作者：小食代

昨天，第十一届星巴克中国咖啡师大赛全国总决赛正式落下帷幕，来自合肥的侯懿林Jerry最终夺下“星巴克中国咖啡公使”头衔，来自南京的陆杨Peter则荣膺“星巴克中国臻选咖啡公使”称号。

虽然这只是一场面向内部员工的赛事，但决赛现场的激烈程度和专业氛围，丝毫不输任何行业级大赛。 自2009年创办至今，星巴克中国咖啡师大赛已举办了11届。本届大赛历时4个多月，参赛选手经过四轮严格遴选，最终从全国7万多名伙伴中层层突围，站上决赛舞台。

与往届不同，今年的大赛首次拆分为核心组与臻选组两个赛道，并特邀WCC世界咖啡赛事国际代表顾沁如和张文娇担任主审，从评审标准到赛制流程都力求与行业顶级赛事全面接轨。最终诞生的两位新晋全国咖啡公使，也分别代表着星巴克核心门店与星巴克臻选门店的至高服务水准。

显然，这场比赛的意义早已超越了竞技本身。它不仅为热爱咖啡的伙伴提供了一个展示自我、切磋技艺的舞台，更让广大伙伴切身感受到星巴克在咖啡教育领域持续投入的巨大资源，同时也为中国咖啡行业的人才培养与发展贡献了重要力量。

值得一提的是，就在大赛前一周的9月1日至2日，星巴克中国还举办了首届“伙伴成长日”（Talent Day）。 这个活动没有发布任何新品，也没有公布开店计划，唯一的主角是一群来自全国各地的星巴克“伙伴”——多年来，这家连锁咖啡巨头始终坚持以“伙伴”来称呼自己的员工。

从历时数月的咖啡师大赛，到首届伙伴成长日的温情相聚，星巴克近期的一系列重磅动作都围绕着一个核心关键词：伙伴。在咖啡行业市场竞争日趋激烈的当下，星巴克中国为何要如此不遗余力地投资这一核心资产？

千店千面，落子在“人”

过去二十年，星巴克凭借独特的品牌符号、“第三空间”的场景体验和高端的市场定位，在中国市场塑造了深入人心的品牌形象，与中国顾客建立了深厚的情感联结。无论你走进哪座城市的哪家门店，那杯咖啡的味道、那个空间的体验，始终稳定而熟悉。

但市场在变，咖啡正从曾经的社交货币逐渐融入大众日常，消费者对品牌溢价和空间附加值的付费意愿也在变化。当行业进入新的发展阶段，星巴克中国需要找到一条与自身优势相匹配的新增长路径。

今年4月，星巴克全球与博裕投资的战略合作已正式启动，将“千店千面”提至战略高度，其中更明确了伙伴打造“一店一社区”的策略方向。 

这意味着星巴克中国需要从“规模化的一致性”转向“规模化的多样性”，在持续扩张中，既尊重每一间门店的独特个性，也回应每一个社区的多元需求。

那为什么伙伴打造“一店一社区”是落地“千店千面”战略的关键抓手呢？

首先，“千店千面”战略是星巴克基于自身禀赋作出的主动选择，底气来自两大核心资产：好的门店，和好的伙伴。它的核心不是门店形态的千变万化，而是每一家门店都能与所在社区形成真实的连接。

每一家门店都有自己独特的社区画像，而每一幅画像的细节，都印在伙伴的心里。没有谁比伙伴更懂社区，也没有谁比伙伴更适合成为“一店一社区”的创造者。

可以说，门店是承载体验的空间，伙伴是赋予空间温度的灵魂。

正因如此，星巴克将“千店千面”这一使命明确交到伙伴手中，让他们从标准的执行者转变为社区的共同缔造者。

这是一条无法依靠总部指令自上而下推动的路径，只能依靠每一位伙伴在日常服务中主动理解、主动连接、主动创造。当每一位伙伴都成为所在社区的“主人”，每一家门店才能拥有自己的灵魂。

“一店一社区”的理念已经在实践中得到验证。截至目前，星巴克全国已有近2400家门店推出了“兴趣社区空间”，围绕阅读、歌迷、手工、宠物、跑步、骑行六大主题，为顾客创造了一个找到同好的线下社交场。

而这些兴趣空间的诞生，灵感正是来自站在吧台后的伙伴：是他们在日常服务中敏锐地捕捉到顾客的兴趣偏好，主动策划活动、组织社群，将一个个兴趣标签变为真实的线下相聚。

在这里，咖啡是媒介，兴趣是纽带，而伙伴是那个将纽带系紧的人。门店因此不再只是喝咖啡的地方，而是成为社区人群的情感连接点，“一店一社区”不再是一个愿景，而是正在发生的现实。 

