-
微信
微信扫一扫 - 搜索
作者：小食代整合
今日要点
夿萐咖啡开出上海首家门店
公司最新动向
贵州茅台旗下i茅台APP等停业一天
今天，贵州茅台酒销售有限公司官微消息，计划于2026年10月6日全天对i茅台APP进行维护升级。在此期间，i茅台APP将暂停使用，需依托i茅台APP办理的线下相关服务同步暂停。此外，贵州茅台43家自营公司也将于10月6日暂停营业一天。（公司发布）
瑞幸董事长称正考虑进入中东等市场
日前，瑞幸咖啡董事长黎辉在一个专访中表示：“我们目前还在关注其他市场，并有可能进入中东等地区。”他说，瑞幸首席执行官郭谨一也表示，向该地区扩张的吸引力在于稳定、高频的咖啡消费需求，以及消费者对低糖、健康导向饮品日益增长的偏好。今年9月初，穆巴达拉与大钲资本联合投资10亿美元，成为瑞幸的直接投资者，双方均未披露各自持股比例。资料显示，2019年，瑞幸曾计划与科威特Americana Group设立合资公司，在中东及印度开展业务，但后来因财务丑闻问题而未能落地。（SA、小食代）
夿萐咖啡开出上海首家门店
今天，精品咖啡品牌夿萐咖啡（Bacha Coffee）官微宣布，上海首家旗舰店落址浦东前滩太古里，每日10:00—21:30营业。 据介绍，这家门店以黑白大理石、雪松木天花致敬发源地，融合摩洛哥匠艺与上海格调，集咖啡精品餐厅、咖啡精品店、外带咖啡于一体。 门店据称有全球35国超200种阿拉比卡咖啡，每一杯外带咖啡都会配香缇奶油与蔗糖棒。此外，餐厅供全天候菜单，从烤蛋、可颂到摩洛哥香料肉丸。 夿萐咖啡的母公司是新加坡 V3 集团，后者同时在运营高端茶叶、下午茶品牌TWG Tea。（公司发布、小食代）
椿田熟成茶行广州五店齐开
近日，椿田熟成茶行宣布正式登陆广州，五家门店陆续开业。其中广州首店天环广场店现已开业，白鹅潭万象城店与天河合生汇店于9月30日开业，白云万象汇店原定9月30日开业但因故延期，美林天地店将于十一后开业。品牌主打“熟成茶”，称“甄选全球优质熟成原茶，品味时间沉淀带来的深邃韵味”。（公司发布）
金粒门广州首店今日开业
今天，新鲜零食品牌金粒门广州首店在白鹅潭万象城开业。店内销售麻辣鲜卤、烘焙西点、果干肉脯、奶茶果汁等近200款产品，多款主流单品价格集中在10-25元，部分产品价格低至10元内。据称，其商品保质期小于等于5天的SKU占比约五成。该公司此前已在湖南、江苏、湖北、广东、江西、浙江等地开出超过50家门店，均为直营。有消息称金粒门在广州白云万象汇的门店也进入了围挡，但尚未公布开业时间。（小食代）
广州萨莉亚高层完成变更
近日，工商信息显示，广州萨莉亚餐饮有限公司于9月24日发生多项变更：法定代表人由宫本德明（MIYAMOTO NORIAKI）变更为小川贤。小食代曾介绍过，9月8日起，原广州萨莉亚社长宫本德明将出任印度尼西亚萨莉亚社长，小川贤将出任广州萨莉亚社长。萨莉亚在广州市场的门店数量仅次于日本。（小食代）
麦当劳加码用人工智能指导定价
麦当劳正越来越多地利用人工智能来指导美国和一些全球市场的菜单定价，此举旨在提高总部利润。麦当劳的定价引擎利用机器学习算法，不断分析麦当劳近14000 家餐厅每天数百万笔交易的数据，并为每个地点的每个菜单项生成该公司所谓的“最优价格”。有加盟商表示，该引擎扩大了同一产品在不同餐厅之间的价格差异，甚至在同一地区不同街区之间也是如此。例如，加州一家麦当劳的巨无霸售价为5.69美元，而两英里外另一家的同款汉堡售价为6.89美元，价格高出21%。（insideretail）
Tim Hortons计划在韩国快速扩张
Tim Hortons正瞄准韩国市场的快速增长，计划到2027年在韩国开设100家门店，并希望通过更广泛的现制食品供应，从烘焙和咖啡产品向更多品类扩张。该品牌目前在韩国运营32家门店，目标是到2026年底增至50家，2027年达到100家。（Coffee Business News）
