作者：小食代

从北美爆火到登陆中国，这款“轻负担”的可乐，你愿意尝试吗？

7月15日，百事集团正式官宣旗下全新产品“百事益生元可乐”进入中国市场，以“益生元、自然甜、低糖轻负担[1]”为三重核心卖点，开启百事可乐新一代。

这个新品来头不小。去年7月，百事益生元可乐在北美首发即爆火，在“黑五”期间，开售仅30小时便售罄。这个极具潜力的市场黑马，能否在中国市场实现爆发式增长？

下面，我们一起来关注。

百事可乐新一代

炎炎夏日，没有什么比一罐冰镇的可乐更能让人快乐。

然而，随着消费需求不断变化，这份快乐也被赋予更多期待。如今，消费者不再仅仅为了甜味和气泡买单，也开始期待一瓶汽水可以在承载口感风味与情绪价值的同时，能够回应对轻负担生活方式的追求。

过去10年，饮料行业经历了低糖化、天然化、功能化等几轮升级。据全球健康研究所数据[2]，2024年全球健康经济市场规模已达6.8万亿美元，预计2029年将增至9.8万亿美元。与此同时，围绕成分创新和功能体验的饮品创新也在飙高速，功能饮料、植物蛋白等细分赛道增速更为可观。

百事选在这个节点，将北美市场已获验证的百事益生元可乐引入中国，正是基于对中国市场消费趋势变化的深入洞察，并结合消费者需求进行品类升级，把新的成分创新性地融入到经典配方中。

先来看益生元。益生元多为可溶性膳食纤维，能选择性地被肠道有益菌（如双歧杆菌）利用，促进其生长，从而支持肠道健康[3]，常见于酸奶、乳酸菌饮料及膳食补充剂中。

得益于此前乳酸菌饮料等品类多年来的市场积累，相比其他功能体验而言，消费者对于肠道健康已经形成了较高的认知，这样一来，也就更容易理解和接受益生元这一概念。

在此背景下，益生元汽水凭借清爽口感与轻盈体验脱颖而出。以美国市场为例，益生元汽水已成为碳酸饮料中增长最快的细分品类之一[4]。随着消费者对相关产品的接受度不断提升，益生元也成为食品饮料行业重点关注的创新方向，益生元与可乐等传统品类的结合正逐渐成为新的产品创新尝试，市场前景一片大好。

百事益生元可乐此次在国内上市，推出330ml罐装及500ml中胶瓶两种规格，罐装每罐添加4000mg益生元，中胶瓶每瓶添加6000mg益生元。对消费者而言，将益生元融入可乐，在延续经典百事可乐风味的同时，又多了一种更清爽的选择。

打造爆款新品

随着健康知识普及，越来越多的人开始关注日常饮食中的糖分摄入。

“低糖”逐渐从一种小众选择演变为大众共识，尤其在饮品领域，消费者既希望减少负担，又想保留风味体验。“健康与美味，我们都想要”，正是当下消费升级的真实写照。

此次百事益生元可乐采用自然植物来源甜味的甜菊糖苷成分，带来清爽“自然甜”的口感。在低糖、轻负担[1]的基础上，既保留百事可乐的经典口味，也为追求更轻盈饮用体验的消费者提供了一种新的选择。佐餐、饭后消食、休闲等场景，都可以轻轻松松来一瓶。

这背后，不只是产品卖点的增加，更意味着百事可乐在核心配方层面迈出了创新的一步。

传统碳酸饮料的创新，多集中在口味变化、包装设计和营销玩法，较少触及核心配方层面的结构性变化。百事益生元可乐的出现，无疑是一个里程碑式的转折。

从产品布局来看，百事益生元可乐又扮演着承前启后的重要角色。

一方面，传统碳酸饮料消费者可以在不牺牲口感的前提下，过渡到更低糖、轻负担的选择；另一方面，新品能触达更多关注饮品成分、追求轻盈饮用体验，崇尚健康生活方式的新生代消费者。

稳中求进的新品策略让百事益生元可乐有望成为中国饮料市场的下一个“爆款”。

创新+本土化

自1981年进入中国市场，百事可乐始终坚持以消费者需求为导向，在不断推进本土化发展的同时，持续回应年轻消费群体的生活方式变化。

入乡随俗，向来是百事本土化运营的重要理念。在中国市场，百事围绕本土消费者的口味偏好，推出了一系列创新产品，比如“太汽”系列国风口味产品，以桂花、白桃乌龙等具有文化共鸣的风味为中国消费者提供多元选择。

而在口感维度上，百事的本土化创新更具突破性。2023年4月，百事率先在中国市场推出首款“百事无糖[5]生可乐”，将“生”的概念引入国内碳酸饮料行业。与传统可乐相比，百事无糖生可乐延续无糖0卡配方[5]，配合更强劲的气泡体验，带来生爽刺激的独特口感。该产品主要面向追求更生爽碳酸体验的成熟消费者以及乐于尝鲜的Z世代年轻群体。

此后，百事又推出了百事无糖草莓奶昔味，为消费者带来“可以喝的甜点”这一全新体验。如今，百事益生元可乐正式进入中国市场，则进一步将产品创新延伸至成分和配方层面，为年轻消费者带来更低糖、轻负担[1]的新选择。

从行业视角来看，百事始终围绕消费者不断变化的需求完善产品矩阵，并坚持在产品上进行本土化创新。从中国特色口味到百事益生元可乐，百事不断拓展碳酸品类的创新边界，也为行业如何通过品类创新实现长期增长树立了新的标杆。

未来，百事的益生元可乐能否抓对饮品成分创新和配方升级的新风口，成为继百事无糖之后的又一爆款？后续我们还会继续关注。

[1]低糖、轻负担:https://www.prnasia.com/story/540799-1.shtml

[2]https://www.prnewswire.com/news-releases/the-global-wellness-economy-hits-a-record-6-8-trillion-and-is-forecast-to-reach-9-8-trillion-by-2029--302615214.html

[3]《中国营养学会益生元与健康专家共识》（2021）

[4]https://m.jiemian.com/article/6627714.html

[5]https://news.tom.com/202304/4494366906.html