作者：小食代

在婴幼儿配方奶粉市场中，有机奶粉始终是一个特殊细分品类。

它契合了新生代父母对天然原料和安全品质的重视，但在产品开发层面，有机原料认证、供应和落地均有较高门槛，配方选择因此受到一定限制。与一些高端非有机产品相比，市场上部分有机奶粉在营养组合和吸收设计方面仍有提升空间。

近期，蒙牛瑞哺恩推出初爱牛牛菁至。这是蒙牛首款同时添加有机母源MLCT与有机新型OPO的婴幼儿配方奶粉，也为兼顾有机品质与多元营养提供了新的产品思路。

两难挑战之下，企业如何破局？

先看行业大盘。

国家统计局发布数据，2025年全国出生人口为792万人[1]，相比2024年减少162万人[2]。这说明，婴配粉市场仍处于争夺存量的阶段。

同时，婴幼儿喂养需求在发生转变，新生代家长对配方、消化吸收、科研深度和临床实证等提出了更高要求。很显然，他们的关注已经从品牌、奶源等表层卖点，转向更深层次的精准化喂养细节。

这些基于中国宝宝特质的喂养需求，需要立足中国母乳特质的本土化配方创新来回应。但问题是，从样本采集、长期跟踪，到原料开发、工艺验证和注册审评，每一步都需要投入大量时间和资金。

放到有机奶粉上，这个过程还要再加一道限制。

某种成分即便在普通奶粉中技术已经成熟，想要应用到有机奶粉中，还需要实现该原料自身的有机化，同时打通有机原料供应链、适配有机生产工艺、验证实际喂养效果，整套环节都需要重新攻克。

这也解释了有机粉的困境：有机粉配方创新节奏滞后于市场需求，产品大多停留在基础营养供给层面。乳业专家王丁棉在接受媒体采访时也指出：“从产品类别来看，有机奶粉可能是质量安全档次最高的产品。但是有机奶粉并不等于是最营养的奶粉。”[3]

这也道出有机赛道现状：有机代表安全底线，但想要实现精细化喂养，还需要先进配方科研作为补充。

面对这一两难挑战，一条重要的破局路径，是打通中国母乳科研、有机原料开发与规模化生产的链路，推动经过验证的先进配方落地。

[4][5]

二十年蓄力，定义中国方案新高度

蒙牛瑞哺恩正是沿着这条破局路径开展技术攻坚。

依托20年母乳科研积累，蒙牛瑞哺恩将核心成果完成产业化，最终落地为初爱牛牛菁至，交出一份属于中国婴幼儿的有机配方奶粉方案。

早在2006年，蒙牛就致力于用中国母乳研究推动本土创新，而不是照搬海外配方。其联合江南大学，历时12年，覆盖17个省、24个城市，累计采集超过6000份中国妈妈母乳样本，并建立中国母乳脂肪数据库。

基于这一庞大的样本基础，蒙牛瑞哺恩携手江南大学取得核心突破，研发出母源 MLCT[6] +新型 OPO[7]专利[8]亲和配方。

此外，蒙牛瑞哺恩还完成了首个含母源MLCT和新型OPO的中国宝宝临床实证研究。临床实证研究显示，该配方在十大喂养效果方面具备优势[9]，相关成果还发表在《Nutrients》《Food & Function》等国际营养学权威期刊上。

但蒙牛并没有满足于此，而是要将这一配方延伸至有机婴配粉领域，技术门槛也进一步抬高。例如，有机母源MLCT的产业化涉及有机原料供应、酶法合成工艺以及符合有机生产要求的稳定制造等多个环节，技术复杂度很高。蒙牛依托研发和产业链能力，攻克难题。

这一系列科研与产业化突破，构成初爱牛牛菁至奶粉搭载优势有机配方的核心支撑。蒙牛首款同时添加有机母源MLCT与有机新型OPO的婴幼儿配方奶粉由此面世。

初爱牛牛菁至直击有机品质与多元营养配方较难兼得的有机粉行业痛点，以二十年长期科研沉淀，成为婴配粉本土化创新的产品载体，专为满足中国宝宝的营养和品质需求，也为国产有机婴配粉的自主科研与产业化，树立全新参照。

打破瓶颈，国产有机婴配粉迈入“有机品质+精准科学营养”新阶段

再来看看初爱牛牛菁至的产品力，可以用一组数据概括：3+6+15。

在吸收层面，初爱牛牛菁至构建了3重创新吸收组合。除了有机母源MLCT和有机新型OPO外，该款产品还含有30%[10]小分子蛋白，三者共同构建了3重创新吸收组合，优化营养吸收结构，专为婴幼儿娇嫩肠胃打造。

有机奶源为配方打下品质基础，有机母源MLCT搭配有机新型OPO，完善脂质营养架构，小分子蛋白瞄准消化吸收表现。三者协同，在同一配方体系中兼顾有机属性、营养科学性与吸收效率。

在自护层面，7A活性乳铁蛋白、5种核苷酸、7种HMOs[11]、OPN等共同组成6维“菁”准自护体系。

蒙牛自研7A活性乳铁蛋白[12]成为这一营养体系的重要组成部分。甄选蒙牛自控牧场含原生乳铁蛋白生乳原料，蒙牛自研7A活性乳铁蛋白纯度达到97%，超越中国和欧盟双标准[13]。在生产过程中，蒙牛采用制药级低温冻干设备，通过低温锁活工艺使得乳铁蛋白活性保留率实现质的提升，实现了高纯度与高活性的兼顾。

与此同时，蒙牛进一步打通了活性乳铁蛋白从源头到终端的全链路，从生乳原料到乳铁蛋白原料，再到投入奶粉工厂使用，整个周期最迟不超过20天，让科研成果能够更高效地实现产品化落地。

