作者：小食代

2026年是“十五五”规划开局之年。也是在这一年，“儿童早期发展”被首次完整写入五年规划[1]。

这标志着，生命最初1000天的营养议题，含孕期营养、0-6月的纯母乳喂养，和以及7-24个月的辅食添加与持续母乳喂养期，已经从家庭养育选择，升级为公共健康层面的重要命题[2-4]。

在众多生命早期营养议题之中，婴幼儿过敏防控，是当下临床与产业共同面临的突出现实难题。近期开幕的“第五届母婴营养与心身健康学术研讨会”，就邀请到了20多位国内外专家，围绕“适度水解蛋白与免疫微生态协同的过敏风险管理研究”，展开专题讨论，聚焦生命早期过敏风险形成机制及管理挑战。

在多维度的研究报告和临床实证研究下，一个共识逐渐清晰，那就是过敏防控的关口正在从“被动治疗”向“主动预防”前移，同时，生命早期免疫健康的认识，正从关注单一活性成分作用，逐步发展至多种活性营养协同作用机制。让我们一起去了解下。

防控前置

过敏，已不再是一个少数派问题。

根据上海交通大学医学院附属儿童医学中心陈同辛教授的分享，0-2岁婴幼儿群体中，大约四成曾有过敏经历，症状为湿疹、腹泻、过敏性鼻炎等多种表现。他还指出，在国内5省份城市大样本人群调查中，0-1岁婴儿牛奶蛋白过敏患病率达到3.04%[5-6]。

除了过敏问题的普遍性，其对婴幼儿成长的深刻影响也不容忽视。上海儿童医学中心余晓丹教授介绍，根据美国一项针对199520名3-17岁儿童的研究发现，过敏性疾病与孤独症谱系障碍（ASD）间关联显著，其中食物过敏相关性最强[7]。

例如，过敏性疾病会增加儿童患ADHD的风险。过敏性疾病的常见症状如瘙痒、睡眠障碍等可能引起儿童注意力分散、多动和冲动行为，而这些恰好是ADHD的核心症状。同时，她还通过一项随机对照研究发现，ASD儿童接受6周无麸质限制性饮食干预后，ASD症状明显减轻，而正常饮食组，ASD症状无明显改变[8]。

图片出处：Nutritional Approaches in Autism Spectrum Disorder: A Scoping Review，PMC

除了ADHD外，过敏性疾病还与抽动障碍、抑郁等情绪问题、社会情感和社交能力的发展存在显著共病风险[9-11]。

在通路上，余晓丹教授发现，免疫失调介导的炎症通路会经过肠道系统到脑轴，从而干扰大脑发育，孕期及生命早期过敏相关炎症，甚至可以通过胎盘影响胎儿神经发育进程。

一系列研究数据与临床观察共同印证了，过敏管理不能停留在“避免过敏原”的层面，生命早期，是人体免疫系统具备可塑性的黄金窗口期。

余晓丹教授提出，临床诊疗需要建立“过敏-免疫-神经行为”一体化评估视角，把过敏防控前置，将降低过敏风险延伸至守护儿童长期神经心理发育。这一观点与中华医学会围产医学分会第六届主委段涛的“连续健康管理链”理念不谋而合。段涛教授认为，一条完整的生命早期健康管理链，应该始于孕期的合理营养、规范产检与心理支持，延续至婴幼儿期的科学喂养与过敏风险防控。

营养协同

那么，如何在生命早期构建有效的过敏预防屏障？

陈同辛教授在研究中提出，过敏风险管理有三道防线。第一道是强化屏障功能，重点强化皮肤与肠道的物理防御壁垒。第二道是建立免疫耐受，通过科学的“免疫教育”机制，循序渐进地让免疫系统接触并适应常见抗原。第三道是优化微生态平衡，促使微生态-免疫-代谢形成正向循环。他还特别强调，这三道防线的核心逻辑，是从源头构建稳定的免疫平衡，而并非追求“零过敏”。

在这一框架下，适度水解蛋白与免疫微生态的协同，成为过敏风险管理的前沿方向。陈同辛教授解释，适度水解蛋白保留部分抗原表位，可以让婴儿“先尝一小口”主动建立免疫耐受，水解蛋白中的结合特定益生菌、益生元，如HN001、BB-12，与2’-FL型HMO等益生元，协同优化微生态，能够形成1+1＞2的保护效应。

