作者：何丹琳（原创）

继雀巢大中华区咖啡业务和营养品业务之后，这家食品饮料巨头在华第二大调味品品牌也迎来了新的掌门人。

日前，小食代从业内了解到，自2025年12月1日起，王晓昀正式出任豪吉食品有限公司总经理。在此之前，王晓昀是该公司市场负责人，在新的市场负责人到岗前，她还将兼任该职务。因个人家庭原因，刘仕荣于2025年12月1日卸任豪吉食品有限公司总经理，并将于12月31日正式离职。

与此同时，雀巢调味品业务正进一步整合内部资源，进一步精简组织架构。根据安排，四川朝天香食品有限公司作为工厂运营，已经不再独立设置销售及市场职能。

目前，雀巢在华运营着太太乐、豪吉、美极、朝天香等调味品品牌，它们均隶属于年营收达百亿规模的雀巢大中华区烹调食品业务单元。其中，主打“地道川味”的豪吉为该业务单元第二大品牌，朝天香是最新收购而来的成员。

下面，我们一起来关注下。

新掌门人

小食代从业内获悉，雀巢是在近日宣布上述决定的。

雀巢方面认为，刘仕荣任内在营销管理和企业运营方面表现优秀，为公司发展作出了重要贡献，公司对他的辛勤付出表示衷心感谢，并尊重其个人决定。

与此同时，雀巢宣布，市场负责人王晓昀被任命为豪吉食品有限公司总经理，全面负责公司经营管理工作。在新的市场负责人到岗前，王晓昀将兼任市场负责人。

对于这位新帅，雀巢评价称，自2019年加入豪吉食品有限公司以来，王晓昀担任市场负责人期间展现出出色的领导力和战略规划能力，成功提升了品牌影响力与经营业绩。

“相信她凭借丰富的经验和创新能力，必将在新岗位上推动公司持续进步。”该公司表示。

小食代留意到，在担任豪吉市场负责人期间，王晓昀推动了这一调味料品牌“地道川味”的品牌形象强化和创新营销破圈。有意思的是，这一营销路径既十分“理性”，又相当“文艺”。

例如，作为川味研究的长期推动者，豪吉已连续四年举办“川味科学大会”，其中连续两年落地国家一级博物馆——成都博物馆，并成为了首个在成都博物馆办展的调味品品牌。豪吉通过创新展览形式，让参观者直观地感受到其所提出的“味型金字塔”的概念，并让川味实现“可观、可感、可互动”。

王晓昀去年曾在接受媒体采访时表示，烹饪艺术复杂百变，豪吉想在变量中找到一些逻辑，让品牌和产品能为川菜的全国发展提供支持和思路；而“味型金字塔”是一个较为晦涩的科学概念，豪吉需要通过“更简单易懂、大家喜闻乐见的方式”去传递。

小食代曾介绍，2022年，豪吉联合四川大学与雀巢德国辛根食品研究中心，创新提出“味型金字塔”理论，将川菜味道科学解构为底味、风味、香味三个层次，为理解川菜调味构建起系统框架。这也是首个以川菜为核心基础、针对菜肴调味的科学理论。

在面向公众宣传“味型金字塔”前，豪吉将这一概念已经应用在产品研发和面向专业大厨的推广中，并希望这一理论能助力川调和川菜行业发展。该品牌曾多次表示，将依此来洞察和理解用户需求，开发新品和菜式应用。

除此之外，作为“川调专家”，豪吉还积极参与团体标准制定。今年10月，《川菜复合味型二十四味型》系列团体标准正式发布，该标准由四川省调味品协会发起，四川旅游学院执笔，豪吉领衔制定。这是中国首个系统界定川菜味型的团体标准，标志着川味从“技艺传承”迈入“标准时代”。

加大投入

在雀巢中国的调味品业务版图中，豪吉有着鲜明独特的角色定位。

资料显示，豪吉于1987年在四川成立。2002年，雀巢注资豪吉，成立中外合资四川豪吉食品有限公司。目前，豪吉在中国拥有三家工厂，以及一家集研发与体验为一体的专业用户体验中心“灵感厨房”，旗下产品包括鸡精、鸡汁、松茸鲜、藤椒油、川香汁、川辣酱等。