在营养维度上，6维“菁”准自护体系能够集齐包括维生素A、ARA、DHA 等在内的15大智慧营养群[14]，覆盖宝宝吸收力、自护力、脑动力等多维营养需求。

可以说，这款产品突破了有机奶粉的配方和工艺限制，标志着国产高端有机婴配粉迈入“有机品质+精准科学营养”的新阶段。

最后，这套有机配方的落地，离不开高品质有机奶源作为底层品质支撑。

初爱牛牛菁至奶源来自蒙牛乌兰布和沙漠有机牧场，该牧场位于北纬40°黄金奶源带，经过17年治沙造绿，已建立“草—畜—肥—田—草”的完整有机循环体系。

生态条件最终转化为可量化的奶源品质。初爱牛牛菁至甄选0.05% [4]沙漠有机A2型奶源，产自约170万头奶牛中筛选出的约800头只含A2β-酪蛋白的奶牛，生牛乳菌落总数≤6250 CFU/ml，16倍优于欧盟标准（欧盟≤100000 CFU/ml）[15]。这也构成了这款产品“更珍稀、更舒适、更安心”的三重优势[16]。

正因如此，初爱牛牛菁至的意义，不仅在于又一款有机奶粉的上市。

20年母乳研究、12年脂质攻关、17年沙漠有机实践，共同构成这款产品的重要支撑。它不是对西方配方的模仿，也无需在有机品质和精准营养配方之间取舍，而是以中国母乳数据为基础，探索有机品质与科学营养的协同创新。

蒙牛瑞哺恩初爱牛牛菁至的上市同时还折射出有机婴配赛道正在发生的深刻变化：行业竞争的重心，正从奶源产地的比拼，转向本土科研、有机原料产业化等硬核能力的综合较量。

这条从母乳研究到有机产业化的路径，无疑会为中国婴配行业提供一个可验证、可落地的本土创新案例。[1]https://www.stats.gov.cn/sj/zxfb/202602/t20260228_1962662.html[2]https://www.stats.gov.cn/zt_18555/zthd/lhfw/2025/2025_sjjd/202501/t20250127_1958518.html[3]https://baike.baidu.com/item/%E6%9C%89%E6%9C%BA%E5%A5%B6%E7%B2%89/4191381?bst=1792032932.a1a1de6624cacf37[4]0.05%指从170 万头奶牛中在沙漠有机牧场筛选800头只含A2 β-酪蛋白的奶牛，数据源于蒙牛乳业2024年统计数据；②指采用沙漠地区的有机生牛乳。[5]顶配：指初爱牛牛菁至是瑞哺恩系列首款添加有机MLCT的婴配奶粉，同时为瑞哺恩全系最高配置；高活：保留乳铁蛋白高生物活性，克罗诺杆菌抑制率99.90%；

[6]①MLCT 来源于中长链脂肪酸食用油，MLCT 营养成分是母乳中存在的营养成分；②袁婷兰、韦伟、叶兴旺、刘正冬、闫志远、金青哲、王兴国，母乳中长链甘油三酯研究进展，食品与生物技术学报[J]，2022.41(6):41-50.[7]OPO：1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。

[8]专利指中国发明专利，专利号ZL202110901955.4，亲和配方指代MLCT 结构脂+新型OPO。[9]数据均来源于针对中国12–36 月龄健康婴幼儿开展的含MLCT 和OPO配方粉的临床喂养研究。[10]30%小分子蛋白指本产品所使用的水解乳清蛋白原料中，分子量≤1000道尔顿（Da）的小分子肽段及游离氨基酸占该水解乳清蛋白总干物质的质量比例约为30%；②刘爽、李眉欣、李姗姗等，乳清蛋白水解物的制备及对婴儿配方奶粉功能特性影响研究进展[J]，食品工业科技，2025,46(15):435-444。[11]HMO：人乳低聚糖；初爱牛牛菁至幼儿配方奶粉含有3-FL、3'-SL、6'-SL、3'-GL、4'-GL、6'-GL、LNnT。[12]7A：指Authentic Sources（奶源）、Aseptic Equipment（制药级设备）、Activity-retained Art（低温锁活工艺）、Absolute Purity（纯度）、Apathetic saturation（低铁饱和度）、Active（抑菌活性）、Alive（鲜活）。[13]SGS 原料检测报告数据显示，蒙牛自研活性乳铁蛋白原料中乳铁蛋白占总蛋白质量百分比的标准值为97%；《GB 1903.17-2016食品安全国家标准食品营养强化剂乳铁蛋白》和欧盟标准均规定乳铁蛋白原料中乳铁蛋白占总蛋白质量百分比的标准值为95%。[14]15大智慧营养群指5大脑磷脂群、DHA、ARA、维生素A、胆碱、牛磺酸、α-亚麻酸、HMO（3'-SL）、HMO（6'-SL）、核苷酸、亚油酸；其中5 大脑磷脂群是指磷脂酰胆碱PC、磷脂酰丝氨酸PS、磷脂酰乙醇胺PE、磷脂酰肌醇PI、神经鞘磷脂SPM，DHA 指二十二碳六烯酸油脂，ARA指花生四烯酸，HMO（3'-SL）指3'- 唾液酸乳糖，HMO（6'-SL）指6'- 唾液酸乳糖。[15]欧盟标准的生牛乳菌落总数≤100000 CFU/ml，初爱牛牛菁至使用的沙漠有机A2生牛乳菌落总数≤6250 CFU/ml，菌落总数16倍优于欧盟标准；②数据源于蒙牛乳业2026年统计数据。

[16]与蒙牛瑞哺恩其他婴配奶粉相比。