图片出处： MDPI《Microorganisms》期刊2024年发表的综述 Probiotics in the New Era of Human Milk Oligosaccharides (HMOs): HMO Utilization and Beneficial Effects of Bifidobacterium longum subsp. infantis M-63 on Infant Health

ART研究[12]对新生儿进行的长期对照研究结果，都证实了这一陈同辛教授的观点。该研究则显示，有家族史婴儿AD风险降低76%，保护效应持续至5岁，1-5岁新发食物过敏风险降低87%[13]。

另一方面，从“单一营养补充”到“精准协同营养”，是本届大会传递的另一重要趋势。

上海交通大学医学院附属新华医院冯一指出，生命早期免疫发育是三大系统的协同过程：先天免疫调节、肠道屏障发育、肠道微生态发育缺一不可。而这些系统的发育，需要多种精准营养的协同作用。例如乳铁蛋白双向调节炎症反应，母乳IgG训练免疫耐受，天然乳脂促进肠道屏障成熟，HMO、益生菌等助力建立免疫平衡等等，这些活性营养成分通过多重机制共同作用，促进免疫稳定。

与此同时，随着乳铁蛋白、HMO等核心活性营养研究不断深入，研究视野正进一步拓展至更多活性营养成分。

菲仕兰生命早期营养学家Nanda de Groot，从工艺创新角度分享了活性免疫球蛋白的最新研究进展。她指出，母乳中多元免疫球蛋白是婴儿获得被动保护的关键，而传统高温加工易造成牛乳来源免疫球蛋白失活。依托低温精密过滤等最小化加工创新技术，可以在婴配粉中保留牛乳天然活性IgG等活性组分。体外证据显示，活性免疫球蛋白可结合细菌抗原、牛IgG与富集MFGM乳清抑制呼吸道合胞病毒感染。临床研究则显示[14]，对于反复发生上呼吸道感染或腹泻的儿童，摄入富含IgG的牛初乳后，其相关感染的发生率较基线显著降低。这一研究推动婴配研发从简单营养复刻迈向生物活性功能模拟，为生命早期免疫支持提供了全新技术方向。

用品质守护精准营养

专家的前沿研究与行业趋势，毋庸置疑，将对婴幼儿奶粉的创新研发方向有指导作用。而作为荷兰乳企菲仕兰旗下品牌，美素佳儿的产品布局与技术路径，恰好契合了这一趋势。

活性营养协同的实现，需要乳企对天然乳源活性成分有深度研究。其母公司菲仕兰有155年发展史，并长期关注乳铁蛋白、天然乳脂、HMO等关键营养素对生命早期发育的影响。聚焦婴幼儿0-6月龄这一关键窗口期，美素佳儿持续完善产品布局，满足不同营养需求。

除了精准营养的配方外，美素佳儿更被广泛关注的，是它“从牧场到产品”的天然乳源逻辑，主要覆盖奶源、配料、生产和检验这三个环节。

奶源端，美素佳儿依托其母公司菲仕兰的自有农场。菲仕兰自创立至今，150多年[15]来都采用奶农合作社模式，由1.5万名[15]会员奶农经营的牧场遍布荷兰大部分地区。共建共治的模式，让每一位奶农既是奶源的提供者，也是品质的守护者。

此外，牧场还配备了智能牧场技术，对牧场生态与奶牛健康进行不间断监测。挤出后的鲜奶，全程以平均4℃[16]的冷链在1.5小时内[17]直送工厂，并采用“鲜奶到罐装一次完成”的工艺，尽可能保留天然营养物质。

在配料端，乳清、乳糖、GOS这类核心乳原料，均由菲仕兰旗下食品配料公司自主生产，生产环节通过FSSC 22000 食品安全管理体系，每一批次都符合严苛质量标准，从根源上规避了外部配料采购可能带来的风险。

最后是生产与检验。产品要同时接受荷兰与中国两地的双重检验，生产过程中，原奶还要交由独立实验室检测。从奶牛饲养一直到成品罐装，所有环节[18]都处在同一品质框架之内，执行统一标准。标准统一，信息断层便难以产生，品质稳定也就有了依托，这正是“全链路自控”给消费者带来的确定性。

全产业链管理模式，让从牧场到成品的每一个环节都可追溯、可管控。这种对奶源与品控的长期投入，是活性营养协同能够从科学共识走向产品落地的重要前提。

科学营养的价值不止体现在一罐罐产品中，更需要打破学术和大众之间的信息壁垒，普惠更多母婴家庭。

依托与中华医学会的深度合作，“美素佳儿心身健康科学在线”平台联合妇幼保健、临床营养、心理健康等多领域专家，围绕早孕关爱、围产期心身健康和科学育儿，连续多年开展学术交流与健康科普，不断提升专业健康服务的可及性。

