国上半年门店数增至8114家
今天，麦当劳发布二季报。在业绩会上，麦当劳首席财务官Ian Borden表示，期内国际特许经营市场板块的同店销售额增长了1.9%，不过受中国市场影响，该板增速有所放缓。他预计，短期内中国市场的宏观环境和消费仍将面临挑战。另据麦当劳给SEC的文件显示，截至6月30日，中国市场麦当劳餐厅数量为8114家，比去年同期净新增887家，为同期麦当劳国际特许经营市场贡献了超过63%的新增餐厅数。（公司发布、小食代）
麦当劳美国换帅
今天，麦当劳首席执行官Chris Kempczinski也在会议上宣布了核心人事调整。Skye Anderson正式接任美国区总裁，全面负责该市场业务。今年4月，她才刚出任美国市场首席运营官。此外，原美国市场总裁Joe Erlinger在执掌该业务近7年后，于8月4日正式离任，并将留任顾问至2027年初。Chris Kempczinski在会议上说，他将全力支持Skye Anderson，“当我们发挥最佳状态时，没人能击败我们，我也致力于帮助我们的美国体系重拾昔日的锋芒与自信”。二季度，美国同店销售额增长了0.8%，这是自2025年初以来最慢的增速，也低于分析师的平均预期。对此，麦当劳将此归咎于执行层面的失误，这些失误削弱了其旨在吸引缩减餐饮开支的低收入消费者的“超值”推广力度。（小食代、公司发布）
达能CEO称现阶段更具进攻性
达能首席执行官盛睿安（Antoine de Saint-Affrique）将于9月迎来执掌该公司五周年。他在日前表示，达能已经是“饮食健康”领域的绝对“纯玩家”，并已经提前布局，站在了市场发展的前沿。他说，“Renew Danone”第二阶段更具进攻性，大家已经通过近期对Huel和Made等品牌的收购看到了端倪。此外，当被问及达能的重心是否正向亚洲转移时，他强调达能本质上是一家跨国公司，增长非常均衡并不依赖单一增长引擎。“如果你问亚洲是否重要，答案当然是肯定的。”（usinenouvelle）
通用磨坊拟关闭美国一家工厂
近日，通用磨坊公司宣布计划永久关闭位于美国密苏里州的一家北美食品服务披萨饼皮生产工厂，这将导致约163名员工失业。据了解，该工厂原属于冷冻披萨饼皮制造商TNT Crust LLC，通用磨坊于2022年完成收购后纳入旗下。公司表示，此次关厂是其多年供应链优化计划的一部分，旨在提升运营效率和竞争力。（foodbusinessnews）
投融资
现代牧业完成收购中国圣牧股权
近日，现代牧业控股公告，已完成对中国圣牧的收购，现代牧业控股及其一致行动人合计持有中国圣牧83.52%股份。公司表示，双方将由追求奶源总量转向掌控高价值稀缺产能，下一阶段围绕规模扩容、结构优化和效率提升释放协同效应，在运营、渠道、资产及生态等方面展开深度合作。（公司发布）
印尼“瑞幸”被指要IPO了
近日，印尼连锁咖啡品牌Kopi Kenangan被指已与多家投行接触，探讨首次公开募股（IPO）的可能性，市场消息称本次IPO估值最高或达10亿美元（约合人民币67.917亿元），新加坡是备选上市地之一。公司2025年净营收同比增长45%至1.84亿美元，净利润1700万美元（约合人民币1.15亿元）。截至2025年底，Kopi Kenangan已在印尼、新加坡、马来西亚、印度、澳大利亚和菲律宾六国拥有1324家门店，计划2026年新增约550家。（独角兽早知道）