红牛得以在印度继续使用“能量饮料”标签
日前，印度法院撤销食品监管机构要求红牛停用“能量饮料”标签的命令，理由是监管方未给予公司陈述意见的机会。该命令于6月发布，红牛认为其增加监管不确定性，影响现有及计划投资。据了解，监管方计划以公共健康为由上诉。（businesstoday）
荷美尔食品任命全球研发高管
昨日，荷美尔食品宣布，晋升Aaron Asmus为研发副总裁。Asmus将领导公司研发组织内的所有职能，并向高级副总裁兼食品安全与质量负责人Kevin Myers汇报。公司总裁兼候任首席执行官John Ghingo表示，Aaron在加强研发能力、推进关键产品和工艺计划以及促进组织内协作方面发挥了重要作用。此外，荷美尔食品还任命Lisa Selk为增长与创新研发副总裁，她将直接向Asmus汇报，专注于增长、创新以及将研发与消费者和公司品牌相连接。两项任命自10月26日起生效。（公司发布）
联合利华高层称保健品行业现由Z世代推动
近日，联合利华健康业务首席执行官Jostein Solheim在出席一个会议时表示，在过去的几十年里，人们对健康和饮食的看法发生了重大变化。过去人们为了外表而节食，后来则是为了健康原因而节食，“现在我们节食是为了保健和美丽”。他说，联合利华健康部门现在拥有七个以保健为导向的品牌，包括Olly、Liquid I.V.、Nutrafol以及今年早些时候收购的Grüns。他解释说，这些品牌直接满足了人们在减肥药和长寿目标时代对健康和营养解决方案的需求。“整个保健品行业（现在）正由Z世代推动。”他说。（modernretail）
Kroger新帅被指引发老员工不安
Kroger新任CEO Greg Foran是前沃尔玛美国负责人，他正将老东家的“每日低价”策略引入新东家，以扭转近年来利润暴跌、市场份额流失的颓势。此前，Kroger已砍掉数百个企业岗位、关闭数十家低效门店、整合采购谈判，并斥资16.5亿美元收购Giant Eagle以扩张版图。然而，这位新帅的强硬作风，加上他聘用沃尔玛前高管的做法，让一些老员工感到不安，他们在公司内部提出了担忧。有市场消息称，该公司董事会已就他推行的快速变革运动向他提出质询。（SA）
投融资
武汉第五家山姆会员店开工
昨日，武汉市洪山区杨春湖高铁商务区科创产业园暨山姆会员店项目正式开工。项目占地105亩，总投资近20亿元，规划建设约22.3万平方米综合性产业园。其中，西部地块将建设武汉第五家山姆会员店——洪山店，建筑面积7.5万平方米，按照绿建三星标准建设，并配套1000个专属停车位。（极目新闻）
娃哈哈宏胜饮品新项目动工
9月28日，广东省河源市2026年秋季经贸暨招商推介活动举行。同时，宏胜集团（娃哈哈）项目正式动工。据介绍，该项目建成后每天需要纸箱50万只、发出产品约5000吨，与之相配套的包装、物流两大产业在河源也较为发达。此外，河源国家高新区还签下慕蓝卡饮品、一甸园果蔬汁两个项目，投资额分别达10亿元和3亿元。（羊城派、中新网）
傲农肉业拟参与龙大美食破产重整投资
昨日，傲农生物发布公告称，公司全资子公司厦门傲农肉业有限公司（以下简称“傲农肉业”）拟通过增资方式入伙赣州丰傲食品合伙企业（有限合伙）（以下简称“合伙企业”），用于参与山东龙大美食股份有限公司（以下简称“龙大美食”或“标的公司”）破产重整投资。本次投资金额不超过4050万元，占合伙企业财产份额的7.50%。公告提到，合伙企业参与的产投联合体虽已中选成为龙大美食重整投资人，但龙大美食目前处于预重整阶段，尚未获法院裁定受理正式重整。（财经网）
老乡鸡第三座央厨在建
近日，新京报记者从中式快餐头部品牌老乡鸡方面获悉，截至2026年8月底，其全国门店突破2000家，预计2026年直营与加盟门店整体营收将突破100亿元。新京报记者还了解到，其第三座中央厨房正在建设，全部投产后，整体产能将可覆盖万家门店的食材需求。这意味着老乡鸡在未来也将进入“万店连锁”品牌阵营。（新京报）
