作者：小食代

近日，第114届糖酒会在成都举办。在这场被誉为“中国食品行业风向标”的盛会中，许多品牌纷纷亮剑。其中，国民品牌达利食品集团在展会上带来了60款新品，涵盖13大品类，透露出与过往截然不同的战略雄心。

长久以来，达利食品凭借旗下众多品牌大单品在食品市场占据重要地位，打造出多个家喻户晓的爆款产品。然而，随着市场环境的变化和消费者需求的升级，行业竞争愈发激烈，产品同质化现象日益严重。在此背景下，达利食品敏锐地捕捉到行业发展趋势，果断调整战略方向，将新品的核心叙事从传统的“大单品驱动”模式，转向更具前瞻性和竞争力的“技术驱动品类标准”。

这一战略转变并非一蹴而就，而是达利食品基于对市场深入研究和对自身优势精准把握后的深思熟虑之举。通过聚焦技术研发，达利食品旨在以创新技术为支撑，重新定义品类标准，为消费者提供更高品质、更具差异化的产品体验，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。

在本次春糖盛会上，达利食品围绕烘焙、膨化、饼干这三大核心赛道，展开了一场全面而深入的产品矩阵结构化升级。让我们一起去了解下。

烘焙：打造品类标准

经过审慎的市场研究与战略规划，达利食品将烘焙赛道作为此次春糖的核心发力方向之一。这一决策并非偶然，随着消费者生活水平的提高和消费观念的转变，烘焙食品因其便捷性、美味性和多样性，市场需求持续增长，市场潜力巨大。

根据《2025中国健康烘焙食饮消费趋势报告》[1]显示，近些年，消费者对烘焙产品的偏好出现明显转变，从过去追求“料多、量大”，转向更加关注原料本身的品质与健康属性。同时消费者会通过查看产品标签，主动关注热量与添加剂情况，这也反映了大众对于健康烘焙的日益关注。

达利集团敏锐地捕捉到这一市场机遇，集中资源发力烘焙赛道，旨在抢占市场先机，巩固和提升自身在烘焙领域的市场地位。

在本次春糖上进行首发的达利园“K17吐司专家”，正是对这一消费趋势的精准回应与系统化落地。“K17吐司专家”旗下包含三大系列——“精简系列”“营养强化系列”“健康概念系列”，分别瞄准了“配料纯净”“基础营养提升”和“功能细分”三大主流需求。

具体来看，“精简系列”以极简配方，如“纯牛奶软吐司”“高蛋白青稞亚麻籽吐司”“黄油软吐司”[2]，满足了消费者追求配料表纯净、回归食物本真的核心诉求。

“营养强化系列”包含“高钙DHA黄油无边吐司”“钙铁锌活力吐司”[2]等产品，通过添加钙、DHA、钙铁锌等成分[2]，将吐司从单纯的碳水化合物来源升级为日常营养补充载体，契合家庭场景中，特别是针对儿童和老人的精细化营养管理需求。

“健康概念系列”则包含：“低糖牛乳无边吐司”、“红枣枸杞吐司”、“低糖高蛋白燕麦吐司”、“山药红豆吐司”[2]四款产品。该系列把“药食同源”东方食材融入产品，不仅拓宽了健康的内涵，也将传统的养生智慧与便捷的现代烘焙食品相结合。

达利园“K17吐司专家”的多款新品在现场吸引了众多经销商的驻足和试吃。一位来自广东的经销商告诉我们，达利园今年的推新让他“眼前一亮”：“它把市面上零散的健康概念，比如无添加、高蛋白、低糖、养生食材，都整合进了一个清晰的品牌框架里。对我们来说，在渠道端推荐和陈列的逻辑变得非常清晰，可以针对不同的门店类型和客群，组合推荐不同的产品线，效率大大提升。”

正如经销商所观察到的，通过这一布局，达利集团正意图超越依赖“达利园小面包”等经典单品增长的路径，转而构建一个系统化的、旨在定义“好吐司”新标准的产品矩阵。而在这一过程中，达利园品牌也实现了从“国民单品” 到 “品类标准制定者”的进阶。

此外，达利集团也对烘焙赛道的其他产品线进行了协同焕新，形成了丰富的产品矩阵。例如，国民大单品软面包添加高含量安佳黄油，更有五红、五黑黄油软面包全新上市；药食同源系列融入更多传统中式养生食材；扁可颂系列以“36层开酥”[2]工艺带来酥脆口感。

膨化：配方革新

在膨化零食赛道，达利则以一种更为激进且极具前瞻性的姿态，延续并深化了其创新战略。

长久以来，膨化零食行业陷入了一种惯性发展模式。为满足消费者对丰富口味和独特口感的追求，同时确保产品具有较长的保质期，众多品牌在配料上“大做文章”。这使得膨化零食的配料表变得冗长复杂，宛如一份详尽的化学清单。各类调味剂、添加剂纷纷登场，它们在塑造产品风味、维持口感稳定以及延长货架期方面发挥了重要作用，但也在一定程度上引发了消费者对食品健康性的担忧。随着消费者健康意识的不断提升，对膨化零食的成分透明度和天然度提出了更高要求。

