发力第二增长曲线，澳优乳业锦旗生物益生菌超级工厂投产

# 乳业 2023-11-27 23:54 来源：小食代

作者：小食代

在持续深化新赛道布局的路上，澳优乳业脚步迈得更远了，这家公司最近多了一个超级工厂。

11月25日，澳优乳业旗下锦旗生物在江苏省淮安市举行“国家‘十四五’重点研发计划——益生菌产业化生产示范线投产仪式”。

值得注意的是，此次项目投产不仅意味着锦旗生物在益生菌研发、生产领域的布局进一步深入，同时也为澳优乳业“第二增长曲线”益生菌核心业务提供了信心准备及资源匹配。

押注益生菌风口

根据澳优乳业的介绍，该超级工厂为集功能性益生菌菌种研究、生产和应用于一体的智能制造基地。中国工程院院士、江南大学校长陈卫指出，锦旗生物益生菌产业化生产示范线是“行业内唯一的国家级益生菌示范产线”。

值得注意的是，此次项目投产不仅意味着锦旗生物在益生菌研发、生产领域的布局进一步深入，同时也为澳优乳业“第二增长曲线”益生菌核心业务提供了信心准备及资源匹配。根据澳优说法，其为“目前中国乳制品行业中唯一建立了益生菌全产业链的企业”。

具体来说，该工厂示范线项目一期投产后每年可发酵8类、33株益生菌原菌粉。从工艺到应用端，都达到了高水平。

据介绍，锦旗生物益生菌智能工厂在工艺端，已实现了“零”致病菌高标准控制和检测，是婴幼儿食品级益生菌产线；在生产端，实现了锦旗生物自主研发并申报获批的中国第一株鼠李糖乳酪杆菌MP108从菌株筛选、生产到成品的全链路拉通；在原料端，已构建了完整的功能性菌株筛选平台，自有菌株库库存总数超过1000株；在应用端，可以覆盖各个年龄阶段的人群的多种需求，包括调节肠道健康、免疫健康、护胃抗幽等方面。

对于这个超级工厂，澳优实际上规划已久。

公开消息显示，锦旗生物成立于2008年，专注益生菌功能研究、原料生产、应用产品开发与生产等。2019年，澳优乳业入股锦旗生物，并逐步成为锦旗生物控股股东。2020年，澳优乳业宣布将锦旗生物作为进军营养品业务、发力大健康产业的“主力军”。来到2022年，澳优联合江南大学共同承担的国家“十四五”重点研发计划———益生菌产业化生产示范线正式落户在锦旗生物江苏淮安益生菌智能工厂。时隔一年，该工厂正式投产。

之所以如此重视这一项目，澳优看中的是益生菌赛道背后展现的市场潜力。

近年来，因促进肠胃功能调理与改善、免疫力提升等益处，益生菌相关产品在全球范围内的消费需求显著增加。据BlueWeave机构数据，2022年，全球益生菌市场规模达到602.3亿美元，预计从2022年到2030年，全球益生菌市场将以8.7%的年均复合增长率增长。

在中国，益生菌市场的活力在不断正在被激发。据中国保健协会数据，2020年，国内益生菌产品的市场规模约为 879.8亿元人民币。欧睿国际数据表明，当前，中国益生菌消费市场规模已经位居全球第二，并且仍在以每年11%—12%的速度快速增长。

但是，益生菌菌种资源的分离、筛选、评价、收集以及功能研究是一项长期的战略性工作，益生菌产业存在很强的技术壁垒、知识产权壁垒和资金壁垒等。

按照中国营养保健食品协会会长边振甲的说法，尽管益生菌市场发展迅速，但也存在基础研究薄弱、高价值产品及市场话语权在国外等亟待解决的问题。

而如何解决这些“卡脖子”的问题，并建立从研发到生产的完整产业链，成为行业参与者的共同目标，澳优乳业也不例外。

此次益生菌超级工厂的投产，不仅意味着澳优乳业、锦旗生物经过通过多年努力，突破了一系列“卡脖子”技术和壁垒，也有望借此形成核心竞争能力，和其它品牌展开差异化竞争，以拉开差距。

发力第二增长曲线

从2015年起，澳优乳业就正式确立了“黄金十年”发展战略，除了聚焦奶粉业务，这家公司也在不断加大在营养品、益生菌、特医食品等领域的投入。

其中，益生菌业务被视作关键一环，也是其培育“第二增长曲线”的核心业务。根据财报，2022年澳优乳业实现营收为人民币77.96亿元。其中，益生菌相关产品贡献营收为人民币9850万元，同比增长16.9%。

在该益生菌超级工厂投产之前，澳优乳业已为发展益生菌业务做了不少准备。

比如，澳优乳业生命营养基础科研中心已建成两大科研平台，一是搭建了从乳酸菌分离筛选、基础性能评价、功能&生物安全评价、高密度发酵、菌粉制备、菌种改良与驯化的乳酸菌全产业链技术研究体系，对于自有知识产权菌株的开发和推进益生菌菌种国产化具有重要意义；二是创建了以体外模拟、类器官、模式生物、哺乳动物、人体为核心的“五位一体”综合评价体系，能够开展原料筛选、新产品开发研究、功能评价和生物安全评价，为产品和市场提供科研支持。此外，澳优乳业还与国内外高校、科研院所等建立了长期稳定的产学研合作，并取得多项突破。