研发创新与营销
星巴克金桂系列升级回归
日前，星巴克金桂系列升级回归，推出金桂拿铁、金桂金烘美式、金桂柿子燕麦拿铁及金桂秋梨铁观音茶拿铁四款产品。据称，其精选湖北咸宁金桂，主打“一杯满载120朵桂花”概念。金桂拿铁杯顶撒“金”、杯底藏“金”，金烘美式甘冽明亮，金桂柿子燕麦拿铁融合富平尖柿，金桂秋梨铁观音茶拿铁含三重梨果汁与梨丁，主打茶香清雅、梨香清润、桂香馥郁。（公司发布）
Tims斑斓芒芒系列上新
日前，Tims天好咖啡推出“斑斓芒芒”系列新品，同步开启“夏日清凉岛”主题活动。饮品方面，上新斑斓风味芒芒生椰冷萃、椰奶冻芒芒甘露、糯香斑斓风味生椰拿铁及芒芒茉莉冰茶，其中斑斓风味芒芒生椰冷萃甄选广西台农芒果，注入斑斓清新糯香。食品方面，推出碱水板栗贝果、青柠鸡肉脆卜卜卷、热烤小食随心选及微笑贝果·泰茶咸乳酪。（公司发布）
果子熟了推出全新复合果汁饮料
近日，果子熟了推出全新复合果汁饮料“粉的柠檬汁”，以自然清新的粉色果汁，为消费者带来夏日酸甜新体验。据称，新品以“天生粉，心动柠”为产品概念，创新添加拥有粉色果肉的斑马柠檬，赋予产品自然粉嫩的果汁色泽，打造兼具视觉吸引力与清爽口感的夏日果汁新品。目前，该产品已在全家便利店陆续上市，规格为350ml。（公司发布）
好想来自有品牌推出饮料新品
日前，好想来自有品牌好想来零食乐园自有品牌推出两款新品：茉莉冰椰与奇兰冰椰。据称，产品甄选广西横州茉莉、福建白芽奇兰、泰国丹嫩沙多香椰水，主打“花香柔和清新，茶甘醇厚耐品”，并带来“满满海岛气息”。目前，新品已在线下好想来门店陆续上架。（公司发布）
天润乳业发布全新品牌战略
近日，天润乳业正式发布全新品牌战略，明确“源自冰川带牧场的新疆好奶”品牌定位，启用“牧在天山 醇在天润”宣传语，并升级视觉形象与传播体系。大会还预告将发布疆果特色系列、差异化酸奶、功能性纯牛奶、创意风味乳饮料等8支新品矩阵。（天山融媒）
费列罗美国发布2026年万圣节糖果系列
近日，费列罗公布2026年万圣节糖果系列，旗下健达、Butterfinger、CRUNCH、Keebler及Mother’s等品牌推出多款节日限定产品，覆盖糖果、巧克力及曲奇等品类。其中，健达奇趣蛋将继续推出与热门剧集《怪奇物语》的联名限量版；同时，健达奇趣蛋还推出万圣节特别版，在经典巧克力威化基础上加入夜光主题玩具。此外，费列罗旗下Butterfinger推出骷髅造型巧克力新品。（allhallowsgeek）
行业一览
中国烹饪协会回应
“中国一夜间再无烹饪‘大师’，也没了美食‘之乡’。”最近，中国烹饪协会宣布全面清理并撤销此前颁发的“大师”“名师”及各类“美食地标城市”称号，引发业内热议。8月4日，中国烹饪协会一名工作人员受访时介绍，受最新政策要求，不会开展 “中国烹饪大师”“美食之乡、之都”等同类评选。之后如果政策不变的话，就可能不办了。中国烹饪协会另一名工作人员解释，政策限制各类行业组织随意授予荣誉头衔。（澎湃）
互联网+
盒马推出“日日鲜”系列快手菜
近日，盒马“日日鲜”系列快手菜在全国门店上线，主打“35元、15分钟搞定一桌家常菜”，为消费者提供新鲜、便捷的一日三餐解决方案。该系列新品不仅做到“只卖一天”，食材也可全程追溯，消费者可通过包装二维码查看商品的生产时间以及食材的检测报告。（潮新闻客户端）
