作者：小食代

21世纪之初，3头中国奶牛的产量少于1头外国奶牛。20多年过去，1头中国奶牛的产量已多于1头外国奶牛。

“弯道超车”的奇迹是如何造就的？

从能力角度看，中国人越来越会养牛了，让牛的吃、住、行、娱越来越周全，牛的体格健康度越来越好、生活舒适度越来越高、情绪松弛感越来越强，奶多了也好了；从牛种角度看，奶牛进化了，“能力值”自然也提高了。

7月8日第十七届奶业大会上，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布了《中国奶业的进阶之路：从追赶到超越——“十四五”期间我国奶牛养殖业发展十大成就》，宣告奶牛育种技术实现重大突破，推动产业跨越式发展。

“有奶没奶靠配、奶多奶少靠喂”。“十四五”期间，中国奶牛养殖业在“配”“喂”两个维度都取得了巨大的成就，而在“配”上的进展，影响尤其深远。

奶业“中国芯”

为什么用同样的配方、喂同样的食物、住同样的牛舍，不同奶牛的“本事”却差了很多？根本在于遗传基因。

奶牛是‌“龙生龙，凤生凤”。据国际公认的各技术因素对提高奶业生产效率的贡献率分析结果，良种和群体遗传改良技术的贡献率占40%以上。

也因此，培育出卓越的牛爸爸、牛妈妈，并用好技术实现“优生优育”，是奶业发展的重要课题。让好公牛和好母牛“强强联合”，持续推进奶牛群体的遗传改良，提升牛群整体的“天赋”，是奶业高质量发展的必由之路。

1头公牛1年产的冻精可以给上万头母牛配种。所以，奶牛育种工作中，选出优秀的牛爸爸格外重要，“母牛好，好一窝；公牛好，好一坡”。

伯乐相马的故事，在牛身上也存在。过去，评价牛好不好得靠眼睛看、靠经验、靠感觉，而今主要靠大数据。

大数据如何“打分”？主要看生产性能、繁殖能力、体型外貌等维度，从这些维度分解出可量化的细化指标，形成了一套体系，叫综合育种值，即TPI。

如果种公牛的综合育种值高，那么，后代母牛产出的牛奶就会又好又多。用行业术语讲，看数量，单产的数据更高；看质量，在蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标上的数据更好。

有的牛爸爸还可能具备某种“隐藏功能”，比如先天携带A2型β-酪蛋白基因，如果和携带同样基因的母牛结合，后代母牛就能产出A2牛奶。

过去，评定一头公牛好不好，需要等它发育成熟、完成配种，再经历母牛怀胎、后代母牛诞生并长大产奶等环节的漫长过程，才能得出结论。如今，基因检测技术被引入，奶牛出生后不久就能开展评定了。

伊利旗下的赛科星成功研发出拥有自主知识产权的“高产、长寿、抗病”特殊性状基因检测芯片：“育种1号芯片”。当一头公牛还是青少年时，通过在血液中提取基因，再利用“芯片”进行检测，由专业科研人员对各维度打分，就能得出这头牛的育种指数。

就这样，“芯片”帮助人类实现了对奶牛的“三岁看大，七岁看老”目标，在牛的早期发育阶段就判断出它“成年”后的潜力，从而成功地把种公牛选育周期从6年缩短至3年，遗传改良进展大幅度提升。更重要的是，用这个新的检测方法，结论靠谱，准确率极高。

随着“中国芯”的应用，中国奶牛的育种工作也取得了突破性成果。

技术“组合拳”

用“芯片”识别出好公牛，只是万里长征走完第一步。1头公牛年产冻精可满足上万头母牛的配种需求，选出顶尖公牛后，要为它提供更好的专属营养，再制作冻精，通过人工授精，高效、稳定地繁育出更多、更优质的后代。

在制作冻精方面，赛科星有独门秘籍。

第一，提升冻精的质量。

好的冻精，需要解决精子的活力和存活时间问题。奶牛精子特别小，还十分脆弱，从精子顶体、线粒体、质膜到各类“酶”的活性，机理十分复杂。

赛科星深入研究稀释液中不同成分的主要作用，研发出“无卵黄”原精稀释液，显著提升了原精在体外保存的存活时间，让精子耐得住长距离、长时间、低温度等条件下的运输。

精子如果不能直线前行，就可能引发“碰撞擦挂事故”，赛科星调整稀释液物理参数，让更多精子直线前行，分离效率提升20%-30%，冷冻精子活力提升5%，存活时间延长10%，受胎率显著提升¹。