从第五届母婴营养大会传递的信号来看，生命早期过敏管理正在经历一场认知升维，从“被动治疗”转向“主动预防”，从“单一营养补充”迈向“精准营养协同”，从“关注过敏本身”延伸至“守护儿童长期神经心理发育”，这一趋势对行业提出了更高要求。

过敏问题的研究和攻克依旧长路漫漫，对行业中的所有专家、学者、企业来说都任重道远，正如段涛教授在致辞中说的：“生命的起点，往往塑造健康的未来。它不仅是健康人生的第一程，也是影响全生命周期健康的重要基础。我们守护的不只是一次妊娠、一场分娩，更是在守护一个孩子未来几十年的健康。”

而这份守护，既需要前沿科学的持续突破，也需要全产业链的扎实支撑，更需要企业，将科学共识转化为每一个家庭可及、可用的健康实践。唯有如此，生命早期1000天的营养与过敏防控，才能真正从理念走向行动，从愿景走向现实。

[1] 中华人民共和国国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要(2026-03-13)

[2]国务院办公厅.《国民营养计划（2017—2030年）》，2017.

[3]国家卫生健康委.《婴幼儿喂养健康教育核心信息》，2020.

[4]世界卫生组织. Infant and young child feeding / 生命早期1000天“机遇窗口期”.

[5]0–2 岁婴幼儿“约四成曾有过敏相关症状”来源于中国疾控中心妇幼保健中心 2015 年《中国城市婴幼儿过敏流行病学调查》（家长自报 40.9%）。

[6]0–1 岁城市婴儿牛奶蛋白过敏患病率 3.04% 来源于 Yang 等 2026 年在中国五大区域开展的多中心队列研究（N=10,754，确诊 327 例，患病率 3.04%）[7]Xu G, Snetselaar LG, Jing J, Liu B, Strathearn L, Bao W. Association of Food Allergy and Other Allergic Conditions With Autism Spectrum Disorder in Children. JAMA Netw Open. 2018;1(2):e180279.

[8]Ghalichi F, Ghaemmaghami J, Malek A, Ostadrahimi A. Effect of gluten free diet on gastrointestinal and behavioral indices for children with autism spectrum disorders: a randomized clinical trial. World Journal of Pediatrics. 2016.

[9]Chang ZW, et al. 台湾健康数据库抽动障碍与过敏性疾病相关性研究. J Dev Behav Pediatr, 2011.（及北京儿童医院5年队列研究，Front Neurol, 2024）[10] 韩国儿童面板出生队列研究. Children, 2026, 13(8):1017.[11] 瑞士PsyCoLaus流行病学研究

[12] Nicolaou N, Pancheva R, Karaglani E, et al. The Risk Reduction Effect of a Nutritional Intervention with a Partially Hydrolyzed Whey-Based Formula on Cow's Milk Protein Allergy and Atopic Dermatitis in High-Risk Infants within the First 6 Months of Life: The Allergy Reduction Trial (ART), a Multicenter Double-Blinded Randomized Controlled Study[J]. Front Nutr, 2022, 9:863599. doi: 10.3389/fnut.2022.863599.

[13] Sekkidou M, Karglani E, Pancheva R, et al. Nutritional intervention with a partially hydrolyzed formula during the first 6 months of life may reduce the risk of food allergy and atopic dermatitis up to the age of 5 years[J]. Pediatr Allergy Immunol, 2026, 37:e70354. doi: 10.1111/pai.70354.[14] Saad K, Abo-Elela MGM, Abd El-Baseer KA, et al. Effects of bovine colostrum on recurrent respiratory tract infections and diarrhea in children. Medicine (Baltimore). 2016;95(37):e4560. doi:10.1097/MD.0000000000004560[15]http://www.aqsc.agri.cn/xwzx/202609/t20260923_474653.htm[16]https://www.frisobaby.com/pc/friso/about/news-frisobaby/

[17]https://www.gs1hk.org/zh-hk/publications/business-connect/business-connect-aug-2019/quanchengzhuizongyouyigencaozhiyibeinai

[18]菲仕兰官网：全球所有生产和分销公司都遵守 Foqus Food Safety & Quality 这一套统一质量保证体系