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作者：小食代整合
今日要点
公司最新动向
良品铺子新鲜零食首店正式开业
今天，良品铺子新鲜健康食品7.0门店，在武汉汉阳正式开业。极目新闻记者9月11日抢先探访发现，曾被常温零食占据的核心货架悄悄让了位，冷卤、现烤、烘焙、鲜饮成主力，馅饼、板栗、肉脯、红薯干、蛋糕统统明档现制，整个制作过程清晰可见。整个门店不再是过往单一的零食品类卖场，更像一个覆盖早餐、佐餐、下午茶、宵夜全场景的社区鲜食空间。从产品结构看，门店现制冷链类SKU占比达到45%，从过去以常温长保零食为主，变成了“现烤现制+冷链冷卤+常温短保”的组合。（极目新闻）
雀巢加大在巴西的可可采购力度
日前，雀巢集团首席执行官费耐睿(Philipp Navratil) 称，该公司正在增加从巴西采购可可豆的量，因为巴西的可可豆产量正在增长，并且该公司正在与农民合作，采用需要更少化肥的农业技术。“可可豆主要来自西非。那是第一大产地。之后我们又决定，巴西也是寻找优质可可豆的好地方，”他说，雀巢一直在努力改善其可可供应链，以增强其韧性，并实现采购来源多元化。（euronext）
联合利华CEO预测印度将带来可观增长
日前，联合利华首席执行官Fernando Fernandez表示，联合利华在印度深耕数十年，未来几年将带来可观的增长。他说，越来越多的企业正在发现印度的商机，印度已经是联合利华的全球第二大市场。他又坚信，印度将成为联合利华更强大的增长引擎，机会将来自消费增长、高端化、新品类、新细分市场、新业态。（小食代）
Ben & Jerry's CEO有意开拓更多国际市场
日前，梦龙旗下的Ben & Jerry's首席执行官表示，该品牌在国际市场仍有相当大的增长空间。在东欧，该品牌的规模相对较小，目前主要专注于波兰市场；全球主要市场是美国，占总收入的60%，其余40%来自欧洲。“但我们也可以将目光投向更广阔的市场。”他说。此外，在荷兰海伦多恩基地外，Ben & Jerry's计划在德国的工厂增设一条生产线，后者也生产其他梦龙冰淇淋的产品。（fd）
藏寿司因原料涨价净利润下滑
昨日，藏寿司（Kura Sushi）公布2025年11月至2026年7月期合并决算，净利润同比下降41%至20亿日元（折合人民币约8738万元），主要受金枪鱼、三文鱼等鱼类采购价格及人工成本上涨影响；销售额增长4%至1896亿日元（折合人民币约83亿元），其中北美销售额372亿日元，增长22%，得益于美国加利福尼亚州和得克萨斯州的门店拓展；日本国内采用自主养殖生鲭鱼制作的寿司销售增长；营业利润下降45%至28亿日元，虽重新审视每盘寿司食材大小，仍未能消化原材料涨价等成本增加因素。（公司发布）
投融资
巴黎水、圣培露所在业务股权出售交易公示
昨日，铂金资本有限责任公司收购WPB JVco S.à r.l.股权案进行经营者集中简易案件公示。根据公示文件，特殊目的实体Forward I S.à.r.l.与雀巢有限公司签署协议，拟从雀巢公司处收购WPB JVco S.à r.l 50%的已发行股份及投票权。
其中，Forward I S.à.r.l.由铂金资本直接或间接管理及/或提供咨询的投资主体所有和控制；目标公司为一家以持有雀巢公司水和饮料业务为目的而设立的特殊目的实体。交易前，雀巢公司全资持有并单独控制目标公司；交易后，雀巢公司、铂金资本将各自间接持有目标公司50%的股份及投票权，共同控制目标公司。
公示文件显示，铂金资本于1997年成立于美国，主要从事合并、收购及运营面向消费者提供服务及解决方案的公司，最终控制人为自然人；雀巢公司于1905年成立于瑞士，为瑞士证券交易所上市公司，主要业务为食品和饮料产品的生产、营销和销售，无最终控制人。文件还指出，在2025年中国境内瓶装水市场，目标公司份额为0-5%；在2025年中国境内碳酸饮料市场，目标公司份额也为0-5%。
小食代曾介绍过，今年7月，雀巢与Platinum Equity（注：即铂金资本）共同宣布计划成立合资企业Peranel，双方各持股50%，以专注于发展雀巢旗下的饮用水和高端饮料业务，当中包括巴黎水、圣培露等知名品牌。交易对Peranel的企业估值为49亿欧元（约合人民币379亿元），雀巢将在交易完成时获得约30亿欧元（约合人民币232亿元）的现金收益。雀巢目前正在重塑业务，饮用水被列为“表现低于潜力”的对象，该公司希望通过战略评估令旗下标志性品牌充分发挥潜力。（小食代、重庆市场监管官网）
袁记食品被指已通过港交所上市聆讯