第二，筛选精子以控制性别。母牛才能产奶，所以，牧场注定“重女轻男”。这就需要对冻精进行性别控制。

而今，赛科星的性控能力已经跻身国际级水平。实验室的性控冻精生产能力为亚洲第一、世界第二，年产各类冻精约300万剂。

第三，找出“门当户对”的好母牛。选出了好公牛，还需要基于大数据“海选”出好母牛，并规避“近亲繁殖”。

赛科星建立奶牛育种大数据平台，进行品种登记、性能测定、体型鉴定等，收集基础数据，建立健康档案、生产档案、家族档案，并从中筛选出遗传血统纯正、生产性能拔尖、体型外貌俊朗的优秀种牛进行全基因组测序。

除了冻精，胚胎也是奶牛育种的一个重要领域。

赛科星利用国际顶级种公牛的性控冻精，结合优秀种母牛的卵，通过体外受精，生产顶级种用胚胎，培育世界一流的种公牛及核心种子母牛。

而今，伊利协同合作伙伴每年可培育种牛500头，可生产2000枚顶级肉牛性控胚胎、5万枚高产奶牛性控胚胎。这些奶牛胚胎未来有望形成几万头年产奶14吨以上的高产奶牛群体。

登上国际舞台

科学育种，让中国奶牛“一代更比一代强”。做好这件工作，非常重要的是选出好种牛。过去，中国种牛与国际先进水平差距很大。而今，中国种牛开始在国际舞台上有了一席之地。

2023年6月，赛科星又培育出一头GTPI达3170的后备种公牛，再次实现突破。同年12月，美国荷斯坦协会公布当月基因组公牛成绩，赛科星培育的两头种公牛，分别以3158和3134的超高GTPI，取得了国内在美注册公牛的冠军和亚军，并有16头种公牛进入了国内排名前20强，充分展现了赛科星在育种领域的技术实力和持续引领能力。该月，赛科星在美国合资种公牛站培育出全球验证第54名的种公牛。

依据NAAB发布的2024年4月“国内在美注册”后备种公牛遗传评估成绩，赛科星培育的种公牛一举包揽前8名，在前20名中占据14头，其中排名第一的种公牛达到了3161，再次刷新国内注册种公牛TPI最好成绩。

依据NAAB发布的2025年4月“国内在美注册”后备种公牛遗传评估最新成绩，赛科星培育的种公牛一举在前10名中占4头，前100名中占48头，其中一头种公牛TPI历史性达到了3373，再次刷新“国内在美注册”种公牛TPI最好成绩。该期培育出TPI指数超过3300的种公牛5头，超过3100的种公牛140头，为我国奶牛育种注入了源源不断的“种”动力。

在“国内舞台”上，赛科星也让人眼前一亮。

全国畜牧总站公布的2025年12月中国乳用种公牛综合育种值评估结果，赛科星培育的一头种公牛以GCPI（中国奶牛基因组性能指数）2915的成绩，在参评的998头基因组荷斯坦青年公牛中蝉联榜首，连续四次摘得全国第一。赛科星在前5名中占据4席，前10名中占6席，前50名中占11席，前100名中揽获27席。

推广改良红利

奶牛遗传改良是一项至关重要的基础性工作。要有投入，要有取舍，要敢于放弃，需要着眼长远的战略思维。但并不是每个牧场主都具备这种能力和习惯。

认知不到位，就会导致牛群“本领弱”、单产低，挤出的牛奶质量达不到理想状态，还会埋下近交系数高、隐性遗传缺陷基因等风险。

作为行业龙头，伊利坚持不懈地在行业内首创大规模奶牛改良推广工作，制定并持续修订优质遗传冻精或胚胎标准，引导并推动牧场使用优质遗传物质，并给予资金补贴，同时通过各层级培训，帮助牧场人员掌握奶牛育种知识。

这项工作的核心逻辑，就是把牧场牛群分为“核心群”、“生产群”、“阻断群”，让奶牛实现“强者上，弱者下”。

对于“强者”，“核心群”将采用优质遗传物质，扩大“势力范围”；对于“弱者”，基于生产表现、遗传数据，进行“阻断”。

久久为功，必有回响。长年的坚持，让伊利奶源基地牛群遗传改良大幅进步，生产性能显著提升。

伊利合作牧场的总性能指数从2015年的1684提升至2025年的2930。以业界公认的美国奶牛育种遗传基准值为基础进行对比，净效益从2015年的-549美元提升至2025年的+589美元，产奶量从2015年的较同期基准低477公斤提升至2025年的较基准高出166公斤，意味着从“落后方阵”进入了“优势方阵”。

第十七届奶业大会发布的权威报告显示，“十四五”期间，中国奶业坚持高质量发展，在奶牛单产、牛奶品质、安全管控、青贮技术、牧场管理、数智化转型、牛奶新鲜度等关键领域都跃居“全球第一方阵”，实现了前所未有的全面突破，中国成为全球奶业版图中的重要一极。作为行业龙头，伊利充分发挥了领航员、先锋队、排头兵的作用，成为行业发展的中流砥柱。

1.指对比参数调整前有所提升