让伙伴“千面成长”

在餐饮零售行业，大部分企业谈人才发展，往往侧重于技能培训和职级提升。而星巴克中国此次高调举办星巴克中国咖啡师大赛与“伙伴成长日”活动，更像是一次对全行业的人才观输出。 

在咖啡连锁人才争夺愈发激烈的当下，星巴克中国把“伙伴”放到了增长叙事里一个相当核心的位置，并且已经形成一套相对完整且带有弹性的人才发展机制。

星巴克为伙伴铺设了两条清晰的成长路径：一条是管理线，从一线伙伴走向团队管理者；另一条是咖啡专业线，从绿围裙走向代表咖啡技艺顶尖水平的“棕色围裙”全国咖啡公使。

管理线方面，星巴克打造了一套覆盖从一线伙伴到高层管理者的全职业周期人才体系：“星耀→星光启航→星光Plus→北极星→星跃”，层层递进，环环相扣。“星耀”帮助值班主管积累管理能力，为成长为店经理做好准备；“星光启航”支持店经理进一步精进门店经营与团队管理能力；“星光Plus”帮助资深店经理拓展多店经营与团队领导能力，为承担区经理职责做好准备；“北极星”与“星跃”等项目，则进一步支持伙伴拓展战略视野、提升领导力，为承担更广泛的管理职责积累能力与经验。

咖啡专业发展方面，星巴克为伙伴提供持续学习、实践与展示专业的机会。从日常咖啡知识与制作技能的积累，到成为黑围裙咖啡大师，再到向地区咖啡大师、大区咖啡公使及全国咖啡公使等专业目标迈进，伙伴能够不断深化对咖啡的理解、精进技艺，并将所学分享给顾客与团队，让对咖啡的热爱在日常实践中持续生长。

星巴克中国咖啡师大赛自2009年创办以来，为全行业培养了大批咖啡专业人才。经过赛事淬炼的高阶服务标准和体验，最终也将回归门店营运，为全国各地的顾客带来竞赛级的咖啡体验。

星巴克中国咖啡师大赛考核的选手能力

深圳咖啡师Neal庄钦德的故事便是伙伴发展路径上一个鲜活的样本。作为星龄6年的资深伙伴，Neal通过星耀项目，从值班经理快速发展成为店经理，在晋升的同时也没有放弃他对咖啡的热爱。他在今年的全国咖啡师大赛披荆斩棘冲进了总决赛，成为了大区臻选赛道的冠军，可谓是专业管理和咖啡热爱齐头并进的典范。

在管理与咖啡专业发展之外，星巴克也通过在职学习与跨城市历练，进一步拓宽伙伴的成长空间。与云南农业大学合作的“星航计划”，支持伙伴在职提升学历、深化咖啡专业能力，并通过福利积分与专项积分提供学习支持，让“在星巴克上大学”的愿望有了具体的实现路径；“伙伴识天下”则为伙伴提供前往不同城市工作与生活的机会，在新的门店与社区中拓宽视野、交流学习，并将收获的经验与启发带回团队。

2017年，来自上海的Jacky杨铭以学生兼职伙伴的身份加入星巴克，成为一名星级咖啡师，开启了自己的第一份工作。此后，他从兼职转为全职，逐步成长为值班主管、店经理。在持续的学习与岗位历练中，他持续提升经营管理能力，如今已成为资深店经理，同时负责上海久光百货和中信泰富两家不同类型的门店。

从学生到门店管理者，Jacky对学习的热情一直延续。2026年，他报名参与首期“星航计划”，希望通过与云南农业大学合作的在职学习机会，进一步深化咖啡专业知识，向自己的本科梦想迈进。

正是这些不受限的成长路径，共同构成了星巴克中国伙伴“千面成长”的发展蓝图。 

星巴克表示，未来还将继续以“科技赋能人文”为准绳，升级工具与系统，提升工作效率、简化复杂流程，让伙伴的日常工作更加顺畅高效，把更多时间还给伙伴，让伙伴有更多精力与顾客真诚交流。

当一些餐饮品牌用技术“减人”时，星巴克坚持用技术“养人”。这不仅是一种效率选择，更是一种价值观选择。

回到开篇提出的问题：在市场竞争日趋激烈的当下，星巴克中国为何要花费如此大的力气重点投资“伙伴”？

答案或许并不复杂。“千店千面”战略的落地，离不开坚实的人才底座；而每一家门店与社区之间的独特连接，最终要靠“人”来完成。

说到底，星巴克中国应对这个瞬息万变市场的真正底牌，从来不只是咖啡与门店，更是站在吧台后的每一个人。