作者：小食代

日前，海天官宣正式启动“海天盐值管理中心-7克超薄盐战略・精准减盐健康行动”，推出“技术+产品+标签+工具+菜谱+科普+生态”七位一体的全链路精准控盐方案，还首次披露了 “从菌种选育到酿造工艺的超薄盐技术路径”。这也是海天锚定用户真实需求，跳出单一品类思维，深耕科学减盐给出的最新一份“答卷”。

与此同时，海天还向调味品行业发出倡议：回归调味本源，依托技术创新兼顾美味与健康；推动减盐跳出概念化宣传，转化为大众看得懂、做得到、见实效的膳食方式，以产业链协同的扎实实践，助力健康中国减盐目标稳步落地。

“消费者需要的从来不只是一瓶减盐酱油，而是一套真正能用起来的精准控盐方案。”海天味业副总裁桂军强在发布会上指出，在海天看来，减盐从来不是简单 “少放盐”，而是一场扎根微生物发酵领域的系统性技术攻坚。因此，海天不做概念营销，不止于卖产品，最终要为消费者提供超出预期的减盐生活方式方案，让减盐真正落地见效。

桂军强还在发布会上对海天全链路精准控盐方案进行了全面拆解。

分层薄盐产品矩阵

桂军强指出，海天的薄盐战略坚持两大原则，一是减盐但不牺牲风味，二是海天不仅提供优质减盐产品，更提供成套的减盐生活方案。

在此前提下，海天在产品端跳出单品思维，将“控盐”从一瓶酱油延伸至整个餐桌。

据介绍，海天通过菌种选育、呈味肽协同补味、低温锁鲜等底层工艺，打通从菌种筛选到酿造成型的全链路超薄盐技术路径。结合400多年的酿造工艺，该公司不断探索现代生物科技，终于找到了低盐与风味兼得的解法，为行业输出一套清晰、可落地、可复现的减盐研发范式。

依托超薄盐核心技术，海天搭建的分层薄盐矩阵也在发布会上亮相，覆盖酱油、蚝油、黄豆酱、风味酱等品类。包括适配普通家庭日常调味的薄盐生抽、薄盐蚝油；满足洁净配料需求的纯薄盐系列；也有面向特殊膳食人群、兼顾控盐与营养的富硒薄盐；以及主打精细控盐、平衡咸鲜口感的7克超薄盐标杆系列。

增设“精准减盐”标识

值得留意的是此外，海天还在发布会上创新地将“精准的食盐克数”标准在标签上。例如在海天“7克超薄盐”系列瓶身上，清晰明确的写着食盐含量控制在≤7.0g/100mL，在瓶身醒目位置印出盐值，让消费者一眼能看出一勺酱油“贡献”了多少盐，帮助消费者快速作出识别和判断。

桂军强表示，从7克超薄盐开始，海天将持续优化正面标签，直接清晰标注食盐克数，一改过往钠含量换算复杂的痛点，让盐值一目了然。同时，海天还设计了保鲜双层瓶、喷雾瓶这类特色包装，兼顾使用便捷和保鲜效果。

此外，海天还推广和倡导消费者使用精准控盐勺、酱油勺等健康定量工具，帮助日常控盐。该公司产品配套了定量控盐器具，将5克、7克的膳食推荐标准具象化。发布会上，海天还联合营养学会专家和名厨首发了《家庭精准控盐食谱指南》，菜谱坚持以鲜代咸、风味优先，在契合膳食营养标准的前提下，覆盖家常咸鲜、时令养生、老年、儿童等细分人群的三餐需求。

从帮助消费者看懂标签、精准取量，到直接复刻菜谱烹饪，以上一套“组合拳”形成了减盐完整闭环。

共建“减盐”生态链

除了海天从产品研发到产品包装落地了一系列新举措，该公司还联动各界合作伙伴，共建减盐生态链，普及科学控盐认知。

据介绍，海天最新成立了盐值管理中心，并邀请海天薄盐系列代言人周深兼任品牌“首席控盐官”（CSO），希望借助公众人物影响力传递精准控盐知识。

此外，海天一方面依托覆盖全国、深入城乡的渠道优势，联合商超、电商、餐饮等全渠道伙伴共同推广薄盐产品，依托控盐勺、菜谱引导消费者建立定量控盐的餐桌新习惯。另一方面，携手营养学界、产业链上下游以及美的厨电等厨房生态伙伴，共同推广科学减盐的健康生活方式。

“我们今天正式发布海天盐值管理中心—7克超薄盐·精准减盐健康行动，这不是一次短期活动，而是一场长期的健康实践；这不是海天一家企业的经营行为，而是作为调味品龙头企业，对于健康中国2030减盐目标的责任担当。”桂军强表示，未来海天还会持续打磨风味、迭代产品，做好科学控盐。