在此背景下，可比克品牌敏锐洞察市场趋势，大胆突破传统，在这次春糖重磅推出“简系列”薯条和薯片。

该系列以“清洁标签”为核心理念，对配方进行了彻底革新。其配方简洁，仅包含大西洋马铃薯、植物油、澳大利亚海盐这三种基础原料。据可比克品牌方介绍，在当前的膨化零食行业，这种纯粹、简约的配方设计处于领先地位，为行业在健康、纯净配方的发展方向上提供了极具前瞻性的实践范例。

从市场趋势来看，可比克的这一创新之举具有深远的战略意义。根据相关报道[3]，2025年全球清洁标签配料市场规模估值达449.7亿美元，预计该市场2026年规模将从479.1亿美元起步，到2034年增至834.4亿美元。在此背景下，可比克紧扣全球清洁标签配料市场高速增长的趋势，立足本土实现创新突破。

在制作工艺上，“简系列”也是独具匠心。整颗原切的薯条和薯片，采用VF真空技术，最大程度地锁住了土豆的天然纤维与营养，保留了其本真味道。

对于优质原料的选用，不仅展现了可比克在产品理念上与全球趋势接轨，更在品质上实现了国际化对齐，从而有力地提升了品牌的整体形象，使其在激烈的市场竞争中脱颖而出。

这一革新获得了多位经销商的好评。一位来自河南的经销商表示，他十分期待新品的市场表现：“这款新品很好契合了当下消费者对零食品质升级的需求。对于关注健康、愿意为纯净配料支付溢价的消费者来说，相信会有很大的吸引力。”

除备受瞩目的“简系列”外，可比克还推出了原切薯条新品。该产品选用整颗马铃薯原切[2]，以“真空锁鲜”技术保留酥脆口感与营养。在风味上，紧跟全球潮流，推出浓郁番茄味、蜂蜜黄油味等6种潮流口味，满足多元需求。包装方面，涵盖袋装、杯装等多种形式，适配个人独享、社交聚会等多场景。

可比克还积极开拓新领域，首次切入玉米片赛道：在这次春糖推出了涵盖厚厚奶酪味、茉莉绝弦、黑松露安格斯牛肉味等五种口味的玉米片新品。此举进一步延伸了品牌在健康休闲膨化领域的产品布局边界，为品牌发展注入新活力。

与此同时，可比克还有多款特色新品，例如巧妙融入了咸蛋黄、黑松露、帝王蟹等优质食材的纯切高端风味薯片系列。丰富多样的产品矩阵，能够全方位满足消费者在不同休闲场景与社交情境下的多元需求。

饼干：强化“健康属性”

在竞争激烈的饼干赛道，达利集团旗下的好吃点品牌精准把握市场脉搏，朝着“功能化+场景化”的方向大步迈进。

例如，好吃点的高纤饼干系列，主打功能性零食赛道，产品细分为“低GI无糖燕麦高纤饼干”“高纤粗粮饼干”和“高纤消化饼干”[2]三款。其中，“低GI无糖燕麦高纤饼干”以“低GI认证（GI≤55）”“0蔗糖添加”“高膳食纤维”[2]为核心卖点，精准切入轻负担的健康消费需求。

一位好吃点的经销商跟我们分享：“这类产品能够精准吸引那些主动寻求健康零食的消费者群体，有效削减在推广方面的成本投入，在市场上的动销也会更有确定性和稳定性。”

在强化“健康属性”的同时，饼干品类亦通过多元化的产品设计，推出多款新品以适配多维度消费场景，扩展其市场广度。例如，好吃点苏打饼干系列则创新性地推出黑松露火腿味、芥末三文鱼味等高端风味产品，满足了消费者对于新奇口味、独特体验的尝鲜需求，为追求高品质、个性化口味的消费者提供了新的选择。

达利旗下LANDYCastle蓝蒂堡的脆心曲奇系列凭借其独特的双色分层造型与一口一个的精致体验设计，精准契合了办公场景与下午茶场景下消费者对于休闲零食的需求；还有3mm薄脆的薄脆曲奇系列[2]通过工艺创新，实现了酥脆口感的显著提升，能够很好地匹配轻食补充的消费场景，满足消费者在追求健康饮食的同时对于美味零食的需求。

这些产品相互补充、协同作用，共同构建起一个覆盖个人独享、社交分享、日常代餐、休闲享乐等多个维度的全场景覆盖网络，有效增强了品牌的消费粘性与市场渗透力。

纵观达利集团此次春糖的60款新品，其核心逻辑并非散点式的产品上新，而是一次以集团洞察、研发能力为支撑的、跨品类的协同创新。在烘焙领域定义“吐司专家”标准，在膨化领域发起“清洁标签”革新，在饼干领域强化“健康属性”标签，三者共同指向“价值升级”这一核心命题。

其成效如何，最终将交由市场和消费者检验。但无疑，这场以技术驱动品类重构的“春糖新事”，已为休闲食品行业的转型升级，提供了一个清晰而有力的参考路径。

[1]https://caifuhao.eastmoney.com/news/1591864027[2]产品资料出处：《达利食品2026年春糖产品手册》[3]https://www.fortunebusinessinsights.com/zh/clean-label-ingredients-market-115462