昨日，有市场消息称，袁记云饺母公司袁记食品已通过香港交易所上市聆讯，计划募资3亿至4亿港元。聆讯通过意味着公司首次公开募股（IPO）计划进入最后阶段，公司被指拟于10月启动招股。在IPO之前，袁记食品已完成三轮融资，包括引入BA Capital，其此前曾投资泡泡玛特和喜茶。与饮品巨头蜜雪冰城类似，袁记食品的大部分收入来自向加盟商销售食材及提供管理服务。（scmp、联商网）
杭州第4家山姆或将落址良渚
综合多方最新披露的信息，杭州第四家山姆会员商店确定落址余杭区良渚新城白洋站TOD商业地块的可能性已极高。据悉，该项目拟采用“政府代建+长期租赁”的轻资产模式推进，目标开业时间初步锁定为2029年第二季度。（潮新闻客户端）
华润饮料丹江口生产基地预计10月底试生产
近日，华润饮料丹江口生产基地建设目前进入收尾冲刺阶段。项目总占地301亩，规划布局11条生产线，设计总产能280万吨，主要生产饮用水、饮料及包装制品。项目于2025年10月开工，目前15万平方米厂房、办公楼、综合楼主体已完工，正在进行精装修；一期3条饮用水生产线设备已进场并开始安装调试，供水管网建设全面完工。项目全面达产后，预计年产值35亿元以上、年税收2亿元以上。（丹江口市人民政府官网）
几多全华东供应链基地预计10月底投产
日前，在南京都市食品产业园几多全华东供应链基地施工现场，50多名工人正抓紧进行内部装修作业，为10月底的投产做最后冲刺。据了解，几多全华东供应链基地项目总投资1亿元，租赁产业园一整栋4层高的标准厂房，投产后预计年产2000吨糕点、4000吨各类鲜食产品。如今，几多全已在南京增加到10家门店，每家门店日均销售额七八万元，而整个华东地区已开业50家门店。几多全源自长沙，主打新鲜短保食品，魔芋干、麻薯、卤味鸭货等产品。（南京日报）
研发创新与营销
苏强：湾仔码头将推出应用数字孪生技术新品
近日，通用磨坊国际事业部副总裁、中国及北亚市场总裁兼董事总经理苏强出席2026全球消费品论坛时表示，AI带来的不是“用AI”本身，而是用AI解决实际问题，最终要回归到重构长期商业价值。他透露，湾仔码头将在春节前推出的新品系列，其创意正是通过数字孪生技术生成并筛选，且已通过真实消费者验证。对于把AI嵌入决策流程，他说通用磨坊在实践中总结出三项核心原则，包括业务主导、先验证后规模、人在闭环中。（公司发布）
邢军：消费品企业应三五年内布局全链条创新
在同一论坛，李锦记酱料全球董事会主席兼首席执行官邢军博士表示：“面对消费者日益多元的需求，没有任何一家企业能独自满足。消费品企业应在未来三至五年内布局一整套创新组合，覆盖产品、场景、体验、渠道乃至商业模式的全链条创新。唯有打破边界、携手全生态链跨界共创，才能真正以消费者为中心，在价值创造中开辟行业增长新路径。”（公司发布）
养乐多1000更新包装
昨日，养乐多本社宣布，将在日本市场上主打缓解压力等功能的乳酸菌饮料“养乐多1000”商品包装中新增“维持免疫功能”标识。产品内容与成分不变，建议零售价仍为每瓶130日元（不含税）。更新包装的“养乐多1000”将于10月21日发售。因上述声称获日本消费者厅受理，产品得以在包装上明确标注，以提升商品价值。（公司发布）
嘉宝进军儿童饮品领域
近日，雀巢旗下婴儿食品品牌嘉宝在美国市场推出电解质饮料Gerberlyte，进军儿童饮品领域。该新品以椰子水为原料，旨在帮助解决儿童轻至中度脱水问题，被宣传为首款获得美国农业部有机认证的儿科口服补液溶液。据称，该饮品每12液量盎司提供25%的每日锌摄入量，且“补水速度比果汁或运动饮料更快”，不含人工色素或甜味剂。（just-drinks）
行业一览
美国快餐连锁战略被指回归“人情味”
根据高管的说法、市场研究和行业文件等，在斥资数百万美元引入数字自助点餐机和移动点餐系统后，美国的快餐连锁店发现，许多顾客只是希望有人能在柜台前亲切地为他们点餐。为此，麦当劳要求员工在顾客就餐的全过程中给予充满活力的问候，例如“祝您用餐愉快！”和“期待您再次光临！”。在汉堡王，管理人员被要求反复核对订单是否符合顾客的要求，确保前台有人值守，并及时回应食客的投诉。“许多顾客说，他们在我们餐厅的体验似乎让人感觉仓促、缺乏人情味、单调且冷冰冰。”麦当劳加盟商组织的调查说。（asiae）
互联网+
淘宝闪购在杭州发布“问鼎”
日前，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行。会上，淘宝闪购发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎”，覆盖选址、商品、供应链、客群运营和经营决策等环节，定位为品牌7×24小时在线的“AI经营合伙人”。目前，这套系统已经在海底捞、小厨娘、挪瓦咖啡等品牌落地。（杭州网）