小食代介绍过，太太乐、豪吉、美极、朝天香都是雀巢在不同时期并购进来的，每个品牌的定位都十分明确——太太乐做“鲜味之王”，豪吉是“地道川味”，朝天香主打“火锅底料”，美极则是“国际味道”。

目前，专注川味调味的豪吉是雀巢在华第二大调味品品牌，年营收规模排在太太乐之后。今天，小食代从欧睿国际拿到的数据显示，2025年，豪吉在中国烹饪原料与调味品领域的市场份额排名第七。

很显然，由于川菜的流行，川式调味品是一个规模庞大的细分赛道。

根据红餐智库发布的《川菜发展报告2024》，中式正餐中的川菜门店数超过15万家，占中式正餐总门店数的11.4%，预计2024年川菜市场规模将超过1,300亿元。红餐产业研究院“2024年餐饮消费大调查”显示，在中式正餐各菜系偏好中，喜欢川菜的消费者最多，占比为35%。

今年10月，雀巢大中华区董事长兼首席执行官马凯思（Kais Marzouki）在川味科学大会上公开表达了对川味赛道的重视。他坦言自己深爱川菜与火锅，也很能吃辣，并强调：“豪吉是雀巢旗下‘地道川调’的代表品牌。未来，雀巢将持续加大对川调领域的投入，强化对豪吉的品牌支持，共同推动川菜走向更广阔的国际舞台。”

在川式调味品这一细分赛道，豪吉的目标是做“第一名”。

雀巢大中华区烹调食品业务负责人曹辉早前曾表示，无论国内还是国际，以川味为代表的辣文化正愈发流行，因此雀巢看好川菜领域和川调的增长潜力，并为豪吉定下“第一川调”的目标。如今，豪吉将在新帅带领下朝着该目标迈进。

整合精简

值得一提的是，雀巢大中华区旗下另一调味品品牌“朝天香”早前已经迎来了调整。

小食代了解到，为提升集团管理效率以及朝天香工厂的精益生产，自2025年9月1日起，四川朝天香食品有限公司已作为工厂运营，不再独立设置销售及市场职能。为此，朝天香负责人&南区营销总经理周伟健将不再兼任朝天香负责人一职，并提任太太乐生产系统生产管理部部长何旺胜为朝天香工厂厂长，全面负责朝天香工厂的生产运行与供应保障工作。

资料显示，何旺胜于2006年4月加入太太乐福赐特工厂，2009年晋升为生产部长, 2022年调任太太乐生产系统生产管理部部长。“在任期间，何旺胜为生产提升效率、保障安全、控制质量、优化成本及人才培养方面做出了突出贡献。”雀巢表示。

在新岗位上，何旺胜将直接汇报给烹调品品类技术经理刘秉刚。朝天香工厂生产部、设备工程部、品控部、财务部等多部门均直接向何旺胜汇报工作；研发部直接向太太乐上海食品创新中心负责人苗集海汇报工作，并在职能上汇报给何旺胜。

与此同时，雀巢表示，朝天香市场部经理李建辉将直接向豪吉市场负责人王晓昀汇报工作。朝天香市场团队成员继续汇报给李建辉。

这意味着，雀巢旗下不同调味品品牌正进一步整合内部资源，进一步精简组织架构。

在雀巢大中华区烹调食品业务单元中，朝天香是最新加入的成员。小食代曾经介绍过，2023年，雀巢低调买下了这家复合调味料企业。

资料显示，朝天香专注川式复合调味食品领域，旗下有火锅底料、鱼类调料、龙虾调料、香辣蘸料等产品，并在四川省设有一家工厂，2019年销售已经破亿。目前，朝天香最核心的品类为火锅底料。

受惠于火锅消费扩容，朝天香所擅长的火锅底料是一条容量大、增长快的细分调味品赛道。“我们希望把朝天香打造成值得消费者信赖的领先火锅底料品牌，通过将其融入雀巢体系，来实现快速增长。”曹辉曾向小食代表示。