ESG
星巴克大幅削减气候与环保承诺
为削减20亿美元成本并适应美国政治环境变化，星巴克正大幅回撤此前的气候与环保承诺，其今年夏天发布的年度《全球影响力报告》中缺失或修订了许多目标。例如，上一年的报告称年度取水量约为5000亿升。最新报告仅披露了530亿升“运营”取水量，这是一个范围要窄得多的衡量标准。星巴克还曾旨在到2030年将其客户包装中“源自原始化石燃料的来源”的使用量减少50%。现在，它的目标是在所有包装中将“原始塑料”减少5%。客户包装中回收材料占比达到一半的目标也被削减至四分之一，“取决于回收材料的可用性”。（mca-insight）
行业一览
《饼干生产许可审查细则（2026版）》发布
近日，市场监管总局发布《饼干生产许可审查细则（2026版）》（以下简称《细则》）。《细则》着重在三方面进行修订完善。一是完善许可范围，进一步明确饼干及饼干碎范围，以及饼干13个具体品种明细，更加贴合饼干生产实际和行业发展需求。二是严格风险管控，要求通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节，建立相应食品安全管控措施；结合饼干原料、生产工艺特点，细化发酵、蛋液处理、易腐原料贮存等关键环节的质量安全控制措施；进一步明确生产场所、设备设施、常规工艺流程等内容。三是细化食品安全管理制度要求。（市说新语）
“Tiffany严选桃酥”火出圈
据媒体报道，近日，一位在成都蒂芙尼门店消费超20万元的顾客在网络发帖称，没有收到品牌销售承诺寄送的中秋月饼礼盒，随后蒂芙尼销售提出用成都特色宫廷桃酥作为道歉补偿。该事件在网络发酵后，宫廷桃酥因此被网友们调侃为“Tiffany严选桃酥”，甚至带动了成都本地宫廷糕点铺的桃酥销量上涨。昨日，封面新闻记者来到现场探访，一位店员看到记者手机中的热搜信息感叹道，她表示，不知道店铺上热搜了，今天店铺的销量和平时差不多。（封面新闻）
上海市消保委用DNA检测还原鳕鱼营养真相
近日，上海市消保委举办首期“健康食饮小课堂”，联合中国水产科学研究院东海水产研究所、上海海洋大学等机构，发布海产品系列调查首站成果，聚焦“鳕鱼”。消保委于今年6月启动鳕鱼专项调查，从大润发、盒马、奥乐齐、山姆等线下商超及叮咚买菜线上平台随机购买14份鳕鱼产品，委托中国水产科学研究院东海水产研究所进行DNA种属鉴定。检测结果表明，全部样品实际物种与外包装标签标识物种完全匹配，未出现物种混淆或虚假标注的情况。调查明确，市售“鳕鱼”主要分三类：黑鳕鱼、银鳕鱼和真鳕鱼。（看看新闻）
德国酒厂被指在快速消失
近日，第191届慕尼黑啤酒节开幕。截至9月27日，主会场特蕾西娅草坪已累计接待380万游客。草坪上人山人海，德国酒厂却在批量“死亡”。今年已有至少四家传统酒厂申请破产或宣布关停：布伦瑞克的Hofbrauhaus Wolters酒厂有着约四百年历史，在6月提交破产申请；曼海姆的Eichbaum酒厂经营近三百五十年，法院在1月启动重整程序后仍未能找到可持续经营方案。德国酿酒商联合会数据显示，过去六年已有一百多家啤酒厂停止运营。德国啤酒制造商保拉纳国际业务负责人马库斯·蒂梅表示：“很多成本都在涨。”研究显示，自2020年以来，德国啤酒生产成本以年均约6%的速度持续上涨。（上观新闻）
互联网+
广东明确消费者有权拒收这些外卖
9月30日，《广东省消费者权益保护条例》通过，自2026年10月1日起施行。记者注意到，条例对外卖配送环节的食品安全封口问题进行了规定。该条例第十九条明确：餐饮服务经营者提供配送服务或者委托第三方提供配送服务的，应当使用符合食品安全标准的食品容器、餐具、饮具和包装材料，采取措施对配送的食品予以封口，并保证封口开启后无法复原和便于消费者辨识。餐饮服务经营者未按照规定采取措施对配送的食品予以封口或者封口损坏的，配送员有权拒绝配送，消费者有权拒收。（南方日报）
