作者：潘娴

最近，星巴克即饮推出了果香美式系列新品。

我们留意到，这是星巴克即饮系列第一次采用潮流袋装设计，也是第一次在即饮咖啡里添加膳食纤维和维生素，更是第一次切入果咖细分赛道。

在这三个“首次”背后，星巴克即饮对当下竞争逻辑有着清晰判断。当现制咖啡茶饮店遍地开花，即饮咖啡与平价现磨产品之间早已不再是比谁更方便，而是比谁更有价值。

“中国市场的创新迭代速度特别快，尤其是在咖啡领域。”曾管理亚太渠道发展业务长达10年、现任星巴克全球渠道发展业务官的David Hanson告诉小食代，在回到美国后，他也经常向同事提起中国市场的产品创新速度和品质“都令人惊叹”。

星巴克全球渠道发展业务官 David Hanson

他还透露，得益于本土创新，星巴克即饮中国业务已连续多年保持双位数增长。

三重创新，以差异化跳出同质化

最新上市的果香美式系列，在包装、风味、营养三个维度都进行了创新，精准回应了即饮咖啡行业当下的几个趋势性需求。

首先是从瓶装到袋装的体验升级。不同于以往用玻璃瓶或PET瓶，星巴克即饮首次在中国市场启用袋装设计，外观轮廓如同经典咖啡杯，融合了冰咖元素，自带社交出片属性。这不仅是一次形态创新，更是对年轻人消费痛点的精准洞察。

星巴克即饮透露，在该品牌即饮消费者中，15-29岁的人占37%。前期调研显示，年轻人买即饮咖啡不只是为了提神，更想要个性化的饮用体验和情绪上的共鸣。而且袋装设计比瓶装轻不少，还能折叠塞入小包，恰好契合年轻人对"轻盈精致感"的追求。

在口味上，星巴克即饮新品想抢占果咖风口。这几年，果咖基本成了咖啡连锁的标配，既中和了咖啡苦涩，降低饮用门槛，也因为风味组合多元而成为品牌们扎堆创新的重点。

此次星巴克即饮推出红宝石西柚风味美式、莓莓风味美式两款，精选高品质拉丁美洲的阿拉比卡咖啡豆，瞄准偏好"清爽果香"的咖啡细分人群，也填补了品牌即饮黑咖矩阵中这一品类的空白。

在营养创新方面，新品在配方上玩起了“健康加减法”。其中，莓莓风味美式主打低糖，红宝石西柚风味美式主打无糖，两款都加了膳食纤维与多种维生素。除了提神，星巴克即饮也赋予产品额外的健康价值，这也标志着品牌在健康细分赛道的落子。

由英敏特发布的《2026年全球食品与饮料趋势预测》报告显示，在中国，看重纤维含量的消费者占比由2023年的18%提升至2025年的21%，印证了星巴克即饮这一布局对市场风向的敏锐捕捉。

品牌力+产品力+渠道力稳坐第一梯队的组合拳

从10多年前进入中国市场以来，星巴克即饮长期稳居第一梯队。

小食代介绍过，2015年，星巴克中国即饮业务签署战略合作， 2016年推出首款产品。那时候，虽然星巴克在咖啡连锁根基深厚，但在即饮咖啡市场上，站在它面前的不乏已经扎根十多年的老玩家。

后来，凭借"品牌力+产品力+渠道力"的组合拳，星巴克即饮以黑马姿态弯道超车。2021年，星巴克首次跻身中国即饮咖啡市场销量第二，之后份额也呈现稳步增长。据快消品线下监测网络"马上赢"数据显示，2025年，在中国前五大即饮咖啡品牌中，星巴克排名第二，也是市场份额增长最快的品牌之一。

其中，产品力得益于“两条腿走路”：门店灵感延伸与本土创新沉淀。此前，该业务基于本地洞察，将椰椰拿铁等广受欢迎的口味延伸至即饮领域，这款今年春季推出的产品获得了“iSEE全球奖·米其林星厨认证”。而这次的果香美式系列同样延续这一创新路线，莓莓、西柚两款风味都来自门店经典果咖产品。

星巴克即饮方面表示，研发过程中最难的是让咖啡香、多层次果香与整体口感协调统一。该系列前后进行了近百次配方调试、多轮内部品评以及上千名消费者的口味测试。这种"门店灵感+本土洞察"的协同，形成了纯即饮品牌难以复制的能力：当有门店作为天然的测试场，产品灵感来源和验证能更加高效。

在渠道力上，星巴克即饮一直推进深度下沉与精准运营。目前，星巴克即饮已覆盖全国1400+县级市场，同时布局了抖音、天猫、京东等线上渠道。该品牌采取精准分层策略：在一二线城市推出创新潮流产品，满足消费者"求新求异"的需求，在下沉市场就主推经典日常口味，稳固复购。

对品牌力的坚定投入也助力了星巴克即饮持续增长。通过应季的创意营销活动，该品牌持续加强与消费者的情感联结。比如今年春天，星巴克即饮就联手奥运冠军徐梦桃、王心迪发起“春日运动季”，呈现星巴克0糖、低糖即饮产品陪伴的活力时刻。

突破边界：以咖啡为核心，到更广阔的提神赛道

今年，星巴克即饮还将进一步突破品牌边界。

年初，星巴克即饮紧抓抹茶爆发的趋势，推出了低糖抹茶拿铁即饮版本，采用门店同款的高品质千目抹茶，经过研发团队反复口感打磨，上市后很快在非咖消费场景里打开了局面，市场反响积极。

同时小食代了解到，品牌6月在山姆会员店独家推出了一款全新打造的星巴克®能量饮料，代表着星巴克即饮借助本土专属产品进军更广阔的提神赛道。

这款创新产品主打植物萃取能量，创新性引入精萃绿咖啡，生豆萃取，喝起来没有苦涩味，还添加了高品质的红参以及多重维生素，配方低糖0脂，口感沁爽不腻。

"星巴克即饮的中国业务已连续6年保持双位数增长。毫无疑问，中国市场是星巴克即饮亚太以及全球业务增长的重要战略市场。"David Hanson表示，"未来，我们将持续扎根本土化创新，为中国消费者带来更多高品质、高颜值、兼具健康获益的即饮选择。"

从瓶装到袋装，从咖啡到能量饮料，从满足需求到创造价值——入华十年的星巴克即饮，正在书写下一个篇章。